指摘される前に自分の問題を解決 完璧な人間はいません し、上司もそれを理解しているでしょう。でも、指摘される前に自分の問題を解決できたら、あなたの株はぐっと上がるはず。そのためのベストな方法が、 定期的なセルフレビュー です(そこまで本腰を入れたくなければ、 非公式な業務日誌をつける のもいいでしょう)。現在取り掛かっている仕事、他者からの評価、これからすべきことを書き出して、上司の視点で自分を評価します。自分に誠実に向き合うことで、上司に気づかれる前に自分の短所を直すためのアイデアが浮かぶかもしれません。 5. 迷惑をかけたら謝る 前もって修正できない問題や、すでに起こってしまった問題には、丁寧なリカバリーが必要です。丁寧なリカバリーとは、 正しい謝罪 のこと。謝罪の相手は、自分ではなく上司です。ここでも上司の優先順位を考慮して、その問題が上司にどれだけのインパクトを与えるのかを想像してください。それから、失敗してもくよくよしないこと。 失敗は、あなたを成長させてくれる のですから。 4. 職場で“大事にされる人”になる5つの原則。若手社員こそ「根回しを使え」 | bizSPA!フレッシュ. 尊敬を勝ち取る 上司に愛されるためには、おべっか使いやいいなりになることだと思ってませんか? それが有効なケースもあるかもしれませんが、ベストな方法は、 真の尊敬を勝ち取ること 。すなわち、堅調な成果をだし、職場内の政治活動やゴシップに参加せず、批判を受け入れることが大切です。好感度アップ(上記10参照)も必要ですが、それとこれとは根本的に異なる概念です。 自分を尊敬すること ができれば、上司や同僚からも尊敬されるようになるでしょう。 3. 忙しく見せる術を覚える ここだけの話、前に進むためには、ちょっとだけ意地悪になることも必要です。忙しくないときでも忙しいフリをする技を習得しておきましょう。これは仕事をさぼるのとは違いますし、真っ赤なウソをつくわけでもありません。ただ、自分のお皿にはもうたくさんの仕事が乗っていることを上司に示せればいいのです。そのためにも、常に何か「作業中」のものを確保し、進捗報告を怠らないようにしましょう(上記7参照)。 作業の見積もり時間を25%程度水増しするという スコッティの法則 も効果的です 。これを使えば、泥沼にはまることもなければ、納期遅れも発生しなくなります。それに、ときどき納期よりも早めに納品することで、デキる人間だと思われるというおまけも付いてきます。 2.
新年度、転職や異動で新たな環境へと足を踏み出した人も多いはず。仕事も人間関係も、今まで以上によくしていきたい!と、意気込んでいるところではないでしょうか。そこで今回は、この出会いの季節を迎えるにあたって、働く女性が読んでおくべきおすすめ本をご紹介します。 女は服装が9割 あなたの周りに、こんな人はいませんか? とびぬけて美人でもないのに、どこか品がある。上司からも部下からも一目置かれ、次々と自己実現している人。 一方で、いつも一生懸命だし深く知ると魅力的な人柄なのに、何となく周りから後回しにされがちで苦労が多い人。 大手百貨店 三越への勤務を経て独立し、現在は国際イメージコンサルタントとして活躍している吉村ひかるさんの著書『女は服装が9割 なぜか大切にされる人のルール』では、そのわかれ道は「見た目」にある、と述べられています。 *「見た目」の印象で「中身」への評価が変わる *服の色と表情を変えたら、人間関係が変わる *販売員が思わず「うちの店に入って!」と思う人の5つの特徴 *年上の女性に好かれるには *お店の人も服の素材であなたを見ている etc… ざっと見出しを眺めただけでも、気になるテーマが続々と登場します。