)を食べられない残業サラリーマンが溢れる。やがて、深夜… 2017/02/12 仕事が忙しくなると山岡家が儲かる、それがヤマオカヤ・メソッド。深夜2時でも3時でも営業している腹ペコの味方。 2013/11/28 山岡家の期間限定メニュー「肉肉すきトンラーメン」を食べてきました!男はみんなすき焼き好き? のような気もするのですが、 すき焼き風の味付けに生卵、そしてお肉たっぷりの具というのが男心をくすぐります。 同じカテゴリー( グルメ )の記事 見るだけでは飽き足らない、あなた。あなたも小言に参加してみませんか。コメントトラックバック、ご自由にどうぞ。 名前: コメント: 上の画像に書かれている文字を入力して下さい <ご注意> 書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。 確認せずに書込
また、各種具材に振りかけられた唐辛子によるピリッとした辛みがちょうど良いキレ・後味の良さを際立たせ、濃厚な味わいとうまく融合していて美味いですね!!さらにシャキシャキとした食感の新鮮野菜("玉ねぎ"や"青ねぎ")なんかも濃厚な豚骨煮干しスープに心地良いメリハリをプラス、最後まで飽きることなくガツンとした味わいを堪能できる贅沢な逸品といったところではないでしょうか? …というか山岡家ならではの存在感抜群なパンチはもちろん、"鬼煮干しラーメン"といった商品名にも名前負けすることのない食べ応え抜群な味わいが表現されていますね!!個人的にそこまで大食いではないんですが、これなら"中盛"でも良かったかも?と思わせるほどの旨味が凝縮されています!! 麺について 麺は、ご覧の通り山岡家としては割と珍しくも感じられる丸刃・中細ストレートといった特注麺となっていて、"硬め"でお願いしたおかげでもっちりとした弾力に加え、パツンパツンとした歯切れも良く非常にコシの強い仕上がりとなっています! そんな極太麺には…"とろみ"が付くほど煮干しの旨味を凝縮させた濃厚な豚骨煮干しスープがよく絡み、一口ずつに煮干し特有の染み渡る旨味や唐辛子が合わさったことによるパンチのある味わいなどが口いっぱいに広がっていき、丁寧に抽出した煮干しならではの食欲そそる風味が後味良く抜けていきます!やはり山岡家の限定メニューは毎回外せませんね!今回の一杯も煮干し感が半端ないので魚介系・煮干し系が好みの方なら食べてみる価値ありでしょう! また、低加水仕様とのことでスープの絡みも非常に良く、しかもスープ自体にも"とろみ"が付いていますからね…しっかりとスープと絡ませることによって煮干しの旨味がガツンと楽しめるのはもちろん、熱々のスープが口に広がっていきますので若干やけどに注意です! 山岡家 鬼煮干しラーメン. トッピングについて トッピングにはまず、こちらのチャーシューが使用されていて、そこまでサイズは大きくないものの…ホロホロと崩れていくほどの柔らかな仕上がりで旨味が詰め込まれており、濃厚な豚骨煮干しスープとの相性も当然良く、じっくりと味わってみると…想像通りジューシーな肉の旨味が滲み出す非常に美味しい具材でしたので、しっかりとスープに浸して味わってみるとより一層煮干しの旨味も加わって楽しめるものと思われます! また、こちらのメンマは、かなりサイズも大きく使用されている数についても申し分なく、なんと言ってもコリコリとしたほどよい食感が心地良く、メンマ特有の味付けはもちろん、素材本来の味わいなんかもしっかりと感じられ、魚粉や唐辛子などが絡むことで旨味も増し、これによって食感としてのアクセントがプラスされているようです!
