皆さんも味噌玉いかがですか?
皆様、醤油麹(しょうゆこうじ)というのをご存知でしょうか? 【ごごナマ】みそまる（味噌玉）の作り方。簡単便利な味噌汁の素！藤本智子さんのつくりおきレシピ（10月18日）. しょうゆ糀や醤油こうじとも言います。 塩麹との違いは、大豆成分の旨味が強いことです。 醤油麹の特徴は グルタミン酸の旨味成分が塩麹に比べて10倍以上 にもなることです。 特にソースなどにお使いになると、醤油の旨味がまろやかになり美味しいです。 マルカワみその有機玄米麹使用の醤油麹はこちら それではそんな醤油麹の作り方を紹介していきます。 ( →塩麹の作り方はコチラ) 糀造りのプロが教える美味しい醤油麹の作り方 醤油麹を作るのに必要な材料とレシピ お醤油 150cc ( ヤマヒサさんの杉樽仕込みしょうゆ) 麹 150g ( マルカワみそ玄米麹を使用) 醤油麹を入れておくタッパー レシピは上記の通り。 醤油麹は醤油と麹だけで出来ます。 基本的に混ぜるだけなので、1分でできます。今回は 自然栽培の玄米麹 を使用しました。 白米麹か玄米麹、どちらを使おうか悩まれている方は、 白米麹と玄米麹をどう選べば良いのか? という記事も以前書きました。よろしければ参考にして下さい。 醤油麹作りには同量の麹と醤油を入れます まず、醤油と麹を混ぜあわせて行きます。分量については麹、醤油とも同量となります。 計量をしないと、あとで、麹が水分を吸ってしまうので、しっかり計量しましょう。 1日1回混ぜあわせるべし! 醤油麹の醗酵を全体に行き渡らせるには麹たちに空気を送り込むのが大切になります。 また、醤油麹の上部と下の部分がまんべんなく混ざるように混ぜあわせましょう。 醤油麹を仕込んで翌日には醤油をたすべし! 醤油麹につかう麹は マルカワみそでは生麹 なので、どうしても水分を吸収してしまいます。 そのため、仕込んだ翌日には、もう一度ヒタヒタになるように、醤油を足しましょう。 醤油麹を常温に保管して約1週間ほどで出来上がる 仕込んだ醤油麹は冷蔵庫に置かず、常温で1週間ほど保存して下さい とろみと麹の香りがしてきたら、食べごろです。 上記の写真は左が仕込みたての醤油麹と右側が1週間おいた醤油麹です。麹が溶けて、とろみがあります。ちなみに右側は麹を500g使っております。醤油麹にすると決して分量が増えるというわけでないのでご注意下さいませ。 醤油麹の保存方法について 冷蔵庫内に保存して約3ヶ月ほど日持ちします。 醤油麹は塩分が効いているために長期保存ができますが、なるべくお早めにお使い下さい。 季節にもよりますが、夏場は比較的早く出来ます。 また、冬場は10日~2週間ほどかかる場合がございます。 手作り醤油麹はうまいっ!!
レシピ 2020. 04. 04 2020年4月4日にフジテレビ系列・情報バラエティー番組「土曜はナニする!? 」10分ティーチャーで放映された、 みそ玉・味噌汁 の作り方についてご紹介します。カリスマ料理研究家のゆーママこと 松本有美(まつもとゆうみ) さんに教えていただいた、 作り置き&下味冷凍 しておけるおかずレシピです。この番組は今日からスタートする新番組で、本コーナーは簡単に真似できるプロの技を紹介していくもの。記念すべき第1回目は、プロの 時短料理 テクニックが登場!今の時期は外出が難しいので、主婦は家族の料理を作る機会が増えて大変ですよね。冷凍や作り置きができるので、時間のある時にまとめて作っておけばいざという時に楽チンです!作り方をまとめましたので、ぜひご家庭で試してみてくださいね☆ 土曜は何する!?
