1袋で酵母1%使用の場合は、約5回分(粉180g)なので、1ヶ月で使いきれないことはない。 (コスト) 1回あたり粉量180gで焼くと、酵母のコストは約34円。 ホシノは小袋タイプ(50g×5袋入)で、約25円。(実際には購入時に送料がかかるけれど、粉と一緒に買っているので考慮せず) ドライイーストの場合は、粉量比0. 5%くらいしか使わないので、コストは1回あたり数円。 <結論> 発酵力は、ドライイースト、ホシノ天然酵母に比べてかなり弱いので、▲。砂糖・バター少量のリーンなパンを酵母量1%で焼く場合は、発酵時間の長い天然酵母コース必須。 風味は、ドライイーストよりも良いけれど、天然酵母独特の風味は薄くて、やや○。 コストは、ホシノ天然酵母の1.
5cc、有機天然酵母1g(付属スプーン小1gの目盛り)。 コース所定時間4時間20分プラス工程別コースで発酵時間を追加(発酵(1)(30℃)を80分、発酵(2)(32℃)を80分)。 2)熟成食パンコース(4時間20分) イーグル170g、水128g、塩2cc、モルトパウダー0. 有機JAS 有機穀物で作った天然酵母 風と光 3g×10 ドライタイプ オーガニックドライイースト__ 【ママパンWEB本店】小麦粉と優れた食材をそろえるお店. 5cc、有機天然酵母2g。 3)天然酵母コース(7時間) オーベルジュ175g、水122g、塩2cc、モルトパウダー0. 5cc、有機天然酵母約1g。 4)天然酵母コース(7時間) キタノカオリ175g、水122g、塩2cc、砂糖8g、バター6g、有機天然酵母約2g。 (比較)天然酵母コース(7時間) キタノカオリ175g、水122g、塩2cc、砂糖8g、バター6g、ドライイースト小さじ1/4(約0. 8gくらい) 一番出来映えが良かったのは、4)の天然酵母コースで酵母2%に砂糖・バター入り。 天然酵母パンらしい、目の詰まったフカフカ~としたクラム。 ホシノ天然酵母ほどではないとしても、クラムはしっとり感があり、イースト臭はせず、ほんのりした甘みがあって、これは美味しい。(でも、これはキタノカオリ自体の甘みかも?) 比較するために、赤サフでも作ってみたら、高さは赤サフの方が少し高め。クラストは若干柔らかく、クラムはちょっとしっとり。甘みは少なめ。やはり、有機天然酵母の方が、とうもろこしのようなほんのりした甘みがあって、美味しく感じる。 膨らみの良いのは、4>1>2、3。 どらかというと、酵母の量よりも、発酵時間の方が影響するらしい。 発酵時間の長い4と1は、高さが低いとはいえ、まがいなりにも山形にはなっている。 2は、酵母を1%以上入れたのに、酵母0. 5%で長時間発酵させた3とあまり変わらないフラットな台形。 amazonのカスタマーレビューを見ると、気温が低くなると膨らみにくくなるという感想が多数あり。倍量の6g使うとよく膨らむらしい。 クラストは砂糖・バター入りの4が多少柔らかめ。 クラムの内相と食感は、明らかな違いがある。モチモチ感は、2>1>3>4。 砂糖・バターゼロだと、モチモチ感が強くなり、強力粉を使った2は気泡が多く、チャバタみたいにクラムが糊化してツヤツヤ。 準強力粉レベルの1は、2よりも気泡が少なく、糊化度が低い(発酵時間よりも粉の違い)。 3はもちもちしたフランスパン風(大きな気泡はなく目が詰まっている)。 4は目が詰まってフカフカでちょっともちもち。いかにも天然酵母らしさのあるクラム。 クラムの甘みは、どれもほんのりとした味わいで、濃くはない。 フルーティな甘みではなく、穀物・野菜系統の噛み締めてよくわかるな素朴でクセのない甘さ。 酵母の原料が、とうもろこし・小麦・じゃがいもなので、その味とイーグルの小麦の味とが出ているのだろうか?
