海、山、川、そして冬の降雪。豊かな自然環境に恵まれた新潟県では、各地域でさまざまな農作物が栽培されています。そんな各地の農作物を生かした料理を味わえる 農家レストラン もまた豊富。新潟Komachi7月号では、新潟県内にある話題の農家レストランを 4つのジャンルに分けて ご紹介しています。 その中から、各ジャンルイチオシの農家レストランをピックアップ! ①農園が営む農家レストラン 野菜の魅力を熟知した農園や農家さんが営む農家レストラン。自家栽培の野菜を使ったり、近隣の農家さんからが届いたり。農園だからこそ作れる料理が並ぶ、注目の農家レストランです。 ■ La Trattoria Estorto (新潟市・北区) ↑ランチのパスタセット(1, 180円)。自家農園で育てたトマトがたっぷり入っています! 宮城県東松島市のおすすめ農家レストラン (1件) - goo地図. 季節の野菜が盛りだくさん 力強い味わいに感動! フルーツトマトで知られているタカギ農場が営む「エストルト」は、週末になると300人ものお客さんが訪れるお店です。それもそのはず、自慢のトマトをたっぷり使ったパスタやピッツァはどれもボリューム満点。 ↑まき窯で焼き上げるもっちりふっくらピザ(単品1, 188円)。 料理に使うハーブや野菜はすべて自家製。減農薬・減化学肥料で育てた安全・安心の野菜は、シャキシャキ、ザクザク、食感も豊か。 ↑窓の外にはのどかな田園風景が広がります。 お店には新潟県産杉をふんだんに使用し、日本古来の工法による木組みづくりを採用。広々としていてゆっくりおしゃべりしながら食事を楽しめるのも魅力です。これからの季節は、トマトも本格シーズンを迎え、トウモロコシやズッキーニなど夏野菜が登場するそうです。 La Trattoria Estorto [住所]新潟市北区新崎2757 タカギ農場内 [電話番号]025-259-8000 [営業時間]11時~14時30分LO [定休日]火曜(祝日の場合は翌日)、ほか不定休あり [駐車場]100台(タカギ農場と共有) ②複合施設型の農家レストラン 直売所や公園などを併設した農家レストランです。買い物したり、のんびりしたり、ランチと一緒に楽しめるので休日のお出かけにぴったり。しかも多くがビュッフェスタイル! おいしい野菜料理をおなかいっぱい楽しめます。 ■ 農家レストラン ぶどう畑 (新発田市) ↑郷土料理ビュッフェ 男女共1, 500円、小学生800円、小学生未満無料※時間無制限(混雑時70分制限)。 おばんざいからサラダまで 季節を感じる野菜料理がずらり!
"である。 取材してみると分かるが、農業は他産業に比べてロス(廃棄)が多い。特に物流の視点から組み立てられたシステムが、自然の農産物に「規格(形、大きさ、傷、重さ、熟成度)」を持ち込み、規格外品は選果センターではねられ出荷拒否にあう。 そして廃棄され…無駄になる。"規格"は、近代物流には必要でも、生産した農産物の30%も廃棄する現在の選果システムなど、害悪以外の何物でもない。 農家収入の低さは、こうした"廃棄"にも大いに関係がある。見た目の品質を過剰に気にする、消費者の購買慣習にも問題がある。 真っすぐに育つキュウリなど、自然界には、めったに存在しないが、スーパーには曲がったキュウリなどは売っていない。 われわれ部外者から見ても、現在の農業には無駄(廃棄ロス)が多い。これを何とか生き返らせることが、これからの農業ビジネスにとって非常に重要な課題であると思う。 "廃棄"を考える時、農家レストランには、加工、調理という技術があることに気が付く。形の不揃いな農産物でも、おいしい料理に変身させることができるのだ。 その意味でも、農家レストランこそ、まさに6次産業化のシンボルともいうべき存在である。 ●農業ビジネスへの参入が新時代を切り開く! 時代の流れは速く、遅れていた農業ビジネスの分野にも大きな変化が起こっている。農協改革やTPP問題をきっかけに、混乱を呈しているようにも見えたが、それは産みの苦しみに過ぎない。 6次産業化も新段階に入った。農産物直売所も、全国に約1万6000ヵ所、農家レストランは約6000店。地元の農産物や、6次産業化によって生み出された加工食品を売る、都会の「ふるさと館」も珍しくなくなった。 一方、生産現場では、異業種からの農業参入が盛んになっている。 異業種の代表格が、スーパー業界だ。イオン、セブン&アイなどが、農業法人を設立して参入している。また、最近多いのが外食チェーン店の農業参入。代表的な例では、ワタミなどの居酒屋業界、サイゼリアなどの西洋料理、その他さまざまな企業が、農業にビジネスチャンスを見いだしている。 だが現実は厳しく、参入したはよいが収支トントンの所が多い。だが、この"農業新時代への大きなうねり"を止めてはならない。 6次産業化は、言うならば"日本農業をビジネス化しよう!
