秋は、魚の美味しい季節です。鮭・サバ・さんまなど、脂がのった焼き魚は秋の味覚の代名詞ともいえます。 とはいえ、自宅で魚を焼くことに抵抗のある方もいらっしゃるのではないでしょうか? 煙や臭いが気になるうえ、魚焼きグリルを使う手間を考えると躊躇してしまいますよね。 そんな方におすすめしたいのが、フライパンを使って魚を焼く方法です。グリルや網に比べて煙や臭いが少なく、片付けも簡単なフライパン。たった3つのコツをおさえるだけで、誰でも簡単に魚を美味しく焼くことができますよ。 フライパンを使った焼き魚の調理方法をマスターして、美味しい魚をお家でも楽しみましょう! 【みんなが作ってる】 焼き魚 フライパン アルミホイルのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 1. フライパンで魚を焼いたときの2大メリット 筆者も魚を焼くときは、もっぱらフライパンです。なんといっても、後片付けが楽に終わるうえに、煙や臭いが少ないのも嬉しいですよね。 では、さっそく、フライパンで魚を焼く2大メリットを詳しくみていきましょう。 1-1 後片付けがとにかく楽になる まずは、後片付けの簡単さです。フライパンで魚を調理するときは、クッキングシートを敷いてから焼いていきます。 そのため、魚の脂でフライパンがギトギトになることもありませんし、焼き終わったあとはクッキングシートを捨てるだけでOK! グリルや網を使うと、細かい部分についた脂を落とすのは大変ですよね。一方、フライパンは汚れも少なく、形状もシンプルなので後片付けの手間が省けます。 また、調理器具に直接魚を置かないので、臭いうつりも少なくてすみますよ。 1-2 魚を焼いたときの煙や臭いを抑えられる 魚から煙が出る原因は、「脂」にあります。魚からしたたり落ちる脂に火がかかることで、煙が発生するのです。そのため、グリルや網を使って焼くとどうしても煙が出やすくなります。加えて、煙と一緒に広がってしまう臭いで、部屋が魚臭くなってしまうものです。 一方、フライパンなら魚の脂に直接火がかかることはありません。さらに、フタを使うことで臭いの広がりも抑えられます。 魚を焼くときに気になる煙と臭い、どちらの悩みもフライパンを使えば最小限に することができますよ。 2.
結論から言ってしまうと、 普通のアルミホイルをフライパンに 敷いて調理する場合は、 アルミホイルに油を軽くしいて、 適度にくしゃくしゃにして敷けば フライパン用アルミホイルの代わりとして 使う事ができるようになります! 普通のアルミホイルを そのままフライパンに敷いて、 焼き魚を焼いてしまうと… 魚がくっついたり焦げ付いたりしますが、 油をしいて軽くくしゃくしゃにすると、 魚がくっついたり焦げ付いたり しにくくなるのできれいに焼き魚が 焼きやすくなるんですね♪ ただ、 普通のアルミホイルは破れやすいので 調理中に破いてしまわないように 気をつけながら調理しないといけません。 「1枚だとすぐ破れそう…」という場合は、 2重に敷いておくと安心です。 ちなみに、普通のアルミホイルには 光沢がある面とそうでない面がありますが、 どちらも同じなので表裏関係なく使えるんです^^ 私はてっきり光沢がある面が 表だとばかり思っていましたが、 実は関係なかったと知ったときは 結構驚きましたΣ(´∀`;) まとめ 今回は、フライパンに普通のアルミホイルを 敷いて調理しても大丈夫かどうか?や、 フライパン用アルミホイルと、 普通のアルミホイルの違いについて ご紹介しましたがいかがだったでしょうか? フライパン用アルミホイルがない時は、 普通のアルミホイルに油を敷いて、 かるくくしゃくしゃにして使うと、 フライパン用アルミホイルっぽく 代用することができるので、 よかったら試してみてくださいね(*´∀`) ということで、 この記事が何かのお役に立てれば嬉しいです(#^^#)
魚の切り身・干物・一尾まるごとの焼き方 ここからは、魚の切り身・干物・一尾まるごとの3パターンについて、具体的な焼き方をご紹介していきます。前の章で紹介した3つのコツをおさえつつ、焼いていきましょう!
