公開日: / 更新日: 食卓に欠かせないのが、「お米」ですよね。 一級品のお米を買えればいいけれど、家計を圧迫 してしまうとそうもいきませんよね。 毎日欠かせない食材だからこそ、できれば節約 したいものです。 今回は、そんな安いお米でも美味しく食べられる ように、工夫次第で、美味しく炊く方法をご紹介 します。 知らなかった驚きの方法までご紹介しますので、 ぜひチェックしてくださいね。 美味しく炊く方法 それではさっそくお米でも美味しく炊く 方法の基本からご紹介していきますね。 お米は優しく研ごう! お米を水で研ぐ際に、ついつい力を入れて手で ガシガシかしてしまっている方は多く いらっしゃるのではないでしょうか。 私もいつも力を入れてしまっていました。実は、 このとぎ方は、お米を傷つけてしまう行為です! お米を傷つけてしまうと、ふっくらとした柔らかい 食感が損なわれます。 できる限り、優しくお水を回すように研ぎましょう。 必ず冷水を使う 冬場の寒い時期になると、お湯を使って 研ぎたくなってしまいますよね。しかし そこは 我慢してください! お湯を使用してお米を研ぐと、 お米の成分が壊れて甘味がなくなってしまったり、 お米が割れてしまう原因となります。 お米を研ぐ際に手を使わないで研げる、 お米研ぎ棒などの便利グッツもありますので、 チェックしてみてくださいね。 水に浸しておく お米を洗ったら、すぐ炊飯!といきたいところ ですが、ふっくらした粘り気のあるお米にする ために、しばらく水に浸しておきましょう。 できれば30分から1時間は水に浸しておくと いいでしょう。 私はついついお米の準備を忘れていて、早炊き コースを選んでしまうことがありますが、 できる限り毎日余裕をもって準備することを意識していますよ! 炊けてもすぐに炊飯器をあけない お米が炊けても、10分から15分程度は炊飯器を 開けないで、蒸らすようにしましょう。 すぐ開けるとお米がべちゃっとしていることって ありますよね。すこし蒸らすことで、ふっくらと ちょうどいい柔らかさのご飯が出来上がりますよ。 ただ、 炊けてから長く放置しすぎると固くなって しまったり変色してしまったりしますので、 注意が必要です。 お米をふっくらと混ぜる! 炊けて蒸らしたら、お米を優しく全体的に 混ぜましょう。 混ぜないで、上からとっていくと固い部分に 水滴がついてしまい、ベチャッとした部分と 別れてしまいます。 下の方から すくい上げるように 混ぜるのが ポイントですよ!
圧力鍋でお米を炊くとモチモチ美味しいですよ。 1つ上のランクのお米の味になります。 是非試してみてください!
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夕食は、美味しく感じず、量も少なと思った。。後で、カップうどんを食べました。朝食は、バイキング方式なのに、マスク必須でなく、お願いレベル。 子供達はマスクをせずに料理のところでしゃべっている。ちょうど顔の高さが料理の位置にある。唾液飛びまくり!もし子供達が感染してたら、間違いなく感染する。 風呂も温泉でなくて一人二万円以上。 私は、趣味でよく九州に旅行に行くのだが、価格は高いし、サービスは悪く思えた。 宿泊プラン: 【ゆこ得】季節の美食!約60種の和洋中伊バイキング 料金: 9, 500円 宿泊日: 2020/08/16 宿泊者: 40代男性(男性1名+女性1名+子供2名の計4名で宿泊) 料理おいしかったです!大人も子供も大満足。カニもしっかり身がつまってました。飲み放題も豊富で。プールは、湧き水で冷たいイメージでしたが、猛暑でぬるかった。仕方なし。プールはこの猛暑、9月も開ければまた、行ったが、9月は開いてる別のホテルに。 なんで、こんなに暑いのに、閉めるんでしょう? コロナ対策も十分でした! また行きます!