ごったくを経営しながら食品加工所の運営も計画する福嶋恭子さん=新潟県十日町市で2021年2月4日、新井敦撮影 豪雪地・十日町の市街地で、女性農業者グループが11年前に始めた農家レストラン。誰でも利用できる「共同食品加工所」の運営を新たに計画し、挑戦意欲のある若手女性農家と共同で、総菜や菓子など加工品の開発、販売に乗り出す。この計画は、ふるさと納税の仕組みを活用した十日町市の起業家支援の対象に選ばれ、市が寄付を募っている。 店を切り盛りするのは農家の福嶋恭子さん(57)。若いころから食を通じた地域の健康づくりに熱心に取り組み、食生活改善推進員や農村生活アドバイザーを務めた。仲間の農家女性でグループを作り、米をおいしく食べてもらうPRをしたり、加工品の講習会を開いたりした。
51 - Ubさん 常滑駅から徒歩5分ほど、陶磁器会館前の交差点からすぐの場所にある「ni:no (ニーノ)」は、雑貨店を併設するカフェ。 築80年の古長屋をリノベーションしたカフェで、趣きのある店内が広がっているそう。 日替わりで楽しめるという「本日のランチ」は3種をラインアップ。 6品ほどを盛り合わせた前菜に、サラダ、メインがセットされ、雑穀ごはんorパンのいずれかをチョイスするんだとか。 食後はデザートとドリンクのセットで午後のひとときをゆっくり過ごす女性客も多いそう。 常滑焼の器に盛りつけられたスイーツももちろん自家製で、やさしい甘さが好評のよう。 ドリンクはランチに含まれていないので、セットで注文するシステム。珈琲、紅茶、野菜と果実のジュースから選びます。ドリンクのみだと、プラス200円。ドリンクとソフトクリームは、プラス400円。ドリンクとデザートは、プラス500円。デザートは7個ほどある中から選びます。 みぶきさんの口コミ デザート&ドリンクは+500円で豆腐のティラミスとコーヒーを注文。体に優しい味でこれも予想以上のおいしさとボリューム。すべての食器は常滑焼き、いびつでごつごつした手作り感ある食器がまた味があってとてもいい。常滑焼欲しくなりました。大満足のランチで幸せ。 delikanaさんの口コミ 3. 49 多屋駅から徒歩9分ほど、セントレアライン沿いにある「テキサスキングバーガー」。 目印は星条旗の看板で、店内もアメリカンテイストの赤いチェアが配され広々としているそう。 お店のおすすめだという「テキサスキングバーガー」。 ビーフパティにスクランブルエッグ、ベーコンなどたくさんの具材が挟まれ、ボリューム満点。思いっきりかぶりついてみては。 フレンチフライとソフトドリンクが追加できるセットメニューも、4つのラインアップがあるそう。 一番人気の「ソーダコンボ」は、ソフトドリンクとのセット。サックサクのフレンチフライのファンも多いとのこと。 ビーフ100%のパティは肉々しく、食べ応えがあります。サイドメニューのフレンチフライはポテトに衣がついた状態で揚げてあり、スパイシーでサクサク。とても美味しく追加で注文したくなるほどです。 大津一城さんの口コミ 素材や調理に拘っているのが十分に伝わりました。本当にビッグなハンバーガーは本場アメリカで食べているみたいです。ハワイが恋しくなったらまた食べに行きたいな。そして接客も非常に好印象!価格が若干高いように思えましたが、それに見合う料理・接客でしたよ。 fanta1973さんの口コミ 3.