スイカを冷蔵庫で冷やしていると、美味しいと感じる温度よりも低い状態になっています。 そこで、スイカを食べ始める前には少し先に冷蔵庫から出しておくのが "コツ" になるんです。 スイカを食べて、もっとも美味しいと感じる温度は ずばり15度くらい だと言われているので、 冷やしすぎたスイカは本来の美味しさを失っている状態 なのです。 そのため、実際に食べ始める前に少し温度を調整してあげることでスイカ本来の味を楽しむことが出来るようになります。 美味しく食べるにはなるべく生の状態で食べ切ること スイカはカットすることで冷凍庫などでも保存が出来るようになります。 スイカは冷凍でどのくらい持つ?効果的な保存方法とは? 冷凍したスイカも、きちんと解凍すれば美味しく食べられるのですが、やはり生のままで食べきることが一番美味しく食べられるんです。 もっとも注意するべきポイントはとにかく 『冷やしすぎに注意する必要がある』 ということを覚えておくと良いでしょう。 また、食べるときには冷やしている状態から、少し時間を空けてから食べることを覚えておきましょう。 スイカのポイントは冷やしすぎないことと食べる前の温度にある! 今回はすいかを出来る限り美味しく食べるための保管方法や温度について紹介してきました。 夏のフルーツというイメージが強いスイカは冷やした方が美味しいと考える方も多いですが、実は常温程度の15度くらいが『一番美味しく感じられる』ということも大きなポイントです。 室温程度の管理でも効果はあるので、ぜひスイカを保管するときや食べる前には温度に注目してみてくださいね!
ホーム まとめ 2021年8月7日 スイカのおいしい季節が近づいてきました。今回はスイカの選び方・冷やし方・切り方・食べ方をおいしさを追求してまとめました。 おいしいスイカの選び方 ▼音で選ぶ ▼スイカのシマ模様で選ぶ スイカのシマ模様は、人の顔と同様ココに異なっています。スイカの美味しい基準は何と言ってもシマ模様のハッキリ感です。きっちりとした目鼻立ち!って感じです。しかし品種によっても異なる場合がありますがほとんどの品種に言えるでしょう。 尾花沢人が教える 失敗しないスイカの選び方 ▼スイカのおしりを確認 判断するのは店頭に並ぶツル(上部)ではなく、スイカのケツの穴(下部)を見ます。 この穴が大きければ大きいほど、食べごろ=日持ちしない=完熟となります。 逆に穴が小さければ小さいほど、日持ちするということになります! ▼スイカの上部を確認 おいしいスイカの冷やし方 ▼スイカが一番おいしい温度は、冷水の温度 スイカは冷蔵庫でも冷やせますが、冷えすぎても美味しさが落ちてしまいます。ベストは8~10℃くらい、つまり水温で冷やすのが美味しい食べ方です。 スイカを冷やすときは、左のようにタオルなどでスイカを半分包み込んで、水道水を少しずつ注いで冷やします。大きめのボウルやお鍋がある方は、さらにそれを受け皿にすると節水できて効率も良くなります。 スイカのお召し上がり方、保存方法 | JAうご 夢あきた ▼冷蔵庫に入れる場合は食べる1時間前 おいしいスイカの切り方 ▼切るときは放射線状に おいしいスイカの食べ方 ▼塩をふって 偶にはスイカが食べたいわね。塩をかけなくても良いくらい甘いやつが良いわ。 塩をかけても美味しいよ!管理人はそのまま派らしいけど。 ▼砂糖をかけて 外国だとスイカに砂糖つけて食べると聞いた 塩で甘み増すのなら砂糖なら更に甘いよ!ということなのだろうか 今年初めてスーパーでスイカを買ってみた。砂糖がかかってるみたいに甘〜い! ▼シナモンをかけて 美容のためにシナモンをかけてみてはいかがでしょうか?スイカに含まれるシトルリンというアミノ酸とシナモンの組合せで、むくみ改善に効果があるそうです。スイカにシナモンときくとちょっと引いてしまうかもしれませんが、これが意外に相性がいいんだとか! 皮まで丸ごと活用！夏老け対策に食べたいスイカの賢い選び方 | つやプラ - つやっときらめく美をプラス｜40代からのエイジングを前向きに. 暑い夏はやっぱりコレ!すいかを食べきる美味しいレシピ! シトルリンだけでもむくみ改善効果があるのですが、ハウス食品株式会社の研究によれば『シトルリン+ケイヒ(シナモン)』の組み合わせが、さらにむくみ改善に効果的とのこと!
