5 ○ ケチャップ 小さじ2 ○ 砂糖 小さじ1 ○ にんにくみじん切り 小さじ1/2 ○ しょうがみじん切り 小さじ1/2 ○ 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/4(同上) 作り方:炊飯器で炊いている間にソースを準備! 1.鶏もも肉の全体に塩を振り、20分置いたらペーパータオルで押さえるようにして、表面の塩が溶けている水分を取る。鶏もも肉、しょうが、ねぎの青い部分、ごま油を入れて炊飯する。 2.米を研ぎ炊飯器に入れ、水加減をして小さじ1杯分を取り除く。 3.3つのソースの材料を、それぞれ合わせる。 4.炊きあがったら米以外のものを取り出し、ご飯は全体をサックリまぜ、粗熱が取れるくらいまでそのままふたを開けておく。 5.器ににご飯を盛り、食べやすく切ったチキンを乗せて、野菜類を添える。 プロの味を楽しむなら「海南鶏飯」へ!
鶏スープで炊いたご飯にゆで鶏をのせ、独特のタレをかけていただく人気のタイ料理「カオマンガイ」。しっとりジューシーな鶏肉と、鶏だしの染みたご飯。そこに甘辛いタレがかかって「幸せ~」な気分になる味を、ぜひ自宅で再現してみたい! そこで、タイに本店を構えるマンゴツリーの天野中シェフに本格的なカオマンガイのレシピを教えてもらいました。 IH対応で炊飯もできる万能鍋はこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> ポイントは3つ。人気店マンゴツリーのカオマンガイ タイの「カオマンガイ」に似た料理に、シンガポールの「海南(はいなん)チキンライス」がありますが、大きな違いは「タレ」にあるそうです。 「チキンライスは黒い甘口しょうゆ、しょうがソース、チリソースの3種類を添えます。一方、カオマンガイは甘辛いしょうゆベースのタレを添えるのが、タイでは一般的。今回ご紹介するタレは、みそをベースにしたマンゴツリーオリジナルの『特製だれ』です」 ポイント1 鶏肉は調味料を入れた水からゆでる 「鶏肉はパクチーの根、ニンニク、ナンプラーなどで味つけした水に入れて煮ていきます。簡単なコツですが、こうするだけで肉のうまみが出過ぎず、ゆで汁にもうまみが程よく移ります」 ポイント2 鶏肉が温まったら余熱で仕上げる 「鶏肉は完全に火を通さない状態で火を止め、そのまま余熱で仕上げると、簡単にしっとりジューシーな仕上がりになります」 ポイント3 みそ味風の甘辛い特製タレでパンチを出す 「マンゴツリーの『特製だれ』は、日本のみそに似た味のタイの調味料『タオチオ』としょうがを効かせて作っています。コクとパンチのある甘辛さが鶏肉とよく合います。野菜につけても美味しいですよ!」 しっとりジューシー! 【カオマンガイ】つくれぽ1000！人気レシピTOP6＜クックパッド殿堂入り＞ | つくせん. 本格「カオマンガイ」のレシピ 写真左が<ゆで鶏>の材料。右奥がタイのしょうゆ「シーユーカオ」。写真右が<特製だれ>の材料。右奥から2つめが日本のみそに似たタイの調味料「タオチオ」、左下が「ホットチリソース」 材料(2人分) タイ米(ジャスミンライス)…1合 ※日本の米で代用OK <ゆで鶏> 鶏もも肉…1枚 ニンニク(包丁の腹でつぶす)…1.
