▼冬場は柿の葉寿司を焼いてみると良いかも ▼焼く前後で見た目はさほど変わらない ▼酢飯がフワッとして美味しい
兵庫県に五国あり。関西に2府3県あり(※兵庫県のぞく)。 兵庫五国が、それぞれ、関西5府県に 勝手にラブレターをしたためる。 そんなプロジェクト「勝手にエール!」の相手先を、 兵庫県広報官の湯川カナが訪れます。 文:湯川カナ(兵庫県広報官) 取材日:2020年8月24日 第4弾は、播磨からのラブレターをお届けした、奈良。 「播磨と奈良はボンジュール!」という、これまでにない(あるいはちょっと強引な)キャッチコピーのポスターは、こんなメッセージで終わっている。 「祭り」に地域のみんなが集う、遠くへ行ったあの人も、この日は帰る。 フランス語なら、こう言っちゃうね。 「ボンジュール(こんにちは)、サバ(元気)?」 おかえり~!
「これはね、実をぜんぶ剪定して。栄養は、ぜんぶ葉っぱに」 なるほど!
五條市」の文字。そして白抜きで「おかえり」「ただいま」と書いてあった。 ああ、やっぱり! 「ボンジュール(こんにちは)、サバ(元気)? おかえり~」 播磨と奈良は、きっと、いつでもあなたを想っている。時代が変わっても社会が変わっても、文化を、伝統を、しっかり守り続ける。これから先も、「おかえり」と言い続けるために。 【「えー……お寿司を焼くの……!? 」】 まちなみ伝承館でかぶらせていただいた、尾野真千子さんも実際に使われたという柿のかぶりものをうやうやしく戻すと、私たちは帰路につきました。途中、地元のスーパーに立ち寄ります。伝承館で勤める女性から、「このあたりでは、スーパーで柿の葉すし用のサバが売ってますよ」と聞いたから。 たしかに、ありました。1パックに30枚くらい、ということは、1度に少なくともそれくらいはつくるのでしょう。私もやってみようかなと思って探したけど、肝心の柿の葉は見当たらず。五條市の人は、いったいどうしているんでしょう? やっぱり、市町村単位で柿の収穫量日本一の五條市では、「柿の葉」は買うものじゃなくて、自分でとったり、いただいたりするものなのかしら? ……というわけで、私は柿の葉を調達できず、自作を断念。できあがった柿の葉すしを、買って帰りました。 母と娘のふたりで、10個入り。少しずつ食べても、3日目に入ります。しかも途中でファミレスで夕ご飯とかしちゃったから、4日目に突入。冷蔵庫の中で、ごはんが硬くなっているのが想像できます。田中さんも「冷ご飯になると芯が残る」って言われてたもんなぁ。あれって、美味しくないんだよなあ……ということで、田中妙子さんに教わった、「田中家伝統・日が経った柿の葉寿司のアレンジレシピ」に挑戦。 「昔はおばあさんがストーブの上で、ころころ転がしてたんやけど。いまならオーブントースターで数分、焼いてみてください。私の好みは、葉っぱが焦げてパリパリになるくらい。もちろんバーベキューなんかでも」 えー……。お寿司を焼くの……!? でも勇気を出して、我が家はオーブントースターがないので、魚焼き網にのせて直火で焼くことにしました。おお、焦げる焦げる。黒くなった。おっ、ボロボロ感でてきた。いや、本気で? うーむ。信じてお皿にとり、こわごわと葉っぱを開いてみる。うお、いい香り! あ、サバが焼きサバになってる。ぱくり。ごはん、ホカホカやーん!
