豚肉とかぶの豆乳煮 かぶにクリーミーな豆乳がからんだ、やさしい味わいの煮もの 179kcal カロリー/1人前 材料 (4人分) 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g ▼煮汁 しょうゆ 大さじ1/2 豆乳(成分無調整) 3/4カップ 片栗粉 小さじ1(同量の水で溶く) 材料を送る 作り方 1 かぶは皮をむき、4つ割りにする。茎は4㎝長さに切る。にんじんは5㎝長さ、1㎝角の棒状に切る。豚肉は長さを半分に切る。 2 熱湯に塩少々を入れ、かぶの茎を色よくゆでてザルにとる。続けて豚肉を入れ、色が変わるまでさっとゆで、ザルに上げる。 3 鍋に煮汁のだし汁、かぶ、にんじんを入れて煮立て、弱めの中火にし、落としぶたをして15分ほど煮る。かぶがやわらかくなったら塩、しょうゆ、砂糖を加え、(2)の豚肉とかぶの茎を加え、豆乳も加えてひと煮する。水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける。 アドバイス お湯の温度が下がりすぎないように、豚肉は半分ずつゆでてください 豚肉を下ゆでしておくとアクが出にくく、最後にサッと煮ればよいのでやわらかく煮上がります 豆乳がモロモロに固まってしまうので、ぐつぐつ煮立てないようにしましょう このレシピの先生 田口 たぐち 成子 せいこ 先生
柑橘類の中でも、珍しく皮ごと生で食べることのできる金柑は、冬から春先にかけて旬を迎えるフルーツ。金柑の甘くさわやかな香りとかすかな苦み、甘酸っぱい風味をずっと楽しみたいなら、素材の味を生かした自家製ジャム&甘露煮作りにチャレンジしてみませんか? フレッシュの味わいとはまた違ったフルーツの凝縮した味わいを楽しめるはず! 今回は、なんども繰り返し作りたくなる絶品の金柑のジャムと甘露煮の2つのレシピを紹介します。教えてくれるのは、 柑橘を使ったレシピ に定評のある料理研究家の小島喜和さんです。 三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら>> 「金柑ジャム」レシピはこちら! 「きんかんの甘露煮レシピ」はこちら! 金柑のフレッシュさを閉じ込めるなら「ジャム」と「甘露煮」が◎ 小島さんには「金柑をフレッシュなまま食べるより、ジャムや甘露煮にする方がおすすめ!」と熱弁する理由があるそうです。 ①金柑のジューシーさ、やわらかさを堪能できる 皮がやわらかく、丸ごと食べられる金柑。生でも十分おいしいですが、ひと手間かけて加工しても、その独特の風味やジューシーさは損なわれません。むしろ加熱調理をしたり、甘さを足したりすることで、いっそう素材のおいしさを引き立てることができます! ②日持ちするので、旬の味わいを長い間楽しむことができる 今回ご紹介する甘露煮は2週間ほど、ジャムは砂糖の量にもよりますが、3〜4週間程度保存可能なので、大量に金柑が手に入ったときなどに多めに仕込んでおいても安心です。旬を閉じ込めて長い間楽しむことができるのが何よりも魅力! 【おうちカフェレシピ】季節のフルーツで簡単可愛い「パフェ」を作ろう。 | イエモネ. 「私は柑橘類の生産が盛んな高知県出身なので、実家の庭には金柑の木がありました。小さい頃は木から直接もいでそのまま口に入れて、味わっていましたね。ただ、1本の木に実る金柑の数はとっても多い! 全部はとうてい食べきれないので、腐らせてしまうこともしばしば。それが悲しくて、大人になって果物の手仕事に目覚めたんです!」 それでは、実際にレシピを見ていきましょう。まずは「金柑のジャム」からご紹介します。 【保存版】なめらかな「金柑ジャム」の作り方。皮ごとミキサーにかけるのがコツ! 最初にタネやワタの部分を取り出し、水と煮てとろみのある天然のペクチン液を作ってから、皮と一緒に煮る方法です。少し手間に感じるかもしれませんが、この工程を経ることでジャムのとろみが出て、タネも取り除きやすくなります。 <材料>(作りやすい分量) 金柑…12〜14個(約310g) 砂糖…292g ※写真は 洗双糖 (せんそうとう)。グラニュー糖、上白糖など好みのものでOK レモン汁…小さじ1 <作り方> 1.
