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玄米餅のおいしさにはまり、毎年年末恒例で餅つき(餅つき機です)の時に3年前から玄米餅にチャレンジしていますが、米がつぶれなかったり、ドロドロの状態になったりと散々です 玄米餅作っている方いらっしゃったら作り方教えてください ちなみに私は ①前日に米を洗い1晩給水させます ②蒸し器で米を蒸します(30分くらい) ③餅つき機でつきます 米がつぶれない粒々餅のできあがり ②を圧力鍋で米を炊く に変えるとドロドロの丸められない餅のできあがり 今年こそはちゃんとしたの作りたいのでご存知の方教えてください
12件 サンタさんからプレゼントをもらった姫 「サンタさんはプレゼントもらえなくてかわいそうだね 」 「そうだね~配るのが大変で、もらえないね」 「サンタさんにもプレゼントあげたいのに... 「全国のお餅ファンに♪」って書いてあると、思わず「はい 」と、反応してしまうレシピィです パワフルな「餅をつく」専用機ですが、別売のみそ羽根... 「調理家電のレシピィ」by レシピィさん 2件 ✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎✴︎ はじめまして ゆんママの日常ブログをご覧頂き ありがとうございます時短... 人数:4人分 調理時間:5~15分 「ゆんママの日常」by ゆんママさん 1件 ↑餅つき機のレシピ新着順 | 簡単料理のレシピブログTOP
レンジあられ STEP レンチンで中まで火を通す 餅の欠片の大きさとレンジの性能で時間が違いますが、長くはかかりません。 STEP レンチンした欠片をアルミホイルに乗せ、トースターで色付け レンチンだけでも食べられますが、トースターで水分を飛ばし色付けると美味しさが違います。 時間が短くて済むので、急な時はこの方法。 かき餅 かき餅用として最初から塩味をつけ、豆やゴマなどの具も入れます。 切ったり乾燥させたり少しの手間はかかりますが、とても美味しいのでぜひ作ってみてください。 かき餅の作り方 基本の手作り餅と流れは同じです。 餅つき機能付きホームベーカリーの手順 です。 ※餅つき機(専用機)の場合はこね始め前までが違うだけです。 目安の分量 もち米 420g 水 230ml 塩 大さじ3/5 ゴマ 大さじ1~2 STEP 塩と具を用意する こね始めと同時に投入するので準備をお忘れなく! STEP ブザーが鳴ったら蓋を開け、ツキ(コネ)のスイッチON 塩と具をタイミングと場所をずらしながら入れる。 STEP スイッチが切れたら片栗粉を散らしたシートの上でカット 420gなら2分割か3分割にし、棒状に成型する。 STEP 形が固定するまで四角い容器に入れる 時々ひっくり返して、 すべての面が空気に触れるようにして熱をとる。 形が固定したら容器から取り出して 、固まるのを待つ。 STEP 1日半から2日後、2~4ミリの厚さにカットする 餅の固まり具合で切りやすさが全然違います。やわらかいと切りにくく、硬くなりすぎると切れない。 やわらかい時はもう少し時間を置く。硬い時は30秒ほどレンチン。 STEP 新聞紙やワイヤーフレームなどの上に重ならないように並べる 乾燥を促すため、寒い部屋に置き、とにかく空気に触れさせる。 STEP 早ければ2~3週間で出来上がり 菓子箱などに入れ、食べたい時に火を通しましょう。 かき餅出来上がり かき餅の種類(混ぜる食材) ゴマ 昆布(短く細い千切り) 黒大豆(黒千石) そば茶 桜エビ ゆかり 青のり ヨモギ siroca(シロカ) ¥14, 080 (2021/07/29 20:13時点 | Amazon調べ) 今議商店 ¥6, 540 (2021/08/05 15:19時点 | Amazon調べ) ポチップ
8リットル=1升)にお餅を作れますが、準備も後始末もちょっと大変でした。 餅つき機能付きホームベーカリーで作る方法 STEP 洗ったもち米と水をホームベーカリーに入れてスイッチON もち米は浸さない! (やわらかくなりすぎる) STEP ブザーが鳴ったら蓋を開け、ツキ(コネ)のスイッチON ここからは側を離れず、餅の状態を確認。 10分ほどででき上がり。 私のホームベーカリーは最大420gなので、餅つき機と比べると少量しかできませんが、準備も後始末も本当にラクチン。 ▼ 私が使っているホームベーカリー パナソニック(Panasonic) ¥23, 344 (2021/07/30 11:47時点 | Amazon調べ) ポチップ 複雑な作業ではないので、どんなホームベーカリーでも同じ気がします、 餅つき機能さえあれば 。 当たり前ですが、ホームベーカリーは普段パンをせっせと作ってくれます。 餅つき機に比べると大抵サイズも小さいですし、2役頑張ってくれて、かつ準備と始末が簡単! 簡単 豆餅 餅つき機(蒸す、つく)使用 レシピ・作り方 by ケイヤ5621キエ｜楽天レシピ. なので、私はホームベーカリー一押しです。 お餅の食べ方 生餅(乾燥させていない)のいろいろな食べ方です。 磯辺焼き あんこ餅(あんこ添え) 甘辛餅 きなこ餅 辛味餅(大根おろし) 納豆餅 バター餅 バター醤油餅 雑煮 おしるこ 味のない食べ物なので、いかようにもなりますね。 グラタンやピザの台、もんじゃやお好み焼きの具…などストックしておくとかなり便利です。 あん餅の作り方 お餅を手作りしたら是非作りたいのが「あん餅(あんこ餅)」。 STEP あらかじめあんこを丸めておく 作る個数分のあんこを事前に丸めて用意しておく STEP 餅を丸めてから円形に伸ばす 餃子の皮の形。違うのは… 円の中心を周りより厚く盛り上げる。 そうしないとあんこを包んだ時に破れます STEP 円の中心にあんこを置き、餅の端をつまんで包み込む これが結構難しい。 完全に包み込んだつもりでも、餅を合わせた間からあんこの汁が出るので 念入りに包んで ね。 できたてのあん餅を焼いて食べるとメチャクチャ美味しいです。 そのままでも食べられますが、 ちょっと焼き色を付けると10倍バージョンアップ 。 ただ、冷蔵や冷凍すると(冷えて縮むせいか? )、焼く時に餅の合わせ目からあんこの汁が出て悲惨な状態になるので、あまりおススメできないです。 アルミホイルなどを敷き、用心しつつ焼いてください(味は〇)。 あん餅を隙間なく包むプロの餅職人の凄さを感じます。 鏡餅 すでにスーパーには鏡餅が山積みです。 でも、鏡餅こぞ自家製がおススメ!
ヨモギ餅も作ったよ★田舎風餅つき機を使っての餅つきのやり方 ヨモギ餅編_make a mochi with a mochi-making machine - YouTube