お弁当に欠かせない定番おかずといえば、卵焼きは不動の人気です。ただ、毎回作るのは面倒だと感じている人もきっと多いはず。そんな時、お勧めしたいのが、卵焼きを冷凍しておくという方法です。 お弁当にも◎冷凍してもおいしい卵焼きを作るコツ 卵焼きは、プラスαの食材で冷凍保存が可能なんです。しかも特別な材料を用意する必要はナシ! 水溶き片栗粉と砂糖、マヨネーズさえあればオッケーです。 なぜなら、保湿力のある片栗粉と、油分と酸のあるマヨネーズを加えることでしっとりと仕上がるからです。そこへ、砂糖を加えれば、ふんわりとした食感に♪ この3種で、冷凍してもしっとり&ふわふわの卵焼きを作ることができちゃいます。 だし巻き卵は冷凍に不向き?
【冷凍方法】 ゆでてから氷水にさらし水気をよくきったそばを、1人分ずつ冷凍用保存袋に入れ、金属製のバットにのせて急速冷凍(冷凍で約3週間保存可能)。 【解凍方法】 自然解凍は不可。必ず電子レンジで加熱解凍(500Wの電子レンジで1人分あたり約2分30秒)するか熱湯で麺がほぐれるまで湯通ししてから、冷水にとって水気をよくきり、ざるそばやかけそばとして食べる。 PROFILE プロフィール 吉田瑞子 料理研究家・フードコーディネーター おもちゃメーカーから料理研究家に転身し、オリジナリティ溢れる美味しいレシピを開発。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『1日がんばって1カ月ラクする 手作り冷凍食品の365日』『速攻おいしい! 朝ラク弁当BEST300』など著書多数。 ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
さらっと食べやすくてランチにもぴったりのざるそばを、お弁当で美味しく食べるための調理テクニックを紹介します。麺がのびにくいゆで方や、食べやすく詰める工夫、そばつゆを冷たく持ち運ぶアイデアを料理研究家の吉田瑞子先生に教えてもらいました。前もってゆでるときの注意点や、ゆでたそばの冷凍・解凍方法も解説します。 のびにくい! くっつきにくい! ゆで方のコツ そばを水洗いした後に氷水でしっかりと締めると麺がのびにくくなります。また、サラダ油を絡めると油が麺をコーティングして、麺がくっつきにくくなります。 ※ゆで麺はお弁当にしても比較的くっつきませんが、乾麺、生麺、冷凍麺はくっついてしまう場合があります。ただし、サラダ油の効果で、そばつゆにつければすぐにほぐれるので、くっついてしまっても問題ありません。 【ゆで方のコツ1】氷水でしっかり締めればのびにくい そばを表示通りの時間ゆで、ざるにあげて流水でもみ洗いし、ぬめりを取る。最後にボウルに入れた氷水につけてよく冷やし、ざるにあげて水気をよくきる。 どうして氷水で締めるの? 【錦糸卵】の正しい保存方法とは？ちらし寿司や弁当にも使える！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 氷水で低温にすることで、表面が引き締まり麺がのびにくくなります。また、水気をよく切ることで麺が時間とともに吸ってしまう水分の量も減ります。ざるにあげたら、そばの上から手で押すようにしてしっかりと水気をきりましょう。 【ゆで方のコツ2】サラダ油を絡めるとくっつきにくい 氷水で締めて水気をきったそばに、1人分(乾麺時100g)あたりサラダ油小さじ1をかけ、まんべんなくそばの表面に絡める。 どうして油を絡めるといいの?