麺の硬さ 脂の量 味の濃さ ただし他のメニューの場合、味を濃くしたいんですが…ここ"山岡家"は通常でも味が濃いので非常に悩むんですよね。。しかし例え濃い目を注文したとしても、さすがにちょっと濃すぎたかな…?と思ったら"割りスープ"をいただけるので、そこまで気にすることなく好み通りの濃さでお願いしてみても良いかもしれません! ご覧の通り"山岡家の普通ラーメンの基準です"と記載されている箇所には脂がすでにMAX、味も6段階中4といったかなり濃い目の仕様ですから…スープは普通でも十分と言えば十分なんですよね。。 そして、テーブル調味料にはご覧の通り安心感すら感じさせる"おろしにんにく"や"豆板醤"をはじめとする"山岡家"には欠かせない調味料が常備されています! これによって後ほど味変なんかも楽しめるわけで、今回の"鬼煮干しラーメン"には必要ないかもしれませんが…特に"おろしにんにく"と豆板醤は重宝しますね!濃厚な"山岡家"ならではの味わいにもぴったりなのでちょい足しするだけでも、またひと味違った美味しさが楽しむことができるでしょう! 食べてみた感想 こうしてしばらくすると注文した"鬼煮干しラーメン"が運ばれてきます! すると…山岡家特製の濃厚な豚骨スープには、"とろみ"が付くほど大量の煮干しが凝縮されれており、まさに鬼のようなインパクトを表現した味わいをさっぱりと感じさせるかのように"青ねぎ"がたっぷりと加えられ、さらにキリッとしたメリハリを加えるために唐辛子なんかも確認できます! 【ラーメン山岡家】 期間限定の鬼煮干しラーメンがヤバすぎるｗｗ - 全マシニキは今日も全マシ. もちろん山岡家ならではのほどよく脂身を含んだ柔らかな豚バラチャーシューなんかも添えられ、見るからにしっかりと味付けされた食感の良いメンマなんかも数多く使用されているようです! やはり山岡家らしいインパクトのある期間限定メニューというだけあって仕上がり自体は全く申し分ありません!見るからにニボニボした濃厚煮干し豚骨スープが非常に印象的といったところ!! 他にもシャキシャキとした食感を感じさせるために大きくカットされた玉ねぎがたっぷりと使用されており、これによって濃厚な味わいをうまく調和させているようにも見えますね!…というか、豚骨×煮干しから作り出される"濃厚ど煮干しスープ"は"鬼"が付くほどインパクトのある仕上がりというのも強ち間違いではなさそうです! ということでさっそく一口食べてみると…ぉお!!!!!煮干しの旨味が豚骨の旨味によって"濃厚ど煮干し"に仕上がったコク深くまろやかなテイストとして表現され、煮干しならではの荒々しさがほどよく調和され、豚骨×煮干しの良いトコ取りとも言える強烈なインパクトを放つ"鬼"と呼ぶにふさわしい味わいとなっています!
そしてスープ表面を見てみると…山岡家の特徴的なラードの層やギトギト系の脂などはなく、大量に使用された煮干しの旨味をコク深く引き立てるかのようにスープに溶け込み、それによってガツンと煮干しの旨味がじんわりと染み渡っていき、食べ進めていくに連れて汗を誘うほどの辛み・旨味によって満足度も増していきます! そうこうしているうちに完食です!! 今回は注文時にスープの濃さや脂の量は選べませんでしたが…デフォルトでも濃厚過ぎるほどの味わいが楽しめますね!個人的にも豚骨×煮干し系が好みなのでかなりの満足度です! また、今回は2020年9月11日から提供開始されたため、恐らく11月中旬までの限定メニューと思われるので煮干し好きな方なら一度は試してみる価値ありです!濃厚な豚骨煮干しスープにシャキシャキ野菜や唐辛子を利かせた一杯はガツンと来る山岡家好きなら誰もが納得のいく仕上がりと言えるでしょう! 『期間限定 ” 鬼煮干しラーメン ” を食べてみた…♫ ＼＿／＿( ▽ﾟ* ) ｽｰﾌﾟﾄﾞﾛﾄﾞﾛ～!』by おーるどみす : ラーメン山岡家 東雁来店 （やまおかや） - 環状通東/ラーメン [食べログ]. まとめ 今回「山岡家」の"鬼煮干しラーメン"を食べてみて、山岡家らしい豚骨をしっかりと利かせた濃厚煮干しスープには、ドロッとするほど"とろみ"を付けた煮干しの旨味が凝縮され、大きめにカットされた"玉ねぎ"や薬味となる"青ねぎ"がたっぷりと加わり、唐辛子の辛みが後味の良さを際立たせ、煮干しならではの染み渡るような旨味・風味がなんとも食欲そそり、パツンパツンとした歯切れの良い低加水中細麺が絶妙にマッチした満足度の高い一杯となっていました! やはり今回の一杯も期待を裏切らないガツンとした味わいでしたね!ベースとなる豚骨の旨味がすでにクオリティ高く、そこに大量に使用された煮干しによる"とろみ"を付けた"ど濃厚"なパンチのある一杯は…鬼のようなインパクトというのも納得の期間限定メニューと言えるのではないでしょうか? ということで気になる方はぜひ食べてみてくださいねー!それでは! ラーメン山岡家 新発寒店 店舗情報 札幌市手稲区新発寒2条1丁目1-13 ※駐車場は"クロスモール新発寒"内に広々とスペースが確保されています。 TEL:011-215-7656 営業時間:10:00~翌3:00 定休日:無休 この記事を読んだあなたにおすすめ! この記事を書いた人
