味つけ冷凍すると、肉がやわらかくなる&うま味が増す? 1週間に1度しか台所に立たない独身のズボラ男性に朗報です! まとめて作って、しかも冷凍できて、かつ超かんたんなレシピがあるんです。 今回はたんぱく質が豊富で ダイエットと筋トレにも最適な食材「鶏むね肉」 だけで、4〜7日分の「冷凍作りおきレシピ」を作っちゃいます。 撮影にご協力していただくのは、バンドマンとして活躍のTさん。 めったに料理をしない彼でも、はたして失敗なく作れるだろうか? なんでも「冷凍作りおき」にしておくと、こんなメリットがあるんだとか。 味つけ冷凍すると、おいしくカンタンに保存ができる 味が染みて食材のうま味がアップする 冷凍なので、好きな時に好きな量だけ作れる まとめて味つけ冷凍しておけば、調理時間の短縮になる などなど、いいことづくめ。 多忙なビジネスマンの皆さんはもちろんのこと、面倒くさがり&ズボラな男性にもぴったりなんじゃないでしょうか。 それではさっそく、まずは買い出しから! 作りおきレシピは、新鮮な食材で作るのがイチバンらしいのです。 今日仕込む「冷凍作りおきレシピ」は、鶏むね肉を使った2品です。 「鶏肉の青じそオイル焼き」 と 「鶏肉としいたけの塩麹蒸し」 。 まずはレシピを読んで作り方を確認しましょう。 「材料も少ないし、意外と簡単そうですね」 鶏肉の青じそオイル焼き 材料(1袋分) 鶏むね肉……1枚(350g) 青じそ……10枚 オリーブオイル……大さじ2 塩……小さじ1/2 まずは鶏むね肉の皮を取り除いて…… ひと口大のそぎ切りにします。繊維を断ち切るようなイメージ! 「作り置き・冷凍できるおかず」カテゴリから「 鶏胸肉」に関するレシピ検索結果：30品 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 青じそは軸を除いてせん切りにします。 ジッパー付き保存袋に青じそ、オリーブオイル、塩を入れ…… そぎ切りした鶏むね肉も袋に入れて…… 袋の上から全体をもみもみするだけ。塩をよく溶かすのがポイント! あとは平らに広げてからしっかりと袋の空気を抜いて、密閉します。 こんな感じで密閉させたら、1袋分が完成です。 鶏肉としいたけの塩麹蒸し しいたけ……3枚 塩麹……大さじ2 ごま油……小さじ1 しいたけは軸を取って薄切りにします。 調味料は塩麹とごま油。 「これだけでいいんだ! 楽勝ですね」 ジッパー付きの保存袋に調味料と、ひと口大のそぎ切りにした鶏むね肉を入れてもみもみ。 さらにしいたけを加えてざっと全体に混ぜて…… これで仕込みが完成。今日はぜんぶで4袋作っちゃいました!
