2019. 06. 05 東京都中野区 にじいろ保育園 松が丘 3色の役割を真剣に聞いていた子どもたち それぞれの役割を理解すると、以前誕生会で先生たちが行った食育の劇と関連させて「これが○○レンジャーだ!」と言っている姿が・・・ 「お腹を動かしているのは何色かな?」「虫歯はどこから?」など子どもたちからは疑問もうまれてくるほど話に聞き入っていました。 食材を選び自分たちで考えてもらいながら貼っていきます。 先に貼ってある食材と見比べて「ここだ!」と自信をもって貼ったり 2色で迷ってお友達に助けてもらったり 食育の話が終わってからも「もっと貼りたい」「これは何色かな・・?」と興味が広がったようでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。 〈参考〉 『広島県学校栄養士協議会設立50周年記念』の資料 東京書籍:新しい家庭科5・6 ☆管理栄養士 すずまり が書きました。
ホーム コミュニティ 会社、団体 保育園栄養士 トピック一覧 三色食品群 海草について はじめまして。 今日保育士の先生から、「ひじきは三色栄養群で赤?それとも緑?」という質問を受けました。 私は赤色だと思っていたのですが、姉妹園では緑と子供に教えているらしく、どっちなんだろうと考え込んでしまいました ネットで調べてみると、「六つの食品栄養群」において、海藻類は第2群になっていて、主にカルシウムの供給源となっていましたので、小魚や牛乳とともに三色でいうと赤になるのかなーと思ったのですが、さらに調べてみると園によっては緑色にしているところもあり、?? ?となってしまいました 皆さんの園ではどのように分けておられますか? たいよう組：食育 三色食品群をまなぼう | にじいろ保育園ブログ. また、そういうライン引きはどういう風に解釈したらいいんでしょうか? 勉強不足ですみません よろしくおねがいします 保育園栄養士 更新情報 最新のアンケート まだ何もありません 保育園栄養士のメンバーはこんなコミュニティにも参加しています 星印の数は、共通して参加しているメンバーが多いほど増えます。 人気コミュニティランキング
◇三色食品群とは?
!食べものの色分けゲーム、スタート! ※園児さんに、いろんな食べものの絵を、3色それぞれの円の中に貼ってもらいます。 「人参🥕は何色のグループかな?」 「う〜ん……(緑の円に、ペタリ)」 「はい!正解です!人参は赤いけど、野菜だから緑色のグループだね。目にとって大事な栄養が詰まっているんだよ。」 ……といった具合に。 *** はじめて食育をする栄養士さんにとっては、少し緊張すると思います。 でも、いざ始めてしまえば、今まで学校などで自分が散々勉強してきたこと(それも園児向けの基本中の基本)なので、案外すらすらと喋れるものです。 そして、子ども相手におはなしするのは、なかなか楽しいです。園児だと反応がたくさん返ってくるしね、やりやすい。 ちなみに、" たんぱく質 ・炭水化物・ビタミンやミネラル"といった名称は、園児対象なら特に言わなくてもいいかも。(ほぼ間違いなく記憶に残らないので) 小学生対象なら、教えればインプットしてくれると思います。 『3色食品群』『3つの栄養』のおはなし&色分けゲーム、参考にしてみてください。 でわでわ。
「元気がなくなっちゃうよ。ご飯を食べて○○して遊ぼうね。」 食事は単にお腹を満たすだけでなく、必要な栄養素を摂取し、家族や仲間との団らんの場である大切な時間という事を教えるために、食事を省かないように促したり教えるべきだと思っています。欠食はたんぱく質・ビタミン・ミネラル等の不十分な摂取につながります。十分な栄養素は、体・頭・心のトータル的な健康に大切です。 Q. 「ご飯(パン、麺類)をたくさん食べた方がいい?」 →A. 「お腹がすいてるのならば、もっと食べていいよ。」 子供の食欲はアップダウンしがち。あまり食べないと思ったら、ビックリするほど食べたりします。子供は、お腹が一杯なのに無理に食事を続けることはあまりしません。本能的に、体が必要な量が分かっていると考えられています。ただし、外食など味の強いもの、お菓子やジュースなどは、お腹が一杯でも食べ過ぎることがあり、肥満につながる可能性があります。