6. 17追加) 15日保温してみました。 出来上がったものは、取りやすくちょうど良い具合に乾燥していました 31 10日で完了していたもの(左上)は、まだツヤ感があり、食べようとして皮を剥く時に、どうしても手がカナリ黒くベタつきます。 32 15日にしてみた時、試験的に殆どほっときました。3回位しか混ぜなったと思います。出来上がりに問題はないように思います。 33 こんな感じで、瓶に入れて 常温 で保管出来ます。 乾燥が進んでいるものなら1年位持ちます。冷蔵庫なら数年?持つと思います。 34 (2016. 7. 20追加) 半年前の15日保温したものを現在食べていますが、夏場でも 常温 保存で全く問題ないようです。 35 2016. 12. 30 人気検索で一位になりました! 36 2017. 7月追記) 2016. 6月に15日熟成黒ニンニクは、 常温 保存でも2017. 7月に食べて問題ありませんでした。 37 余談 あまりにも小さいものや、皮が剥がれたもの、傷みがあるものを除けたら、全部でこんな感じ。 38 上下をカットして皮を剥いて、ガラス容器にまとめて入れて、料理用に使い易くして冷蔵保管しておく 傷み部分は使用時にカット 39 ※ ガラス容器でないと、ニンニク臭はプラスチックだとすぐに匂いが取れなくなってしまいます。 40 ※ 余裕があれば、予め刻んでオイル漬けにしたり、刻んだものやすりおろしを冷凍すると、料理の時に便利です。 41 (2018. 【簡単】黒ニンニクを実際に作ってみました！【作り方・注意点・作るのに最適な時期】 | コアログ. 5. 28追記) 2週間熟成で初日と3日目の2回しか混ぜなかったら、「毎日開けて10日熟成」同等のしっとり物に 42 ペースト状にして、スプーンで食べるのが楽チンです。 コツ・ポイント 傷んでいるものを極力取り除く (熟成した後は判別不能) 皮のあるままで保温する (乾燥したら固くなってしまい熟成が進みません。) 大きさを揃える (あまりに小さいニンニクは、そもそも皮を剥くのが面倒です。料理とかに使っちゃいましょう。) このレシピの生い立ち 黒ニンニクは、ニンニクを最も栄養価高く食べられる方法で(黒は白に比べ、抗酸化作用が2倍)定期的に食べたいと思ったものの、購入すると結構高いし、気兼ねなく食べたかったので、自分で作ってみました。 丸々一個でのやり方など色々試してたどり着き。
黒にんにくの炊飯器での作り方がテーマです。 黒にんにくは、最近、がん予防効果もあるとして注目を浴びています。 そしてこの黒にんにくは、栄養効果が高いとされていますが、問題は値段が高いということです。 1個500円程度もするのであれば、自宅で作ってしまった方が良いですよね。 そんな黒にんにくの作り方についてまとめていきます。 黒にんにくとは 黒にんにくとは、名前の通り黒いにんにくです。 白いにんにくを熟成して黒くさせたものですが、見た目が黒いだけではなく、もちろん栄養もパワーアップしています。 黒にんにくには、 アミノ酸 、 S-アリルシステイン 、 ポリフェノールが多く含まれています。 S-アリルシステインという成分は、 殺菌効果 が高く、がん予防、風邪予防などに役立つとされています。 白いにんにくにも含まれていますが、黒にんにくの方が含有量が多いのです。 そして黒にんにくは、白いにんにくに比べて臭いが強烈ではありません。 あの臭いが嫌いという方も、黒にんにくに挑戦してみてはいかがでしょうか。 黒にんにくの効能について詳しくはこちらをどうぞ 黒にんにくにはどのような効果や効能があるの?栄養はあるの?