初夏から夏にかけて旬を迎える「ズッキーニ」を使った、作りおきおかずを紹介。なかなかやる気が出ない日も、これさえあれば1品作る手間が省けます。 ズッキーニは淡白な味わいゆえに、いろいろな味になじみやすいのが特徴。ラタトゥイユやカポナータに使うイメージが強いですが、実は和風、中華、韓国、いろいろな味つけで楽しめるんです。しかも、めんつゆや鶏ガラスープの素、マヨネーズや醤油などの定番調味料で作れるのもうれしいポイントですよね。 これから旬を迎えて価格もお手ごろになるズッキーニ。この夏は「作りおき」で、とことんおいしく味わい尽くしましょう! 冷蔵庫や冷凍庫で保存 …常温での保存は避ける 清潔な保存容器を使用する …水滴や汚れは腐敗の原因に 取り分け用の箸で取り出す …口に直接入れる箸や手でさわるのはNG 完全に冷めてからラップやフタをする …冷めないうちにフタをすると内側に水滴が付き、腐敗の原因に 3日1回は加熱して殺菌する(レンジ可) お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます 作った日付を記しておく
TOP レシピ サラダ マカロニサラダ 作り置きに。冷凍してもおいしい「マカロニサラダ」のレシピ お弁当のおかずや、あとひと品欲しいときにぴったりなマカロニサラダ。手間のかかるメニューですが、冷凍できることを知っていますか?この記事では、冷凍してもおいしく食べられるマカロニサラダのレシピとコツを詳しくご紹介します。 ライター: 上原 花菜 管理栄養士 「食べることは楽しいこと」をモットーにレシピ提供やコラム執筆をメインに活動中です。 高齢者施設での管理栄養士経験を活かし、食べることに課題のある方にも食事を楽しんでいただけ… もっとみる 冷凍してもおいしい。マカロニサラダ(調理時間:20分) Photo by 上原 花菜 彩りの良いマカロニサラダは、お弁当や副菜に活躍する人気メニューのひとつですね。実は冷凍することができますが、いつもと同じ作り方では味が変わってしまうことも。この記事では、冷凍してもおいしさをキープするコツを詳しくご紹介します。 ・マカロニ……100g ・にんじん……1/2本(80g) ・スイートコーン……50g ・むき枝豆……30g ・ロースハム……3枚 ・オリーブオイル……大さじ1/2杯 ・マヨネーズ……大さじ4杯 ・塩こしょう……少々 冷凍してもおいしさを保つポイント 1. 冷凍してもおいしく食べられる具材を選ぶ マカロニサラダの具材として定番の、きゅうりや玉ねぎ、ゆで卵は冷凍すると食感が変わってしまいます。このレシピでは、冷凍しても食感の変わりにくいコーンや枝豆を使用し、彩りの良いマカロニサラダに仕上げます。 2. マカロニを長めにゆで、しっかりと水にさらす マカロニは、袋の表記時間より2分ほど長くゆでます。ゆであがったらマカロニが冷えて、ぬめりが取れるまでしっかりと流水にさらします。マカロニの中に水分が閉じ込められ、冷凍してももちもち食感をキープできますよ。 3. マカロニにオリーブオイルを和える 1. マカロニをゆでる 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を入れマカロニをゆでます。塩の量は、お湯1Lに対し小さじ1杯が目安です。袋の表記時間より、2分ほど長くゆでます。 マカロニがゆであがったら水にさらし、しっかりとぬめりをとります。水気を切って、オリーブオイルを回し入れ和えます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
食べる分だけ、電子レンジのあたためモードで解凍すれば大丈夫です。 冷凍した卵焼きは離乳食でも使ってOK? 卵は、アレルギーのあるお子さんもいるため、固ゆで卵から試すなどアレルギー反応が出ないことを確認してから使いましょう。 卵アレルギーは、卵白のたんぱく質に影響していることが多いため、卵白を除いた卵焼きを作って冷凍するのも手です。卵は他のアレルギー食品と違い、加熱することで活性化を弱めることができるので、しっかりと火を入れることも重要なポイントです。 厚焼きにせず、薄焼き卵に焼いて冷凍すると、使いたい分だけ手で折れて便利 番外編)白身も一緒に冷凍して、アレンジしよう♪ 離乳食用に黄身だけ焼いて冷凍する場合、白身がもったいないですよね…。そこで、同様に薄焼き卵にして一緒に冷凍してみることに。離乳食で黄身を使うのも少量のため、冷凍した薄焼きの黄身と白身を使って一品作りましょう! 凍ったままの黄身と白身を重ね、その上に溶けるチーズをのせます。電子レンジのあたためモードで解凍したら、海苔をのせてクルクルと巻くだけです。好みの大きさにカットして、楊枝で止めれば、おつまみにもなる卵焼きの完成です。 白身は冷凍するとゴムのような食感に変わりますが、薄く焼いたおかげで厚焼きほどの違和感はありません。何となく練り物のような感覚で、楽しめます。 黄身と同様に白身も薄焼きに焼いて冷凍します 食べる時に、黄身と白身を重ね上に溶けるチーズをのせて電子レンジでチン! チーズが溶けたら、海苔をのせて くるっと巻けば、卵焼きになります 食べやすくカットして、おつまみに♪ 冷凍の卵焼きは忙しい朝にも、おかずでもう一品ほしい時にも便利です。マヨネーズが苦手な方は、お酢と好みの油で代用もできます。さっそく、試してみてくださいね! 撮影・文/川越光笑(たべごとライター・発酵食スペシャリスト) 試してみたい!卵焼きレシピ 冷凍卵焼きのコツをおさえたところで、卵焼きメニューのアレンジが広がるアイデアレシピをHugKumがご紹介いたします。 【1】ハートのかにかま卵焼き 卵焼きの切り口を合わせてハート形に。かにかまを混ぜてほんのり赤く見えるのでかわいさUPです!
