【味の一醸造株式会社】『味の母』: よかベクまっぷ 【味の一醸造株式会社】『味の母』 【企業名】 味の一醸造株式会社 【企業の所在地】埼玉県狭山市上奥富1203 【代表電話番号】04-2969-1188 【商品名】 「味の母」 【質問内容とその回答】 放射能測定に関してトップページに掲載してありました。 日本食品分析センターに測定を依頼 セシウム137 1. 8Bq/kg セシウム134 1. 4Bq/kg ヨウ素 20Bq/kg (測定器の性能上測れる最低基準) 23年9月現在「原材料」「包装資材」「製品」すべて検出せず。 原材料のお米は、JAで販売されている「多産地米」いわゆるブレンド米 仕込みの関係で、現在売られているものはH21度分。 H21年度 12月~3月に仕込んで製品化したものは H23度に販売 H22年度 12月~3月に仕込んで製品化したものは H24度に販売 味醂は発酵期間が長いため、作ってすぐ売られるわけではない。 H23年度12月から仕込み予定している分は、現在JAの対応待ち。 福岡市を中心とした放射性物質安全食材のデータベース by yokabekumap メモ帳 福岡のお母さんたちが集まって、食材調達のヒントにしていただけるようなデータベースを作ってみました。 こちらの情報は、企業に問合せをした結果を公開するものですので、最終的な自己判断は、各個人の責任でお願いいたします。 【おすすめリンク】 OK FOOD ベクまる
いつ入れても良いのですが、できれば最初から入れた方が、効果がより高まります。 《豆知識》 みりんとどう違うの? 現在市販されているみりん類は、大まかに3種類に分けられます。 本みりん …焼酎にもち米と米麹を加えて糖化させます。(酵母による発酵過程はありません)。焼酎がベースのため、熱に弱く、料理によっては日本酒(料理酒)の併用が必要です。最近では、醸造用アルコール、とうもろこし、醸造用糖類などを添加して作られるものも多くなっています。酒税法状「お酒」と定義され、販売免許が必要な課税品です。 みりん風調味料(新みりん) …アルコール分はほとんどなく(1%未満)、糖類、甘味料、酸味料、調味料などを混合して短期間で作られた甘味調味料です。本みりんや味の母と違い、「もろみ」を醸造しないので、税務署の製造許可は必要ありません。 味の母 …うるち米と米麹を原料として、「もろみ」を醸造して塩を加え、二段式(製法特許)の糖化工程を経た醸造調味料です。日本酒の基となる「もろみ」を発酵させて作るので、「"発酵"調味料」ではなく「"醗酵"調味料」とあえて酒へんの字で表記しています。 なのはな隊、工場見学の様子 >>なのはな隊トップへもどる
コメ離れが進んでいますが、カラスヒコは「ご飯は太る」という通説はウソだと思っています。むしろ実態は、パン食による油脂、タンパク、精製穀物の過剰、さらに甘い飲料、間食が原因なのでしょう。「サムライごはん」では、玄米や豆類主食への回帰によってビタミン、ミネラルを確保し、スリムで健康的な肉体を取り戻していきます(▶100527)。 ■残業食をコントロールしよう 残業時間中にスナック菓子などで中途半端に空腹を満たす習慣は危険。油・糖・添まみれなのはもちろん、寝る前のドカ食いを招く原因にも。むしろクラコットやドライフルーツなど、きれいな食材をしっかり取るのがお薦めです(▶110609)。 ■失敗しないゆで卵 殻がつるりんと気持ち良くむけて、半熟・全熟を自在にコントロールできるようになれば、ゆで卵は頼れる常備菜になります。ポイントは湯が沸騰してから卵を入れ、再沸騰してからのゆで時間。意外に簡単です(▶110130)。 ■学生・単赴・シンママにチャンス!
ナチュラルコープでは、美味しさと安心を兼ね備えた自慢の調味料を揃えています。 いくら良い食材を利用していても、肝心の調味料はどうですか?
