一度空気に触れさせてから塩を足すなどして、もう一度様子を見てみましょう。 他にも味噌作りのお悩みは こちら をご覧くださいね!
当初は、ご家族も手作り発酵食品にあまりご興味をお持ちになられなかったという加藤先生。ご家族の反応がポジティブに変わってきたきっかけはどんなことなのでしょうか? 発酵食品で家族が喜ぶ料理にアレンジ! オススメは『豆乳ヨーグルト』 「基本的に、家族は私の手作り発酵食品を進んで食べたりはしないので(笑)、手を変え品を変え、家族が食べやすい方法を模索しています。 豆乳ヨーグルトは本当に万能で、ホットケーキに混ぜて焼くとふっくらとよく膨らみ、カレーのかくし味に入れてもマイルドになって子どもが食べやすくなります。また、肉や魚を漬けると柔らかく美味しくなるので重宝しています」。(加藤先生) 家族みんなで味噌作りを楽しむ 「家族みんなで味噌を作ったのはとても楽しかったですね。みなさまのご家庭でも、ぜひワイワイと作っていただきたいです。そのほうが家族オリジナルの美味しい味噌になりますし、ステキな思い出になると思います」。(加藤先生) こんなときに役立った!発酵食品 発酵食品が便利で有能なポイントを加藤先生に聞きました。 発酵食品を活用して、食品の保存性とおいしさをアップ! 「発酵食品の保存性の高さを活かして、お肉やお魚などは買ってすぐに甘酒や塩麹、ヨーグルトなどに漬け込むと、長持ちして美味しくいただけます。また、日が経っても味が落ちるどころか、逆に美味しくなるところもうれしいですね」。(加藤先生) お気に入りの発酵食品 加藤先生の「マイ・ベスト発酵食品」とは? 手作り味噌が臭い場合は失敗？食べられる？改善策や保存場所はどこが正解？ | Fun Fun Mammy.com(ファンファンマミー). 体にも肌にもいい『酒粕』 「本著にも出てきましたが、とにかく『酒粕』が大好きで! 食べるのも美味しいですが、オススメは化粧水です。私は酒粕化粧水を手作りするようになってから、基礎化粧品をいっさい買わなくなりました。(もともと凝ってはいませんでしたが、今は何一つ買いません) 手作りの酒粕化粧水だけで、本当に肌がしっとりして乳液いらずに…! お肌がとっても喜んでいます。これは使い心地でもコストの面でも、ぜひみなさまにおすすめしたいです」。(加藤先生) 今、気になっている発酵食品 加藤先生がこれから挑戦してみたい発酵食品とはどのようなものでしょうか? 『黒ニンニク』作りに挑戦してみたい!? 「個人的に気になっている発酵食品は、『黒にんにく』です。食べたこともあるのですが、すごく元気になりそうな味で(笑)。でも、買うととっても高いんです。 手作りするには、一週間以上にんにくを炊飯器に入れておかなければならない上に、すごいニオイを放つと聞きまして、さすがの私も挑戦できないでいます(笑)」。(加藤先生) 加藤先生のこれから 加藤先生の今後のご活動についてうかがいました。 夫で漫画家の横山了一氏とのコラボレーション連載も!
