牛乳多め(100ml) 全卵1個に対し、牛乳100ml、砂糖25gの配合です。 さすがプリンの黄金比、しっかり自立はするけどフルフル揺れるプリンらしい佇まいです。 トロトロとまではいかないけれど、なめらかで飲めそう。 「固めプリン」として出されたら、かなりギャップを感じるかなと思いました。 味は美味しかったけど、結構甘めに感じました。砂糖は-5gするか、カラメルを苦くしたいですね。コクはあっさり派の自分にはちょうどよかったです。 2. 牛乳やや多め(90ml) 全卵1個に対し、牛乳90ml、砂糖21gの配合です。 揺れ方はまだフルフルでした。でもしっかり固形感が増していて、飲めなさそう。 100mlは断面がくたっとしていたのですが、90mlはギリギリ直角を保っています。 「固めプリン」として出されたら、「固めっちゃ固めだな」と思いそうです。 味はこれも美味しかったけど、まだ甘かったです。カラメルがもっとビターだとよかったかも。 3. 牛乳普通(80ml) 全卵1個に対し、牛乳80ml、砂糖17g、「一般的な固めプリン」と仮定した配合です。 揺れ方がフルフルからユラユラに近くなりました。断面も角が立っていて、いきなり「固めプリン」っぽくなったように思います。 食べてみると口どけのいいマイルドな固さで万人に好かれそうなバランス。 この配合にしているレシピが多かったので、さすがだなぁと思いました。 味も良いバランスでした!美味しかったです。甘みもこれをベースに砂糖を増減すると良さそう。私はまだ減らすかなぁ。 4. 材料3つ、全卵縛り。固めプリンのベスト配合を探る【自由研究】｜PICNIC. 牛乳やや少なめ(70ml) 全卵1個に対し、牛乳70ml、砂糖15gの配合です。 しっかり「固めプリン」だし、味のバランスも美味しかったです。 率直に言うと、牛乳80mlとの違いがわかりませんでした。 ら卵のサイズの関係で比率の変化が少なかったのかもしれません。 5. 牛乳少なめ(60ml) 全卵1個に対し、牛乳60ml、砂糖13gの配合です。 揺らした時の安定感に期待が膨らみます。ズンズン…みたいな感じ。 口に入れてもしっかり固形で、噛めます。胸を張って「固めプリン」だと言えるプリンになりました。 ただ、想定よりもなめらかさが保たれていて、まだいけるぞ!と思ってしまいました。人気のレシピはやっぱりバランスが取られているんですね。 味は、くどすぎない程度にコクや甘みがあり、とても美味しかったです。 番外編1 生クリーム 全卵1個に対し、牛乳60ml、砂糖17g、生クリーム20mlの配合です。 アルミの型を使いました。 「3.
TOP レシピ スイーツ・お菓子 プリン 昔ながらがトレンド。「固めプリン」の上手な作り方 「固め派」「なめらか派」とその好みがわかれるプリンですが、いま改めて「昔ながらの固めプリン」のよさが見直されています。喫茶店やカフェには、なつかしのあの味を求める人で行列ができるほど。濃厚卵と濃い目カラメルの「固めプリン」の作り方をご紹介します。 ライター: muccinpurin 製菓衛生師 元パティシエです。年に3〜4回東南アジアを旅して現地の食に触れ、料理を勉強するのがひそかな趣味。再現レシピや、料理の基本系の記事をメインに執筆しています。 お料理YouTube始めま… もっとみる しみじみおいしい "昔ながらの固めプリン" Photo by muccinpurin プリンのお好みはなめらか派ですか?それとも固め派ですか? それぞれ好みが分かれますが、いま「昔ながらの固めプリン」のよさが改めて見直されています。くっきりと残るスプーンの跡、そして卵の主張が強めのあの懐かしい味わいに、癒される人が多いようです。 今回は、昔ながらの懐かしい「固めプリン」の作り方をご紹介します。 固めプリンのレシピ 材料(120ccのプリンカップ5個分) ・全卵(M玉)……4個 ・牛乳……250cc ・きび砂糖(またはグラニュー糖)……50g ・バニラビーンズ(またはバニラエキス少々)……1/2本 【カラメルソース】 ・グラニュー糖……60g ・熱湯……60g ・無塩バター(型塗り用)……適量 ※しっかり固くしたいときは全卵を4個、ちょっぴり固くしたいときは全卵3個と卵黄1個を使います。 ※カラメルソースには、できればグラニュー糖を使ってください。 ・プリンカップは内側の側面に無塩バターを塗っておきます。(カラメルを流す部分には塗りません。) ・湯せん用のお湯を準備します。 ・オーブンを170度に予熱します。 (プリンを入れたら160度に下げて焼きます) 1. カラメルソースを作ります 小鍋にカラメルソース用のグラニュー糖を入れて中火にかけます。 火にかけるうちに鍋底から砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を混ぜ合わせます。 へらを使うと砂糖が再結晶してしまうので、ここでは使いません。 段々と砂糖が溶けてくるので、鍋を大きく回して全体を均一にします。 全体が濃い茶色に色づき、煙が出たら 熱湯を一気に加えます。 かなりはねるので、一度火から外してシンクの上で加えると安心です。 熱湯を加えてからもそのまましばらく火にかけ、 へらで鍋底をこするとうっすら跡が残るくらいになったら、火から外すサインです 。 準備しておいたプリンカップに均一に流します。 プリン液と混ざりにくいようにカラメルを固く仕上げています。流してしばらく置いておくと固まります。鍋のカラメルソースが冷めないうちに、一気に型に流してくださいね。冷めたカラメルの表面を指で軽く触り、手につかないくらい固まっているのがベストです。 ソースを流したばかりの型は熱いので、やけどに注意してください。 2.