※2020年9月更新 全マシニキは今日も全マシィィィッ! 全マシニキです! 今日は超うまいラーメンの紹介です。 これホンマにヤバイっすよw 山岡家ファンはもちろんですが、ラーメンファン必見です!!! くっさいラーメン、山岡家♪ 先日、ラーメン山岡家に行ってきました。 私が最も愛するラーメン屋のひとつです。 主に東日本に展開するチェーン店です。 家系ラーメンのようなコッテリ濃厚豚骨ラーメンが魅力で、多くの信者を抱えるお店です。 この日は私もドロドロ豚骨ラーメンを食べに行ったのですが、そこで気になるメニューを発見しました。 ※山岡家への「臭い」というのは最大限の褒め言葉です! 鬼煮干しラーメン 860円(税込) 山岡家自慢の濃厚豚骨スープと厳選した国産煮干しを大量に使用した「濃厚ど煮干し」豚骨スープに、 オリジナルの低加水中細麺で鬼のようなインパクトのある逸品が完成しました。 鬼煮干しラーメンは、2/24より、全国の山岡家で販売開始! お得な半ライスセット(950円/税込)もどうぞ! ※公式サイトより引用 山岡家の期間限定メニューです。 どうですか? すごい見た目でしょう? ラーメン山岡家「鬼煮干しラーメン ライスセット」濃厚ドロドロスープ｜おじや風: バイク好きペケの気ままにブログ. 私はあまり煮干しラーメンは食べないのですが、思わずポチっちゃいました。 具はチャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、一味唐辛子です。 なんと! この大人気メニューが、2020年9月に再販されています!!! ドロドロというか泥のような濃厚煮干豚骨スープ スープです。 もはやスープとは呼べません。 ドロドロを通り越して泥ですw 「食べるスープ」 と表現しましょうか。 天下一品のこってりラーメンよりドロドロです。 スープがレンゲに乗っています。 肝心の味はと言うと・・・。 超ニボニボ!!! 煮干しの旨味、苦味、エグみがガツンとくる濃厚な味わいです。 これは美味い・・・。 衝撃的な旨さです。 思わず 「うっめえ!」 と呟いてしまいました。 ライスと食べると絶対美味いやつです。 麺にスープが絡まないレベルにドロドロw 見てくださいよ。 スープがドロドロすぎて麺と完全に分離してますからねw よく混ぜて食べてください。 麺は特注の低加水中細麺! 麺は普通のレギュラーメニューの麺とは違います。 かなり粉っぽい低加水の細めの麺です。 通常の麺より主張が少なく、スープを引き立てる麺になっています。 麺を持ち上げるとスープのほとんどがくっついてきますw マジで 「天下一品」 のこってりラーメンみたいですw タマネギが最高!
実は当時、バター製造で残った廃棄物を脱脂粉乳にしており、当時は日本で作られておらず、貨物船に乗って日本にやってきていました。元々廃棄物だったことから粗雑に扱われていたことや、船旅の道中で高温多湿の環境下によって傷んでしまったことが、まずさの原因にもなっているそうです。ただ、まずくても飲まなくてはいけない理由がありました。 先程からご紹介しているように、日本は戦後困窮状態にあり、十分な食事にありつけませんでした。 そのため、毎月数十人もの餓死者が出た街も中にはあったそうです。特にタンパク質やミネラル分はなかなか食事では摂取することができませんでした。脱脂粉乳は当時の食事では補えなかったタンパク質やミネラルを豊富に含んでおり、多くの子どもの命をつないだと言えます。 確かに当時は衛生管理などが整っていなかったため、脱脂粉乳のまずさが際立ってしまったのかもしれません。しかし、ユニセフが脱脂粉乳を支援してくれなければ、もしかしたらより多くの子どもの命が犠牲になってしまった可能性も考えられるでしょう。脱脂粉乳がまずくても飲まなくてはいけなかったのには、きちんと理由があったのです。 日本ユニセフ協会は何をしている団体?
