私がパーソナルトレーニングの基本をトレーナーさんに教えてもらった際、「筋肉を増やしたければタンパク質。脂肪を増やしたければ油をとる。」(裏を返せば、脂肪を減らしたければ油を控える。)と教えられたのですが、最近は糖質制限で痩せた!という話も多く聞きます。 今回は油を減らす事と糖質制限する事、どちらがおすすめなのか?それぞれの違い。について聞いてきました。 脂肪を減らすには、脂質と糖質どっちに気をつければいいの? 最近糖質制限で痩せたって話よく聞くんですが、脂質と糖質どちらを控えた方がいいんですかね?脂質と糖質を同時に取ると太るから、どっちかだけなら太らないとかそういう事なんですか? 葦 トレーナー 同時にとるかどうかとか関係なく、油全般を控えるべきですね。 なぜ油を控えるべきかと言うと、肉や魚、卵や乳製品など、食材にはすでに油が含まれています。その油だけで体が必要とする油は十分足りている為、それ以上調理や調味料で追加したら過剰摂取で太ってしまう。という事のようです。トレーナーさんが言っているのはあくまで、 人間にとって必要な栄養素を必要な分だけ取りましょうね。必要以上に取ると太りますよ。 という事。 無理に何かを制限するのではなく、余分に取らないように。という事ですね。 体にいいと言われている油も、油である事には違いないので同様の考え方で良いとのことです。 じゃあ糖質制限ってどうして痩せるの? 糖質制限に失敗する5つのタイプと理由. 油を減らすことと糖質制限の違いってなんなんでしょう? 葦 トレーナー 油を減らすことは先ほど言った通り、食材に入っている油で足りるので過剰摂取をやめると言うこと。糖質制限については、体にエネルギーを入れない。という事に近いです。糖質を取ると血糖値が上がるので、それを下げるインスリンというホルモンが出ます。このインスリンは全身に栄養を取り込ませるだけでなく、脂肪組織で脂肪が合成されるのを促進したり、脂肪の分解を抑制する働きも持っています。なので、栄養を取り込ませない、脂肪を合成させないためにインスリンを出さないようにするのが糖質制限ですね。 糖質制限は、食べたものが体に取り込まれにくくなるから太らないって事ですね 葦 糖質をカットする事で、「糖質を摂取する→血糖値が上がる→インスリンが分泌される」事を防いでるわけですね。インスリンは脂肪組織で脂肪が合成されるのを促進したり、脂肪の分解を抑制する働きを持っています。これが出なくなる事で、食べたものの吸収を抑制したり、脂肪合成を防いでくれます。 また、エネルギーとなる糖質が入ってこない事で、脂肪がエネルギーとして使われるようになる事も痩せる要因のようです。 糖質制限痩せそう!なぜそれでも油を減らすのがオススメなの?
2kg→59. 9kg、筋肉量3. 3kg減 脂肪量15. 8kg→14. 6kg、脂肪量1, 2kg減 脂肪が減る以上に筋肉減り過ぎなんですね。糖質の減らし過ぎが原因で 筋肉が糖新生してると思われます。 適度な糖の摂取とごく軽い有酸素運動、これで筋肉減らさず体脂肪は減ります。 あと、糖を制限してもたんぱく質や脂質でカロリーオーバーなら脂肪はいつまでたっても減りませんので。(まあ、いまのところ減り方はいいですけど。)
ケトジェニックダイエットを2週間してますが、体脂肪率が減らない。 導入期から1. 7kg体重は減りましたが、 体脂肪率に変化が殆どありません。 現在体重は65kg、体脂肪率は19%です。 導入期に一気に体重が減ったので、身体の水分が落ちただけと言う感じです。 因みにPFCバランスはp30%. f65%. c5%程です。 自分の基礎代謝は1500kcalとして、1日同量程度を摂取しています。 隔日でトレーニング日と休息日を設けてます。 普段の活動レベルは1. 2、トレーニング日は1. 5だと思っています。 食べな過ぎなのでしょうか?減量期ならこんなもんでしょうか? ケトジェニック前はローファットですが、停滞したので、ケトジェニックに移行してみました。 減量自体は1ヶ月強やっていて、チートデイは使っていません。 ケトならチートデイは無い。 脂質にmctオイル使ってる? 私は一日6回の食事で4回はmctオイルを使ってた。 厳格な糖質制限を行なっているか? 野菜や調理量にも驚くほど糖質が含まれている。 慣れるまではスーパーなどでの買い物にとても時間がかかるはず。 本当に脂質が足りているか? キッチンスケール、軽量スプーンを使っての調理は絶対。 ケトーシス状態に入らなければ、脂肪も燃えないし、糖新生がはじまり筋肉も減る。 ローファット明けの影響かもしれないが、体水分量が減っていて体重の減りが遅いのもあると思う。 最初の一週間の減りは無視して良い。 問題はこれからの一週間だ。 