普通の白にんにくと真逆の黒にんにく。 品種の違いではなく、にんにくを発酵・熟成 させた食品です。 買うと意外に高価な黒にんにくを、自宅で 簡単に作ってみませんか。 時間は少々かかりますが、とても簡単に 作ることができますよ。今回はいろいろな 作り方をご紹介します。 黒にんにくというスーパーフード作りを ぜひ試してみてはいかがでしょうか♪ 黒にんにくの効果を体感すると手放せません! 黒にんにくの作り方や手順、注意点について 知りたい人 「黒にんにく作りに興味があるので、 作り方や手順が知りたい。どんな作り方があって、 どんな道具が必要なのかな。 アドバイスなんかも欲しいなぁ。」 ・黒にんにくの作り方について知りたい人 ・黒にんにくの作り方がイメージできない人 ・黒にんにくの手順やコツなどについて知りたい人 実体験を基にこういった疑問に答えます。 ✔もくじ 1.黒にんにくの作り方の方法 2.黒にんにくの作り方の手順 この記事を書いている私は黒ニンニクと出会い 5年になり、その間途切れた時期もありましたが、 定期的にたくさんの黒にんにくを食べてきました。 きっかけは親戚の叔父さんが作り始めて それを頂いたことから始まり、今にいたります。 そんな私の黒にんにくの体験に基づいて 解説します。 黒にんにくの作り方 黒にんにくは色々な作り方がありますので 自分にあったものを取り入れてみてください。 炊飯ジャーを利用したり、専用機を使ったり その他の作り方など選択肢があります。 それでは具体的にみていきましょう。 大きく分けると下記3点に分けられます。 ✔炊飯ジャー ✔黒にんにくメーカー ✔トースター それでは一つずつ解説していきます! 黒ニンニク作りに最適な熟成期間とは？【保温期間とは？】 | コアログ. 炊飯ジャー 黒にんにくを作るうえで最も知られている 作り方になります。 手軽で誰でも作れるところが支持されている 要因です。 家に余った炊飯器があれば、簡単に誰でも 黒人にくを作ることができます。 余った炊飯器の有効活用にもなり、 一石二鳥です。 メリット ・炊飯器があれば直ぐにできる ・手順も簡単 デメリット ・匂いの対策必須 ・1日1回混ぜたりが必要 ・電気代がかかる 黒にんにくメーカー 今や、黒にんにくを作ることに特化した 専用機があるんです! 失敗せず、より簡単に黒にんにくができる 専用機は重宝します。 炊飯ジャーでもいいのですが、専用機はこれ 専用に作られていますので、でき上がりの質が 良いです。 一度、専用機を使うと炊飯ジャーは使えなく なっちゃいます。 ・専用機に入れだけの手軽さ ・質の良い黒にんにくができる ・専用機の購入が必要 トースター 手軽に黒にんにくを作れますが、 品質は劣ります。 保温をし続ける作り方ではないので、 でき上がりの品質は上記2つには大きく 及びません。 一時的な熱を加えて、そのあとは常温での 熟成ですので、作り方が根本的に違いますが お手軽さはバツグンです。 ・手軽に作れる ・他の2つに比べ、早く作れる ・質が落ちる ・イメージの黒にんにくとは少し違う感じ この3つの方法以外にはないの?