家庭的な料理の場合は、少なくても多くても、子供が欲する量を与えるのがよいと思います。 緑の食べ物 【副菜】:「体の調子が整うよ」 カラフルで楽しい&美味しい野菜 ■副菜になる食品 野菜、果物、海藻、キノコ類など 「しっかり食べると、元気で風邪を引きにくくなるよ」「おなかの調子がよくなるよ」「キレイな肌になれるよ」 ■緑の食べ物でよくある質問 Q. 三色食品群(らいおん組) | ふじみ愛育会・こばと保育園. 「野菜を食べるとどうなるの?」 →A. 「うんちがちゃんと出るようになるよ」「風邪をひきにくくなるよ」「体の中も外もキレイになるよ」 食物繊維、ビタミン、ミネラルを十分に摂取することで、便がでやすくなったり、免疫アップして体調を崩しにくくなります。抗酸化作用などで細胞もキレイになります。子供達は「うんちがちゃんと出る」ことは良い事であると3~4歳くらいから認識しているようです。うんちをするとお腹がすっきりしたり、うんちが出ないとトイレで苦しんだりすることを、自分の経験や学校の友達の経験などを通して学んでいるのかもしれません。 Q. 「人参(赤色の野菜)を食べるとどうなるの?」 →A. 「目がよくなるよ」 人参、トマト、かぼちゃなどの赤い野菜はカロチンが豊富な野菜が多いので、カロチンをメインとした説明にしました。 Q. 「ほうれん草(緑の野菜)を食べるとどうなるの?」 →A. 「体の中も外もキレイになるし、風邪を引きにくくなるよ。」 ほうれん草、ブロッコリー、ピーマンなどの緑の野菜は、ビタミンCが豊富な野菜が多いので、ビタミンCをメインとした説明にしました。 Q.
赤・黄・緑で解説! 子供に教えたい栄養の役割 年長さんや小学生になると、食べ物の役割が気になってくる子供も多いようです。私は小さい頃から「こんにゃくを食べるとお腹の掃除になる」「ワカメを食べると髪が黒くなる」などと聞いていました。信憑性はさておいて、それらの話は完全に頭にインプットされていて、一生忘れる事はないと思います。記憶力のよい子供達に、もっと食べ物の役割について語ってみましょう。 私は栄養士ですので、日頃から栄養の役割を分かりやすく説明するよう心がけていますが、小さな子供が相手となると勝手が違います。今回は、子供に食物の役割を聞かれた時の答え方について書いてみます。 学校など教育の現場では、食品を赤、黄、緑に3区分した食育が行われているようですので、3色食品群を基本にして説明します。それぞれに違う役割があるので、3色全ての食品グループをバランスよく食べることが目標です。 赤の食べ物 【主菜】:「どんどん成長するために必要だよ」 食事はコミュニケーションの場でもある。栄養摂取以外の役割も多くある。 ■主菜になる食品 肉、魚、チーズ、ヨーグルト、牛乳、豆、豆腐、豆乳、卵など ■子供向けの栄養の解説 「しっかり食べると、ぐーんと体が大きくなる」「歯や骨が丈夫になる」「肌や髪の毛もキレイになる」 ■赤の食べ物でよくある質問 Q. 「お肉(または魚、乳製品、豆)を食べるとどうなるの?」 →A. 「大きくなれるし、強くなるよ」「丈夫な歯になるよ!」 そのときの子供の興味に合わせて、筋肉が大きくなる、髪の毛が丈夫になるなど、バリエーションをつけるとよいと思います。人の体は約2割がたんぱく質、6~7割は水分からできています。たんぱく質は、筋肉・内臓・皮膚・ホルモン・爪・毛髪など、体のいろいろな部分を構成するとても大切な栄養素です Q. 「骨が強くなる食べ物は何?」 →A. 三色食品群 保育園 イラスト. 「ヨーグルトやチーズなどの乳製品だよ。豆腐もいいね。」 乳製品や豆腐はカルシウムが多く、マグネシウムなどのカルシウムを使うために必要な栄養素が含まれているので、骨の成長に役立ちます。乳製品と骨については、色々な意見があるようですが、幼稚園児・小学1年生は一般論で答えてよいと思います。ブロッコリーや青梗菜などもカルシウムを含みますが、緑の食べ物と白い骨は連想しにくいようです。 Q. 「なんでチーズ(牛乳、豆腐)が骨になるの?」 →A.
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