なるほど台所帖 『味の母』の使い方で質問です。料理のレシピに 「酒大さじ1、みりん大さじ1」と書いてあるときは、味の母はどのように使えばよいのでしょうか。 (千葉県千葉市 N・Iさん) 酒は入れなくても大丈夫です 味の母は、「甘み付け」と「アルコールの風味付け」の両方の効果を持つ調味料です。よって、ご質問の場合は、基本的には酒を入れず、味の母を大さじ1入れるだけで結構です。ただ、「酒大さじ1、みりん大さじ1」と、「味の母大さじ1」では、水分量なども違ってきますので、味の母を大さじ1と1/2にするなどし、お好みで量を調整してみてください。また、味の母は少量の塩分を含んでいますので、塩加減も調整してください。 味が決まらない! ?というお悩みも解決 みりん類は、本みりん、みりん風調味料、発酵調味料の3種類に分けられますが、味の母は発酵調味料にあたります。コメ・米麹を原料に、日本酒のもととなるもろみを醸造、熟成しているため、加熱しても風味が抜けにくく、日本酒を補う必要もありません。昔ながらの煮物や煮魚、すき焼きなど、甘みのさじ加減が意外と難しい和食。味の母なら、"味良し照り良し"の一皿が、酒いらずで決まります。ぜひ、料理上手のおともとしてお使いください。 味の母の使い方 酒とみりんの二役を一本でこなす「味の母」。米と米こうじを原料として日本酒の基(もろみ)を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10%以上含む醗酵調味料です。 料理例 味の母 醤油 効果 ①煮物 4 5 味が早く浸透し、材料のもち味を生かします。 ②魚(煮付け) 3 魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。 ③すき焼き 1 味にコクが出て肉が柔らかくなります。 ④うどん・そば汁 2 風味が出て味を一層ひきたてます。 ◆「発酵調味料」とは? 発酵調味料は、酵母による発酵とその後の熟成との2段階で作られたものです。味の母は「コメ・米麹」を原料に日本酒のもとになる「もろみ」を醸造し、さらに熟成の工程をじっくりと経て作られます。日本酒をもとにしてはいますが、食塩を加えているため酒類からは除外されています。 また、日本酒は焼酎に比べて熱に強いという特徴があり、味の母は加熱調理をしても風味が抜けにくく、料理の際に日本酒を補う必要がありません。封を開けた後も冷暗所で保存可能。冷蔵庫に入れる必要はありません。
味の一 味の母のネットでの評判を調べてみました。以下、良い口コミ、悪い・要望などの口コミをどうぞ。 良い感想や効果があった口コミ 鶏肉にかけてレンジでチンするだけで高級な料理に早変わり。煮物やいろいろ重宝しています。 甘味だけでなく、しっかり旨味があるので、少し入れるだけでも味が変わります。 一回やめてみると良さを実感します。戻って知る存在感。 悪い感想や要望などの口コミ 酒とみりんを合わせたような味なので、それなら、みりんと酒を入れればいいかなって。 みりんというより、みりん風の調味料。 価格が高い。 SNSの反響は? インスタでも味の一 味の母は話題になっているようです。 少し入れるだけで味に深みが出ます! 我が家の豚肉の生姜焼きは、醤油を使わず塩と「味の母」とおろし生姜で味付け。 ありもの煮物。 味の一 味の母の購入を考えている人へアドバイス 今は健康志向の高まりからか、様々な価格帯で体に優しい調味料が販売されています。その上で重要となるのが、原材料です。私は調味料を購入する際は、面倒でもしっかりと原材料を確認するようにしています。 なぜなら主婦である私は、食事を通して家族の健康をしっかりと管理する役割があるからです。とはいえ、シンプルかつ上質な原材料で作られた調味料は、どうしても値段が張ってしまいがち。 しかし家族の口に入るものだからこそ、そこは譲れないと思っています。また調味料一つで、料理の味はびっくりするほど変わります。 上質な調味料さえあれば、とりわけ上質な食材を使用しなくても日々の料理は簡単に美味しく作ることができるのです。 日々の仕事や家事、さらに育児に追われ、料理が面倒な日は多々あります。でも味の母さえあれば、味は決まるし美味しく作れる。私はこのように味の母に助けられてきました。 料理はいつも目分量ですが、醤油と味の母だけで、他の調味料は使用しなくても味が決まる。これって本当に楽ですよ。