一週間で500g減らなければなにか問題あるのかもね。 1人 がナイス!しています MCT購入して積極的に使っています。 又、糖質制限は厳密に軽量スプーンや重さを測って管理してます。 体重は減少してますが、体脂肪率は変化ありません。 体重減少していて体脂肪率が一緒なら、体脂肪量は減ってる事は理解できるのですが、 このままだと筋肉がドンドン落ちてポッチャリと言う感じになってしまいそうで心配です。 筋肉をなるべく維持して、体脂肪率をドンドン下げたいです ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます、もう少し様子見てみます! 糖質制限中に体脂肪率が減らないのは失敗じゃない!? - NBA FAN's-GYM. お礼日時: 2020/12/20 21:47 その他の回答(2件) 筋肉落ちてないですか? (・・;) 確実に筋肉量も減ってます。 なので、どうしたら良いかなと言う質問でした 脂肪1キロ減らすのに7200キロカロリーですよ?
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)、あとウォーキングがいいそうです。 9:甘味料を取り過ぎていませんか? カロリー0をうたった甘味料は食欲に影響を与えます。 とくに人工甘味料は、カロリーオーバーな食事をするように食欲を増やしてしまう場合があります。 また人工甘味料の摂取は長期的な体重増加につながります。 10:薬物摂取はどうですか? 脂肪を減らすには、脂質制限と糖質制限どっちが効果的？. 体重増加につながるある種の薬物治療があります。 多くの場合でそうならない薬もあるので、医者に相談してみてください。 甲状腺機能低下症(hypothyroidism)などのホルモン性機能障害も減量がうまくいかない理由になる場合があります。 11:四六時中食べてませんか? 一日を通して、少量をちょこちょこ食べるといいという神話があります。 これにはまったく利点がありません。 少ない食事で、長期間の飢えをしのぐことができるのが人間の本来の姿です。 減量停滞をのりこえるためには、ファスィング(絶食)期間を儲けてみるのもいいかもしれません。 12:いわゆるチートミールをたべてませんか? おやつのことかな・・・ 13:カロリーを摂取しすぎていませんか (カロリー神話は崩れていますが)一日のカロリーは考えるべきです。 糖質制限がうまくいく理由のひとつに、食欲が減少することがあります。 糖質制限をきちんとしているのに減量できないひとは一日の摂取カロリーという面からも考えるといいでしょう。 500カロリー不足すると、理論的には体重は450g程度減ります。 14:現実的な期待をしましょう。 減量というものは時間がかかるものです。 一週間に500g~1kgというのが理想的です。 もちろんそれよりも早いひとも遅い人もいます。 長い目で取り組むようにしましょう。 15:長期的なカロリー制限をしていませんか? カロリー制限をすると代謝も落ちます。脂肪も落ちるし、筋肉も落ちます。(筋肉のほうが落ちるのが早い)。 カロリー制限が解除されたとき、脂肪からつきます。 糖質制限では代謝を落とすことなく、リバウンドしない体づくりが必要ですね。
スポンサードリンク 40代オヤジのコンプレックスを解消するために「 まずはダイエットをするんだ! 」と心に決めてから糖質制限に取り組み始めました。 まあ、無理してやってもどうせ長続きしないからと、甘いモノは極力食べないようにしたり、そばなどの比較的糖質の少ないものを食べる程度にしているのですが、 2ヶ月で 3kg ほど体重 が減りました。 ところがです!逆に体脂肪率は上がっているという謎の現象が・・・ ほんのちょっとですがモチベーションが下がったので、知り合いのパーソナルトレーナーに聞いてみたところ腑に落ちましたので、シェアしたいと思います。 算数レベルの話です(笑) 体重が減ったのに体脂肪が増えた謎の数値 体重と体脂肪の推移はこんな感じでした。 ( 前 ) 体重:77. 4kg 体脂肪率:25. 2% ( 後 ) 体重:74. 3kg 体脂肪率:26. 1% 体重は約3kg減ったものの、体脂肪率が増えていると少なからずショックですよね。最終的には体脂肪率を減らして締まったカッコいいボディを作るのが目的ですから。 ただし、ダイエットを始める前から頭に入れておいたのは、40代のダイエットでは、まずは体重の減少に注力しようということです。体重が減ってくればひとまず成功と考えていたのでその点では良かったのですが、それにしても若干やる気は下がりました。 