1 : 理工太郎 :2020/01/13(月) 22:41:33 前スレ 959 : あ :2020/07/21(火) 08:16:30 文体がずいぶん特徴的だね 960 : あ :2020/07/21(火) 12:12:57 >>957 華やかなイメージは皆無かと思うよ たしかに中小零細向けなのは事実よね 業界でGAFAMとかに拮抗するようなイノベーション提供とかはちょっと厳しそうでしょうし 961 : あ :2020/07/21(火) 12:25:50 >>957 調子に乗って守秘義務違反するなよ 962 : Oregon :2020/07/21(火) 13:21:47. 21 >>957 2年前までハード出身の役員しかいなかった大企業が拮抗するつもりが少しでもあったのかと >>961 ニュースリリース出てるかどうかはチェックしてる。お蔵入り案件の口滑らせそうなので 未練といえば晴海研修所の向かいのホテルのランチかな。今は晴海研修所自体がないからいずれにせよ足が遠のいたが。 963 : Oregon :2020/07/21(火) 13:24:46. 17 宛先間違えた >>960 2年前までハード出身の役員しかいなかった大企業が拮抗するつもりが少しでもあったのかと 964 : せ :2020/07/21(火) 13:41:10 >>963 今はどんな業界にいるの?転職して正解だったと思う? 965 : Oregon :2020/07/21(火) 13:49:12. 事業紹介 | リコーグループ 企業・IR | リコー. 83 >>964 今はチャラチャラとした業界にいるよ。 正解というか、評価低かったし今だに一度下がったらもう上げ方わからんし、自己評価とギャップがあるままだとつらいので辞めた。 でもお世話になった人をよく思い出す。それは未練だね 966 : imagio :2020/07/21(火) 22:19:11. 76 ID:ffrv1xXnZ 俺の周りでも辞めたやつがたくさんいたが何故か会社を恨んでいる人はいない。あの頃はMFP、WP、マイツール等上り調子だったもんな。 偉いさんも「21世紀の勝利者になる」って豪語してたよな。と、語る人は今は不要人材だ。 967 : さ :2020/07/22(水) 08:29:44 今年は、特許の報奨金が、出ないのか?、遅れているのか?、金が無いんだな。 968 : a :2020/07/23(木) 08:22:42 特許のアレのメール、残業時間帯に来るけど担当者病んでる?
