Bread Code By Recette 坂ノ下本店 - パン / 鎌倉市 - 湘南ナビ！

「おいしい」と思うとき、そこにはきっと理由がある、はず。食べる人のことを思った体にうれしい料理、作り手の信念を感じる料理や素材、心も温まるストーリーのある料理……。そんな「おいしい」の正体を探して、食に思いを込めているお店や料理家さん、食のスペシャリストを訪ねて回ります。前回に続いて、パン激戦区でもある鎌倉の最近気になるパン屋さんの特集です。今回ご紹介するのは、長谷にある話題の食パン専門店「Bread Code by recette(ブレッドコードバイルセット)」。「recette」という文字を見てピンきた人は、かなりのパン好きさんかも。そう、ネット通販でしかパンが手に入らないあの最高級パン専門店「recette(ルセット)」の流れを組むパン屋さんなんです。「耳までおいしい」を追求した、国産材料のみで作るパンルセットのパンは最高級とあるだけに、値段もそれ相応。そこで「毎日気軽に食べられるリーズナブルな食パン」を目指し、誕生させたのがブレッドコードです。ルセットのものとは製法や原材料は違いますが、ルセット同様、随所に手作業を取り入れて丁寧に作られたパンは格別な味わい。厨房の中には焼き色の美しい食パンがずらり。香ばしい香りが漂います。長谷には本店のほかにパン販売所も。長谷まで足をのばせなくても、鎌倉駅から徒歩3分の場所にも販売所あり!

鎌倉の食パン専門店「Bread Code By Recette（ブレッドコード）」―行列でも食べたい国産こだわり食パン【Woman.Chintai】

「ホシノ天然酵母パン種」を使用穀物に付着する酵母菌、乳酸菌をそのまま取り込み、国産小麦、国産減農薬米、麹、水とともに培養した天然酵母パン種。極度の酒臭さや酸味は抑え、国産小麦などの素材の持ち味を引き出します。 (※ブレッドコードでは白神こだま酵母を使用しています) 2. 幻の国産小麦粉「はるゆたか」使用生産量が少なく、希少価値が高いことから「幻の小麦」と言われるはるゆたか小麦を使用。香りと旨味がより濃くなり深みのある味わいに仕上がりました。 (※ブレッドコードではキタノカオリ100%使用です) 3. 低温で20時間かけ、長時間熟成ルセットの工房でつくるため、工房内の環境、使用するお水にまでこだわりを持ってつくるのはもちろん、徹底した「低温長時間熟成法」によりひとつひとつ丁寧につくり上げています。 (※ブレッドコードではストレート法で短時間で製造しています) このような製法により「とろける」食感のルセットバージョン「日本式超加水食パン」が完成いたしました!

日本式超加水食パン（日本式食パン） | 超加水食パン | | 最高級パン専門店 Recette（ルセット）

松葉さん:「『Bread Code』の食パンはネット通販もしていないので、鎌倉に足を運んでいただかないと食べられないんです。鎌倉は、世界中からたくさんの人々が訪れる場所。この街から、世界に通用する『日本ならではのパン』を発信したいと考えています」「Bread Code」は「これぞ日本のパン」と認められるようなパンづくりを目指しているのだそう。確かに、フランスパンやドイツパンはありますが、日本を代表するパンは思い浮かばないかも。松葉さん:「そうですよね。でも、日本の食パンはすでに海外でも評価が高いんですよ。『Bread Code=パンの規定』という店名のように、日本のパンの見本となるような食パンをつくりたいですね。そのためにも、小麦はもちろん、バターや塩、酵母まで、上質な国産素材にこだわり続けています」【朝10時販売】それぞれの食感が楽しめる3種の「もっちり系」食パン「Bread Code」のブロック食パンは全部で5種ありますが、開店からお店に並ぶのは、「山型食パン(プレーン)」「角型食パン(プレーン)」「角型食パン(リッチ)」の3種。それぞれの食パンには、どんな特徴があるんですか? 松葉さん:「3種とも、1.