繰り返しますが、そこで知人のパーソナルトレーナーに糖質制限ダイエットをしても体脂肪率が減らないどころか増えてしまったという話をしたところ、その理由というか、そもそもの体脂肪率の仕組みを教えてくれたのです。 体脂肪率の概念を確認することで納得! ということで、体脂肪率とはなんなのかについて簡単に確認しておきましょう。 きっと、あなたならこんなミスを犯さないと思いますが、私は勘違いしてしまったので! 体脂肪率の計算式 [ 体脂肪 =体重×体脂肪率 ] です。 なので、これを先ほどの数値にあてはめてみるとそれぞれ ( 前 ) 体重:77. 4kg×体脂肪率:25. 2%=19. 97kg ( 後 ) 体重:74. 3kg×体脂肪率:26. 1%=19. 62kg となり、実は体脂肪の絶対質量は減少しているんですね! なので決して脂肪が増えたというわけではなかったんです。たとえ少しでも脂肪分が減ったことがわかったので無事、やる気を取り戻すことが出来ました。 今後の展開 糖質制限ダイエットでは、一時的に水分が体内から抜けることもあり、 筋トレなどの 運動を平行して行っていない場合 は体重減少の割に 体脂肪は減らない ということです。 でも、これは当初から予定していた 40代ならではの無理をしないダイエットの考え方 ですので、今のところこれでいいんです!
その他の回答(8件) こんばんは。 体脂肪を落とすためには有酸素が一番です。 糖質制限だけで脂肪が落ちれば主婦の方が1食抜くだけで 別人のようになれるでしょう。 体脂肪率を落としたいなら、脂質を消費する有酸素運動をする必要があります。 心拍数で定義される運動強度で、50~60%の運動を毎日30分以上行うと効果的です。 具体的にはダイエットウォーキング、自転車、スロージョギングなどですね。 明らかに酒でカロリー取ってるじゃん。 糖質がないと言っているけど、じゃあ、酒はいったい何者なの(笑)?? 蒸留酒であるウイスキーや焼酎は糖質0.
ナツです^ ^ ジメジメしてるけど晴れまくっていて 梅雨ってまだだよね? と確認したくなるほど(^_^;) 今週は暑くなりそうですね! さてさて、カレーを作りましたよ!! 安いカレールーでも美味しく作るコツ は、この記事の後半にまとめました! 夫はスパイスカレーとか トマトが入ったカレーが あまり好きじゃないので カレーのルーで作るカレー♪ *鶏ひき肉とグリーンピースのカレー *カリフラワーのグラタン *キャベツのグリルツナソース でした! グリーンピースは冷凍です。 人参は角切り。 お子様も食べやすいかもね^ ^ キャベツのグリルは オリーブオイルを上からかけて ホーローの容器に入れて 魚焼きグリル で焼くだけ♪ 焦げやすいから何度も確認して。 ツナソースをかけて出来上がり!! 余っていたパプリカときゅうりも入れて。 カレーの時はタンパク質が不足するので 補えるものを作ることが多いんです♪ おしゃれなやつだけど とにかく食べづらいーー! 夫には切って出しました。 (おしゃれが台無し) カリフラワーのグラタンは ハインツのホワイトソースを 使ってみました! お得に買えたんです。 ふふふ。 ピザ用チーズも切れていて スライスチーズで代用! なんとかなった(笑) こちらも魚焼きグリルで焼きましたよ! 超時短出来てしまった一品です♪ 安いカレールーでも美味しく作るコツ を研究中です! そのコツは ①玉ねぎをよーーく炒めること ②ある程度脂のあるお肉を使うこと ③カレー粉を少々追加すること この3つじゃないかなーと思います。 どれか1つでも良いので やってみると全然違いますよ^ ^ ①玉ねぎをよーく炒める まず鍋を 中火 に熱して油をひき 薄くスライスした玉ねぎを入れます。 時々混ぜながら 他の野菜を切ります。 玉ねぎってなかなか焦げないし 少し焦げても香ばしく旨味になるから大丈夫!! 混ぜ続けるのではなく 、 たまに(時々) というのがポイント。 1分以上放置したり 他の具材切っていても余裕ですよ♪ 飴色にしなくてOK 焦げ目が香ばしい香りがするまで よーーく炒めてね。 炒める、混ぜる、盛り付けはこれ一つで! いつものカレーが簡単にお店の味に！作り方・コツ・隠し味をご紹介 - YouTube. ②ある程度脂のあるお肉を使うこと 鶏肉のささみや豚肉のもも肉よりは 鶏もも肉や、豚ロースや豚肩ロースが 特におすすめです! 脂の多い部位を炒めることにより それが旨味になります。 ③カレー粉を少々追加すること カレー粉があれば 玉ねぎを炒める時に一緒に炒めると スパイシーに香りよく 仕上がります。 より本格的なカレーにしたい場合 おうちにあれば 入れるのがおすすめです。 私がよく使うのはコレ↓ 蓋が締めやすくこぼれにくいです。 色々やるなら高いカレールー使った方がいい!