商品詳細 product 【有機JAS認定品】 有機穀物で作った糖分を栄養源にして、オーガニックの栄養素で育てたドライイーストタイプの天然酵母です。 ホームベーカリー1斤用の使いきりタイプなので、計量の必要がありません。ドライイーストタイプだから使いやすく、素材の風味を引き出します。 原料は全て遺伝子組換フリー(ドイツLACON有機認定団体認証)。廃糖蜜や化学薬品等は一切使用しておらず、イーストが大量生産される前の時代の、素朴な原料と方法によって作られた酵母です。 ホームベーカリー機にも対応しております。お手持ちの取扱説明書に従ってご使用ください。ただし、発酵が悪い場合は、全粒粉モードなど発酵時間の長いモードでお作りください。 【ホームベーカリー機を使ってパン作りされる方へ】 ホームベーカリーでは「ドライイーストコース」を選んでください。本品を小麦粉に直接混ぜてご使用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。適切こねあげ温度は28~30℃です。使用量は小麦粉の1~1. 5%が適量です。全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍ご使用ください。 購入前のご確認事項 ・賞味期限の目安: 商品発送時、残り90日以上 ・ご確認事項: ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。 原材料、原産国 名称 有機穀物加工品 原材料名 酵母、有機小麦、有機とうもろこし(遺伝子組み換えでない) 保存方法 冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に入れ1ヶ月以内にお使いください。 原産国名 ドイツ 販売者 株式会社風と光 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1 製造者 高橋ソース株式会社 埼玉県本庄市下野堂604-7 使用上の注意 常温保存品ではございますが、おおよそ25℃を超えますと発酵力が衰えますので、冷蔵保管をお勧めします。また、開封後の保存は口をしっかり閉め冷蔵庫に入れ1ヶ月以内に使用してください。冷凍保存は発酵力を弱めますのでお避け下さい。 メーカー・ブランド 風と光 素材 有機JAS 成分表示 栄養成分表示(100gあたり) 熱量 325kcal たんぱく質 35g 脂質 7g 炭水化物 18g 食塩相当量 0. 5g (この表示値は、目安です。) この商品のアレルギー表示について 原材料に使用しているもの 小麦 その他この商品についてのアレルギー情報 特になし (2019年11月16日更新) この商品に対するレビュー クチコミはまだありません 商品レビューに投稿すると、 3ptプレゼント!
こういうブログなんですよ・・・ハイ・・ ではまたね(^^)/ ありがとうございました♪ 仮に、万が一、「君のいない世界」が歌になるようでしたら・・ その時は・・お知らせします~☆ 歌になると言っても・・「プロ」ではない「素人」なので あくまでも趣味の話です(^^b
21年7月20日放送のTBS系「この歌詞が刺さった…グッとフレーズ32連発! 」では歌詞に注目した音楽番組として名曲の「心にグッと刺さる歌詞」を32連発で紹介。10代~50代の世代別アンケートで選ばれた自分史上No.
羽多野渉 君がいるセカイ、君のいない世界。 作詞:ARCHITECT 作曲:ARCHITECT 世界に僕の居場所は無い 朝は嫌いなんだ 君のいない現実がひどく寒いから 鏡の向こうとこっちじゃ恋は実らない 決められた台詞で繰り返すプログラム 叶わなくても決して届かなくても 僕には君が見えるよ 壊れかけの世界にたった一つの陽だまり 奇跡を今願うなら 一瞬でも良い 君に触れたい 伝えたい そして知りたい 人が寄り添う意味を 遠く遠く儚いピクセルの彼方 鼓動は一つだけ もしも君がそこにいたなら 願いは流星に乗り 不意に果たされる 朝が空を染めるまで 鼓動は二つ 「あなたの声が届いたよ、世界の誰より」 更多更詳盡歌詞 在 ※ 魔鏡歌詞網 僕の知らない台詞で 僕だけに君が言う 「届くはずのない あなたの声が私に 心と時間をくれた」 夜明けが近い 奇跡は二人を待ってくれない 伝えなきゃいけない事がある 君に逢えてよかった そんな台詞さえ胸がつかえて言い出せない 遠く遠く儚いピクセルを超えて その両手が 僕をそっと抱きしめてた 朝が空を染めきって 君のいない部屋 だけど少し愛しくて 遠い遠い彼方の君がくれた このぬくもり もう寒くない 鼓動は一つだけ だけど君はそこにいたんだ 願いは流星に乗り 不意に果たされる 世界が終わるその日まで 鼓動は二つ
近づくほどに離れてく病(やまい)なんだよ 「原因(りゆう)は何て? 」 分かってる 些細な事だ 君の時間が虚しくて 何度も苛立って 続けられない そう思う既に終わりだ 瞳の奥で暴れる心隠して いつも顔を逸してる そんな毎日 見つめるたび哀しくなるね 意味のないその愛も 触れるたびに冷たくなっていくんだ この笑顔はもう形だけのもの 仕草も嘘で括弧して 今日もまた時間が過ぎてく 寂しさただ重ねて 喉が詰まって言い出せない 何してんだろう 「どうした? 」なんて 気付けない それも罪だね (ため息) きれいなままで終わりたい なんて理想だな 優しい言葉選んでも 変わらないよね 膨らむ風船に 針を刺したときみたいに 君の崩れたその顔が 忘れられない 失うたび大人になるね 夢も金も価値観も 頬を伝う涙もきっと同じだ この出会いもそう 残る思い出も何もかも全部リセットして 今はただ明日へ歩いていく 君のいない世界へ ゆっくりと確実に離れてく あの幸せは戻らない 君がそう叫んでいるように 等しく伝えていきたい 止まらないよ あぁ零れだす気持ち 何度も何度も声にして 今はただ明日へ歩いていく 君のいない世界へ