テレビで観て 生まれてから40数年の私ですが、今年初めて味わった物がありました。 それは、柿の葉すしです。 偶然観たテレビで全国のお寿司をランキング形式で紹介していました。 そこで、私の故郷秋田の『はたはた寿司』が2位にランクイン。スタジオにいるタレントさん達が「美味しい」と食べていて、嬉しく観ていました。 画像参照⇩ 秋田の台所・秋田市民市場 ハタハタ寿司は、握りずしではなく「なれずし」というもので魚を塩と米飯で乳酸発酵させた食品です。 私も、時々実家に帰ると食べます。大人が好きそうなお味だと思います。 気になるのが、 1位のお寿司。 それが、 『柿の葉すし』 だったのです。テレビで皆、大絶賛していました。 葉っぱに一つずつ包まれていて、可愛らしく私も観ていて「どんな味なんだろう。食べてみたい!」と、思いました。 しかしその後すっかりその事を忘れていた私でしたが、偶然柿の葉すしをいただきました。 「あの時、テレビで観たお寿司だ! !」とテンションが一気に上がり早速いただきました。 柿の葉の香りって良いんですね~ ちゃんと嗅いでみたことがなかったので、まずそこに驚きました。 そして、酢で〆たすし飯やお魚がさっぱりしていて、美味しい~ 葉っぱに包まれているので食べやすい! お醤油などつけないで、そのままパクパクたべられました。 この歳で 初めて頂きました が、すごく大満足でした。 関東でも買えた また、食べたい!!と、思い調べてみると関東でも買えるんですね! どうして、今まで気がつかなかったんだろう。 しかも、色々お店があるようです。 平宗 わたしが、初めてたべて感動したのは『平宗』さんというお店の柿の葉すしでした。 画像参照:平宗HP 食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れてしまいましたが、このように鮭と鯖の柿の葉すしが入っているのを頂きました。 その後、わたしの行動範囲内で買えることが分かり時々、自分でも買って食べています。 お店に行ってみると、鮭や鯖以外にも穴子や金目鯛、ローストビーフというのもありました!! 今回は 合鴨、えび、あぶり紅鮭というのを選んでみました。 全体的に味も形もぎゅっと締まっていて、どれも美味しかったです。 えびの酢飯に爽やかな大葉が混ざっていて、私はこの中で1番美味しく感じました!! 柿の葉ずし総本家平宗さんのHPはこちら ゐざさ 柿の葉すしの話を知り合いとしていた時に「成城石井でも売ってるよ」という情報をゲットしたので、行ってみると 箱詰めされた柿の葉すしが売ってました!!
痛みなどで10m歩けなかった人が1000~2000m歩けるようになります。 早期発症側弯症(乳幼児側弯)に対する成長温存手術(growth friendly surgery) 様々な病態に応じて手術法を選択しています。 VEPTRを用いた胸郭拡大術 Dual Growing Rod法 Shilla法 施設基準があり、行えるのは本院を含め全国で5施設のみです。 我が国で最多の治療実績があります。 頸椎手術 頚椎椎間板ヘルニア、頚椎症性脊髄症、後縦靭帯骨化症などに対し、前方固定術、後方固定術、椎弓形成術を行っています。 経皮的椎体形成術(Balloon Kyphoplasty: BKP) 骨粗鬆症による脊椎の骨折に対し痛みをとる目的で行います。 潰れた骨を風船で膨らませ,骨セメントを注入して骨の内側から固める手術です。 手術は30分程度で終了し,翌日から起きて歩くことができます.
それが、先生の治療に対するモットーということでしょうか? A. 「最後まで診る」、「見守る」ということです。患者さんは何年、何十年も診(み)続けるつもりですし、患者さんにはきちんと検診に来ていただきたいですね。そういう信頼関係が大事だと思います。もし私が病院を移ってもそこまで来ていただいたり、私が術後外来で出向いたりしています。そのようにしてずっと関わり合いを持っていきたいと考えています。 「私について来てくれますか?」患者さんにそうお話しすることもあるんですよ。 Q. 最後に患者さんへのメッセージをお願いいたします。 ※ムービーの上にマウスを持っていくと再生ボタンが表示されます。 取材日:2016. 6. 23 *本ページは個人の意見であり、必ずしも全ての方にあてはまるわけではありませんので詳しくは主治医にご相談ください。
そくわんしょう 概要 脊椎は7個の頚椎(首の部分の背骨)、12個の胸椎(胸の部分の背骨)、そして5個の腰椎(腰の部分の背骨)から構成されます。正常な状態ではこの脊椎の配列は正面から見ると真っ直ぐです。一方側弯症では正面から見た時に椎体のねじれ(回旋)を伴いながら、脊椎が左右に曲がっている状態(側弯)です。側弯症は前方から見て脊椎がコブ角(図2)で10度以上曲がる病態です。側弯症の発生頻度(特発性側弯症の場合)は、報告者によってその頻度に多少の違いはありますが、装具治療の対象となる20-30度以上の側弯症は0. 3~0. 5%、すなわち1, 000人に3-5人いることになります。手術が必要な可能性が出てくる40度以上の側弯は0.
