7月〜9月 釧路で買うべき旬の魚介 7月:マツブ、ナガコンブ 【マツブ】 マツブは寿司ネタや刺身にして食べられます。 ただし、マツブにはテトラミンという毒素があるため、刺身で食べる際には除去する必要があります。 【ナガコンブ】 釧路のコンブは10m以上にもなる日本一長いコンブ。 釧路で獲れる昆布漁獲量の7割はナガコンブで、ナガコンブは、出汁をとるだけでなく、柔らかいので食用の昆布として利用。 水深5〜6メートルに群生し、成長すると、長いものは約20メートルにもなります。 8月:イワシ、イカ、ナガコンブ 【イワシ】 釧路沖にいる摂餌(せつじ)中のイワシを漁獲するため、新鮮で別格の脂ノリ! 焼き物等にも向きますが、鮮度がいいものは刺身にして食べられます。 釧路では、この良質なイワシを「北釧(ほくせん)まいわし」と名付けてPRしています。 【イカ】 体色が茶色のものほど鮮度がよく、刺身や煮物に利用されます。 9月:イワシ、サバ、サンマ、秋鮭、イカ、クジラ、厚葉コンブ 【サバ(マサバ)】 釧路のサバは、イワシ同様摂餌期のため、まるまると太って質の良い脂を蓄えています。 釧路では、この立派なサバを「北釧鯖(ほくせんさば)」と名付けて、新しい名物として売り出し中。 【サンマ】 釧路の秋の風物詩として知名度が高いサンマ。 塩焼き等が一般的ですが、鮮度のよいものは刺身にして食べられます。 口の端が黄色になっていると鮮度が良いです。 【秋鮭】 秋鮭は、秋に産卵のために川へ戻るところを水揚げされます。秋に捕れるため秋鮭と呼ばれます。 身の色の赤さは、食べている小エビなどの色素によるもので、実は白身の魚です。秋鮭の卵はいくらとして重宝されています。 【クジラ】 釧路では毎年9月頃に調査捕鯨を実施。地元で生のクジラを味わうことができ、人気。 竜田揚げ等だけでなく刺身やユッケ等も好まれます。 【厚葉コンブ】 厚葉コンブは9月に採集され、その名の通りナガコンブより身が厚く煮くずれしにくいです。 佃煮や昆布巻きなどの加工品として食べられています。 5.
さらに骨などのアラからは良いだしが出ます。 料理には刺身、ムニエル、塩焼きなど色々な食べ方があるそう! 一番無難なのは唐揚げにしてニンニク、コショウをかけると、夏の磯臭いものでも食べられるといいます。 ④ダツ 漢字は「駄津」。 語源・由来は東京、江ノ島での呼び名で、大きく口の開いた米の藁(わら)や葦で編んだ袋を「駄簀(だす)」といいます。 「駄簀」は叺(かます)ともいい、塩や石炭を入れるためのものですが、その大きな口の開いた袋に似て、口が大きいために呼ばれはじめたとされています。 大きさとしては成魚になると1mにもなるそう、、、 非常に細く長い体と細く尖った口が特徴的で、サヨリやサンマなどと同じダツ目の魚です。 ダツは世界中の熱帯・亜熱帯の海域に分布していますが、日本でも浅い海域に生息しています! またダツは発達した鋭い顎を持ち、エサとなる小魚の光るウロコに反応し突進する習性があり、非常に危険です。 光に反応して60kmもの速さで猛突進してくるので、人間の体に突き刺さって大きな事故となり、死亡原因となったこともあるほどです。 絶対にダツの近くでは光を発しないでください! 日本にも生息しているので、夜海面をライトなどで照らして除くのは危険なので、注意が必要です。 特に沖縄での生息が多いらしくその分被害も多いため、最も恐れられている魚です。 実はサメの被害よりもダツの被害の方が多いそうなので、かなり危険な魚と言えます。 その証拠に沖縄の漁師ですらダツには気をつけているそうです。 さらに、その他の特徴としては、骨の色が青色をしていることが挙げられます。 比較的まとまって獲れますが、小骨が多いので利用されない場合が多いそうです、、、 しかし、ダツは刺身にすると脂が少なくさっぱりとした味わいで非常に美味しいそうです。 旬は冬から初夏にかけてらしいのでその時期にはぜひ食べてみるのをおすすめします! ⑤ホウボウ 高級魚として取引される外見が赤い魚で、北海道南部以南の日本各地から南シナ海にかけて分布し、水深100m前後の海底の砂泥地に生息しています。 ムナビレが大きく、その下部の遊離した3本の軟条という手足のようになった部位で海底を這って生活していて全長が約40cmだそう。 うきぶくろでグーグーと音を出して鳴く事ができ、ボウボウという和名の源となったと言われています。ホウボウのうきぶくろを指して「鳴き袋」とも呼ばれています。 他の説としては、ムナビレの軟条を使って方々這いまわる魚という話もあります。 また、ホウボウは成長が遅く27cmほどの成魚になるのに4年もかかるといわれています。 体形としては硬い骨で包まれた大きな頭の後ろに尻すぼみに円錐形の胴があり、よく似た魚にカナガシラがいます。 肉は白身でしまっていて淡泊です。主に底引き網で捕獲され、通年獲れて一年を通して美味しい魚ではありますが、中でも12月から2月の冬が脂がのって最も美味しい時期になります。 イトヨリダイやヒラメ、カレイなどと共に釣りで漁獲されることもある魚です。 塩焼き、鍋物、蒸し物、揚げ物、ブイヤベース、刺身などあらゆる料理に向いていて、煮つけの煮こごりも美味しいそう!