SDGs(エスディージーズ) という言葉、最近さまざまなところで見聞きします。浸透しつつある言葉ですが、「地球レベルの壮大な目標?」「目標がたくさんある…⁈」など実態が捉えにくいですね。ここでは、「SDGsとはいったい何?」と子どもに聞かれたときにも正しく話せるよう、わかりやすく解説していきます。 SDGsとは? 地球上には地球や環境問題、戦争、貧困問題などありとあらゆる問題がありますね。その問題が解決され、地球上の「誰一人取り残さない」で皆が安心して地球で暮らし続けていけることが理想です。 そのために、国連のサミットで、地球上で起こっている問題を整理して解決への道筋を作った計画「持続可能な開発のための2030アジェンダ」(※アジェンダ=計画)が定められました。 この中に記載されたものが「 Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標) 」 略してSDGs です。SDGsの中に2030年までに達成を目指す17の目標が定められているのです。 持続可能ってどういうこと? 最近よく聞くSDGsって何？子どもに聞かれたらどう伝える？ | 小学館HugKum. 持続可能、英語ではSustainable(サステナブル) といいます。これからも地球に住み続けるために、SDGsに掲げられた目標を達成したら終わりということではなく、これから先の 未来のために持続し続けていける社会 を作っていかなくてはなりません。 また持続可能な社会を築くためには「環境」「社会」「経済」の3つの要素についてそれぞれ調和させながら進めていく必要があります。 参考:公益財団法人 日本ユニセフ協会 SDGsの目標って誰が取り組むの? SDGsに取り組むのは、地球上に暮らす私たち一人ひとりだと言えるでしょう。個人、家庭、地域、企業、行政…それぞれの立場でできることがあります。まずはSDGsについて知ることから始めてみましょう。 誰一人取り残されない社会とは?
投稿日 2020. 12. 04 更新日 2021. 06. 02 「SDGs(エスディージーズ)」という言葉、聞いたことはありますか?「Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)」の略称で、2015年9月の国連サミットで193 加盟国の全会⼀致で決まった国際⽬標です。世界中に広がり始め、日本の小中学校でもSDGsを授業に取り入れたり、企業でも経営ビジョンに掲げたりするところが増えてきました。 SDGsを聞いたことがない。聞いたことはあるけどよく分からない、うまく説明できない、となると・・・子どもの方が詳しい!なんてこともあるかもしれません。 今回は、学校・企業でも広がっている「SDGs」とは何か。私たちの生活とのつながりなどをご紹介します。 認知率は1/3・・・SDGsって?
首都ワガドゥグ郊外の鉱山で働く子どもたち。(ブルキナファソ、2020年9月28日撮影) © UNICEF_UNI394746_Dejongh 【2020年10月20日 ニューヨーク/ワシントンD. C. 発】 推定6人に1人、世界で3億5, 600万人の子どもたちが、新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミック以前の段階で、極度の貧困の中で暮らしていました。ユニセフ(国連児童基金)と世界銀行グループの新たな分析によれば、この状況が著しく悪化する可能性があります。 「世界の経済的貧困状態にある子どもたちの推計:最新情報」(原題:Global Estimate of Children in Monetary Poverty: An Update)によると、極度の貧困を表す国際基準である1日1.
ここまで見てきたように、社内の研修や授業・イベントなど向けのSDGsカードゲームやすごろくを取り入れることで、受講者にSDGsの認知を効率的に進めることができます。 そして、その他のSDGs教材と組み合わせることで、さらに関心を高められることでしょう。 SDGsの認知を高め、一丸となって目標達成への取り組みを行うためにも、是非とも紹介したゲーム等を取り入れてみてくださいね。