牛乳多め 100ml 25g 1個 2. 牛乳やや多め 90ml 21g 1個 3. 牛乳普通 80ml 17g 1個 4. 牛乳やや少なめ 70ml 15g 1個 5.
どんなプリンが好きですか? 今も昔もプリンはおやつの王道。シンプルだからこそ、こだわりのある人は多いのではないでしょうか。 あなたはかため派ですか?やわらかめ派ですか?
美味しッ♪ 更におデザ(笑)。 ホノルルコーヒーの大好きなフレーバーコーヒーと、はじめて食べたモカのシフォンケーキ。 ここでまた少しパソコン作業♪ そして頑張った自分へのご褒美に(笑)、ラフィネさんで足裏マッサージへ。 癒される~(*´∀`)♪ 痛いけどでも気持ちいいーーー((o(^∇^)o))!!! 帰りに7日からずーっと我慢していた大好きな果物を沢山かって… 幸せッ(///∇///)。 昨日はそんな自分の身体のための1日でした(*^^*)。 今日は昨晩確定した次の作品の出演者の、最終香盤作成を気持ちを込めて作成します。 時間があったら、ちょっと映画でも見てこようかな~(*^^*)。
初めて大腸内視鏡検査を受ける女性で体験談(ブログ)が気になる方、「血便」「便に血が混じる」「便潜血検査陽性」などで大腸内視鏡検査を行うクリニックを探している女性の方へ。 男性医師に診察されたり大腸内視鏡検査をされたりするのを恥ずかしいと感じる方は多いのではないでしょうか。 そんな方には女性医師(女医)による診察・大腸内視鏡検査を行っているクリニックの受診がおススメです。 女性の方なら、やはり男性医師に腸の中や口の中を見られるのに抵抗がある方は多いと思います。 若い女性ならなおさらです。 少しでも安心して検査を受けたいという思いから、女性医師による大腸内視鏡検査を調べて選択される方は多いと思います。 最近、消化器内科を専門とする女医さんも増えてきており、女医さんによる大腸内視鏡検査を行っている内視鏡クリニックは沢山でてきています。 この記事では、若い女性が女性医師による大腸内視鏡検査を選択する背景と、実際の体験談(ブログ)を紹介したいと思います。 「ふむふむ。女性医師による大腸内視鏡検査。これは興味がありますね。」 【 目次】 1. 女性の大腸がん・若い女性の潰瘍性大腸炎は増加! 2. 大腸内視鏡検査 | ケンズブログ. 男性医師は抵抗があるから女性医師に診てほしい! 3. 専用更衣室とトイレがあり若い女性も安心!【生理中でもOK】 4. 大腸内視鏡検査を受けた若い女性の体験談【ブログ】 5. 大阪のなかむら内視鏡センター女医の大腸カメラが楽な訳⓵:細い内視鏡を採用 6. 大阪のなかむら内視鏡センター女医の大腸カメラが楽な訳⓶:麻酔を使用 7.
大阪のなかむら内視鏡センター女医の大腸内視鏡が楽な訳⓵:細いカメラを採用 次に、なかむら内視鏡センターの女医の大腸内視鏡検査が「楽」と患者さんに言って頂ける理由をご紹介します。 1つ目の理由は、使用している内視鏡(カメラ)が圧倒的に細いことです。 なかむら内視鏡センターでは、以下の主に2種類の大腸カメラを使用していますが、いずれもかなり径が細いカメラを導入しています。 ①超細径大腸カメラ PCF-PQ260I 一つ目は、PCF-PQ260Iという超細径大腸カメラで先端径は9.