「スイカ」が美味しい季節になりました。最近はさまざまな品種があり、選ぶのも楽しいですよね。ですが、せっかくならアンチエイジングに嬉しいものを選びたいもの。 インナービューティー料理研究家の筆者が、 つやプラ世代におすすめのスイカの選び方と食べ方のアイデア をご紹介します。 ■スイカ選びのポイント みずみずしいスイカは蒸し暑い梅雨時期〜きびしい暑さの真夏まで冷蔵庫に常備しておきたい旬食材のひとつ。豊富な水分と自然の甘みで火照った身体をクールダウンさせ、疲れをとり除いてくれます。 そんなスイカは赤や黄色などの色がありますが、選ぶなら定番の「赤いスイカ」がおすすめです。 赤いスイカの色素成分「リコピン」は抗酸化作用が非常に高く、細胞老化の原因につながる活性酸素の働きを抑えエイジングケアをサポートする働きが期待されています 。 トマトに豊富なイメージですが、スイカにも豊富です。 ■スイカの皮部分も捨てずに! スイカの白い部分には「シトルリン」が豊富です。これは 血管のアンチエイジングをサポートする働き が期待されています。また、 むくみ予防をサポート する「カリウム」も豊富です。捨てずに活用して、美味しくいただきましょう。 お漬物やサラダなどに向いています。 ■夏こそ「抗酸化」を意識することが大切 きびしい紫外線ダメージによるシミや夏バテによる身体の疲労など、これからの時期は夏ならではのお悩みが出てきます。肌や身体の老化が進むと、一気に「夏老けオバサン」になってしまうかもしれません。 一度できてしまったシミは消すことがむずかしいもの。また、疲労がたまり「慢性疲労」になってしまうと、倦怠感や自律神経の乱れなどの不調につながってしまう場合があります。 なので、 夏は今まで以上に「抗酸化」を意識したい季節 。できれば、夏も健やかで美しく若々しくありたいですよね。毎日の食卓に旬のスイカをとり入れ、身体の内側から抗酸化作用アップを狙いませんか?
上でご紹介した切り方がお店でも 「すいかの美味しい切り分け方」 として紹介されていました。丸ごとでも、カットスイカや小玉スイカでもこの切り方で同じ甘さを楽しみましょう。 ケンカにならない切り方 その3 テレビ「ガッテン!」でも紹介されていた、みんなで甘いスイカを楽しめる切り方です。 ❶ 1/8のカットスイカを真ん中から半分にカット。 ❷ 半分に切ったものをタテに置いて3等分にカットします。 ❸ 残りの半分も同様に3等分したらできあがり♪ 同じ大きさで甘さが均等に行き渡ります。 マラソン大会などで給水所ならぬ「給スイカ所」に並べるときはこの切り方。食べやすく自立する安定感がいいのかも。ただ、薄くなると切るときに割れやすいので気をつけてくださいね。 おまけ:ケンカになりそうな「切れているスイカ」 これは別のお店でみつけた、最初から「切れているスイカ」。なんと皮の部分を割るだけ、包丁いらずとお手軽!すごいアイデアですね。すぐにちょこっと食べたいときにいいかも。 ただこの切り方、私が子どものころに母が切っていた不平等カットなので、どこを取るかで兄弟げんかが始まる予感が・・・。 カットスイカを選ぶときのポイントは? スイカは 収穫された時点で成長が止まり追熟しません。 しっかりチェックして甘く美味しいスイカを選びましょう。ポイントをご紹介します。 カットスイカの場合 ・糖度12度以上 ・赤い果肉と白い皮の境目がハッキリしている ・種が黒い(白い種が多いと熟れていない) ・切り口がきれい(崩れていると鮮度が落ちている) 美味しいスイカの選び方と保存方法!見分け方や糖度と栄養の記事はこちら。 美味しいスイカの選び方と保存方法!見分け方や糖度と栄養は? スイカは当たり外れのある食べ物。外れてがっかりした経験はありませんか。美味しいスイカの選び方と保存方法をご紹介しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。 失敗しない美味しいスイカの選び方は? スイカ選びで失敗した経験はあり... スイカの栄養が夏バテや熱中症の予防に? 見た目にも涼やかなスイカは日本の夏の風物詩。ほとんどが水分という印象ですが、ビタミンやミネラルなど さまざまな栄養がバランスよく含まれています。 果肉はもちろん、白い皮の部分にまで栄養たっぷり。美味しく食べて夏を乗り切りましょう。 スイカは90%以上が水分で、汗で失われやすいカリウムなどのミネラル類やブドウ糖などの糖質類をバランスよく含んでいることから「 食べるスポーツドリンク 」といわれているそうです。夏バテや熱中症予防、疲労回復にもぴったりですね 。 スイカの皮は捨てないで!