側弯症に対する手術に関する一般的な質問 側弯症治療に従事するほとんどの整形外科医は、重度の側弯がある患児(50度以上)において弯曲を矯正し、悪化予防のために手術治療が必要であることに同意しています。 側弯症に対する手術は脊椎固定術です。これは、本質的に〝つなぎ合わせる″という過程になります。基本的な考え方は側彎のある椎骨を再編し、それらを癒合させることで、ひとつの固い骨にすることにあります。 現在使用可能な器具や技術を用いて、側弯外科医は側彎をしっかり矯正することができます。 私は手術を受けるべきでしょうか? もし、あなたの側彎が50度を超えていれば、成人になっても、多くの場合悪化することが予測されます。これはあなたの背中の変形が大きくなり、肺機能にも影響を与えることを意味します。手術治療が推奨されます。 成長期の患児で、側彎が40度から50度の場合、判断が分かれます。いくつかの要因が、手術が選択されるかどうかに影響します。こうした場合、主治医と十分話し合うべきです。 側弯症の手術の成功率はどれくらいですか? 全国の側弯症の治療実績・手術件数 【病院口コミ検索Caloo・カルー】. 脊椎固定術は側弯が進行するのを止めるのに非常に有効な方法です。現在では、側彎を十分に矯正することも可能となり、それにより外観も改善します 手術後、私の背骨はどれくらいまっすぐになりますか? 背骨は脊髄を保護していますので、手術する医師は安全な範囲内で矯正します 手術によりどのくらい矯正ができるかは、術前に側弯がどれくらい矯正しやすく柔らかいかによります。言い換えれば、側彎が柔らかいほど、手術による矯正は良くなります。手術前における特殊なレントゲン撮影法(左右に曲げたり、牽引する方法)で、あなたの側彎の柔らかさを評価します。 多くの手術では、手術により側弯は25度以下に矯正されます。特殊な症例を除いて、このような小さな側弯は外から見てもわかりません。 私は側彎に由来すると考えられる背部痛があります。手術によって、疼痛は改善するでしょうか? 手術直後は、手術前よりも疼痛は強いでしょう。しかし、たいていの場合、数週間から数か月で改善します。多くの患者は手術後1年ほどで、手術前よりも背部痛が良くなったと報告しています。 左図では、2つの大きな弯曲があり、手術適応と判断されます。 右図では、同じ患者の手術後であり、側弯が十分に矯正されているがわかります。 Courtesy of Texas Scottish Rite Hospital for Children.
側弯症にかかわらず、大きな手術には危険性を伴います。 側弯症の手術についても、最悪下肢麻痺などの危険性が伴います。このページでは、手術失敗例も合わせて紹介しています。 側弯症の手術で考えられる危険性 側弯症の手術で考えられる危険性(合併症)は、軽度のものなら、術後痺れや痛みが残ったなどでしょう。 その他に、術後感染もあるでしょう。術後感染の場合は、高熱などに苦しむことになり、回復も大きく遅れることになります。 そして、側弯症の手術での最も怖い後遺症は、神経麻痺でしょう。 以前調べた、側彎症学会発行の「側弯症治療の最前線-基礎編」・「側弯症治療の最前線-手術編」によると。 18歳以下の手術の場合で、何らかの神経合併症は、1. 0%の確率で発生しているようです。1. 0%のうち不全麻痺は0. 特発性側弯症手術の体験談 | 脊椎側弯症 患者の集い 側弯ひろば. 5%、完全麻痺は0. 09%などの確率のようです。 なお、そのうち不全は7割近くが、完全麻痺でも39%の人は、症状が完全回復しているようです。 ちなみに、麻痺の改善が一切見られなかったのは例は、0. 03%しか無いようです。 手術失敗例 側弯症の手術での、失敗例(医療事故)に関する詳細な文献は、ほとんど出てきません。(海外サイトで数件ぐらい) まぁ、失敗してしまった医者も、積極的に論文などに書くとは思いません。と言うことで失敗例を書いておきます。 はい、 私自身が側弯症の手術で医療事故に遭いました。下肢の運動神経の完全麻痺の障害が残りました。 麻痺の症状は改善しませんでした。温痛覚も感じません。残存症状が、触覚のみあることから、脊髄梗塞が疑われていますが、当時の担当医からは確定診断は受けていません。(正確な原因は医師にも不明な模様です。隠蔽していなければ) あの、ICU集中治療室で主治医に「○○君、足動かせる?」と麻酔から起こされたときの光景は一生忘れられません。 上記で紹介したとおり、麻痺の改善も見られない症状は、0. 03%程度とさらに確定診断も出していないと言うことで、医師に不信感がわくのは事実です。 また、 術後感染(院内感染)にもあっており 、結局感染を抑えることが出来ずに、手術から数週間後に、固定したはずの金属を抜いてしまいました。側弯症の手術で考えられる医療事故のオンパレードです。(笑) 手術では、自家骨も使用していましたが、結果的には金属も抜いてしまって、車椅子生活の後遺症が残ったと言うことで、はい。これが失敗例でしょう。 なお、病院からは補償などは一切ありませんでした。 終わりに どんな手術でも、100%成功するとは限りません。しかしながら、特に若年での側弯症の手術の場合は、かなり安全だと考えられます。 とは言っても、不運なことに0.