皮をむいたリンゴを適当にスライスして、ビタクラフト鍋で弱火蒸しするだけで、シュガーレス極甘ヘルシーデザートの出来上がり。小分け冷蔵して毎日食べられるフルーツ系常備菜です。無糖ヨーグルトにトッピングするのもおしゃれ(▶100114)。 ■「油糖抜き」スクランブルエッグ 肉野菜ワイン蒸しを作った後、蒸し汁を有効活用します。生卵を落として混ぜて弱火蒸し。卵そのものの粗野で力強い味に驚きます。自炊のスクランブルエッグでは、砂糖を加えて精製油脂で焼く外食レシピの常識を疑ってかかるのが正解(▶150623)。 カテゴリ別アーカイブ
⇒【前半】実は…「唐揚げ」は優等生。少しの工夫で美容食に! 唐揚げを、美容おつまみとして生かす3つの工夫 1. 鶏手羽注意!「甘辛」より「塩味」 唐揚げの中でも、コラーゲンたっぷりでヘルシーなイメージのある「手羽先」は、要注意。甘辛ソースをたっぷり染みこませているため、糖質アップ! カロリーアップ! になっています。 (※塩味・しょうゆ味の鶏もも唐揚げ1個70kcal、甘辛味の手羽先唐揚げ1本約120kcal。コラーゲン量は同程度。) 濃い味付けのものは、お酒も炭水化物も進みますから、あっさり系の味付けをチョイスして。 2. ずっとあなたが好きだった 2.不協和音とジングルベル - ずっとあなたが好きだった. お酒は「蒸留酒」をチョイスして、糖質オフダイエット 唐揚げ自体は低糖質なメニュー。つまり、他メニューに気を遣えば、糖質オフダイエットができてしまうんです。焼酎やウイスキーなどの「蒸留酒」には糖質が含まれないので、組み合わせるお酒としては最もオススメ。辛口ワインや糖質ゼロ系の発泡酒なども有効です。 3. コンビニなどの「テイクアウト唐揚げ」を賢く楽しむ 気がつくと、ついついお酒も唐揚げも進んでしまった、というのが一番避けたいパターン。お家飲みの場合、「テイクアウト唐揚げ」を1人分買って帰ることで、食べ過ぎを防ぐことが可能です。 例えば、ローソンの「からあげクン(レギュラー)」は、220kcal。その他、唐揚げ専門店も増えているので、おいしい唐揚げをほどよく楽しむ習慣を身につけましょう。 唐揚げを、ヘルシーおかずとして楽しむ3つの工夫 1. おいしいヘルシー唐揚げを作る スーパーに行くと、油を使わずにレンジでチンする唐揚げ粉を見かけます。コレ、作ってみると悲しい仕上がりに。肉がかたく、見た目もザラザラ。おいしいとはお世辞にも言えません(しかもレンジ内が汚れて掃除が大変)。 そんな中、フィリップスの「ノンフライヤー」は、油を使わない揚げ物を作る方法のなかでは想像以上に優秀。 油を吸うことによって生まれるジューシー感はありませんが、肉の柔らかさ、ふんわり感、衣のサクサク感は合格点。お値段は張りますが、揚げ物好きな人は、こういった家電を駆使するのもアリでしょう。 ※フィリップス「ノンフライヤー」 2. ビタミンB6、ビタミンCをたっぷり摂り、ごはんは半分量に 唐揚げを積極的に美容食として生かすカギは、「ビタミン類の摂取」。コラーゲンの合成には「ビタミンC」、たんぱく質・アミノ酸の分解・合成には「ビタミンB6」が必要です。ニンニクが効いた唐揚げをチョイスし、レモンを絞って食べましょう。 合わせる野菜として、パプリカ、ブロッコリーを。デザートには柑橘、キウイ、イチゴを。ダイエット中の方は、ごはんを半分量におさえて。 3.
色々あったが、類とつくしは結ばれてそして周りから祝福されて パパとママになった。 つくしと類のアトリエの寝室もそしてその隣に小さな青一色の部屋。 そこは限りなく全てがブルー。 つくしの今までの本が並んで居た。 背表紙は昏いブルーから明るいブルーまで・・・。 昔は哀しい程ブルーだった色が、同じブルーでも つくしと類が今は幸せだからだろうか?