肉は包丁で一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、人参とじゃが芋は一口大に切る。 2. 厚手の鍋に油をひき、中火で玉ねぎが薄茶色に色づくまで炒める。 3. 肉を入れて炒め、表面の色が白く変わったら人参、じゃがいもを入れて油がまわるまで炒める。 4. 水を加えて強火で煮立て、おたまでアクを取る。 5. カレーの作り方 市販ルーで簡単美味しくするコツは？ | なるほどね！. 蓋を少しずらして弱火で20分程度、具材がやわらかくなるまで煮る。 6. 火を止めてルウを割り入れ、よく溶かす。 7. 弱火で5〜10分程度、焦げ付かないように時々底からかき混ぜながら加熱して完成。 好みの味にアレンジするなら コツをおさえればいつものお家カレーの味がグッとおいしくなるはず。もし、もっと好みの味に仕上げたい時は以下を参考にアレンジしてみてください。 [1] もっとスパイシーにしたい! 手軽にスパイシーさをプラスするなら、パウダースパイスがおすすめです。数種のスパイスをミックスした香り高い「ガラムマサラ」を完成したカレーにひとふりすれば、それだけでスパイシーさが加わって、がらりと味わいが変わりますよ! [2] もっとさっぱりヘルシーにしたい! もう少しさっぱりとヘルシーなカレーがお好みなら、トマト缶を加え、カレールウを半量にして作ってみるのはいかがでしょうか。具材を炒めたらトマト缶を加え、潰しながらぐつぐつと加熱します。加える水分は半量にし、ルウも半量で作ります。トマトの酸味が爽やかで油も控えめなカレーができますよ。 キレイに盛り付けて特別感を 丁寧においしく作ったカレー。せっかくなので、普段より少しだけ盛り付けも工夫すれば、父の日などの行事にもぴったりなメニューに。 ご飯を型抜きして乾燥パセリを振ったり、彩りにサラダを少し添えたり、ターメリックを使って黄色いご飯を炊いてみるのもいいですね。ぜひ、おいしいカレーで家族を喜ばせてくださいね!
2~4の時間だけマリネする、でもOKです。 2. 鍋にこめ油を熱し、マスタードシードを加えて蓋をする パチパチとはじけ始めたら弱火にして、パチパチがおさまったら次の手順に進んでください。 3. 中火にして、レッドチリ、クミンシードを加える クミンがシュワシュワして、いい香りがしてきたら次の手順に進んでください。 4. みじん切りにした玉ねぎとホールトマトを加えて混ぜながらトマトをつぶして蓋をする 蓋をした後、はじめ中火でしばらく放置します。 蓋と鍋のすき間から蒸気が漏れてきたら、蓋をあけ、鍋底の焦げをこそぎながら混ぜてください。 少々の焦げは気にしなくて大丈夫です。真っ黒焦げはダメですが(;^ω^) 混ぜた後、弱火にして再度蓋をして10分~20分放置します。時々焦げないように混ぜます。 玉ねぎが透明になり、やわらかくなっていれば次の手順に進んでください。 5. 鍋にマリネした鶏肉を加えて、混ぜたあと蓋をする 中火にして、蓋をします。蒸気が漏れてきたら弱火にします。 鶏肉の水分でひたひたになると思います。 ポイント このうま味が詰まった水分を逃がさないように蓋をしたまま、ほろほろになるまで煮込みます。 終始、焦げないように時々混ぜてくださいね。 6. パウダースパイスを加えて混ぜる 7. 味見して塩味を調整する ここで使う塩は分量外です。お好みで調整してください。 8. にんにく、しょうがを加える よくある手順では、ホールスパイスの後ににんにく、しょうがを加えることが多いですが、当店のカレーは最後に入れることが多いです。 ポイント 最後に入れることで、にんにく、しょうがの香りを前面に出して食欲増進! にんにく、しょうがを入れることで、味の輪郭がはっきりします。 手順. 普段のカレーが劇的に美味しくなる？！「隠し味」の正体が知りたい☆ | Linomy[リノミー]. 7で味見したと思いますが、その時はぼんやりしていた味が、この手順でシャキっとします。 9. 完成! まとめ 材料、調理器具、調理手順とそれぞれのポイントをご紹介しました。 とても簡単に美味しいスパイスカレーが出来ましたね。 ご家庭で是非作って、楽しんでください!