そのときのことはこちら 手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?! 食べごろの目安とは。 にまとめています♪ さいごに 食べごろのお味噌がパサパサしてしまう原因は、 水分を麹がたくさん吸ってしまうことが原因 であることが多いです。 とくに麦麹を使ってお味噌を作る場合は、米麹と同じ水分量を加えただけでは明らかな水分不足になります!!! 麦麹はめっちゃ水分吸いますからね。 そのため米麹の場合は、味噌玉を作るときのやわらかさは味噌玉を作って、周りがしっとりしていてパカっと割れるくらい。 麦麹だと、泥団子を作るときになんとかお団子が作れるくらいの柔らかさが目安です。 ただパサパサしたり固く仕上がったお味噌。 決して失敗ではなく、しっかり発酵が進んで色も変化してくれているなら、お味噌失敗ではないですからね。 使う時は溶けにくく使いにくいと感じるかもしれませんが、そんな時は他のお味噌と混ぜ合わせて合わせ味噌にして使ってみてください。 試食時にお味噌のパサつきが気になって、色々と調べたのですが、お味噌の失敗例って少ないんですね。 カビが生えたりすると、失敗した…と思ってましたが、 カビ=失敗ではなく、発酵が進まない=失敗 。 お味噌って生きているから、今回のようにパサついたりすることもあるけど、発酵がしっかりと進んでいるお味噌であれば、失敗とは言わないんだなと(笑) そう思うと、なんだか気楽になりましたよ~。 お味噌は生きているから、置き場所や作った時のちょっとした違いで、出来上がるお味噌も変わる~。 そう思うと、ちょっとしたアクシデントもお味噌作りの楽しみ♪と思えるのではないかと思います(*^^)v
家族の健康のために立ち上がった"発酵かあさん"こと、主婦マンガ家・加藤マユミ先生の発酵食品実践コミック『発酵かあさん』、もう読まれましたか? この本には、誰でも実践できる手作り発酵食品レシピの数々が漫画でわかりやすく描かれています。 今回は、加藤マユミ先生に、発酵食品を手作りするにあたってのアドバイスやご自身の発酵ライフについてお話をお伺いしました。発酵食品を手作りしている方、これから手作りしたい方必読のインタビューです! 『発酵かあさん』ってどんな漫画? 発酵しすぎた古味噌どうしてます？ | トクバイ みんなのカフェ. 『発酵かあさん』の読みどころ、活用しどころを加藤先生にお聞きしました。 誰でも気軽に発酵食品を作ってみてほしい 「『発酵かあさん』は発酵食品にあまり馴染みのない初心者の方が気軽に手作りを始められる入門書です。まずは何でもいいので作って味わってみてほしいので、面倒なことは抜きにして、手軽に挑戦できるように配慮しました。 この"誰でも軽く始められる"というポイントはすごく重要で、ひとりでも多くの人が実際に作ってみることによって、発酵食品は広がり、受け継がれていくのだと思っています。 また、発酵食品に慣れ親しんだ方には、基本の振り返りや新たな気づきとなるお役に立つことができるとうれしいです」。(加藤先生) お気に入りのレシピは「レーズン入り発酵バター」 「『発酵かあさん』で紹介しているレシピの中でもお気に入りは「レーズン入り発酵バター」です。周りの反応をみても、これを作ってみたい、食べてみたいという方がたくさんいました。実際、手軽に作れてとても美味しいです!」。(加藤先生) 発酵食品との出会い 発酵食品を食べるだけではなく、実際にご自身でお作りになって漫画になさっている加藤先生。どのようなきっかけで「食べる」→「作る」となられたのでしょうか? 他にないグルメ漫画を「発酵食品」で実現 「食べることが好きで料理も好きなので、グルメ漫画を描いてみたいと思っていました。でも、グルメ漫画はいろんなジャンルのものが出尽くしていたので、『まだ誰も描いていないのは発酵食品だ!』と思い立って、それから実際に作って漫画にしてみようと思ったのがキッカケです。 発酵食品を調べてみて、ヨーグルトを手作りするのが手軽で簡単そう、と最初に作り始め、それから段々といろんな発酵食品を作るようになっていきました」。(加藤先生) 発酵食品作りで、困ったこと・難しかったこと・失敗したこと 加藤先生が発酵食品を手作りなさっている中で、「ここがイチバン苦労した」、「これは毎回やりづらかった」、「よかれと思って失敗してしまった」こととは?
2020年10月27日 季節はもう冬。 毎朝、車の暖房がなかなか効かず、ガチガチ震えながら車を運転しています。 そこで今回は、車の暖房を早く温めて効かせる方法について調べてみました 。 普通は「アクセルを踏み込んでエンジンを吹かせば、そのぶん早く暖まるのでは?」って思いますよね。 でも調べたところ、 確かに吹かせばすぐに暖房は効き始めますが、実はこれはあまりエンジンには良くないのです。 じゃ、どうすれば…?
