すりおろしにんにく、ご飯 by balletmom 868 6 夏だ!トマト缶で簡単!キーマカレー 合挽き肉、ナス、ニンジン、玉ねぎ、パプリカ(あれば)、カットトマト缶、カレールー、カレーパウダー、豆板醤、オリーブオイル、ニンニク(チューブ)、しょうが(チューブ)、鷹の爪、ケチャップ、ウスターソース by まやん(゜. ゜) 156 7 カレールー&炊飯器で簡単カレーピラフ 米、カレールー、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、冷凍コーン、酒、濃縮つゆ、またはしょうゆ、乾燥パセリ by vickyvicky 136 8 〈とっても簡単〉バターチキンカレー 鳥もも肉、玉ねぎ、*トマト缶、*水、*コンソメキューブ、バター、市販のカレールー、牛乳 by kaho.
家政婦の経験があり、主婦歴20年のサンキュ!STYLEライターマミです。 市販のカレールーで作るカレーは手軽で美味しく主婦の強い味方ですよね。でも、ワンパターンになりがちではないですか?今回は元家政婦の私が市販ルーで簡単に欧風本格カレーが作れるレシピをお伝えします! 水を入れずに作る! 色々試してみて私が行きついた方法は「水を入れない」ということです。では、何を入れるのか? カレーのルーも作れる！自家製カレールーの作り方 | レシピ | らでぃっしゅポケット. それは「トマトジュース、赤ワイン、牛乳」 基本的な作り方は、ほぼルーの箱の裏に書いてある通りで、水の部分をこれら三つに置き換えるだけで濃厚になり、簡単に欧風本格カレーになりますよ。 材料 好みのカレールー 1箱 好みの肉 300gくらい 玉ねぎ 中2個 人参 1本 オリーブオイル 大さじ1 無塩トマトジュース600㏄ 赤ワイン 200㏄ 牛乳 200㏄ 作り方 まずは鍋を中火で温め、オリーブオイルを入れ具材を5~10分程度じっくり炒めます。 ポイント1:トマトジュースと赤ワインを入れて煮込む 具材を炒めたところに、トマトジュース600㏄と赤ワイン200㏄を入れます。(トマトジュースは必ず無塩のものを入れるようにしてください。塩分入りは仕上がりの味が濃くなりすぎます。赤ワインは飲み残しや安いもので充分です。) 沸騰したらアクを取り、具材にきちんと火が通るまで20分ほど煮込みます。 ポイント2:ルーが完全に溶けてから牛乳を入れる いったん火を止めルーを割り入れよく溶かします。ルーが完全に溶けたら牛乳200㏄を入れ、混ぜながら5分ほど再び煮れば完成です。 必ず先にルーを入れ、完全にルーが溶けてから牛乳を入れるようにしてください。先に牛乳を入れて煮込んでしまうと分離してしまいます。 いかがでしたか? 市販のカレールーも、少し材料を替えるだけでまた違うカレーに変身します。作る手順はいつものカレーとほぼ同じです。仕上げにバターを落とせばより濃厚な味になりますよ。簡単にできますのでぜひお試しくださいね。 ■記事を書いたのは・・・サンキュ!STYLEライターマミ 音大卒で家政婦経験ありの主婦。多趣味で多特技あり。すべてを生かしてカリスマ主婦をめざしています!幼稚園児と中学生の10歳年の差兄妹の母でもあります。 ※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。 掃除 時短掃除アイデアがズラリ!
鍋にバターを入れる 鍋にバターを入れ、弱火で溶かします。焦げないように気をつけながら、鍋を回すか、木べらでゆっくり混ぜていきましょう。 2. 小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる 弱火から弱中火で小麦粉とバターを混ぜ合わせます。始めは粉っぽく、ダマが残りますが、15分から20分じっくり混ぜ合わせるうちにトロトロになります。 20分後の状態です。始めの状態よりも少し茶色くなっています。 材料のスパイスをすべて鍋に入れて、弱火で混ぜ合わせていきます。よい香りがしてきたら火を止めます。火を強めるとこげやすくなるので、注意しましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ありとあらゆるスパイスや原材料が何種類も混ざり合って生まれる辛み、香り、甘み、色、とろみ、うまみ。 カレールーに隠されたこの6つの要素の絶妙なバランスこそが、カレーの味わいを決める"おいしさのもと"。カレールーさえあれば、おいしいカレーが いつでも簡単につくれるのは実に便利で嬉しいですよね。
おまけに美容効果もバ... ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、チリ、ガラムマサラ、ナツメグ、シナモ... ☆手作りカレールー☆ るもいっこ カレールー手作りしました♪ カレー粉、コリアンダー、白コショウ、チリパウダー、黒コショウ、シナモン、ケイヤンパウ...