俺がつくしを傷つける事なんて、絶対に出来はしないのに」 類の瞳が哀しげに揺れる。 「……要らない。つくしが見てくれない『俺』なんて……」 ナイフが振り下ろされる。類自らの身体に向かって。 つくしが叫ぶ。叫んで類の元へと駆け寄ろうとする。 類の瞳に、再び蠱惑の色が宿る。口の端が僅かに上がる。 それに気付いた総二郎が、つくしを引き留めようと腕を掴む。 万能の『君』の幻を見ていたのは、一体誰…? -fin- ----- 終わりです。こんなんで終わりです。 イメージはB'z ミュージック(ライブ? )ビデオで 稲葉さんがラストに身投げするシーンだったりします…(^^;) アゲハ蝶のお返しにと 頂いちゃいましたー♪♪ (キャー嬉しい) asuこういう系のお話を読むの大好物です。 ドキドキワクワクですよね。 皆様にもお裾分けでーす♪ そうそう、星香さま‥ なにやら、『アゲハ蝶プロジェクト』なるものを活動している模様。 お話 寄稿お待ちしてまーすとの事です。 (ココだけの話し、どうやら寄稿するとお話がお返しで貰えるらしいっす) 詳しくは 駄文置き場のブログ で♪♪ 関連記事 反則負け、反則勝ち 02 byたろさ様 反則負け、反則勝ち 01 byたろさ様 星の中の君 類つく 凪子さま LOVE PHANTOM 星香さまより アゲハ蝶 つくしver by 星香さま アゲハ蝶 類ver by 星香さま スマホデビュー りおりお様よりの頂き物♪ スポンサーサイト
しかも、一緒に現地へ向かうという行動! 二人の記憶を取り戻すキッカケと、両親にも安心させたいと言う思いでしょう 類くんのパパとママは、すごく良い人ですね 花沢家の対応は、頭が下がりますね そんな花沢家だからこそ、牧野家も安心して任せられるのでしょう それに、類くんは牧野家に馴染んでいるし、牧野夫妻もよく知っている 心配は無用でしょう とにかく、つくしちゃんが生きている! それだけで、牧野家は嬉しい知らせですよね さて、皆で現地へ向かいました どうなるかな? お楽しみに〜 類君の両親の行動は早かったですね それはもちろん、早く入籍させ仕事に復帰して貰いたいと言う思いもあるし、妊娠する前に出来れば手続きを完了したいと言う思いでしょう そして、、つくしちゃんを保護したい気持ちもあるのでは? 類君と司君は親友ですから、類君とつくしちゃんが結婚するとなれば、ずっと隠し通せない その時の司君の行動が分からない その為、早急につくしちゃんを保護したい、、 大河原の方は、つくしちゃんが生きていると判っても、既に類君の妻になっているとなれば、これ以上の事はしないはず いろいろ考えての素早い行動でしょうね そして牧野夫妻も、花沢の両親は信じられると感じています こうして自分達に頭を下げ、直ぐにつくしちゃんのいる場所まで連れて行ってくれると言う行動 大企業の経営者ですけど、バックグラウンドで人を見下したりしないと言う事が良く判りましたから ゆきた~様!! 面白い!! 台風が来ています まさしく、昨夜からずっとジョーズのテーマ曲が流れている感じです(笑) 朝から昼ごろまで雨すら降っていませんでした 昨日のうちに、今日の分の買い物を済ませていたのに、今朝もコンビニに行きました(笑) 気分は、今回も停電になる!と言う気持ちでのスタンバイ 懐中電灯を机の上に並べています そして昼食後に順に風呂に入りました この後洗濯をして室内に干します 前回は、丸一日半も停電になり、洗濯物が溜まっていたので、、 今夜は停電になってもガスで湯を沸かしてのカップめんです でも、、出来れば停電は避けてほしいなぁ 冷蔵庫の中の物をすべて処分する事になるので、それだけは~って感じです さて、、 牧野家は、喜んで花沢家につくしちゃんを託しました 類君が守ってくれた命です そしてこうして自分達に頭を下げてくれる両親です 何の文句も無いですよねぇ 田村さんは、二度と類君から離れたくない一心でしょうね また何かあったら、、と思ってしまう そして類君の両親は、さすがです つくしちゃんの両親に頭を下げて、とにかくお願いをしました そりゃ、お付き合いもしていないのに、結婚させて欲しいと言う頼みですからね しかもつくしちゃんは、司君の婚約者ですからね でもつくしちゃんの両親は、道明寺より花沢の対応の方が信頼できるし任せられると思っています そりゃそうだ!!