店頭で数多くのお客様を観察し、さらには10万人以上をコンサルティングで変身させてきた著者の吉村さん。仕事も恋愛も人間関係もうまくいく「なぜか大切にされる人」になるための服の選び方が、服のデザインからパーソナルカラー、クローゼットの育て方、服のお手入れ方法にいたるまで、さまざまな視点で解説されています。 「見た目」を作るものとは? 本書の面白いところは「見た目」という切り口から、服だけでなく、その人のふるまいやマナーにも言及されているところ。 *「素敵なふるまい」の始め方 *あなたの存在は「快」か「不快」か *試着後の服の戻し方に品格が表れる etc… ふるまいには自分の心が表れるもの。服装と同じように印象を左右し、周りの人からどう扱われるかにも、影響してくるのです。 「見た目」で変わるということは、自分の工夫しだいで変えられるということ。新年度を迎えて心機一転、今まで以上に自分の印象をよくしていきたい人はぜひ、本書を一読してみてください。 『女は服装が9割 なぜか大切にされる人のルール』 吉村ひかる著 /毎日新聞出版
よほどラッキーな人でもないかぎり、働く以上はかならず上司が存在します。とはいえ、上司が悪魔の化身でなければ、うまくやっていくのはそんなに難しいことではありません。そのための心構えをランキング形式でまとめました。 10. 職場での好感度アップ あなたの好感度が低いと言っているのではありません。今のままでも、あなたはきっとナイスガイ/ナイスガールのはず。ただ、職場のほぼ全員が、あなたのようないい人なのです。そんな中、好感度で抜きんでるためには、次の3つのコツを試してみてください。ネガティブなボディランゲージを使わない/ 行動を選ぶ / ふさわしい服装をする の3つです。これは、おべっかを使えと言っているのではなく、ネガティブなサインよりもポジティブなサインを多く発する方がいいという意味です。普段からそうしておけば、本当に必要なときに批判を展開しても、ネガティブなやつと思われずに済みますよ。 9. 欠かせない存在になれ よく言われることですが、本当に大事なことです。あなたがいないと職場が回らない状況になれば、昇給と昇進が待っています。解雇されることもなくなるでしょう。ですから、まだ職場で欠かせない存在になれてない人は、 それを目指して動き出してください 。注目度の高いプロジェクトに取組み、キラリと光るスキルを身に付け、プロジェクトのスムーズな進行に貢献します。誰にも迷惑を掛けないところで、努力を積み重ねていくのです。 8. 上司の優先順位を把握する 上司にとって重要なことを、あなたの中でも重要なことに位置付けてください。そのためにも、 定期的に上司と話し 、上司の優先順位を把握しておきましょう。あなたの優先順位をぴったり上司のものに合わせる必要はありませんが、上司が早く終わらせようと思っている仕事には十分に注意を払ってください。そうするとこで、 悪い上司からは邪魔されることなく 、良い上司からは愛されるはずです。 7. 常に最新情報を把握する 顔を合わせる時間が重要であることは言うまでもありません。まったく姿を見せないあなたを上司が気に入るわけがないのです。特に重要なのが進捗報告。定期的に進捗報告することを習慣にしてみてはいかがでしょう。これによって、あなたの生産性を示すことができます。さらに、あなたの進捗状況を示すことで、上司からの好感度もアップするでしょう。これは「 マネージング・アップ 」とも言われる方法ですが、上司を操るという意味ではありません。本当の意味は、上司との定期的なコミュニケーションを心がけましょうということ。とりわけ、忙しい上司やコミュニケーションが希薄な上司に出会ったときに有用な方法です。 6.