スイカのシャリッと感と、さわやかな香りが際立つスイカソルベのできあがり! スイカ100%、砂糖を加えていないのでさっぱりヘルシー。それでいて、生のスイカよりも満足感があるのだから不思議だ。 とにかくすっきりと気持ちのよい甘さで、毎日食べたくなってしまいそう! 毎日食べたいおいしさ 余ったスイカは「スイカソルベ」にして冷凍庫に常備しておけば、いつでもフレッシュなスイカの栄養&おいしさを楽しめる! 基本の作り方をマスターしたら、スイカ以外の食材と合わせたアレンジソルベも作ってみよう。 スイカのおいしさを引き立てる、意外な組み合わせをご紹介! 簡単アレンジレシピ①:最高に爽やか!スイカ×カルピスソルベの作り方 実は、スイカは乳製品と相性抜群。 日本ではあまりイメージがないが、ヨーロッパではチーズとサラダにしたり、台湾ではスイカミルクなんてドリンクが人気なのだ。 牛乳と合わせてソルベにするにするのもいいが、もっとオススメなのが「カルピス」! カルピスのさわやかな酸味がスイカの香りとマッチして、夏にぴったりな組み合わせ。 1玉(1本)買うと余らせてしまう……という点でもなんだか気が合いそうなスイカとカルピス。抜群のコンビネーションをご堪能あれ! カルピスの酸味とスイカの青い香りが抜群にマッチ! 作り方 まず、使う材料はスイカとカルピス(原液)。 カルピスの原液がなかったら、コンビニで売っているペットボトルの「濃いめのカルピス」でもOK 皮と種を除いたスイカ200gに対し、カルピス原液50mlと水50mlの割合で保存袋に合わせる。 カルピスは濃い目に割って使う 空気をぬくように口を閉じたら、袋ごと軽く揉んで中身を混ぜる。平たくし、冷凍庫で冷やし固める。 崩しやすくなるよう、平たくのばして冷凍しよう 全体が固まったら冷凍庫から取り出し、室温に5分~10分ほどおく。軽く溶けてきたら、揉むようにして崩してできあがり。 手が冷たくなりすぎたら、タオルなどでくるんで崩してみよう そのまま食べてもOKだが、グラスにカルピスを濃い目に作り、ソルベを加えて一緒に食べるのがおすすめ! グラスの1/3までカルピスの中にソルベを入れて、溶かしながら食べるのがおすすめ◎ さっぱり爽やか!スイカカルピスソルベのできあがり 爽やかな酸味&やさしいピンク色のスイカソルベ! スイカとカルピスが混ざった、キュートなピンク色のソルベのできあがり。 カルピスの酸味とスイカの香りがマッチして、最っ高に爽やか!
スイカは場所によって甘さが変わります。大人数でもみんなが美味しい、 同じ甘さで食べやすいスイカの切り方 や「ガッテン!」でもおすすめの切り方をご紹介。ぜひ参考にしてみてくださいね。 みんなが同じ甘さで食べやすいスイカの切り方は?