いや~トースターが壊れるのは、 想定外でした。 そもそも買い替える予定だったので、 とっくにトースターの寿命も、 過ぎていたのでしょう。 この中途半端に加熱したにんにく、 どうしようかな? なんとな~く、 クックパッドを見ていたら・・・ 炊飯器で黒にんにくを作る時に、 においを抑える方法 が書いてある、 レシピを発見!!!! 何これ!神レシピ! にんにくを料理酒に浸してから、 炊飯器で保温 して、 作っているんですよ。 これは思いつかなかったし、 気付きませんでした。 なんだ・・・ 炊飯器でもにおいを気にせずに、 作れるレシピがあったのね(^▽^;) 今度はこのレシピで、 作ってみようかな。 黒にんにくの味と効能は? 黒にんにくの味は、 プルーンみたいな甘酸っぱい味 で、 おやつ感覚で食べられるんですよ。 私の地元は、 にんにくの名産地なので、 スーパーでも、 黒にんにくはすぐ手に入ります。 ちょっとお高いですけどね(^▽^;) でも、健康維持には欠かせない、 嬉しい効能はたっぷりなんです。 黒にんにくの効能 黒にんにくは、 生のにんにくよりも、 抗酸化力が強いと言われています。 生のにんにくには、 わずかしか含まれていない、 S-アリルシステイン等の成分が、 豊富に含まれているので、 アンチエイジング にも、 効果が期待できるんだとか。 S-アリルシステインは、 ポリフェノールの一種。 悪玉コレステロール値の低下や、 血液サラサラ効果 が、 期待できるんですね。 もちろん、にんにくなので、 疲労回復効果も抜群! アルギニンという、 免疫力アップ や疲労回復に繋がる、 アミノ酸も含まれているんですよ。 最後に 黒にんにくの効能が魅力的で、 食べ続けたいと思って、 自分でも作っていましたが、 炊飯器でもにおいがしない、 作り方は新発見でした。 熟成に時間がかかる分だけ、 たっぷりの栄養が得られる と思えば、 手間も惜しくない・・・かな? まあ、買った方が早いですけどね(^▽^;) 買って食べるなら、 にんにくの名産地、 青森県田子町産のにんにく を使った、 黒にんにくが、 ジューシーで美味しいですよ。 最初から大量に購入するより、 100g位のお試し価格から、 始めてみるのがおすすめです! 私は黒にんにく好きですが、 中には味が苦手な人も(>_<) 黒にんにくの味はダメでも、 栄養は摂りたいというなら、 サプリメントもありましたよ。 黒にんにくを上手に取り入れて、 年末まで疲れ知らずで、 乗り切りましょう!
黒にんにく作りに使用する炊飯器は、 臭いがこびり付いてしまうこと 2週間以上炊飯器を使えないこと を踏まえると専用のものを用意するといいでしょう。 過熱部付近の焦げ防止アイテム 加熱部分(底面)に接触しているニンニクは焦げ付きやすいので、それを防止するアイテムがあるといいです。 竹かご フリーサイズの蒸し器 どちらも100均で売られていますが、サイズがまちまちなのでショッピングセンターかホームセンターで適当な大きさのものを探しましょう。 熟成ムラを防ぐアイテム 熟成中に、ニンニク全体を覆ってやるものがあると熟成ムラが軽減されます。 キッチンペーパー ガーゼ 新聞紙 等でニンニク全体を覆ってやると毎日ひっくり返す手間も省けて、熟成ムラも少なくなります。 では、前準備に移っていきます。 黒にんにく作りの前準備 ここでワンポイントアドバイス!