何も知らない優紀ちゃんを、この世界に引き込むのは、ある意味酷かもしれない。 でも、俺には優紀ちゃんが必要なんだ、、だから、前向きに考えて欲しい」 優紀は、震える声で言葉を紡ぐ 優 「私、、茶道を、やった事が無くて、、」 総 「俺が責任を持って教えるから、、一から、ゆっくり覚えれば良い」 優 「すごく、ヤキモチ妬きですから、他の女性に笑いかけるだけでも、、」 総 「優紀ちゃんと知り合って、他の女は、目に入らない。 女遊びも止めたから」 優 「西門さんのお家の人が、どう思うか、、、私、何も持っていませんよ?」 総 「家の事は心配いらない。 家元の件と共に、キッチリ話を付けてくるから。 それに、俺を浮上させる唯一の人物だぜ? すんげぇ物を持ってるよ。 だから、何も心配すんな。 身一つで、俺の元に飛び込んで欲しい」 その言葉に、優紀は、しっかりと頷く 優 「宜しく、、お願いします。 私も、西門さんの傍に、ずっと居たいです」 その言葉に、ホッとした顔を見せ 総 「ありがとう、、」 と呟く総二郎の声も、柄になく震えていた 牧野を抱きかかえ、部屋に入った そして、ベッドにそっと寝かせる (そう言えば、、俺達の出会いも、こうだったよな?
人間は嘘以外に必ず何らかの悪をもっています。 トピさんもです。 たとえば、ガン患者にどんな状況でも嘘はいけないと 一々、告げるのですか?それで大きなショックを受け 病状が悪化する場合のあることを考え、隠す時はないでしょうか? 「嘘も方便」という諺もあります。 愛があるゆえに嘘をつく場合があります。 トピ主さんは何でも「嘘は悪」との一方的な考えに囚われ どんな時でも嘘はいけないと思い込んでいますね。 さて、旦那さんのことを全部擁護する積りはありません。 どんな事情があっても、他の女性と会ってはNGとは病的ですね。 そんな事で、旦那さんを縛ると旦那さんはもっと巧妙に嘘をつくでしょう。 トピ主さん自身了簡が狭いと気づきませんか? ケースバイケースで、もっと気を楽にして、心を広くして 信頼感を優先して旦那さんとの関係を築いていけませんか? もう一度書きます。何が何でも嘘は悪との考えに囚われていると 世間も狭くなり、他の悪を見落とします。 トピ内ID: 5342925730 不乱軒 2015年10月26日 09:44 すまぬ!一読、正直「たったそれだけのこと! ?」と吃驚してしまいました。 いやいや、申し訳ない、許せない人には許せないのですよね。 酷ですが、相手を間違えたとしか言い様がありません。 間違い1.そういう約束を守れる男は少数派です。ずっと、一生、となると更に少数派になります。つまり、かなり慎重に、注意深く相手を見極めなければならなかったのです。ちなみに、私は男で、それなりの数の男共と友人付き合いしてきましたが、その条件を満たせそうなのはせいぜい2,3人。が、保証せよと言われたら降ります(笑)。 間違い2.次善の策として、きちんと嘘を付き通せる男にすべきだったという事が言えます。ちゃんと伏線を敷いて、アリバイを用意し、最終ラインに予防線を張っておくことができる知恵者、策士を捉まえるべきでした。念の為に申し添えれば"詐欺師"の類では全然ありませんよ。ちなみに、この手の男なら保証付きで2,3人心当たりがあります。 えーと。 約束は守られません。 ゴメンね、言い切っちゃって。 トピ内ID: 8983361685 出来もしない約束をしてしまう彼も彼ですが、そもそもそんな約束をさせること自体が無理なのでは? 独身の友達が飲み会に自分の彼女や女友達を連れて来たがることもあるでしょうし、仕事帰りに男女問わず複数の同僚達と連れ立って飲みに行く流れになることだってあるでしょう。 異性の参加する飲み会に顔を出すのなんて、世の中の既婚者の大半が普通にやっていることです。 同窓会なんかはどうするの?