Description プラムを使ったプラムジュースの作り方の紹介です。 お好みに応じて割る水の量を調整して下さい。 作り方 1 プラムを洗い、水けをきる 2 プラムのヘタを取り除く 3 殺菌した容器にプラム、氷砂糖、酢を入れ、5日置いておく 4 コップに注ぎ、水を混ぜる 5 完成! 6 youtubeに詳しい動画があります 「クッキン道」 ↓ コツ・ポイント ヘタを取った部分が酢につかる様にして、プラムのエキスを引き出します。 このレシピの生い立ち プラムが安かったので、作りました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
金柑に切り込みを入れる 金柑はさっと水洗いし、皮に放射状に7〜8箇所切り込みを入れる。 「皮に切り込みを入れて、タネを取り出しやすくします。味もしみ込みやすくなりますよ」 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、金柑をさっとゆでる 「ゆでる時間は1〜2分ほどで十分。金柑はほかの柑橘と比べてもほぼ苦味がなく、食べやすい果物ですが、やはり軽くゆでこぼして雑味をとった方がおいしく仕上がります」 「金柑が少しふっくらして、香りが立ってきたらザルにあげましょう」 3. タネを取り除く 1 で入れた切り込みから竹串を刺し、タネを取り出す。 「竹串で刺したとき、かたいものにぶつかるので感触でタネだとわかります。金柑1個につき切り込み2〜3箇所から竹串を刺してみると、まんべんなくタネが取れるでしょう。多少、タネの取り残しがあっても、食べるときに気づくので、それほど神経質になる必要はありません」 4. 鍋に分量の水、砂糖を入れて中火にかけ、煮立ったら金柑を加える 金柑を入れたら、再び煮立ってくるまで中火のまま加熱する。 「鍋は金柑が重ならずに、一段で入るくらいの直径のものを選びましょう。砂糖は、私はミネラルが豊富で茶色い 洗双糖 を好んで使っていますが、好みのものでOK。洗双糖を使うとややコクのある仕上がりに、グラニュー糖だとすっきりした仕上がりになります」 5. アクをすくい、落としぶたをして30〜40分ほど煮る アクをすくい、表面が軽くふつふつする程度の火加減に落とす。中央に穴を開けたクッキングシートで落としぶたをし、30〜40分ほど静かに煮る。 6. そのまま冷ます 金柑が十分にやわらかくなって、煮汁が写真のようにとろっとしてきたら火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。 甘みがジュワーっと広がる! 【砂糖があればOK】金柑ジャム＆甘露煮のレシピ。柑橘のフレッシュさを閉じ込めるコツ | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）. ふっくらみずみずしい金柑の甘露煮 つややかでふっくら仕上がった金柑の甘露煮。器に盛ったさまもとってもかわいらしいです! ひと口食べるとやさしい甘みがジュワーっと広がり、果肉がとろけます。小さな粒にフルーツの旨みが凝縮しているので、1個でも満足度は十分! 金柑を丸ごと煮込むレシピも多いですが、こちらはひと手間かけて、タネを除いてから調理しているので、食べやすいのも嬉しいところ。 「金柑を煮たシロップは、お湯や炭酸水で割って飲むとおいしいですよ。金柑は喉にもやさしい食材なので、余すことなく味わってください」 【金柑の甘露煮の保存方法】 「できあがった金柑の甘露煮は、できるだけシロップにつけた状態で保存容器に入れ、乾燥しないよう表面にぴったりとラップをし、ふたをして冷蔵庫に入れれば、約2週間保存可能です。長期保存したいときは、金柑ジャムの保存方法②を参考にしてください」 いかがでしたか?