長期インターンをやってよかった 「時給以外で働くのがいいよ!」とは言いましたが、時給でも為になるバイトはするべきです。 ぼくの場合は今もベンチャー企業で有給の長期インターンでかなりいい経験をさせてもらっています。 普通の学生は就職活動が始まるまで働くことについて考える機会が少ない。 長期有給インターンなら社会的な責任は発生しますが、 お金をもらいながら社会人に混じって働くことが出来て 、就職先を考える上での判断軸を自分の中に持つことが出来るようになります。 どうせバイトするなら為になるバイトがおすすめ! 大学生向けの有給インターンは以下のサイトから探しました。 10. 恋愛をしてよかった なかなか恋愛しましたよ。大学時代に付き合った彼女は4人。 大学生になって初めて上京し一人暮らしを始めた解放感から、色んな女の子と出会いました。 ワンチャン狙って相席屋に行ったり、 → 大学生3人が相席屋でワンチャン狙ってウェイウェイしてきた話|相席屋を120%楽しむコツを3つ紹介するよ 知らないおじさんのナンパに付き合ってみたりしました。 → 43歳のおっさんのナンパに2時間付き合ったら友情が芽生えた話 世の中には色んな女性がいて、話してみると皆異なった考え方を持っていてめちゃくちゃ面白い。 その中でぼくは徐々に自分の理想のパートナー像がはっきりしてきました。 正直ね、合うか合わないかは付き合ってみないと分からないです。 一見するとかわいくて、すごく気が使える子でも、2人になると全てを求めてくる(依存してくる)傾向があったり。 物静かな子でも、内に野心を持っていたり。 人間を知るって意味でも恋愛は本当に大事。大学生の内にいっぱい恋をしよう。 11. 大学から始めたい趣味4選＋お金も稼げる！？趣味2選 | 近大サークル検索サイト ガクスケ. 一人暮らしをしてよかった 高校まで高知で過ごし、大学で上京したぼくは一人暮らしをできて本当によかったと思ってます。 結構クソ野郎なので頼れる親がいると、いくらでも甘えてしまうので親に頼れない状況に身を置けたのはぼくにとってかなり大きな変化でした。 自分で料理するようになると、嫌いだった野菜も食べれるように(笑) 何よりも一番大きかったのは「全ての決断を自分の判断で行えるようになったこと」でした。 授業に行くも行かないも自由、バイトをするのもしないのも自由、それが原因で起こったことは全て自分の責任だから。 一人暮らしを始めてから「自分に起こったことは全て自分の責任だ」ということを肌で知れたのは甘えていたぼくには本当によかった。 まとめ:常識に縛られず自分だけの大学生活を見つけよう!
「時間はあるんだけど何をすればいいか分からない。」 「大学3年になったら就職活動が始まるけれど、まだ面接で語れることが出来ていない。」 このような悩みを抱いている大学生は多いのではないでしょうか? 僕も大学1年の時は同じことを考えていました。 4年間の大学生活の中ではやってよかったことが沢山!大学生活でやっておくべきことを教えます こんにちは、八木仁平です!
居心地のいいコミュニティから飛び出してよかった 写真はブロガーを80人集めて新年会を開いた時のもの(真ん中の白シャツがぼくです) 大学1. 2年のときはどっぷりとバドミントンサークルにつかってました。いわゆる普通の大学生。 「サークルの副幹事長をやってる自分すげえ」とか勘違いしてました。 大学3年になって、就職活動が目前に迫った時に 「あれ、俺就職活動やばくね??
ここまで大学生活の中でぼくがやってよかったことを挙げてきました。 最後に改めてまとめておきます。 ヒッチハイクに挑戦してよかった 面白そうな本を手当たり次第読んでよかった 居心地のいいコミュニティから飛び出してよかった ブログを書いて情報発信していてよかった 時給以外でお金を稼いでよかった コンビニのバイトを2ヶ月でクビになってよかった 自分に向いてないことを切り捨てられて良かった ポータブルなスキルを身につけてよかった 長期インターンをやってよかった 恋愛してよかった 一人暮らしをしてよかった 長々と書きましたが、まとめると「 色んなことに挑戦して自分だけの大学生活をつくろう! 」ということです。 周りの普通に流されずに、自分が面白そうだと思ったことに挑戦していけば必ず素晴らしい学生生活を送れます。 この文章を読んでくれた方が最高の大学生活をおくれますように! 他にも大学生活を充実させるためのコツを発信しているので読んでください。
まとめ 春は新しいことに挑戦することにぴったりの季節。 1つと言わず、2つ、3つと新しいことに挑戦して、自分が心から夢中になれるものを探してみましょう。 ツイッターはこちらから The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 1996年生まれの社会人3年目。会社員しながら時々文章を書いています。こちらのサイトでは、主にガジェット紹介やカフェ巡り、暮らしのモノをテーマに運営しています。 お問い合わせ・お仕事のご依頼は こちら から。