96 デジタルサービスデジタルサービス言ってるけど 今年オフィスプリンティング以上に減収しているのがデジタルサービスだよな 道は遠いぞ 981 : が :2021/02/05(金) 21:27:16. 12 赤字が明るいニュースか? 相場は逆張りだよ 982 : あ :2021/02/05(金) 21:28:22. 89 社長内向きに色々動いてんな 利益増やすことより、経費節減か ポップアップ見るといらいらするわ 983 : あ :2021/02/05(金) 23:07:08. 86 >>982 基本的に工場の人だから。 周りで入れ知恵してるのも、間接のアホだから。 984 : あ :2021/02/05(金) 23:24:18. 07 >>983 工場と間接ってカラーは正反対だよ 高卒みたいな馬鹿なことを書くんじゃない 985 : あ :2021/02/05(金) 23:31:01. 60 >>984 大差ない。 世間知らずの一群 986 : あ :2021/02/06(土) 00:26:48. リコーグループの裏事情36 黒字リストラ大成功. 93 ポップアップ、キモいドヤ顔おっさんのバナーにポエムとか、集中力削られてウザイんじゃ。業務アプリより優先して出てきていいもんじゃないだろ。やってることが悪質エロサイト並みのリテラシー。 987 : あ :2021/02/06(土) 00:40:19. 39 ポエム書くおじさんは脳汁出てるから 間接部門によるご機嫌取りやろなあ 988 : あ :2021/02/06(土) 08:05:18. 65 株価はリストラ見込みの逆張りか 残れば上向くんじゃん 数年後、繰り返しだと思うが 989 : あ :2021/02/06(土) 08:24:57. 61 >>986 あれ忙しい時に出るとメッチャ腹立つよなw 990 : あ :2021/02/06(土) 09:13:22. 91 間接部門も生き残りのために必死なんだ 許してやれ 991 : あ :2021/02/06(土) 09:43:03. 61 ポップアップってなに?変なソフト社員にインストールさせて洗脳する作戦が始まったの? 992 : あ :2021/02/06(土) 10:12:39. 99 ID:bVcwz4/ お偉いさんに ここ見せてやれよ よっぽど見聞ひろがるぜw 993 : あ :2021/02/07(日) 12:44:10.
ついにリコーでもリストラが始まりました。 PIP、業務改善プログラム。 「貴方は成績が思わしくないから改善してね。改善出来なければ降格か異動ね。」と。 でもね、皆さんご存じのように、評価なんて適当です。昇格させたい若者に高ポイントを与える。自分の犬に高ポイントを与える。そんなものです。 業務改善に上司が相談・協力に乗る。嘘です、あるいは上辺だけ。 だって、上司は貴方を降格させて人件費を下げたり、異動で飛ばしたいから。自主退職してくれたら、諸手を挙げて喜ぶでしょう。 業務改善プログラムが失敗して降格させられるのは本人だけ、上司は管理監督責任や指導力を問われない。助けてくれるわけ、ないじゃないですか(笑) これだけ書けば、どんなに大人しい性格のリコーの方も理解してくれるでしょう?会社は貴方をリストラするために、業務改善プログラムの対象にしたのです。 業務改善プログラムに当たった人は、組合に入って闘ってください。生き残る唯一の道だと思います。 但し業務改善プログラムは業務命令なので従って受けてください。 働きながら組合に入って闘いましょう。 6年前の荒っぽいリストラで、解雇無効の地裁判決を受けたリコー。 今回はIBMのリストラ舞台ではなく、新しい首切り人事本部長を雇用。社長も本気です。 本気で闘わないと、貴方が殺られますよ? 株主には配当続けるのにね。 在宅勤務で光熱費とか増えてるのに手当てなし。 自宅で使うキーボードやマウス、ヘッドセットも自腹だって、酷すぎません? 一緒に闘って、在宅勤務手当を勝ち取りませんか?
05 ID:y7ZFDRQ+0 >>987 ポエマー全員ジャパン営業に転換したほうがいいな 1000 もげ 2020/11/07(土) 13:33:37. 23 ID:o7RtSiOA0 1000 1001 1001 Over 1000 Thread このスレッドは1000を超えました。 新しいスレッドを立ててください。 life time: 94日 23時間 40分 9秒 1002 1002 Over 1000 Thread 5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。 運営にご協力お願いいたします。 ─────────────────── 《プレミアム会員の主な特典》 ★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去 ★ 5ちゃんねるの過去ログを取得 ★ 書き込み規制の緩和 ─────────────────── 会員登録には個人情報は一切必要ありません。 月300円から匿名でご購入いただけます。 ▼ プレミアム会員登録はこちら ▼ ▼ 浪人ログインはこちら ▼ レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。