日々、豆をよく食べていますが、これまではスロークッカーで5-6時間かけて煮るか、あるいは、一晩水に浸した後で、5分ほど圧力鍋で煮ていました。そうしたら、たまたま、 「豆は、水で戻すよりも、直接水につけてすぐに圧力鍋で煮た方がおいしい」 という記事を検索でみつけまして、さっそくやってみました。 ちょうど、うちの電気圧力鍋には 「玄米モード」 という、玄米を炊くためのモードがあるので、高圧30分なので、まぁ、だいたいそんなものかなぁ、ということでこれでやってみました。 大豆に、3-4倍の水を入れて、あとはスイッチを押すだけです。 やってみたら、簡単にできました。所要時間は、圧力が上がり始めるまでと、下がるまでを含めて、だいたい50分ちょっとくらい。 そして、できあがった豆を食べてみたら、びっくり。 「ほやーーーー、ほっくり、もちもちで、おいしい。しかも、甘みがある」 なんか、facebookの方にいただいた情報では、浸水すると豆が発芽準備に入ってしまうけれども、浸水しないと、発芽できると気づく前に炊かれてしまうので、おいしいのだとか。 なので、何もつけなくてもおいしくて、たくさん食べました。 当日もおいしかったのですが、残った豆を冷蔵庫に入れて、翌日の朝、サラダに入れようと思って味見をしてみたら、おーーーー、おいしいままだ!! すごい、すごい。 ほかの豆もできるかと思って、ひよこ豆でチャレンジしてみたら、問題なく、こちらもできました。 なんか、豆をまた、さらに身近に使えそうで、うれしいです。 圧力鍋をお持ちの方、もしよかったら、試してみてください。ただ、圧力鍋ごとに適した分数は違うと思うので、ご注意くださいね。
材料:ゆであがり目安 約5カップ(約700g) 丹波黒大豆 300g(約2カップ) 水 1. 2リットル(豆の重量の4倍) レシピ 1 豆はさっと洗い、鍋に入れ、豆の重量の3~4倍の水を注いで一晩つける。 ※戻ると重量は約2倍になる。 ※夏場は傷まないよう冷蔵庫に入れておく。 2 (1)の鍋を水ごと火にかける。 鍋に入れた豆より水が3~5cmほどかぶっている位が適量。 ※大豆の漬け汁はアクが少なく旨味があるので、捨てずにそのまま煮る。 3 煮立ったら豆が静かに踊る位の火加減にして出てきた泡を掬い取る。 蓋を少しずらし、常に水が少しかぶっている状態で煮る。 水が足りなくなればその都度適宜加えつつ気長に煮るとより美味しい。 ※吹きこぼれ防止に割り箸などをかませておくと良い。 ※極弱火(ほたる火)が作りにくい場合、もち網などを挟むと調節できる。 4 ひとつつまんでみて、つぶれる位にやわらかくなっていれば ゆで上がり。 ※煮汁に浸けたまま完全に冷ましてから煮汁を切ると豆にシワが寄らない。 ※ゆでた豆をさらに他の材料と煮物にする場合は、かためにゆでる。 ※たっぷりのゆで汁で煮るよりも、煮ている間に豆に吸い取られるぐらいが、水っぽくなく美味しくゆであがる。 ゆで豆の冷凍保存方法 一度にたくさんゆでて小分けして保存しておくと便利です。 ゆで汁をきって保存袋に小分けし、冷凍庫で保存できます。 使う時は、冷蔵庫で自然解凍又は電子レンジで。
コツ・ポイント 豆の硬さは好みがあると思います。この黒豆はやわらかいわけでなく、硬いわけでない" 我が家好みの豆"に仕上がっています。やわらかいものがよければ"1"の加圧時間を長くしてください。 このレシピの生い立ち 12月31日昼すぎて正月に黒豆を食べたくて我が家にアレンジして作ってみたら、いい感じにできました。忘れてはいけないのでレシピにしてみました。黒豆と一緒に鉄釘を入れたらいいのですが、見当たらないので、鉄の鍋を使用しました。
電気圧力鍋クッキングプロで作る黒豆の煮方~浸水しないで煮る画期的レシピ~ - YouTube
E 投稿日: 2021/07/28 16:02 施工場所: 東京都世田谷区北烏山 問題ありませんでした。 投稿者: さとし さん ID: dpBTpDwwJjqM 投稿日: 2021/07/28 09:29 施工場所: 千葉県習志野市実籾 他の施工会社合わせて3社から見積もりを取り、最安の施工会社にお願いしました。初めてのお付き合いしましたが、電話対応でも丁寧に疑問点に答えていただきました。実際の施工時も、短時間で作業を終えていただき、質問にも丁寧に答えていただきました。2ヶ月経ちましたが全く問題ありません。... 続きを読む 浴室暖房乾燥機の商品レビュー もっと見る(1, 337件) まさかのプラズマクラスター機能付きでカビの発生も抑制できるとの事で、これから楽しみで仕方ありません... ミストサウナ付き浴室暖房乾燥機(ミスティ)・浴室暖房乾燥機／浴室乾燥｜東京ガス. 続きを読む 乾燥機 交換して良かったです。 20年使用していたもので異音がひどくなったために交換をしました。交換後吸い込む力も以前に比べて明らかに大きくなったので、非常に満足しています。... 続きを読む エリアを指定する 選択して指定する 施工地域を指定する 浴室暖房乾燥機の分類項目
ホットドライは換気をしながら、カビの発生を抑えて、お掃除の手間を減らします。 浴室全体をまんべんなく乾燥。浴室全体からスピーディーに湿気を取り除き、カビを生えにくくします。湿気の多い梅雨時でも、浴室内はいつも清潔でさわやか。ホットドライ自慢の「換気+温風」による乾燥方式なら、浴室は一年を通してカビが生えにくく、その効果は、実験でも証明されています。 浴室のカビの様子を比較 2002年 東京ガス調べ
細かいミストで温めるので、水の使用量も少なく、ランニングコストは 約49円(税込)と安心してお使いいただけます。 地球環境にもおサイフにもやさしいので毎日の新しい習慣に。 水の使用量比較 ランニングコスト 30分の使用で 約 49 円 (税込) 算出条件 ・ミストサウナ浴算定機器はABD-4113タイプの場合 ※スプラッシュミスト(約100~150ミクロン程度のミストを噴出)30分運転。 ・1. 5坪タイプシステムバス、外気温5℃ ・ガス料金は東京ガスの一般契約料金B表、電気料金は東京電力エナジーパートナーの従量電灯B第二段料金の2020年2月時点の原料調整費込みの価格、水道料金は東京都水道局 平成17年1月1日から適用料金 水道11~20m³、下水9~20m³使用時(基本料金含まず)。但し、使用状況によりランニングコストは異なります。東京地区等における料金表を使用しています。 2013年パナソニック調べ
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