それぞれを袋ごと冷凍庫へ。 これだけで、2週間も保存できます。 金属製バットにのせると、急速に冷凍ができますよ。 ある日の晩ごはん。 この前、仕込んでおいた「鶏肉の青じそオイル焼き」を冷凍庫から出して…… まずは流水を2〜3分かけて半解凍します。 手で折り曲げながら中身をほぐして…… 熱したフライパンに中身を入れます。 半解凍しているから、ほぐれやすくなっています。 ふたをして弱めの中火で3分蒸し焼きにします。 ふたを取って鶏むね肉を裏返したら、もう一度3分蒸し焼きにします。 最後に火を強めて汁けを飛ばしたら…… できあがり! 「鶏肉としいたけの塩麹蒸し」 も流水で半解凍してから、レンチン7分! パサつく鶏胸肉も下味冷凍ならしっとり！コツをおさえて美味しく仕上げよう | frozen by analyst.jp. 「おお、すごいラクチンだ。インスタント気分でつくれるし!」 「鶏むね肉なのに超やわらかい! 冷凍したせいなのかわからないけど、ぜんぜんパサパサしていないし……あと、この青じその香りもたまらないスね」 「味つけ&漬けおき冷凍すると、肉がやわらかくなったり、うま味が増したりするって本当なんですね。保存がきいて便利なだけじゃなくて、こんなに味までよくなっちゃうなんて、スゴイ。あと、ズボラの俺でもかんたんにできちゃうのがイイよね」 他にも「冷凍作りおきレシピ」を試してみたくなったら、ぜひこちらの書籍もどうぞ。 ※この記事は2017年7月の情報です。 書いた人:倉橋利江 おいしく食べるためには努力を惜しまない食いしん坊編集者・料理愛好家。料理上手な母の影響で、小学生の頃から台所に立って料理を覚える。料理編集者として出版社に勤務し、編集長として料理ムックの発行を多数手掛け、さらに大手出版社で料理雑誌の編集に携わったのちフリー編集者に。独立後、これまでに50冊以上の料理書籍を担当し、数々のヒット商品を送り出す。20年近くの編集経験から、料理家と読者の間をつなぐ存在でありたいと思い、仕事で学んだプロのコツと独自のアイデアを組み合わせた「手に入りやすい食材で、作りやすく、また食べたくなるレシピ」を考案している。 過去記事も読む
60℃ 下味冷凍→低温調理 鶏むねソテー 鶏むねのレモンバターソテーの下味冷凍レシピ。フリーザーバッグに材料投入→冷凍した鶏む... 材料: 鶏むね肉、オリーブオイル、レモン汁、バター、はちみつ、塩、こしょう、レモン(輪切り)... ガーリック醤油チキン【下味冷凍】 by 鈴木美鈴 カリッとジューシー!下味冷凍なので味がしっかりついてお弁当のおかずにピッタリ。低カロ... 鶏むね肉、片栗粉、サラダ油、★塩、★にんにく(すりおろし)・砂糖、★酒・醤油・マヨネ... 鶏むね肉と枝豆のペペロンチーノ 藤井21 ヘルシーな鶏むね肉でペペロンチーノ 冷凍の枝豆も加えて彩り鮮やかに 枝豆(冷凍)、鶏むね肉、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪、塩胡椒、酒、鶏がらスープの...
鮮度を保てるだけではなく、 鶏胸肉特有の肉のパサつきを抑える ことができます 。その理由は、調味液に浸すことで表面がコーティングされ水分が抜けにくくなるから。マヨネーズなどの油分を含む調味料を加えることとで、さらにジューシーな仕上がりになりますよ! 鶏胸肉と一緒に冷凍するならこの食材がおすすめ! にんにく: 鶏肉と相性抜群!たったひとかけで料理がワンランクアップ! 味噌: 発酵パワーでお肉をやわらかく!冷凍しても風味が落ちません。 マヨネーズ: 油分でコーティングすることで、パサつきを防ぎます。 ワンパターンになりがちな鶏胸肉も、 下味冷凍を使えばレパートリーが増えます よ。 定番料理からいつもとは違う味付けまで、おすすめレシピを5つ厳選しました!
鶏胸肉の冷凍保存方法&便利なレシピを紹介!
節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。今回は、鶏むね肉の作りおきおかずをご紹介します!
未知の国について学び、新しい世界を発見するクイズ活動<ミクロネシア連邦編> 新たに 「新世界発見クイズ」 というシリーズを作ることにしました。これまでのクイズテンプレートを使いながら、未知の国について学べるクイズを作っていきます。 初回は、ミクロネシア連邦についてのクイズです。 ミクロネシア連邦という国について皆さんはどんなイメージや知識を持っていますか。 ミクロネシアとは、厳密には一定のエリアを示す地域名であり、ミクロネシア連邦は、そのエリアの中の1つの国です。 オセアニアの海に浮かぶ島国であるミクロネシア連邦は、意外にも日本と深い関係を持っている国でもあります。 ミクロネシア連邦にはどんな人々が暮らしているのでしょうか。日本との関係は?