そこに成算はありますか? うちの近所でも…自転車屋さんは廃業続出… キャバの黒服アンちゃん達が…どっから金を引っ張ったのか…「なんちゃってピスト」屋さんは当然ながら半年持たず…ニキビのように潰れましたが… その他にも…お友達頼りにしか見えないロード屋さんとか…(今のパーツの互換性とか…丸暗記してたんで便利だったんですが…) はっきり言って残ったのは…過去のストックが大きいところだけです。 でもね…子供乗っけチャリに特化し…「メンテした自転車は快適だ…」ってのをママ達に徹底して刷り込むことに成功してる人もいます。 そこまでの…投資とビジョンを作って… 頑張ってください。 …補足に… エリアの自転車商組合を挨拶を兼ねて…お訪ねください。 何故、自転車屋さんがそこには無いのか…どこに着目すると良いのか…が、分かると思いますよ。 板橋区に…おそらく貴方の理想に近いビジネスモデルを作っている人がいますが… 無店舗巡回なんてのもありだと思いますよ♪ 3人 がナイス!しています 志しは買うが、 ウ○コ踏んだままのパンク修理や、閉店後に他店購入品のクレーム、作業を依頼しておいて完了後料金請求すると「こんなんで金とるんか!? この店は!!
自転車の原価はどれくらいなのでしょうか。 一般的には、自転車の仕入れ値は 販売価格の7割程度 と考えて良いでしょう。 例えば30000円の自転車であれば、仕入れ値は21000円~前後といった所かと思います。 またここから販売時の 値引き を考慮すると、自転車の販売利益は 10~20%程度。 他業種の人からすると自転車の利益率は低いと感じるのかもしれません。 大手 など自社で製造している所であれば更に原価は低くなりますが、個人店の自転車屋さんであれば大きな売上にはなりません。 ですが自転車屋という業態上、 品揃え は集客にも影響することから物販を全て避けるという事は難しいですし、原価が高めでも自転車屋にとって物販は修理に続く第二の収入源とも言えます。 またスーパーやホームセンターでは売りっ放しの所が多い中、自転車専門店で購入したいといった一定のニーズもあるのでしょう。 自転車屋は儲かる?売上は?
私は本業は自転車屋でして、いわゆる接客業ですが、コミュ障です。社会人に、サラリーマンにむいてない?脱サラしたい!とお悩みのコミュ障の方、自営業、自転車屋おススメです。 なぜ自転車への開業をおすすめするのか?
齋藤:いまは月に10〜15台ほど売れていて、売上の比率としては完成車販売のほうが圧倒的に大きいのですが、利益率は少ないんです。一方で、利益率の大きい修理は、一人でやっている以上、受けられる数に限界がある。基本的な収入は修理で稼いで、自転車が売れたらボーナスのようなイメージで経営しています。 ――自転車は、冬になると乗る機会が減り、業界の売上も大きく落ちるといわれています。そういった売上のバラつきには、どう対処されていますか? 齋藤:1〜2月は死のシーズンですね。本当に売れない。セールをしたり、福袋をつくったりして売上を稼ぐお店も多いのですが、うちはどれもやっていません。なぜかというと、決算を12月にしているから。じつは、うちは決算も含めた会計処理を、経費削減と業績管理のため、税理士さんを入れずに全部自分でやっているんです。専門的な勉強をしていたわけではないので、1、2月は決算書類をつくるので手いっぱい。最初から、そうなることを見込んで12月の決算にしました(笑)。 ――逆転の発想ですね(笑)。死のシーズンにあがくのではなく、諦めることで店舗経営の効率化にもつながっている。 齋藤:そうですね。ただ、本当は分業して、もっと経営面を強化するほうが正しいと思っています。現状、自分一人だからなんとかなっているだけで、まだ軌道には乗ってないと思っています。たとえばいま、自転車シェアリングサービスが増えていますが、中間層のお客さんは、そっちにシフトする可能性が高いです。そこに取られる売上をどう補填するか。これから考えなければいけないと思っています。 ――そのためには、どういった工夫や施策が考えられるのでしょうか? 齋藤:大きく分けると、3つの方針があると思うんです。まずは修理に特化して、店の規模を小さくして、固定費を下げていく方向。実際に在庫はほとんど置かず、家賃の安い郊外に店を構えているところもあります。それから、逆に拡大する路線。問屋やメーカーの役割まで拡大するスタイルですね。 もうひとつは、飲食業などの他業態と組み合わせる方向。海外だとランドリーと自転車屋を合体させて、洗濯している間にメンテナンスをする、というサービスもあるんです。日本でも、カフェと組み合わせて、コミュニティースペースを提供するところも出てきてますね。お客さまのニーズや市場の動向を見極めながら、生き残りのために工夫していかなければいけないと考えています。 avelo Bicycle shop 東京都中央区東日本橋 3-9-11 FETビル 1F 070-5075-8192 不定休 月曜〜土曜 9:00〜21:00 日曜 9:00〜19:00 ※取材時点の情報です