カキコミをしてくれたりメッセージをくれたあんちゃんさん、Shitさん、ほのさん、めぶたんさん、みを~んさん、Rグレイさん、Amyさん、てよ*しなさん、かんたろ~さん、ゆうきりんさん、姫さん、ありがとうございました! 沢山の意見そして励ましをもらいとても参考になり励みになりました。 それでは、結局手術をするかしないかどちらが良いのでしょうか? みなさんの意見を参考にまとめてみました。 ■手術は症状がでてからでも間に合うという考え■ 「今それほど支障がないのなら手術はしなくても良い。医学は日進月歩であり進行がでてから症状がでてから手術しても遅くない。将来はもっと良い手術法があみだされているかもしれないし、現在の手術は100? l良いとは限らない。手術の失敗例が公開されていない部分もある。」 ■手術は若いうちにしたほうが良いという考え■ 「思春期で30度を超えると筋肉の老化により40代50代で75? 脊椎側湾症の治療と手術 | 腰痛名医.com. lの確率で角度が進行し(第2進行期)死ぬまで曲がり続け歩けなくなる。また、子供を産む時は激痛である。子供を産んで進行する可能性もある。はやいうちのほうが早く傷も治り、早く完治する。どうせするなら早くしたほうが楽になる期間が長い。」 ■手術はしないはうが良いという考え■ 「手術後は寝たきり→リハビリ。体の支えである背骨をいじるのは危険。100? l手術は成功しない。あまり世間に失敗例は公開されていないが体に金属をいれることにより後遺症やアレルギー反応がおこることもありうる。また角度が改善されなかったり逆にひどくなることもある。莫大な費用と時間がかかる。痛みはストレッチ、マッサージで改善できるし、進行はトレーニングで防ぐことができる。」 このような考えから私は、手術をしない考えを推考しようと思っています。私はずっと同じ体制をしていると痛みが生じますが、普通に生活しているぶんには痛みはでません。 人より疲れやすいですが、 沢山睡眠をとることで改善されます。 腹筋は多少あるのにかかわらず朝起き上がること(上体起こし)ができず横にころがって起きています。横にころがれば起きれます。 貧血ぎみで生理痛が激しいです。薬でカバーしています。 腎盂腎炎になって入院しましたが再発はしていません。 不整脈ですが、まだ注意圏です。 歩き方がおかしいと言われますが歩きにくいとかではないです。 楽器をふいたりうたったりすると人より異常に息がつづきませんが日常で呼吸するぶんには支障がありません。 75?
すべての人間(側彎の有無にかかわらず)には、その時その時で脊椎に関連した症状が生じます。将来的にも全く背部痛が生じないと希望することは現実的ではありません。 脊椎を固定する手術はどのようなものですか? 脊椎固定術では、側彎に含まれる椎骨をまとめて固定することで、一塊の骨にします。これにより、脊椎の一部の成長を完全に止めて、側彎が悪化することを防ぐことが出来ます。 すべての脊椎固定術では、何らかの骨材料を使用します。これは、骨移植と呼ばれ、骨の癒合を促進します。一般的には、小さくバラバラにした骨片を癒合させるべき椎骨間に移植します。こうした移植骨は周囲の骨組織ともに成長し、骨折した骨が治ることと同じような経緯を辿ります。 手術では、骨が癒合するまでの間、金属製ロッド(棒)で脊椎を矯正位にて保持します。ロッドによりスクリュー、フック、ワイヤーなどを連結し脊椎を固定します。実際どれくらいの範囲で脊柱を固定するかは各患者さんの側彎の程度によって異なります。 移植用の骨は、腸骨稜から採取されます。 骨移植とはどういうことですか? 骨移植は骨癒合を促進するために用いられます。これにより、骨形成が促進され、それぞれの椎骨が癒合し、一塊の骨となります。 以前は患者さんの骨盤から移植用の骨を採る方法が脊椎の癒合を促進させる唯一の方法でした。こうした移植骨は自家骨移植と呼ばれます。移植用の骨を採骨する際には、別の部位を皮膚切開します。この手術操作により手術時間は長くなり、術後疼痛もひどくなります。 移植用に骨を採取する代わりとなる方法に同種骨移植があり、亡くなった人から採骨します。通常、同種骨は骨銀行から供給されます。 現在、数種類の人工の骨材料が開発されています。 手術はどれくらい時間がかかりますか? 多くの手術は4時間から12時間程度かかります。側彎の重症度と、固定する脊柱の範囲により異なります。 術後の痛みはどの程度でしょうか? 術後の疼痛は、各患者さんで大いに異なります。手術の主な操作は、筋肉をよけ脊椎を矯正することです。これらの操作の範囲や大きさにより疼痛の程度が異なります。 はじめの数日間は、多くの場合激しい痛みを伴いますが、手術後3日目、あるいは4日目には急速に和らいできます。そして、歩行が可能となり、ベッドから寝起きでき、自宅に帰られる状態になります。疼痛は徐々に軽快し、手術後2,3週間で学校に通えるようになります。 軽い疼痛は続くかもしれませんが、手術後3から6週で痛み止めは必要なくなります。 手術後はどのようにして痛みをコントロールされるのでしょうか?