カレーはご家庭でもよく作られることが多い定番メニュー。お肉も野菜もたっぷりとれて、大人も子どもも大好きな料理です。そんなカレーですが、家で作るとついたくさん作って食べきれずに余ってしまうことってありませんか? 「余ってもカレーは日持ちするし大丈夫」「カレーは2日目がいい」という情報を耳にしたことがあるかもしれませんが、実は大間違いなんです!そこで、今回は余ったカレーの適切な保存の仕方や解凍方法、おすすめのアレンジレシピなどをご紹介したいと思います。 Ⓒ 目次 [開く] [閉じる] ■カレーの保存には冷凍がおすすめな理由 ■カレーを冷凍保存する方法 ■カレーを冷凍保存する際のポイント ■じゃがいもやにんじんは冷凍に向かない! ■冷凍したカレーを解凍する方法 ■容器にニオイがつきにくいカレーの冷凍方法 ■冷凍したカレーのおすすめアレンジレシピ ■カレーをおいしく安全に食べきろう!
野菜はミキサーにかける 何日も煮込んだような味わいも、お店で食べるカレーの特徴ですね。 とはいえ、一般家庭で(もちろん筆者も)何日もカレー作りに時間をかけられるわけでもありません。 そこでじゃがいも以外の 野菜をミキサーにかけてから煮込む ことで始めから深い味わいにすることができます。 具体的には「短時間で野菜が何日も煮込んだような深い味わい」にすることができます。 これにより煮込む時間を大幅に短縮しつつ美味しい味わいに仕上がります。 ちなみに じゃがいもを後から入れるのは、カレー特有のゴロゴロ感を一部残すため です。 普通カレーをつくる時も、じゃがいもも他の野菜と同時に入れると煮崩れしてしまいます。 特にこのカレーはじゃがいも、肉以外はミキサーにかけるため、ゴロゴロ食感を楽しむためには大事な工程になります。 さて、大きくわけるとこの2つがポイントになります。 では作り方に入ります! 作り方 1、鍋にサラダ油大さじ1、スライスした玉ねぎ2個、半月切りにしたにんじんを入れて炒める 2、水1000ccを鍋に入れてにんじんが柔らかくなるまで煮込む 3、2の野菜と水をミキサーにかける。(量が多いので2回に分けてミキサーにかける) 4、3を鍋に戻し、2種類のカレールーを入れて弱火で1時間煮込む 5、角切りに切ったじゃがいもをラップして大さじ1の水を入れて5分加熱する 6、フライパンにサラダ油大さじ1、牛バラ100gを入れて炒める 7、炒めた牛バラとレンジで加熱したじゃがいも、酢小さじ1を鍋に入れて完成 あとがき いかがだったでしょうか。 今回のカレーをつくるにあたって、食品メーカーさんの凄さを改めて感じました。 手軽なひと手間でここまで美味しいカレーに仕上げられたのは特に ゴールデンカレー、プレミアム熟カレーのおかげ です。 料理をつくっていると、味や風味まで含めてまるで「自分がこんなに美味しい料理をつくった!」という気持ちになることもあります。 でもそれって、食材を育てた農家の方、近くまで運んだ運送の方たちのおかげですし、 今回ならカレールーの商品開発の方たちの力があってこそ なんですよね。 食材、調味料、加工食品、あらゆる食べ物とそれに関わる人への感謝をいつでも忘れないように、生きていきたいものです。 お知らせ 当ブログが書籍化致しました!! ※ 当ブログの最新作が発売されました!!