外出しないお休みの日は、おうちでちょっと贅沢なカフェタイムを過ごしてみませんか? 今回ご紹介するのは、季節のフルーツを使った「パフェ」の作り方。材料は最小限。おうちにあるグラノーラやバニラアイス、ヨーグルトなどを使って、意外と簡単に作れますよ。コツをつかめば、どんなフルーツでも応用可能! 旬のフルーツを見つけたら、あなただけの可愛い「パフェ」を作ってみてください。 「ぶどうのパフェ」と「柿のパフェ」 ©︎taki 今回ご紹介するのは、「柿のパフェ」と「ぶどうのパフェ」のレシピ2選です。基本の材料と盛り方は同じ。おうちで作るのはジャムだけで、あとは買ってきたものでOK。ポイントを覚えたら、すぐにでも真似できるおすすめレシピです! 甘さが絶妙!
Description ご飯がすすみます(^^) 保存できますので重宝します。 お弁当にもおすすめ! 柔らかい仕上がりです♪ *生姜スライス 大きめの1片 作り方 1 マグロは水気を拭いておく。 2 マグロ以外の*印の全ての材料をお鍋に入れて沸騰させる。 3 必ず沸騰してからマグロを入れる。 4 初めは 強火 で1分 蓋をする。 (こんな風に調味液が対流するように) 5 蓋してね~ 6 その後は 中火 でコトコト蓋をして5分位煮ます。 7 煮汁がなくなる寸前まで煮ます。 (焦げないように気をつけてね) 8 冷蔵保存で3日位は持ちます。 9 2015/11/19 「マグロ」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます♡感謝♡ 10 2015/12/6 話題のレシピになりました。皆様ありがとうございます♡感謝感謝してます☆ 11 2018/4/17レシピを動画化して頂きました。ありがとうござます。感謝☆ コツ・ポイント お買い得の鮪で十分美味しく出来ます。 あまりいじらない! 角煮の作り方 簡単 人気. このレシピの生い立ち 美味しそうなマグロがあったので、 柔らかな鮪の佃煮が食べたくて。 この調味料の配合は母から譲り受けたものです。 煮魚はこの分量でバッチリです! レシピID: 3475783 公開日: 15/10/24 更新日: 18/12/29 つくれぽ (338件) コメント (0件) みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」 338 件 (294人) 美味しすぎてすぐに無くなりそうです。マグロが安い時に沢山作りたい! はろたろ 美味しいマグロをいただいたので、赤身を角煮に!とても美味しいですね(^^) とさよ 初の鮪角煮。生食用と思ったら加熱用で😅こちらのレシピにお邪魔して美味しくできました!うずらの卵も加えてウマウマです(*^^*) nonopeko このレシピのファンなので、れぽ数が沢山で嬉しいです。柔らかくて美味しいレシピありがとうございます。 あゆたっくん
小さめのグラスや高さのある透明な器を用意します。底に、柿ジャム80gをいれましょう。 2. 柿ジャムの上に、グラノーラ20gを平らになるようにのせてください。 3. グラノーラの上の部分に、側面に薄めのいちょう切りにした柿を貼り付けます。 ©︎taki 4. 貼り付けた柿にかからないように、ヨーグルトを流し入れましょう。 5. スポンジのお菓子を4個くらいのせます。 6. スポンジ菓子の上から、なるべく平らになるようにホイップクリームをかけましょう。 7. バニラアイス、大きめのくし切りにした柿、スティックのお菓子を盛ります。お好みでセルフィーユをのせたら完成です! 酸味がフレッシュ! ぶどうのパフェ 「ぶどうのパフェ」 ©︎taki ぶどう・・・約10~15粒(2種類使うのがおすすめ) ブルーベリージャム・・・80g グラノーラ・・・20g ヨーグルト・・・80g(水分少なめ・無糖がおすすめ) スポンジのお菓子・・・10g(バウムクーヘンがおすすめ) スティックのお菓子・・・1本 ホイップクリーム・・・30g バニラアイス・・・お好みで セルフィーユ・・・1枚 【ホイップクリーム】 【ブルーベリージャム】 冷凍ブルーベリー・・・約100g 砂糖・・・50g レモン汁・・・大さじ1杯 ブルーベリージャムを作る 「ブルーベリージャム」 ©︎taki 小鍋に冷凍ブルーベリー、砂糖とレモン汁を入れましょう。