5月29・30日NEC関西ビルで 大阪市は今年6月以降、原則として指名競争入札を廃止し、電子入札による事後審査型制限付一般競争入札 を実施する。この入札参加者の電子調達システム説明会(工事請負関係)を下記の要領で行う。対象は市の 入札参加資格有資格者。これから資格審査の申請予定者も受講可能。会場はNEC関西ビル地下1階ホール (大阪市中央区城見1−4−24)。 ・第1回 =5月29日 10時から11時30分 ・第2回 = 同 14時から15時30分 ・第3回 =5月30日 10時から11時30分 ・第4回 = 同 14時から15時30分 加申込みは、往復はがきで、往信裏面に住所または所在地、商号または名称、承認番号、担当者氏名、電話番 号、受講希望回(第1希望、第2希望)。返信表面に参加希望者の住所または所在地、商号または名称、担当 者氏名。返信裏面は記入しないこと。返信は5月25日の予定。宛先は〒552-0007大阪市港区弁天1−2−1− 1300大阪市契約管財局契約部工事契約担当。問い合わせは同契約担当、電話06-4395-7151 8。
電子入札システムに関するお知らせ 電子入札システム新方式(脱Java方式)の入力画面における注意事項について (PDFファイル: 147. 5KB) 【重要】対応クライアント環境(OS・ブラウザ・Java(JRE))について (PDFファイル: 72. 7KB) 【重要】Windows10の動作保証開始に関するお知らせ (PDFファイル: 967. 0KB) 「SSL3. 0」の脆弱性への対応について (PDFファイル: 477. 7KB) 予定価格、最低制限価格の記載について (PDFファイル: 21. 6KB) 電子入札に参加するには 大阪広域水道企業団の入札参加登録のご案内 (PDFファイル: 346. 3KB) 電子入札システムご利用までの流れ (PDFファイル: 211. 0KB) 電子入札システム利用のためのPC環境設定(脱Java対応) (PDFファイル: 646. 8KB) よくあるお問い合わせ(FAQ) 入札参加に関するFAQ (PDFファイル: 307. 5KB) システム等に関するFAQ (PDFファイル: 105. 7KB) マニュアル等 利用者登録(共通) 利用者登録マニュアル (PDFファイル: 1. 8MB) 工事・コンサル用 操作マニュアル 電子入札手続きフロー(建設工事) (PDFファイル: 50. 8KB) 入札情報公開システム(工事・コンサル) (PDFファイル: 2. 2MB) 電子入札システム(工事・コンサル-導入編) (PDFファイル: 1. 5MB) 電子入札システム(工事・コンサル-概要編) (PDFファイル: 4. 4MB) 電子くじの仕組み(工事・コンサル) (PDFファイル: 289. 8KB) 委託役務・物品用 操作マニュアル 電子入札手続きフロー(委託役務・物品) (PDFファイル: 53. 3KB) 入札情報公開システム(委託役務・物品) (PDFファイル: 2. 2MB) 電子入札システム(委託役務・物品-導入編) (PDFファイル: 1. 5MB) 電子入札システム(委託役務・物品-概要編) (PDFファイル: 4. 3MB) 電子くじの仕組み(委託役務・物品) (PDFファイル: 169. 8KB) 質問回答機能(共通) 質問回答マニュアル (PDFファイル: 2. 大阪市電子調達システム ログイン. 1MB) リンク 電子入札システム(公告等を含む) 電子入札システムの操作等に関するお問い合わせ 問合せ先 電子入札統合ヘルプデスク 電話番号:0570-021-777(平日 9時~12時 13時~17時30分) (注意1)電話回線が混み合って、電話が繋がらない場合は、下記メールアドレスに連絡先を明記の上、コールバックするよう送信してください。 後ほど、ヘルプデスクより、コールバックします。 電子入札統合ヘルプデスクへメールを送信 (注意2)お問合せ前には、必ず「よくあるお問い合わせ」をご確認ください。 (注意3)大阪府電子調達(電子入札)システムヘルプデスクとは別のヘルプデスクです。 (注意4)ICカードに関する内容については、各認証局までお問合せください。 (注意5)入札・契約事務に関するお問合せ(平日 9時~12時 13時~17時30分) 経営管理部 会計課 契約グループ(06-6944-6047)
新方式電子入札システムへの切替完了について [2020年8月19日] 利用者登録について [2018年5月31日] 電子入札に参加するための利用者登録について掲載しています。 電子入札システムへ 別ウィンドウで開く [2018年5月31日] 八尾市電子入札システム(業者用)へリンクしています。 電子入札情報 別ウィンドウで開く [2018年5月31日] 電子入札に関する情報公開ページです。 入札案件、入札結果の検索や電子入札に関する情報をご覧いただけます。 「八尾市入札・契約情報」、「八尾市電子入札システム」における業種区分の表現について [2014年6月20日] 電子入札システム(業者用)の発注案件検索について [2014年4月17日]