これが「暖房から冷たい風しか出ない!」という原因なんです。 ウォーターポンプの軸逝ってた💧 オーバヒート寸前だったらしい😭 クーラント足しながら乗ってました。 反省。エンジン降ろしての作業だが、格安でやって貰った!持つべきものは信頼出来るショップですね👍 — るるりら 免停回避👍 (@rse84500) October 17, 2020 ヒーターコアが詰まると運転席側(助手席側)だけ暖房が効かなくなることもある 「暖房の効きが悪いんだけど、運転席(助手席)側だけ効きが悪いんだよね…」 という症状の車もあります。 高級車なら、エアコンの温度設定が左右独立している車種もありますが、一般的には温度設定は共通しています。 何で片方だけ、暖房の効きが悪いのか?
ハイブリッド車(HV車)の暖房は弱い? 車のエアコンは、冷房は家庭用と同じ方式ですが、暖房はエンジン冷却水の廃熱を利用しています。これはプリウスのようなハイブリッド車も同じです。 ところが、普通のエンジン車の場合は、当たり前ですが、走行中は常時エンジンが回転し続けています。だから、エンジン冷却水も常時90度~100度を維持していて、この熱を車内の暖房に利用できます。 けれども、プリウスをはじめとしたハイブリッド車の場合、バッテリーの容量に余裕がある場合は、あえてエンジンを回さすにモーターだけで走行します。でも、それだとエンジンの冷却水はいつまでたっても暖まらず、車内も寒いままです。 そこで、ハイブリッド車の場合には、たとえバッテリー容量に余裕がある場合であっても、暖房のためだけにエンジンを回し、冷却水を温めて、その熱を暖房に利用するのです。 とは言え、そのように走り始めから常時エンジンを回し続けていたら、普通のエンジン車と全く変わりない車になってしまい、燃費の優位性は吹き飛んでしまうので、やはり、ハイブリッド車らしく(?
2020年10月17日 2020年10月27日 今回は、 「 車の暖房 から 冷たい風しか出て来ない!」 とい うトラブルについて考えてみます。 実は僕、過去に「暖房が効かなくなったな~」ってそのまま乗っていて、危うくエンジンブロー(エンジンの重大な故障)する所でした。 まあ、いわゆるオーバーヒートってやつです。 「車の暖房が効かないだけでオーバーヒート?なんで?
車は熱を取るのに困ることはありませんから、冷房のようにA/C(エアコン)を入れなくても十分暖かい空気は出てきます。 ですが、暖房時にエアコンをいれるメリットもあります。 それは ガラスの曇りをとってくれる ことです。 なぜ、A/Cを入れるとガラスの曇りが消えるのか? 「エアコンを入れると外気温との温度差が無くなるから曇らなくなる」とか「エアコンガスに曇り止めの効果がある」などと言われることもありますが、こちらは正しくありません。 せっかくなので、きちんと解説しましょう。 車は、暖房の温度でA/Cスイッチを入れたとしても「冷房」の機能が働きます。 わざわざ冷却された空気を暖めて車内に送り込んでいるわけですが、一旦冷却された空気は結露を起こし空気が「 除湿の効果 」を持ちます。(結露して空気中の水分がなくなる) この除湿した空気が車内に充満するのでガラスの曇り(結露)がとれていくわけです。 ※空気を冷却させて除湿するのを 冷却式除湿 と言います。 つまり、暖房でエアコンを入れると、 暖房だとしても一旦冷却させる 冷却することで結露を起こし除湿された空気となる 除湿された空気を暖めて車内に送り込む 除湿された空気が湿度を抑える というわけで、A/Cスイッチを入れて暖房にするとガラスの曇りが消えていくわけですね。 車の暖房は燃費に影響があるのか? 家に設置されているエアコンだと冷房でも暖房デモ電気代は掛かります。 車でも暖房を入れると燃費に影響があるのでしょうか?
スズキ ソリオのご入庫 エアコンが効かないとのご依頼。 まずはどのように効かないのか問診をしますと、 エ アコンの冷え具合は 効くときはすごく冷えるが効かない時は全く冷えないとの事。 他店で"日射センサーが悪い"との指摘を受けたそうですがよくわからなかったそうです。 日射センサー?