会社など宴会で盛り上がるといえば、全員が参加することができるクイズが最適です。 それも一般的なクイズよりも 会社の内輪ネタをクイズ にすることでよりウケのいい盛り上がるクイズができあがります。 しかし、内輪ネタのクイズが思いつかないや、内輪ネタで踏み込みすぎても失敗することがあります。 そこで、 会社の宴会にピッタリなクイズ問題 と、内輪ネタの問題を作る クイズに使ってはいけないネタのポイント をご紹介ます。参考にして下さいね。 \幹事さん用進行表はこちらが参考になります/ 会社の宴会で確実に盛り上がるクイズ問題20問! それでは早速、会社の宴会で 確実に盛り上がる内輪ネタ20問 の問題例をご紹介します。 1、今年の新入社員は何人だったでしょう。 2、初代社長の名前をフルネームで答えてください。 3、会社の設立年月日は? 4、会社のトイレは(窓は)何カ所(何枚)あるでしょう (大きな会社ならトイレ、小さな会社なら窓くらいが適当です。) 5、○○課長が居酒屋で必ず頼むメニューは何でしょう。 6、超美声の○○さん、カラオケでの十八番は? 7、社長お気に入りのコーヒーの銘柄は? 8、最近ジムに行きはじめた○○君、その目的は? 9、新入社員の中で、今年一番に叱られた人と、その内容は? 滞在 費 支弁 に関する 申告 書 見本 - funpaksiy. 今度はパターンを変えて、 私は誰でしょうクイズ や 今その場でしか分からない問例 と 締めくくり例 です。 10、パターンA:会社の机の上の写真を撮っておき誰の机か当てる。 11、パターンB:「ネクタイはストライプ柄が多い。よく近くの○○という店にランチに行く。」などその人に関連したヒントを出していく。 12、パターンC:小さい頃の写真を披露する。 (役職のある人をネタにするときに使いやすい。子ども時代は可愛いものだから失礼になりにくい。) 13、パターンD:シルエットクイズ。事前にすりガラス越しの写真を撮らせてもらっておく。 14、□年前取引先からクレームが!会社最大のピンチをとき、○○部長がとった対応とは?! 15、社長のこれまで一番の失敗談は? 16、きっとみんな聞いているはず、社長の口癖は? 17、それでは、先ほどの社長のスピーチで、その口癖は何回でた? 18、○○君の財布には、いま千円札が何枚入っているか? 19、今この瞬間までに、この場であけられたビールは何本? 20、これは全員正解してください!わが社の社訓は?!(最後はびしっと締めてみましょう!)
小さな島々 B. 幻の島々 C. 天国の島々〕 答え:A. 小さな島々 ミクロス(小さな)、ネソス(島々)で小さな島々の意味。 第12問 写真に写っているものは「ライ」と呼ばれるものだが、これは何か。 〔A. 貨幣(お金) B. 魔除け(お守り) C. 家具(テーブル)〕 答え:A. 貨幣(お金) 世界一大きい貨幣である石貨(stone money)。ヤップ島で現在でも実際に流通している原始貨幣。真ん中に穴が開いており、中に棒を通して運搬できるようになっている。貝殻貨幣(shell money)もある。 新世界クイズ〔ミクロネシア連邦編〕のスライド 生徒の感想 ● ミクロネシア人が日本で50人ほどしかいないことや最古のお金が使われていることに驚きました。 ● ミクロネシア語に日本語由来の言葉があることを知りました。 ● クイズは解説があってわかりやすかったです。 ● 満点は取れなかったけど、10点は超えたので良かったです。 ● 英語のヒントがもらえて良かったです。リスニングをがんばりたいと思いました。 ● 島の大きさや島の数など興味の湧くクイズばかりで楽しかったです。 ● J先生の故郷について知ることができて楽しかった。 ● 原始貨幣のライというものがすごく興味深い。 ● 時間がある時にもっと詳しく調べてみたいと思った。 ● 石貨を運んでいるときに亡くなる人もいるのかと驚いた。 ● This quiz is difficult but I enjoyed it.