火にかけたら弱火〜中火で汁気が少なくなるまで煮ます。粗熱を取り、冷ませばブルーベリージャムの完成です。 ぶどうをカットする(飾り用) ぶどうはよく洗い、1/3は縦半分に薄くスライスしておきます。残りのぶどうは縦に半分カットしておきましょう。 作り方は柿ジャムとほぼ同じ。盛り方のポイントだけおさらいしましょう。 1. グラスの底にジャム80gをいれましょう。 2. ジャムの上に、グラノーラ20gをのせてください。 3. グラノーラの上の部分に、スライスしたぶどうを貼り付けます。 4. 大量のネギで旨みたっぷり！簡単「厚揚げの甘辛煮」の作り置き - 朝時間.jp. 貼り付けたぶどうにかからないように、ヨーグルトを流し入れましょう。 6. スポンジ菓子の上から、ホイップクリームをかけましょう。 7. バニラアイス、半分にカットしたぶどう、スティックのお菓子を盛ります。お好みでセルフィーユをのせたら完成です! 何種類も作れる!季節のフルーツ「パフェ」 季節のフルーツ「パフェ」 ©︎taki 材料も作り方も簡単。季節のフルーツ「パフェ」は、一度に何種類も作ることもできます。フルーツとジャムだけ変えれば、あとの材料や盛り方は基本的に同じ。旬のフルーツがたくさん手に入れば、何種類も作って並べてみても可愛いですよ。おうちカフェにはもったいないので、お友だちが来たときのおもてなしデザートにしてもGOOD!
気になります、PM2. 5分布予測 地震情報も調べられるんです 千葉県出身。3年前より金沢在住。 映画、舞台、飲食、住まいについての記事や、著名人インタビュー、街歩きコラム等を手がける。 北陸を通して日本の魅力を再発見。折りに触れ、紹介していきたいと思います... 最新の記事 (サプリ:ヘルス)
寒さと乾燥で体調を崩していませんか?病院へ行くほどではないけど風邪かな!?なんだか寒気がするけど忙しくて休めない!できるだけ薬は使いたくない! !そんな時は昔ながらのおばあちゃんの知恵を試してみませんか?風邪の予防やひき始めに効果があるとされているレシピを集めてみました☆ @recipe_blogさんをフォロー VIEW by wakasama たまご酒 生姜入りたまご酒 by ちゃりこまさん 風邪の引き初めに昔からよく飲まれているたまご酒! 【おばあちゃんの知恵袋】咳やのどの痛みに「はちみつ大根」がいいらしい！実際に作って試してみた. たまごの白身には、風邪薬にも含まれている「塩化リゾチウム」が含まれています。 また、風邪と闘うために必要な糖分やアミノ酸を補給でき、アルコールが血行をよくして体温を高め、寝付きをよくしてくれます。生姜をプラスして全身ぽっかぽか♪ レシピはこちら↓ 焼き梅干し入り番茶 焼き梅干し入り番茶★梅醤番茶風~寒気がしたときに by yunachiさん 5~15分 人数:1人 風邪で弱った胃腸を元気にし、体力アップに効果的と言われている梅干番茶。昔から殺菌作用や免疫力を高める効果があるとされる梅干しは加熱すると、血行を改善する成分が生まれ、より効果がアップするそうです☆ 番茶は抗菌・整腸作用がありカフェインが含まれないので子供にもぴったり! レシピはこちら↓ にんにくねぎ味噌汁 体ポカポカ♪香味ねぎ味噌スープ by mukoaiさん 滋養強壮には言わずと知れたニンニク☆ニンニクには血行促進、発汗作用がある「アリシン」が多く含まれています。また代謝アップ効果のある成分やビタミンCなども豊富に含むので抵抗力アップ!! 同様にねぎにも「アリシン」が豊富なので、ダブルパワーで風邪を退治!ねぎには粘膜を保護・強化作用もあるので、喉や鼻の不調にも効果的です☆ レシピはこちら↓ はちみつ大根 喉の痛みに!はちみつ大根 by 管理栄養士*くわのりさん 5分未満 喉の痛みやイガイガにははちみつ大根! !大根には粘液の分泌を促し潤す効果や、消炎効果があります。 はちみつにも消炎効果や殺菌効果があるので、大根&はちみつでダブル効果を発揮!風邪の症状改善に期待できます♪ レシピはこちら↓ 蓮根湯 咳に即効性有り! !蓮根湯♬ by miyuさん 昔から咳止めや痰切りにすりおろして食べるとよいとされてきた蓮根♪蓮根には殺菌、止血作用や消炎作用があります。 さらにレモンの1.
