さて、木綿豆腐と絹ごし豆腐、どちらも美味しいのですが、栄養価やカロリーに違いはあるのでしょうか? 木綿豆腐の冷奴を主人にだしたら「ありえない」と言われました。 - (旧)ふりーとーく - ウィメンズパーク. 木綿豆腐はギュッと水分を絞っているため、同じ重さで比べるとタンパク質の割合は高くなります。 さらに、100グラム中のカロリーを比較すると、木綿豆腐は72kcalなのに対し、絹ごし豆腐は56kcalとなっています(一般財団法人 全国豆腐連合会 豆腐製品の栄養成分表より)。 絹ごし豆腐の方がカロリーは若干低めですが、絹ごし豆腐、木綿豆腐ともに、ヘルシーであることには変わりはないようです。 気になるカロリーは木綿の方がちょっと高い 違いその4:豆腐はなぜ"腐ってる"と書く? ところで、豆腐を漢字で書くと、「豆」が「腐」と書きますね。どうして「腐」の字を使うのでしょうか? 「納豆」と「豆腐」がいつの間にか名前が入れ替わったという説を聞いたことがありますが、実は「腐」という字には、やわらかくて「液体でも個体でもないもの」という意味があるそうです。 前述の老舗の豆腐料理屋「笹乃雪」では、豆腐に「豆富」という当て字を使っています。 食べるものに「腐る」という字を使うのは好ましくないという理由からだそうで、現代では「豆富」という字を使うお店も増えているようです。 豆腐の違いについて、いかがでしたか? と、得意気に書いている私自身、実は、この原稿を書くまでは、木綿豆腐は大豆を木綿でこしたもので、絹ごし豆腐は絹でこしたものだろうと思っていました……。 違いがわかってスッキリしたので、これからはさらにおいしく豆腐が食べられそうです!参考HP:一般財団法人 全国豆腐連合会、根ぎし 笹乃雪 どうして「腐」という漢字を使うのか、ずっと疑問でした 外部サイト 「豆腐」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
カロリーも低いし料理やお菓子にも使えて便利」(32歳/その他) 絹豆腐はスイーツ作りにも活躍します。食材として使うのはもちろん、甘いシロップなどをダイレクトにかけて食べるだけでおやつになるとの声も。ほかのお菓子よりも低カロリーに済みそうですから、ダイエット中のおやつとしても良さそうです。 絹より木綿のほうが好きだという人は 500 名のうち172名と、決して少なくありません。そんな木綿派の語る木綿の魅力とは? 「絹よりも、大豆の香りが強く、満足です」(72歳/その他) 「木綿の方が煮炊き物をしても崩れず、そのままでも食べられるので、料理にも使いやすいと思うから」(41歳/営業・販売) 「木綿派です。木綿のほうが料理しやすいので断然こちらです」(31歳/デザイン関係) 「小さいときから食べなれてるし、硬さがよい。絹は表面がぬめぬめして嫌だ」(62歳/その他) 崩れにくく調理しやすいといった声のほか、大豆の風味を感じやすいことも評価のポイントのようです。また、絹好きの理由に食感の良さが多くあがりましたが、木綿の食感を好む人も多数いました。では木綿のオススメレシピと言えば?
なんて優しいじゃないですか。 私なら捨てちゃったかも。 うちは気分と値段によって木綿だったり絹だったりします。 どっちかというと私は木綿の方が好きだけど、夫は絹が好きみたい。 麻婆豆腐も絹のツルンとした食感の方がいいんだって。 逆に私は木綿の食べ応えが好き。冷奴も豆の味がして良いですね。 というか、結婚って、違う人生違う常識で来た人間が擦り合わせる事でしょう。 自分と違う価値観に出会った時、有りえない、奇抜、実家はこうだった…と 相手を否定するのはもったいないなぁ。 スレ主さんも、木綿どうこうより、ご実家を否定されてムカついたんじゃない?