齋藤:開業する2〜3年前から、リノベーション物件を紹介するウェブサービス「東京R不動産」をつかって物件を探しはじめました。平日はサラリーマン、週末は修行をしていたので、それほど多くの物件を見たわけではないですが、タイミングよく、いまの物件を見つけることができました。 ――立地選びでは、どのようなことを意識したのでしょうか? 齋藤:まずは、競合店の存在ですね。ネットをつかって自転車屋が少ないエリアを探したら、23区内では錦糸町と日本橋のあたりにチャンスがありそうだった。そこから、物件を絞っていきました。 ――この店がある東日本橋エリアは、一般的にはビジネス街というイメージが強いところです。なぜ錦糸町ではなく、東日本橋を選んだのでしょうか? 齋藤:じつはこのあたりは、昔から問屋が多くあったエリアなんですが、近年は廃業するところも多く、問屋だった場所が少しずつマンションに建ち替わり始めていたんです。だから、徐々に住む人が増えるんじゃないかという期待はありました。 あと、これは感覚的なことなのですが、自分のキャラ的に錦糸町は違うかなと(笑)。というのも、商品の中心にしようと考えていたのは6〜10万円の自転車。自転車としては中間の価格帯ですが、安い買い物というわけではないですよね。だから、自分と同じくらいの年代である30代から40代くらいのお客さまが中心と考えていました。その意味で、自分が居心地のいい街を選んだほうがマッチすると思ったんです。実際、予想通りの客層の方に来店してもらっています。 開業資金は約1, 000万円。幅広いニーズに応えるために必要だった工具の充実 ――開業資金は、どのくらい用意しましたか? 貯金を使い、すべて自己資金で約1, 000万円用意しました。1, 000万円という金額は、開業・運転資金と、資本金1, 000万円未満は消費税が免除になるので、それらを考えて算出した額です。 一番お金がかかったのは工具で、全部で200万円ほど。プロショップと同じ工具だけでなく、幅広いニーズに応えるさまざまな工具も必要になるので大変でした。それに加えて、店舗契約や什器を揃えるので計500万円くらいかかりましたね。 逆に内装は全然お金をかけてなくて。もともと機械工場のような雰囲気を目指していたので、コンクリートや配管はむき出しのままを活かして、什器類も市販品に手を加えるなどして、自分でつくりました。エンジニア時代、工場立ち上げのために、設備レイアウトや動線の最適化をしていた経験が役に立ちましたね。 ――自転車屋を開業する際に、多額の資金が必要となりそうな仕入れについてはいかがですか?
ご拝読誠にありがとうございました。
休日のアクティビティーや通勤の足として、さらにファッションアイテムとしても人気を集める「自転車」。いわゆるママチャリや電動アシスト自転車を中心に扱う量販店と、プロ競技者も利用する専門店の二極化が進むなか、その中間ゾーンを狙って2011年にオープンしたのが、東京・東日本橋のavelo Bicycle shopです。 一人で店を切り盛りする齋藤純一さんは、「儲かる仕事じゃないことはわかっていた」と言いながらも、エンジニアから脱サラして独立。はじめの1年は無給だったそうですが、冷静な分析と的確な経営で乗り越え、個人店ならではの柔軟な対応で着実に常連客を増やし続けています。しっかりとした戦略と事前準備とともに、独立開業に挑戦した齋藤さんにお話しを聞きました。 量販店とプロショップの間にニーズがある。エンジニアを辞め独立するための戦略 ――独立前はどんなお仕事をされていたんですか? 齋藤:大手メーカーに勤めており、生産設備の開発や、工場の立ち上げに携わるエンジニアをしていました。11年ほど働き、2011年、35歳のときに独立しました。 ――いつ頃から自転車に興味を持ち始めたのですか? 齋藤:15、16歳のときに、たまたま『ツール・ド・フランス(毎年7月にフランスなどを舞台にして行われる自転車プロロードレース)』の映像を見て、ロードバイクに乗りはじめました。でも、選手としては華々しい結果は残せませんでした。その後も乗り続けて、自分の自転車を整備することもありましたが、別に将来仕事にしたいと考えたことはありませんでしたね。まあ、腐れ縁みたいな感じでした(笑)。 趣味で自転車いじりを続けている一方で、会社員になってから、昔からあった自分の城というか、会社を持ちたいという願望が大きくなっていったんです。それで、「自分はビジネスとしてなにができるか?」を考えたときに、いま持っているスキルや知識を照らし合わせると、できることは自転車くらいかなと。その願望を叶えるために、10年ほど会社員を続け、開業資金が貯まったタイミングで独立したという感じですね。 ――自転車の原価は定価の約7〜8割が一般的と言われています。ビジネスとして勝算はあったのでしょうか? 齋藤:勝算とか、大きく儲けたいという考えは特にありませんでしたね。会社をつくるにあたり色々調べてみて、ほかの小売業と比べて、儲かる仕事じゃないことはわかっていました。20〜30年前だったら伸びしろは大きかったかもしれないけど、すでに普及しきった状態で、日本の人口も減少している。でも、自分一人のメシが食えるくらいにはなるかな、とは考えていました。それに、人生は一度きりだしやってみよう、と。 ――厳しい状況であることは理解しつつも、食べていけるくらいには稼げると考えたのは、なにか理由があったのでしょうか?