|2021. 08. 02 茅場町駅前マルシェ 野菜詰め放題の八百屋「プラスヤオヤ」 〜農業繁盛×地域円満の新しいカタチ from 山梨県北杜市〜 [茅場町] 5月から茅場町駅前マルシェで出店をスタートしている、山梨県をベースに新鮮なお野菜の生産者さんと食べる人をつなげる活動をしている「プラスヤオヤ」さん。 ご好評につき、第1第3金曜日にて定期開催が決定しました! 7月後半からは桃やピーマン・ナス・キュウリなどの夏野菜も出始めており、月に2回の中でも入れ替えのあるお野菜。その時の旬をいただけるという事も、このマルシェでの楽しみになれば幸いです。 プラスヤオヤは物流や梱包など中間業務を一括で行い、より自由な販売方法やコミュニケーションを提供する活動を行なっています。 その活動の一つ、「野菜詰め放題」の八百屋さんの展開。 有機栽培や水耕栽培、栽培期間中農薬不使用などのこだわりの農家さんが作った様々な野菜を詰め放題の形で売っています。 詰めるのが面倒…どれを選んだら良いかわからない…という方には、プラスヤオヤのスタッフが厳選して詰めたものから選ぶも良し、あとはスタッフと好みなどをお話しながら選んでもらうも良しです! ◎CAFEテラス席にての出店風景 梱包が減り、規格外の野菜でも美味しいものは食卓に。そして「詰め放題」の楽しさをプラス、前回の初めての開催から得た情報に工夫もプラスしたプラスヤオヤが茅場町にやってきます! 新鮮な野菜を、無駄のない形で、東京の皆さんに。 CAFE SALVADOR BUSINESS SALONの軒先で、手に取っていただけることをお待ちしております。 <イベント概要> 日 時:2021年8月6日(金)、20日(金)11:00~18:00 ※雨天の状況によっては中止の場合もありますのでご了承ください ※野菜がなくなり次第終了 場 所:CAFE SALVADOR BUSINESS SALON 入口付近 東京都中央区日本橋茅場町1-5-8 東京証券会館1階 茅場町駅8番出口直結 参加料:無料(どなたでもご参加できます) 主 催:株式会社はじまり商店街 協 力:平和不動産株式会社 / CAFE SALVADOR BUSINESS SALON WEBサイト: 外部サイト(Peatix)へ移動します ◎プラスヤオヤとは?
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そんなときにクルマが飛び出してきて事故に遭ってしまったら……。そんな危険からお子様を守る機能が「チャイルドプロテクター」です。一般的には「チャイルドロック」とも呼ばれ、後部座席のドアを内側から開けられなくする機能で駐停車時にお子様が飛び出してしまうことを予防できます。 使い方は簡単! 後部座席のドア内側に写真のような小さなスイッチがあり、下側にスライドすると施錠できます。施錠しておけば、内側からドアの開閉ができなくなるので、お子様が誤って操作をしてドアが開いてしまうこともなく安心ですね! チャイルドプロテクターは、車種に関わらず備わっている機能ですので、お子様のいらっしゃるご家庭ではぜひご活用ください。 また、お子様が誤ってリヤガラスやリヤムーンルーフを開閉して手や顔を出したり、体を乗り出したりすると危険です。そこでチャイルドプロテクターとあわせてウインドウロックスイッチを利用するとよいでしょう。ウインドウロックスイッチは、読んで字のごとくドアガラスを開閉できなくするスイッチで、運転席のパワーウインドウ操作スイッチ部にあります。 今回は駐車場で役立つ運転アシスト機能を中心にご紹介しましたが、新型アルファードをはじめとしたトヨタ車には安全装備が盛りだくさん! パノラミック ビュー モニター インテリジェント パーキング アシスト 2.3. 走行中に車線をキープする「ハンドル操作サポート:レーントレーシングアシスト[LTA]」、ミリ波レーダーとカメラで前方車両などを認識してスムーズな加減速を行う「追従ドライブ支援機能:レーダークルーズコントロール機能(全車速追従機能付)」、煩わしいハイビームとロービームの切り替えを自動化する「自動ハイビーム:アダプティブハイビームシステム[AHS]/オートマチックハイビーム[AHB]」、速度標識など見落としやすい標識を検知してお知らせする「標識読み取りディスプレイ:ロードサインアシスト[RSA]」など、皆様の安全安心なカーライフをサポートする機能があります。 トヨタモビリティ東京では、様々な運転アシスト機能を備えたクルマをご用意してお待ちしております。新車・中古車を購入予定で機能を試してみたいという方は、試乗車も多数ご用意していますのでお気軽にご相談ください。また、すでにトヨタ車に乗っていて、「運転アシスト機能の使い方がわからない」という方からのご相談も大歓迎です! トヨタ車を知り尽くしたスタッフが使い方や便利な活用法をお教えいたします!