寒い季節には湯 豆腐 や鍋など温かい料理に、暑い時季は冷たい冷奴(ひややっこ)がぴったり。料理がしやすく、そのまま食べてもおいしい豆腐はヘルシーだと海外でも人気です。しかも、家計に優しいので、我が家の食卓には欠かせません。 そんな豆腐ですが、スーパーには木綿豆腐と絹ごし豆腐だけでなく、寄せ豆腐なども並んでいます。どれも味も食感も違いますよね。この違いはいったいどこにあるのでしょうか? 今回は豆腐の違いについてご説明します。 美味しくて健康的で料理もしやすい豆腐。その違いをご存じですか? 違いその1:木綿豆腐は上澄みを取って固める 木綿豆腐と絹ごし豆腐、その違いは作る工程にありました。 まず、木綿豆腐の作り方をご説明しましょう。 熱々の豆乳ににがり(凝固剤)を入れ、かき混ぜます。しばらくすると固まってきます。(ここまでの作業を「寄せる」といいます。) 次に、固まったものをくずし、上澄みを取ってから、布を敷いた型に入れます。(この上澄みは「ゆ」といいます。) 最後に、型に重しをして圧力をかけ、さらに「ゆ」を出して形を作ったら出来上がりです。 型の中で「ゆ」を絞り出す時に敷いた布が木綿です。その布目が豆腐に付いたため、木綿豆腐と呼ばれるようになったそうです。 ちなみに、型にはめる前、「寄せ」たところを器に入れたものが「寄せたままの豆腐」、つまり、寄せ豆腐(おぼろ豆腐)になります。 木綿豆腐は上澄みをとって、ギュッと固めて作ります 違いその2:絹ごし豆腐は全部使う 次に、絹ごし豆腐の作り方です。 豆乳に凝固剤を入れて、熱いまま一気に型に流し込みます。しばらくして固まれば、絹ごし豆腐の出来上がり! 木綿or絹、あなたはどっちの豆腐が好き？65.6%が選んだ多数派は…好きな理由と美味しい食べ方も調査 | kufura（クフラ）小学館公式. 絹ごし豆腐をつくる際には「ゆ」を取ることはしません。豆乳をかき混ぜることもなく、くずしたりもしないのです。 名前の由来については、木綿豆腐と比べて、つやつやとなめらかな表面であることから「絹ごし」という名前が付いています。絹の布でこしているわけではないんですね。 ちなみに、江戸で初めて絹ごし豆腐を売ったお店は、今なお続く老舗の豆腐料理屋「笹乃雪」です。 1691年、後西天皇(ごさいてんのう)の親王のお供で京都から江戸に移り住んだ玉屋忠兵衛という人が、江戸で初めて販売しました。今も当時の製法をそのまま受け継いで、豆腐を作っているそうです。 つるっとした食感も美味しい絹ごし豆腐は、材料を全部使います 違いその3:カロリーが高いのはどっち?
となごん 2013年08月16日 18時04分 豆腐が水と一緒に密閉されている場合はそのまま水切りす... 豆腐が水と一緒に密閉されている場合はそのまま水切りすればよいですが、水が入っていない充填豆腐の場合はにがりで固めていないものもあります。そのままだと薬品が残っていて若干酸っぱいです。(身体に害はないですが)なのでさっと水で洗うといいと思います。 なうさん 2013年08月17日 21時00分 スーパーで売られている豆腐にも色々種類があり スーパーで売られている豆腐にも色々種類があり、冷奴にするなら「ざる豆腐」がオススメ♪普通の長方形の豆腐より、大豆の風味があって美味しいデス♪あと、とろみが付いた「ゆば豆腐」というのもあります。豆腐は酸化しやすいので、開封したら食べきるのが良いです。 ほしるん 2013年08月23日 03時49分 調理器具に関する話題 トップに戻る
今年の母の日には、感謝の意を込めて手作りスイーツをプレゼントしてみませんか?いつまでも元気でいてほしいお母さんのために、おからや豆腐、寒天、野菜などを使った、ヘルシーなレシピをご紹介します。持ち運びしやすいものをセレクトしたので、離れて暮らすお母さんにも届けられますよ。 2021年4月12日(月) ひとくちサイズのヘルシースイーツ おからの黒糖かりんとう こんな風にお好みの型で抜いてもかわいいですね。ついつい食べたくなる、あとひくおいしさです。 おからソフトクッキー 母の日に、ヘルシーなおからクッキーを。バリエーション豊富な3種の味で母の日のプレゼントとしてもピッタリ! 母の日に手作りしたいケーキお菓子レシピ7選. 35分 699Kcal きな粉クッキー しっとりと焼きあがったクッキーは素朴な味わい。母の日のプレゼントに喜ばれるクッキーです。 40分 219Kcal ゆで小豆ときな粉のスコーン 砂糖は使わず、ゆで小豆の甘みでいただきます。ダイエット中のお母さんも安心して食べられる優しい甘さのスコーンです。 30分 595Kcal 冷やしておいしい!ヘルシースイーツ ヨーグルトゼリー ぷるんとおいしいヘルシーなヨーグルトゼリー!キウイジャムを添えて……。 15分 137Kcal 豆腐のレアチーズケーキ 豆腐が入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミー。コーヒーにも合うヘルシーデザートですよ。 1時間 164Kcal 甘酒プリン ノンシュガーのヘルシーデザートです。甘酒は食べる美容液とも言われています。お母さんにも美をおすそ分け! 10分 244Kcal ヘルシーチョコババロア 豆腐を加える事でカロリーダウン!なめらかな口当たりがおいしいババロアです。容器も凝ってプレゼントしたいですね。 1時間 272Kcal 大人の抹茶豆乳かん ヘルシーな寒天を使ったダイエット中の人にもおすすめのデザートです。和風なスイーツがお好みのお母さんに是非作ってあげたいレシピ。25分 寒天ショートケーキ 寒天で作る、見た目はショートケーキそっくりなヘルシーデザート。身体を温めるショウガ汁も入っているから、冷え性の女性にもおすすめ! 40分 切り分けて一緒に食べたい!ヘルシーケーキ トマトのシフォンケーキ 野菜スイーツをおうちで手作り。ヘルシーなシフォンケーキに、ほんのりトマトの香りが広がります。40分 焼くだけアップルケーキ ヨーグルトもたっぷり入っているので、ヘルシーでさっぱりなアップルケーキです。ちょっぴり懐かしい味が喜ばれますよ。1時間10分 カマンベールチーズケーキ コクのあるべイクドチーズケーキの隠し味はカマンベールチーズ。甘すぎないのでワイン好きなお母さんにもぴったり。 30分 しっとり☆おからケーキ おからにハチミツとヨーグルトで甘味をプラス☆粉量を減らしてヘルシーに。きび砂糖のコクが出ておいしさもUP!