いつもは胸のあたりを撫でてあげる事しかできません もっと効果的なものがあれば教えてください。... 解決済み 質問日時: 2018/11/12 22:23 回答数: 1 閲覧数: 140 暮らしと生活ガイド > ペット 息を大きく吸う時に咳が止まらなくなってしまうのですが病院いったほうがいいですか...? 28~... 28~2日まで北海道に行ってました。普段は関東住みなのですがおばあちゃんの家が北海道にあるためです。 この時期北海道は寒く乾燥していて、喉を痛めやすいと言われました。 それがあたってしまい、私も喉が痛くなり声が出... 解決済み 質問日時: 2018/6/5 22:57 回答数: 1 閲覧数: 317 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 おばあちゃんが風邪をひいたそうで家でマスクをしているのですが、咳をするときだけわざわざマスクを... マスクを外しています... 私は少し潔癖なので咳を受け止めた手で机とかを触ることがとても気になります 明後日は大切な用事があるので菌が気になるのですが、うつったりしないですかね?... 喉の痛みや咳に大根あめで応急処置しています | リビングメイト - 家事 | casa dolce casa | リビングメイト | リビングくらしナビ. 解決済み 質問日時: 2018/3/1 18:56 回答数: 1 閲覧数: 63 生き方と恋愛、人間関係の悩み > 恋愛相談、人間関係の悩み > 家族関係の悩み おばあちゃんの咳がなかなか止まりません。 と言っても、喘息のように、ずっと咳をしている訳ではな... 訳ではなく、息苦しさもなく、たんも絡まない咳です。 たまに咳してるな、という程度ですが、その状態が1ヶ月以上続いています。 風邪だと思って病院に行って薬を飲んでも、本当に治りません。 何か思い当たる病気があれば教え... 解決済み 質問日時: 2018/2/20 9:51 回答数: 1 閲覧数: 64 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 おばあちゃんの咳が止まりません 寒いところに出たり 動いたりすると咳が出るみたいです 病院では... 病院では肺が小さくなってる? と、言われ薬出されたみたいですが 咳が一方にとまりません 深呼吸してみたら?と聞くと 「深呼吸すると余計出る」 と言われました 暖かいと咳はほんの少しだけとまります(すぐにまた出ます... 解決済み 質問日時: 2015/1/1 1:23 回答数: 1 閲覧数: 255 健康、美容とファッション > 健康、病気、病院 > 病気、症状 こんな時間にすいません。 今夏休みでおばあちゃん家に泊まっているのですが、夜おばあちゃんの咳が... 咳が止まりません。 おばあちゃんは今79歳で、少し動くと息切れを起こしてとても可哀想です。 お茶を飲んでも咳が止まらなくて、本当に辛そうです… なにかいい解決策はないでしょうか?...
この時期は空気が乾燥していて洗濯物は良く乾くから助かりますが、風邪やインフルエンザなどの病気が心配です。我が家は先日長男が溶連菌を患い出席停止に(T ^ T)長女も病院へ行く程ではないなーという程度で風邪気味で、少し咳が出る時があるので「大根あめ」を常備しています。 「大根あめ」と言ってもあめ玉ではなく、大根をはちみつに浸けて出来るエキスの事です。 大根に含まれるジアスターゼという成分が咳止めや痰切りに効果があると言われていて、おばあちゃんの知恵袋的な民間療法です。 簡単なので作り方をご紹介します。 大根を2センチ角位に切ります。 清潔な容器に切った大根と大根が浸る位にはちみつを注ぎ入れます。 2〜3時間置くと大根から水分が出て、はちみつがゆるくなります。 大根を取り除いてこの水分(大根あめ)をすくって飲みます。 我が家の娘は水分が抜けた大根をポリポリと食べますが、私はあまり好きではありません。 大根あめ自体は、大根臭がしますが飲みやすい味だと思います。 日持ちはしないので、2日位で飲みきれる分を作って冷蔵庫で保存しています。 症状次第ではもちろん病院を受診しますが、我が家では応急処置として重宝しています。