そのほか和食に欠かせない調味料として忘れてはならないのが、「酒」と「みりん」です。「さしすせそ」に出てこなかった酒やみりんは、いったいいつ入れればいいの?そんな疑問が浮かびますよね。 酒には食材の臭みを消す働きがあるため、早めに入れることで風味豊かに仕上がります。 一方みりんは、肉や魚などのたんぱく質をかたくする性質があるため、煮崩れしやすい食材を煮る場合には、早めに加えて煮崩れを防ぎます。 また、やわらかい食感に仕上げたい場合には最後に加えてサッと煮て、照りやコクをプラスするのがおすすめです。 それぞれの調味料の役割や特徴を知って活かすことで、料理の仕上がりに差が出てきます。ぜひ試してみてくださいね。
こんばんはmihoです 皆さんいかがお過ごしですか? 和食料理を作る際の悩みとして 「調味料の量をいつも迷ってしまう」 「いちいち計量スプーンやカップで測るのってそれだけで疲れてしまう」 「料理サイトや本のレシピを見て作りたい気持ちはあるけど、調味料の分量や種類を確認しながらだと それだけで疲れてしまって時間を無駄に使ってしまう。。。」 などなど… 和食の味付けに悩まれる方が多いのでは。 そして、レシピの味付けが我が家の味付けと合わない場合もありますよね。 普段の料理は 目分量でなんとかしたい! と思いませんか? なんならもっと分かりやすい法則はないの⁈ パパッと美味しい味付けをしたい! 【料理上達への道】調味料は入れる順番で仕上がりに差アリ！どの順番がいいの？ - トクバイニュース. 等々… 私もレシピを書くときは分量を書いていますが、 実際は、目分量で作る時が多いのが実情です。 今は洋食より和食のうほうがパパッと作れます レシピ本などでその通りの分量でつくるのも可能ですが、 人数や買った材料の大きさによっても調味料の量が変わってきますよね。 レシピ本の通りの材料の量で作れることはあまりないように思います。 でも、 味の黄金比を知っていれば簡単にできます よく黄金比といいますが、 大さじの量で覚えるよりも 比率 で覚えた方が応用がきくというわけです。 煮物などは特に材料の量がレシピ本と比べて多くなったりするので、 出汁の量に対しての比率が覚えやすいようです。 建築や芸術の世界では、長方形の縦横の比率を指します。 顔の美の黄金比率もありますよね。 いわば安定した美感を与えるというもの。 味の世界にも 安定した美味さの比率があるというわけです。 お酒 : みりん : 醤油 = 1: 1: 1 甘めのレシピになると砂糖が加わり お酒: みりん: 醤油: 砂糖 = 1: 1: 1: 1 簡単でしょ? つまり調味料は同じ比率になるんです。 ぜーんぶ 1 出汁との比率は 出汁: お酒 : みりん : 醤油 =10: 1: 1: 1 これは私はあまり意識していません。 イメージは500mlに対して各50mlの調味料 ですよね。 ペットボトルで考えると分かりやすいかな? でも建築や芸術の絶対的な比率と違って、 味の黄金比は個人によってだいぶん好みの差があると思います。 一般的に愛される味付けとして覚えておけば 好みによって甘さ控えめや濃いめなどの調整はしやすいかなと思います。 味の調整をする場合は、 最初からオリジナルで味を付けると もし気に入らない味になっていたら調整が大変です。 味見をして もうちょっと甘めがいいな、甘さ控えめがいいなという場合は 調整を途中で加えてみる。 ※この場合、野菜の煮物など汁物は調整がしやすいと思います。 もう一つは、 合わせた時に味見をすることで、辛いか甘いかがイメージできるので、 失敗が少ないと思います。 ※これは、魚の煮つけやブリの照り焼きなど、 後で味の調整が難しいものは最初に合わせて味見をしておくのがベストです。 そして、味の濃さは 煮物なら少し薄いなと思うくらいで煮詰める方が、 水分が飛んでいくので味が染みた時にちょうどよい味付けになると思います。 それでも薄いのではないか!と思うときは大さじ半分ずつ加えてみるなどして 少しずつ調整をするのをお勧めします 昔は比率なんて無茶苦茶な目分量からスタートしたため、 作る度に味が安定しないで失敗をしていましたー!
逆に味さえ覚えていれば、それに近づけることが出来ます。 外食で美味しいと思ったときには、ぜひその味を覚えて帰ってきてください。 そしてぜひ、再現してみて欲しいと思います。 全く同じにはならなくとも、似たような味の物は作れるはずです。
「1:1:1」の黄金比率でもう迷わない! お料理する時に調味料の分量を覚えておこうとしても、同じレシピでも2人分と4人分では異なるので、なかなか覚えられないなんてことはありませんか?
一番手軽なのはミックススパイスですが、全てが同じ香りになってしまうので 出来れば何種類か単品のスパイスを揃えるのがお勧め です。 ホールを自分ですり潰す事でパウダーを作る事もできますが道具が必要だったり、ホールは品種によっては過食できない部分が含まれたりするので初心者はパウダースパイスから揃えていった方がいいかもしれません(香りの立ち方が違うので本当は両方揃えて欲しいところですが…) 3.