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5月の第2日曜日は母の日ですね。 2021年の母の日は、「2021年5月9日(日)」です。皆さん今年の母の日の予定は決まっていますか? 今回は手作りのケーキ・お菓子で母の日をお祝いしたい方にオススメ!
いちごを使った手作りお菓子で、ひんやり系のデザートならいちごのプリンパフェがおすすめ。 プリンを可愛いグラスに入れて作り、いちごを盛り付けて可愛くデコレーションをすると母の日のプレゼントにもぴったり。 いちごに切り込みを入れると花のように見えるので、ピックや竹串に刺してパフェに差し込むと見た目も華やかなアクセントになりますよ。 母の日にもおすすめ☆手作りいちご大福 洋菓子や甘い物が苦手なお母さんなら、和菓子のいちご大福を母の日に手作りするのはいかがでしょうか。 和菓子は難しそうに見えますが、大福はレンジを使って簡単に手作りできるお菓子です。 レシピは、白玉粉・砂糖・水を混ぜて固まり具合をチェックしながら、レンジで数回にわけて加熱して練ります。できた生地で餡といちごを包めば完成です。 母の日におすすめのさくらんぼゼリー 母の日がある5月が旬の果物にさくらんぼがあります。そのさくらんぼを使ったお菓子なら母の日のプレゼントにピッタリではないでしょうか。 こちらはパンナコッタの上にさくらんぼのゼリーをのせたひんやり系のスイーツです。 コロコロとしたピンク色のさくらんぼと涼しげなゼリーが見た目にも可愛いですね。 人気のクッキーを母の日のプレゼントに! 手作りしやすいお菓子のクッキーなら、常温で持ち運びもできるので母の日に気軽に渡せます。 型抜きしたり、ココア生地にしたり、アイシングでデコレーションしたりといろいろなアレンジもできるので子供と一緒に作るのも楽しいです。 シンプルなお菓子なのでラッピングを可愛くしたり、他のプレゼントに添えて渡すのにもおすすめです。 母の日の手作りお菓子のレシピのまとめ 身近な人から手作りのお菓子をもらったらやっぱり嬉しいもの。母の日にお菓子を贈る習慣はなくても、定番の贈り物のカーネーションに添えたりすると喜ばれるのではないでしょうか。 一緒に住んでいても離れていても、感謝の気持ちを伝えるのに手作りのお菓子は効果絶大。日ごろのお礼を込めて、母の日には手作りのお菓子をプレゼントしましょう! こちらもおすすめ☆
2021年の母の日は5月9日の日曜日。みなさんはどんな風にありがとうの気持ちを伝えますか?今回は日頃の感謝の思いを込めて手作りスイーツをプレゼントしたいという方におすすめの母の日ケーキをご紹介します。一年に一度の大切な日、今年の母の日はとっておきの手作りケーキでお祝いしませんか?
材料(12個分位人分) りんご 1個 砂糖 大さじ1 シナモン 小さじ1/2 バター 5g ホットケーキミックス 100g 溶かしバター 10g ★たまご ★牛乳 大さじ2 ★蜂蜜 ★シナモン 作り方 1 りんごをスライサーで薄切りにし、耐熱容器に入れ、砂糖とシナモン、バターを乗せ、ラップをして600wで3分加熱して柔らかくしておく。 2 オーブンを180度に予熱する。 3 ボールに溶かしバターと★を全て混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを3回程に分けて加えダマにならないよう泡立て器でよく混ぜる。 4 生地を型の1/3の高さまで入れて、 (焼くと想像以上に膨らむので、入れすぎると薔薇の間から生地がもっこり出てきます…) 1のリンゴをバラの形になるように差し込んでいく。 5 180度で13〜15分ほど焼いたら出来上がりです。 きっかけ コーヒーのお共に焼きました(o^^o) おいしくなるコツ 型に生地を入れすぎないことがポイントです! 焼いた時に想像以上にもっこりするので、薔薇の花びらの間から生地が出てきて不恰好に… レシピID:1520024036 公開日:2021/07/21 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ りんご パーティー料理・ホームパーティ 300円前後の節約料理 ホットケーキミックス マフィン 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR りんごの人気ランキング 位 失敗なし♫パリパリ♫屋台のりんご飴 超便利!桃の長期保存☆冷蔵2週間! 冷凍パイシートを使って✿簡単アップルパイ 簡単だけど、すごっく美味しいアップルパイ 関連カテゴリ リンゴジャム あなたにおすすめの人気レシピ