グラグラした中に急にむね肉を入れると、 周りが硬くなってパサつくから必ず弱火にしてから 入れてね! 3)胸肉は、 塩と砂糖(分量外)を2枚で各大さじ1ぐらい よくまぶしてから 30分ぐらいおいて 室温に戻しておく 室温に戻すのが重要! 4)胸肉を皮目から弱火のスープに入れて、 弱火のまま、 ふたをして 茹でます。 塩と砂糖がついてるままでOK! 400gぐらいの大きいむね肉でも 8〜9分 300g強なら7〜8分 それ以下の小さめむね肉の場合は 5分以下 絶対、煮立たせないように! 5)時間がたったら火を消して ふたをしたまま15〜20分 そのままにしておく 大きい肉でも20分おいておけば 中心まで柔らかに火が通ります。 触ってみて、中心がブヨブヨしてなければ大丈夫。 反対に硬くなっていたら通りすぎ。 ちょうどいいのは、弾力があって柔らかすぎない感じ! 15分たったら取り出して様子を見ると良いです〜 小さめの肉なら10分ほどで。。。 ↑これだけは、何回か作ると勘でわかるようになります *↑そしてここで、 米を炊く用のスープを分量分取り出しておきます。 6)その間に米を炊く。 米は白米でもジャスミンライスでもタイ米でも良い。 白米の時は、水分量を気持ち減らしてね。 生姜とにんにくの千切りをたっぷり炒めます。 香りが出てきたら、米を加えて 塩を1つまみふり、 少し透き通るぐらいまで軽く炒める 焦がさないように気をつけて。 これは、ジャスミンライス 7)炒めた米を 先にとって冷ましておいた鶏ガラスープで 分量通りに炊きます。 とっても良い香り〜〜 8)スープに沈めておいた 鶏肉を取り出します。 ここが最大のポイント!!! 氷水にとって肉を 5分冷やす! この氷水で冷やすことで 胸肉がしまって、 柔かさがより引き立ちます。 5分経ったら、 必ず水から上げて、 そのまま常温に戻します。 ↑これも大切! この時、肉が乾かないように タッパーに入れておくか 布巾をかけておく。 9)食べる前にスライスします。 できるだけ、薄めで斜めにそぎ切りにしてね。 分厚いところも こんなにジューシーに! 10)残ったスープは、アクを取り ネギとゴマ油を少したらせば 美味しいスープに!! 11)生姜ダレは全部混ぜておきます。 お好みで半熟卵を作ってね。 しっとり柔らかな胸肉と ジンジャーライス、 美味しいスープが一度にできます。 さすが 国民食のシンガポールチキンライス!!
『モンスターハンターワールド:アイスボーン』(以下、アイスボーン)が発売されてまず思ったことは遊びやすい! これに尽きる。これまでの不満点が大幅に改善されて、ハンターライフがより充実したものになっていた。そこでアイスボーンで新登場のコンテンツに加え、『モンスターハンター:ワールド』(以下、ワールド)のアップデートで改善されたものも含めて、便利で楽しい機能などをいろいろと紹介しようと思う。 1. 新しい拠点がとても便利に(アイスボーン) 調査団は極寒の地に前線拠点セリエナを築いた。彼らには魂まで凍り付くような凍てつく場所だが、プレイヤーにとってはとても快適だ。出入り口付近に「クエストボード」があるのは当然で、クエストの受注後に真後ろにある「食事場」で精をつけて、余った時間で「調査資源管理所」にてクエスト管理だってできてしまう。クエスト後に素材が貯まれば「加工屋」で即座に装備を作れるなど、利用頻度の高い施設が集中しているので本当に快適だ。「植物研究所」や「カマ錬金」も密集しているので、消費アイテムの補給にも事欠かない。 あらゆる施設が使いやすい範囲に収まっている。 つまりざっくり説明すると、利用頻度の高い施設は密集し、利用頻度の低い施設は少し離れた場所に設置された使いやすく快適な拠点になっている。救難信号クエストを受注して、食事を忘れていたら「食事場」へ猛ダッシュさせられていた調査拠点アステラとは大違いだ。 セリエナがあまりにも快適すぎてアステラに戻りたくないと、誰もが思うことだろう。それでも時折イベントでアステラに強制送還されてしまうが、長いモンハンライフの一コマと思えばそれほど苦にはならない……かもしれない。 2. 『モンハンワールド：アイスボーン』無料大型アップデート第5弾が配信決定 | 電撃オンライン【ゲーム・アニメ・ガジェットの総合情報サイト】. ログイン時にイベント情報などが表示(無料アップデート) これまでログイン時と言えば、激運チケットなどのボーナスアイテムをもらうだけだった。しかしアイスボーン導入によるアップデートで、イベントクエストのスケジュールなどの情報も確認できるようになった。これまはゲーム上でスケジュールの詳細を確認する手段がなかったので、これはありがたい。 本稿を執筆している9月8日時点ではアイスボーンのマスターランク向けに5つのイベントが配信中だ。 装備クエスト:「ギンセンザルつかまえた!」 装備クエスト:「この魚は、食用に向かない」 素材クエスト(骨):「地下の主が呼んでいる…」 ランク&素材クエスト(バフバロ):「泥濘に拘泥する猛牛達」 闘技場チャレンジ:「MR中級チャレンジクエスト01」 装備クエストは長期間配信予定なので、今からワールドを始めるという人でも頑張れば間に合うと思うが、できれば早めにそろえておきたい。特に「この魚、食用に向かない」は、あの伝説の名刀「レイトウマグロ」の素材が手に入る!
