TOP レシピ 乾物・海藻・こんにゃく 乾物 昆布 出汁がら昆布をフル活用!佃煮のリメイクレシピをご紹介します♪ 皆さんは出汁がら昆布、どうしていますか?捨ててしまっていたらもったいない!クツクツ煮込んでオリジナル佃煮を作りましょう。ごはんのお供、お弁当のスキマや副菜のアレンジにも意外と活用範囲が広く大活躍間違いなしなんです。ぜひお役立てください。 ライター: kii 調理師 製菓衛生師、食育インストラクター、フードコーディネーター。「おいしい料理で人を幸せにする」をモットーに、レシピやお料理のコツなどの情報発信を行っています。ブログやYouTubeでは… もっとみる ごはんのお供はリユースが今風♪ Photo by ako0811 うまみ成分たっぷりの昆布は、和食作りにはかかせない大定番のお出汁ですね。じっくり煮だした昆布出汁は、食材のおいしさを引き立たせる名脇役ですが……。その出汁がらの昆布、実は主役級にリユース可能なんです! 特別な調味料は不要。いつもの材料をクツクツと煮るだけで甘辛い佃煮の完成です。自家製なら自分好みの味付けに調整でき、大満足のひと品に。ホカホカごはんにのせて食べれば、最高ですね♪ 一度で二度おいしい昆布の魅力を知れば、和食を丁寧に作ってみようかなという気持ちになれますよ。 昆布の佃煮の基本レシピ 出汁をとった昆布には、まだうま味がしっかりと残っています。出汁を取るたびに捨てていてはもったいないですね。使うたびに冷凍保存して、ある程度たまればまとめて佃煮にしましょう!細切りにする昆布はやわらかく、甘辛いお味がしっかり染み込み食べやすくなります。ごはんのお供にぜひお試しください。 材料(作りやすい分量) ・昆布(だしを取った後のもの)……100g ・水……1/2カップ ・酒……50cc ・しょうゆ……100cc ・みりん……25cc ・酢(穀物酢)……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ2杯強 ・白ごま、大葉……各お好みで ※昆布150gくらいまでなら同じ分量の調味料で作れます。その場合は、水を20cc程度増やして、煮る時間を少し長くしてみてください。 1. 昆布を細切りにする。 出汁がらの昆布を 3mm~5mm幅の細切りにします 。できるだけ同じサイズにカットするほうができあがりの見栄えがよく、食べやすいでしょう。昆布特有のぬめりで細切りがしにくい場合は、 キッチンばさみを使うのもおすすめです 。今回は、味が染み込みやすい細切りにしましたが、お好みで正方形にカットしても良いですよ。 2.
ご飯に合う!
Description クックパッドの本に掲載されました! 買ったのよりおいしい~と家族に評判♪ 何回分か貯めてから、作って保存するといいですね 材料 (作りやすい量) ダシとったあとの昆布 適量(3回分くらい) ダシとったあとの鰹節 水 150ccくらい 作り方 1 鍋などのあとに使った昆布をとっておき、それを細長く切る。 2 鍋に調味料と水150cc、昆布、鰹節を入れて、汁気がなくなるまで 弱火 で煮る。 3 ごまをかけてできあがり。 5 大人気おかず108に掲載されました♪ 6 大人気のおかずに掲載されました コツ・ポイント 途中で味見して、昆布がまだ固いようなら水を足してさらに煮てください。 このレシピの生い立ち おでんやみそ汁のあとのだしがらは、捨てたくないので再利用です。おいしいおでんの作り方もあるので、見てくださいね♪ クックパッドへのご意見をお聞かせください
この記事は2018年3月11日に公開されたものを編集したものです。 ※情報は記事公開日時点のものになります。
日本三大桜名所といわれるのは、吉野山、弘前城公園、高遠城址公園。吉野山は山桜、弘前城公園はソメイヨシノ、そして高遠城址公園はタカトオコヒガンザクラが咲きます。江戸時代まで桜といえば吉野の山桜で、弘前城も高遠城も藩庁としての機能を有した城郭だったので、桜の名所ではありませんでした。 三大名所にはちゃんと裏付けがあった!
Follow @tabi_mag ABOUT この記事をかいた人。 プレスマンユニオン編集部 日本全国を駆け巡るプレスマンユニオン編集部。I did it, and you can tooを合い言葉に、皆さんの代表として取材。ユーザー代表の気持ちと、記者目線での取材成果を、記事中にたっぷりと活かしています。取材先でプレスマンユニオン取材班を見かけたら、ぜひ声をかけてください! NEW POST このライターの最新記事。 よく読まれている記事
観光に関する重要なお知らせ 三春滝桜 国内外の新型コロナウイルス感染症の発生状況から、「愛姫さくらまつり」の実施は自粛となりました。 臨時バス・無料シャトルバスの運行やライトアップも中止となっておりますので、必ずご確認ください。 みはる観光協会 根尾谷 淡墨桜 新型コロナウイルス感染症の県内での発生状況を踏まえ、毎年実施しているLED照明による淡墨桜のライトアップは中止となりました。 岐阜県観光連盟 一度は見ておきたい!日本三大桜って知ってる? お花見のシーズン、みなさんはどこに桜を見に行きますか?桜は四季を感じる大きなイベントの1つでもあり、その美しさは海外でも大絶賛。まさに日本を代表する風景と言っても過言ではありませんよね。 天然記念物!日本三大桜って? 春の到来を感じる美しい桜。中でも国から天然記念物に指定されている日本三大桜をご存知ですか?一度は見てみたい桜の名所の詳細をご紹介します。 日本三大桜①三春滝桜(みはるたきざくら/福島) 三春滝桜があるのは、福島県田村郡三春町大字滝字桜久保。エドヒガン系の紅枝垂桜(ベニシダレザクラ)で、日本三大桜であるとともに、樹高12m、根回り11m、幹周り9.
狩宿の下馬桜【静岡県】 源頼朝ゆかりの桜、 狩宿の下馬桜 。 昭和27年に国の特別天然記念物に指定された、樹齢800年を超える日本最古級のヤマザクラです。 実はここ、富士山と一緒に桜が見られる絶好のお花見ポイント。 富士と桜、ベタですけど、やっぱりいいですねえ。 「あはれその 駒のみならず 見るひとの 心をつなぐ 山桜かな」これは徳川慶喜がこの桜を見て詠んだ句です。 源頼朝が下馬したことで有名ですが、それ以降も多くの大名の心を掴んだのは間違いないでしょう。 井出家の「 高麗門 」と桜を楽しんだり、菜の花とのコラボなど色んな角度から美しい桜を楽しんでください。 桜の後に寄り道 菜の花もいっしょ まわりの田んぼには菜の花が植えられているので、 桜シーズンはピンクの桜と黄色の菜の花があざやかなコントラストを見せてくれます。 景観つくりの為に、この近辺には菜の花がぎっしりと植えられています。 春の贅沢は、桜と菜の花、そして井出家の「高麗門」と3つの素晴らしい景観を楽しめること。 富士山とのコラボも捨てがたいのですがこちらもまた見逃せません! 狩宿の下馬桜(静岡県)の場所、行き方・アクセス、見頃時期など 住所: 静岡県富士宮市狩宿98-1 行き方・アクセス: 富士急静岡バス「狩宿下馬桜入口」で下車後、徒歩10分 桜の時期: 4月上旬or初旬~中旬 電話番号: 0544-22-1155 (富士宮市観光課) 公式サイトURL: