ホーム 日々のこと 食べる 2020年11月2日 全国的にはゆず胡椒が有名ですが、かぼす胡椒も大分では定番です。 そして、かぼす胡椒には普段使わずゴミになりがちな「皮」をメインで使えるので、作らない手はないでしょう! 韓国の唐辛子粉であまり辛くないスンドゥブ by セワポロロ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ということで今年初挑戦した、かぼす胡椒。 かぼすの皮は大量手に入るのでいろんな調合で作ってみて、これだ〜という味を見つけたので紹介します 。 かぼす胡椒のレシピ・作り方 分量(作りやすい量) かぼすの皮 50g 青唐辛子(種取り後)30g カボス果汁 12g 塩 18g(重量の20%) ※青唐辛子対策として、ビニール袋、マスク必須 かぼすの皮と青唐辛子が1:1のレシピが多いけれど、辛くなりすぎるので、個人的には かぼす5:青とう3くらいの、かぼす多目が美味しかった 。果汁なしのレシピも多いけど、 果汁は入れた方がマイルドで風味も増して圧倒的にオススメ 。 作り方 (1)かぼすはよく洗って、ピーラーで皮を剥き、刻む 「白いところに苦味があるから入らないように」とレシピには書いてあるけど、白いところをはいらないようにする無理なので、 まぁなるべく薄くむく くらいで十分です。 そして、ミルorフードプロセッサーにかけやすい大きさに刻みます。 おろし器で皮をすりおろしてもいいらしく最初やってみたけど、気が遠くなる時間がかかるので断念。 皮をすりおろすはお勧めしません 。 (2)青唐辛子はヘタ、種を取り、刻む ※ 必ず、ビニール手袋を着用すること!今年はサイズが大きかったので切りにくかった(涙)ぴったりしたビニール手袋がお勧め。素手でやると数日間手がヒリヒリします! ヘタを落とし、半分にカット。種をどんどんとっていきます。 種が辛いので、ていねいに取り除くこと。そして、ミルかフードプロセッサーにかけやすい大きさに刻みます。 (3)ミックスする ミルかフードプロセッサーに①と②を入れてガーッとする。荒く刻めたらかぼす果汁と塩を入れて、好みの粗さになったら完成! (4)ビン詰めORラップで包んで冷凍 すぐ使うぶんには瓶に詰めて。使わない分は、ラップに包んで薄めに伸ばして冷凍しておくと、使う分だけパキパキ割って解凍して使えます。 果汁が入っているから日持ちはイマイチだと思うので、我が家では1瓶以外冷凍させました。 いえーい。 餃子にも、蒸し豚しゃぶにも、焼き豚にも、焼き鳥、白身魚…何にでもあいます!!
かっっっっら!汗が吹き出る〜!桜えびと炊いたおかゆに、青唐辛子のナンプラー漬けをのせました。 暑い国に辛い食べ物が多いのは、汗をかくことで身体の熱を外へ逃がすめ。熱が身体にこもった感じがする日は、冷たいもので身体を冷やそうとするよりも、思い切って汗をかくと体温調節がうまく行く感じがあります。 「おいしい!」「辛い!」「暑い!」「コリコリ!」と、なんかもう食べることに夢中になっちゃって。食べ終わる頃には頭がスッキリ、シャッキリ!こういう「ととのえ方」もいいものですね。 暑い日は汗をかこう!『青唐辛子粥』のレシピ 調理時間:(青唐辛子の仕込み:5分、放置:一晩 )+(おかゆ 約1時間) 目的:発汗、ダイエット、免疫力強化 【 材料 】(2人前) ▶︎ 生米 ・・・半合 ▶︎ 桜えび ・・・ふたつまみ ▶︎ 水 ・・・750ml ▶︎ 塩 ・・・小さじ1/2 ▶︎ 青唐辛子のナンプラー漬け おこのみで ▷ パプリカ、パクチー、ライム、カシューナッツ *桜えびはお出汁として入れました。じゃこ(ふたつまみ)や、セロリ(1/2本程度)もおすすめです。 【 作り方 】 <青唐辛子のナンプラー漬け> 材料:青唐辛子、ナンプラー、黒胡椒 作り方:青唐辛子を輪切りにして、浸るくらいのナンプラーを入れる。黒胡椒を少し入れたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完成! <おかゆ> ①厚手の鍋によく研いだ米、桜えび、水750mlを入れる。 ②鍋を中火にかける。このときフタはしない。 ③鍋に白い泡がふつふつと立ったら、鍋底から米粒をはがすようにおたまでゆっくりまぜる。鍋にお箸を渡してフタをした状態で、弱火に30分かける。 ④塩で味をととのえる。鍋全体をゆっくりとまぜたら、火を止める。フタをして10分蒸らす。卵黄の醤油漬けとともに器に盛りつけたら完成!
を入れ火を止める。 (4. ) が冷めたら、(2. ) の蒸し汁(50ml位)を入れ、味見をして味が足りないようであれば、塩で調整する。 (2. ) の蒸し鶏をそぎ切りにしてお皿に盛り付け、(5. ) をかける。 お好みで白髪ねぎ・糸唐辛子・パクチーを添える。
(場) 」という意味と、「 その場所に行って(現地) 」という意味があります。 メールや電話では伝わらず、いくら聞いても分からず、結局現場に行ってみたら、何の説明を受けなくても状況を理解できたと聞いたり経験したりしたことはありませんか? すぐにいけない場合には、写真やビデオ(動画)を送ってもらい、電話で聞いたりすることも有効ですが、現場に行った時の情報量にはかなわないと考えています。 現物を見ながら 製品の不具合を確認をするのであれば、現物を見ながらが大原則です。 「現物を見ながら」は、不具合が「 どの製品(品物)? 」に、「 どの様な状態か?
三現主義の意味と使い方を理解して品質管理に活かす QC活動マインドの中で重要な三現主義 この三現主義は日本の経済を支える トヨタやホンダが大切にしてきた 徹底すべき品質管理スタイルです その三現主義の徹底を継続するために その意味と使い方を理解しておく 必要があります では三現主義とは本当はどんな意味か そしてそれを徹底するためには 具体的にどう行動すればよいのか 今回はそんなお話を進めてまいります ぜひものづくりの本質を追求する 考え方を理解して頂ければ幸いです 三現主義の意味とは何か?
私が顧客から気付かされたように、現地・現物・現実、いわゆる「三現主義」に基づいて物事を見ることだと思います。想像だけで走るのではなく、現実を知るために汗をかく、というのがとても重要です。 私自身、先ほどの答えにたどり着くまでに、何百社と実際に顧客にアポイントを取り、実際に工場を見させていただいたり話を聞かせていただきました。 何が本当の課題で、何が自分たちの価値の本質なのかを理解するためには、やっぱり汗と時間を費やして現実を見ないといけないと思います。 ーー今はネットで情報が集められる分、つい簡単に理解した気持ちになりがちです。 今ここでお話ししていることも記事になるわけですが、ここに書かれていることから何か自分なりに答えを紡ぎ出してしまいがちだと思います。でもそれでは本当の答えにはたどり着けない。 一歩踏み出して汗をかいて現場に行き、実際に現物に触れ、自分で話を聞いてみる。 本当のチャンスは「三現主義」の中から見えてくるものだと信じています。 >前ページ「 "逆張り"で切り開き続けた起業までの道のり 」 >次ページ「 「応援される商品の3か条」から見るヒットの法則 」 >マクアケの採用情報は こちら >マクアケの公式HPは こちら >>DIMENSION NOTEの LINE と Twitter 始めました。定期購読されたい方はぜひご登録ください。