14時から約20斤だけ販売される「星の井食パン」とは? 長谷駅に降り立ち極楽方面へ歩いていくと、昔ながらの鎌倉らしい長閑な風情を感じます。しばらく行くと、香ばしいパンの香り…。小さな民家を改装した『ブレッドコード』坂ノ下本店がポツンと佇んでいました。店内には小さなカウンターがあり、横の棚に陳列しているパンからお好みのものを選びます。このシンプルな店内と販売方法がかえってワクワク感をそそりますよね。「星の井食パン」780円(以下、全て税込) どれも美味しそうで迷ってしまいますが、今回の一番のお目当ては14時から約20斤限定で販売される「星の井食パン」。ちょうど焼き上がって棚に陳列が始まりました。訪れた日は平日でコロナの影響もあって行列もなく、数人待ってゲット! ふっくらとした山型で、香ばしそうな焼き色からも美味しさが伝わってくるようです。「星の井食パンはなんで20斤だけの販売なんですか?」と尋ねたところ、「他の食パンに比べて水分量がとても多いんです。それは生地を丸められないほどの柔らかさ。手ごねで作る作業も大変で、作れる量がどうしても限られるんです」とのこと。一体どんな食感なのか、期待は膨らむばかりです。外はカリッと香ばしく、中はもちもち、ふわふわ早速、お家でパンを割ってみたところ、手から伝わってくるほどのふんわりした生地が出てきました。生のままで食べて見ると、まずは耳の香ばしさに感動。中の生地はふわふわで、溶けるような食感! キメの細かい上質な質感を堪能しました。著者はやっぱり、軽くトーストするのが一番好き。カリッとした生地感とバターをとろけさせたしっとり感は、口福の味わいです。これが毎朝食べられるなら、朝から幸せな気分に浸れるに違いありません。昔ながらのスタンダードパン「角型食パン」も絶品!

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「出前館」管理画面-加盟店管理ログイン | 管理, ログイン, 店

出前館管理画面で店舗の定休日を設定する方法 - ウェブ仕事術イーブイ

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出前館管理画面で出前料理（デリバリー対象メニュー）を登録していく方法 - ウェブ仕事術イーブイ

出前館ログイン【店舗登録・大阪府・出前・管理画面・予約注文・楽天・翌日以降の予約・加盟店】新型コロナウイルスをきっかけに、配達業者が忙しくなりましたね。配達業のお店はたくさんありますが、その中の一つに「出前館」があります。盛んにコマーシャルもしていて、知名度も高いですね。コロナの影響で、出前館の売上はさらに伸びています。ウーバーイーツも出前館と同じように人気で、コロナをきっかけにこの二つの利用数は大幅にアップしたでしょう。ここでは、出前館について詳しく記載しています。まだ出前館を利用したことはないものの、興味があるあなた。ぜひご参考にしてみてください! 出前館の公式ホームページはこちらです管理画面にログインするならこちらから出前館で加盟店を募集中! 出前館は、国内でも大規模なデリバリーサービスです。そんな出前館では、加盟店を募っています。出前館に店舗登録すれば、スマートフォンやパソコンのさまざまな媒体に店舗の情報が掲載されます! 出前館管理画面ログイン. 認知度アップにもつながるでしょう。現在、すでに21000件以上が店舗登録しています。日本最大級のネット出前サイトです。住宅に店舗のチラシを入れて宣伝しているお店も多いでしょう。ですが、出前館に店舗登録すれば、チラシとは別に、ネットからの出前注文の増加が期待されます。新規顧客を獲得するチャンスですし、知名度アップも期待できるでしょう。予約注文を受けるとなると、本来お客さんの注文の電話を受け付けねばならず、人手が必要です。しかし出前館に店舗登録していれば電話対応が不要なんです! 注文が増えたとしても、調理や配達に集中できるでしょう。出前館では、配達条件を満たしたお客さんの予約注文だけを取り扱っています。だから電話対応に作業を中断させられることもありません。出前館は利用料金が安い? タブレットやスマートフォンがあれば、出店準備が整います。出前館の加盟店になっても、パソコンソフトや器具の購入は不要です! 出前館が大阪府とタッグを組む!? 日本最大級と呼ばれるデリバリーサービスの出前館。運営しているのは大阪府に本社を持つ株式会社出前館です。新型コロナウイルス拡大の影響を受けた大阪府民の外出自粛を呼びかけ、大阪府内の飲食店のサポートとしてキャンペーンを始めたこともありました。ちなみに大阪府で出前館を利用するなら、こちらから加盟店を探しましょう。キャンペーンの更新状態についても紹介されています。どうして出前館がおすすめなの?

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出前館管理画面上で店舗の定休日を設定する方法出前館管理画面から店舗の定休日を設定する方法をまとめました。要約ポイントこの記事のザックリ要約です! 出前館管理画面で店舗の定休日を設定する方法休業設定で毎週○曜日定休日という設定を行う免責事項 :当ブログは出前館公式サイトではありません。あくまで公式のマニュアルや出前館公式でわからなかった人の作業の補足・補完のためにやり方をまとめた外部の人のブログです。内容を実践したことによる損害などには責任を持てませんのでご了承の上ご利用ください。特定の曜日だけをお休みにする方法特定の曜日だけをお休みにする方法は、「日付区分」で「水曜日」にして、確定してください。即日配達・翌日以降配達の両方に設定しないとダメなのは気をつけましょう。第○・○曜日を休日にする方法第一日曜日、とか、第3月曜日とかを休日にする方法です。日付区分を変更して指定してください。まとめこのページ情報のまとめです! 休業設定で毎週○曜日定休日という設定を行う