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2019年10月18日のNHK『ごごナマ』~おいしい金曜日~で放送された話題の味噌丸(みそ玉)の作り方をご紹介します。味噌丸とは、みそ汁1杯分の味噌を丸めて作りおきしておくことでいつでも好きな時にすぐ手作り味噌汁を飲めるという優れもの。基本のみそまるから、アレンジレシピまで様々な活用方法をまとめました! みそまるとは? みそまる とは、ミソガールこと藤本智子さんが考案した自家製インスタントみそ汁の素です。みそにだし素材と具材を混ぜ合わせて丸めておけば、食べたい時にお湯を注いで混ぜるだけで、いつでも手軽においしいみそ汁が楽しめます。 毎朝忙しくて朝食を作る時間がないという人や、夕食の準備でみそ汁を作るのを忘れた!と言う時などにも大活躍! 基本のベースさえ覚えておけば、和風だけでなく洋風など様々なアレンジも可能です。 持ち歩きもOK! みそ玉 レシピ 枝元 なほみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. ひとつずつラップにくるんで保存できるので、お弁当と一緒に持ち運べます。ランチタイムはカップに入れて熱湯を注ぐだけで、即席みそ汁が完成! 冷凍で長期保存もできる 発酵食品である味噌はもともと保存に向いた食品ですが、冷凍保存すればさらに長持ちします。みそまるは冷凍してもカチカチに凍らないため、取り出してすぐに使えます。食べたい時は凍ったまま、お湯を注げばOKです。 基本のみそまるのレシピ ↑↑作り方を1分動画で紹介しています!
回答受付が終了しました ネットの誹謗中傷を訴えて特定する時に、訴えられた方は訴えた方の名前とか伝わったりしないんですか? 訴えられた方が逆恨みで訴えた相手の個人情報をネットに拡散する可能性はありますか? 芸能人が中傷されて、中傷側に刑事告訴をしたときに逆ギレしてさらに中傷をした人物がいたと著書で書かれていました。かなり、自分が絶対的に正しいとして、その一度、そういうことがあっても、中傷された側が逆ギレと感じるそうでそういう文面を元に中傷をし、さらに刑罰を重ねる可能性がありますね。 特定されて訴えられて、身に覚えのないスラップ訴訟だったら反訴しましょう。 伝わらないわけないです。 名前、住所全部知られます。 だって訴訟だから。 名前も住所も明かさないで訴えられないでしょ。 訴えられた方が逆恨みで訴えた相手の個人情報をネットに拡散する可能性はありますか? 「ネット誹謗中傷」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 無限の可能性をここで聞いてもわかりません。 訴えて特定ではなく、特定してから訴えるんです。 1人 がナイス!しています
なりません。 解決済み 質問日時: 2021/3/17 16:18 回答数: 1 閲覧数: 10 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談
ネットで誹謗中傷されたので訴えたいのです。まず相手を特定したいのですが、それが出来るのはこの場合警察だけなのでしょうか?そうなると刑事事件扱いにならないとダメなんでしょうか?
質問日時: 2020/10/15 22:50 回答数: 2 閲覧数: 16 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談 質問です。 今私は、IPアドレスの開示を法的に行うことを検討しているのですが、Google社に... Google社に開示請求をしてIPアドレス開示の仮処分申請が降りてIPアドレスを特定しても、開示された本人は気付かないんでしょうか? 解決済み 質問日時: 2020/10/2 17:21 回答数: 2 閲覧数: 13 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談 IPアドレス開示請求されると いついつどの時間にyoutube見てたとかこの時間にニコニコ動... ニコニコ動画見てたとかインターネット上の全ての行動、痕跡が丸裸になるんですか? 質問日時: 2020/9/14 4:45 回答数: 3 閲覧数: 63 コンピュータテクノロジー > セキュリティ > ネットワークセキュリティ IPアドレス開示ってどこまでバレるんですか? 「誹謗中傷」に関するQ＆A - Yahoo!知恵袋. 質問日時: 2020/8/31 20:57 回答数: 2 閲覧数: 10 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談 SNSで相手がこっちの発言をスクショしてきてIPアドレス開示請求して訴えますともし言ってきた場... 場合、それを脅迫罪で訴えることはできますか? 質問日時: 2020/8/29 5:34 回答数: 1 閲覧数: 24 暮らしと生活ガイド > 法律、消費者問題 > 法律相談