これからは見た目もこだわって、ハンティングライフをさらに充実したものにしていこう! 9. 作り込まれた秘境は登山もできる! 最後に紹介するのはアイスボーンで楽しむ登山だ。「渡りの凍て地」は、白銀の雪景色や全面氷に覆われた洞窟があるかと思えば、毒々しい洞窟にほっと安らぐ温泉地などさまざまな表情を見せてくれる。 そして「渡りの凍て地」では、物語を進めることでとある場所から登山を楽しむこともできる。そこはまさしく山あり谷ありの入り組んだ場所となっており、進むルートを閃く知恵も試される場所となっている。まるでそのエリアだけ「アンチャーテッド」シリーズに変化したかのようで、先へ進むには高い操作スキルも要求される。残念なことにゴールに存在するお宝はたいしたことはないのだが、達成感と素晴らしい景色を見せてくれる。 探検気分も味わってほしいので場所の詳細は伏せておくが、ヒントとしては物語の進行によって解放されるエリアだ。狩りの合間に探してみてはいかがだろうか。 渡りの凍て地を一望とまではいかないが、広い範囲を眺めることができる。
」 ・モンスターフィギュア「アン・イシュワルダ2. 」 ・モンスターフィギュア「アルバトリオン」 ・モンスターフィギュア「ミラボレアス」 ・モンスターフィギュア「ナナ・テスカトリ」 ・モンスターフィギュア「ウラガンキン」 ダウンロードコンテンツ紹介ページはこちら 新たなお祭り「セリエナ祭【ホラーナイト】」が、10月16日(金)より期間限定で開催決定! 詳しい内容については続報を楽しみに待とう。 <開催期間> ※日本時間 2020年10月16日(金)午前9:00 ~ 11月6日(金)午前8:59予定 セリエナ祭【ホラーナイト】 拠点「アステラ」では、アステラ祭【豊穣の宴】が同時開催予定。あわせて立ち寄ろう! 新しいお祭り「セリエナ祭【 ホラーナイト 】」では、ホラー感あふれる特別な装飾の集会エリアでハンターたちをお出迎え! アステラ祭/セリエナ祭に参加して特典を入手しよう! アステラ祭/セリエナ祭に参加すると、観察依頼の追加、セリエナのマイハウス内に設置できる複数の家具、プーギーの衣装、ギルドカード背景、ポーズなどが追加される。期間中は、受付嬢の特別な衣装を試着可能。ログインボーナスの増量、日替わりの配信バウンティ、さまざまな施設でのセール、限定定食なども利用できる。蒸気機関管理所では特別なアイテムが入手可能! 豪華な限定装備も登場! アステラ祭/セリエナ祭に参加し、「ホラーナイトチケット」「ホラーナイトチケットSP」を手に入れて特別な装備やチャームを生産しよう。 防具「EX魔界ノ主α」シリーズ オトモ装備「EX怪物ネコα」シリーズ 「雪だるま」の見た目も変化! 期間中はフィールドに設置する「雪だるま」の見た目が変わる。 期間中は、新たなイベントクエストも登場! イベントクエストについては配信スケジュールが決まり次第、告知される予定。また、宴期間中はこれまでに配信済みのほぼすべてのイベントクエストが解放される。 ※セリエナ祭【ホラーナイト】に関連する一部コンテンツの入手や使用は、 超大型拡張コンテンツ『モンスターハンターワールド:アイスボーン』購入者が対象となります。 10月16日(金)より有料DLCとして、受付嬢着せ替え衣装「キュートな小悪魔」が販売予定! モンスターハンターワールド:アイスボーン ・配信元:カプコン ・フォーマット:PlayStation 4 ・ジャンル:ハンティングアクション ・発売日:好評発売中 ・価格:パッケージ版 マスターエディション 希望小売価格 6, 990円+税 ダウンロード版 販売価格 4, 888円(税込) ダウンロード版 デジタルデラックス 販売価格 5, 907円(税込) ダウンロード版 マスターエディション 販売価格 7, 119円(税込) ダウンロード版 マスターエディション デジタルデラックス 販売価格 8, 138円(税込) ・プレイ人数:1人(オンライン:1~4人) ・CERO:C(15才以上対象) ※本コンテンツをプレイするには『モンスターハンター:ワールド』ゲーム本編(製品版)が必要です。 ※マスターエディションには『モンスターハンター:ワールド』ゲーム本編(製品版)が含まれます。 ※オンラインマルチプレイを楽しむにはPlayStation®Plusに加入していただく必要があります。 の『モンスターハンター:ワールド』記事はこちら 『モンスターハンターワールド:アイスボーン』公式サイトはこちら 『モンスターハンターワールド:アイスボーン』公式Twitterはこちら ©CAPCOM CO., LTD. 2018, 2019 ALL RIGHTS RESERVED.