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通年のみそ汁 豚汁の具は根菜類を中心に、冷蔵庫にある食材を組み合わせればOK!
材料(4人分) 豚ばら肉 200g 大根 10cm 人参 1/3本 白菜 葉4枚 ねぎ 1本 しめじ 30g ごぼう 1/2本 こんにゃく 1/3枚 豆腐 1/2丁 水 5カップ ○味噌 おたま1杯 ○みりん おたま1/2杯 作り方 1 ごぼうの皮をむいてささがきにします。5分ほど酢水につけてアクぬきをしておきます。 2 豚肉、白菜、こんにゃくは食べ易い大きさに、大根と人参は皮をむいていちょう切りにします。 3 ねぎはななめ切り、豆腐はさいの目切りにします。しめじは食べ易い大きさにさいておきます。 4 鍋にお玉半量の味噌を入れ、火をつけ、豚肉を炒めます。こげ易いので注意。 ここが最大のポイント!
【ご飯もの】塩鮭と枝豆の混ぜご飯 豚汁と相性抜群のご飯ものは、豚汁に負けない存在感の「混ぜご飯」がおすすめです。塩鮭と枝豆で簡単にできるこちらの混ぜご飯は、色鮮やかで食卓が華やかになります。おにぎりにして添えてもいいですね。 お代わり必至!超簡単!塩鮭と枝豆の混ぜご飯 【主菜】厚揚げとれんこんのオイスター炒め 豚汁と混ぜご飯で動物性たんぱく質が摂取できるので、主菜には植物性たんぱく質の厚揚げを使ったおかずはいかがでしょう? カリッと厚揚げにシャキシャキれんこんの食感が楽しい、ヘルシーなのにボリューム満点のうれしいおかずです。 お箸が止まらない!厚揚げとれんこんのオイスター炒め 実はすごい!豚汁の栄養 豚汁は、寒い日に身体を温めてくれるだけでなく、成人病や美容・ダイエットの効果も期待できる栄養満点の優れもの。その秘密は、豚肉とたっぷりの野菜にあります。豚肉のビタミンB1で疲労回復、大根のジアスターゼなどの酵素が消化を助けて腸を整え、にんじんのカロテンは視力や粘膜、皮膚や呼吸器系の建康維持に。ごぼうとこんにゃくの食物繊維は便秘解消や糖尿病の予防に役立ちます。 炊き出しなどでよく豚汁が作られるのも体のことを考えて。豚肉の脂で冷めにくく、身体を内側から温めてくれる豚汁は、1杯でたんぱく質、ビタミン、ミネラルなどの栄養を効率的に摂取できる万能メニューなのです。 基本の具材のほかにも、うどんや里いも、さつまいも、豆腐…などいろいろな具材でさまざまなアレンジを楽しんで、ご家庭ならではのお好きな味を見つけてくださいね。 1杯の中にたくさんの栄養がギュッと詰まった「豚汁」。作るときは多めに作って、翌朝も楽しめば、朝の体温が上がりイキイキとした1日を送ることができますよ! このコラムを書いたNadia Artist 栄養士/上級食育アドバイザー/ベジタブル・フルーツアドバイザー まこりんとペン子 ●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 ・こんな食材もアリなんだ!ひと味違った進化系豚汁で温まろう♪ ・メインにもなっちゃう!がっつり具だくさん味噌汁&スープレシピ キーワード みそ汁 献立 ごぼう にんじん 大根 豚肉 豚汁 何度も作りたい定番レシピ
もつ煮込みのレシピ・作り方ページです。 居酒屋のアノ味を、家庭で再現できるんです♪牛、豚、鶏、馬など、鳥獣の内臓をグツグツに込んで、家族やお友達とあったまりましょう。 簡単レシピの人気ランキング もつ煮込み もつ煮込みのレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 関連カテゴリ ホルモン・レバー 他のカテゴリを見る もつ煮込みのレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? ローストビーフ 豚の角煮 チキン南蛮 ピーマンの肉詰め ステーキ ロールキャベツ スペアリブ ローストチキン ミートボール・肉団子 ミートローフ 牛すじ煮込み とんかつ ポークソテー つくね チャーシュー(焼き豚) 煮豚 鶏肉料理 トンテキ 肉巻き ローストポーク
インスタグラマーおすすめの白出しをご紹介! 今回は、日々、ラクうまレシピを発信している静さんに取材してきました!白だしは、かつお節や昆布・椎茸などからとっただしに 白醤油・薄口醤油・砂糖・みりんなどを加えて作った調味料 です。 めんつゆのように気軽に使えて手間なく味がキマり、時短にもなる優秀な調味料です。白だしがどんな料理に使えるか気になる方も多いですよね。一般的に白だしは卵焼きや煮物に使われますが、 実は和食に限らず、洋食や中華とも合うんです! そこで今回は白だしについてベースの種類やだしの種類などの選び方やおすすめ商品をランキング形式でご紹介します。 ランキングは容量・ベースの醤油の種類などを基準に作成 しました。購入を迷われている方は是非参考にしてみて下さい。 取材協力 静 インスタグラマー 1989年生まれ。 2013年の結婚を機に料理を始めました。 現在は3歳になる息子を育てながら日々のご飯レシピを投稿し、企業とのタイアップ、レシピ開発、ライブ配信をしています。 編集部 初めまして、本日はよろしくお願いします。レシピ開発をするようになったきっかけを教えていただけますか? 創味の白だし 横浜. 静さん きっかけは結婚したことが大きいですが、昔から祖母の手伝いをしたり、母が料理の仕事をしていたりと自分の身近にあった料理が好きだったからですかね。 昔から料理好きだったのですね。 もともとモノづくりが好きで1番身近で手軽な物作りが料理かなとはまっていきました。 なるほど!早速、白だしについてお聞きしたいんですけどどんな点が便利なんですか? 私はそもそも結婚するまで白だしを知らなかったんですけど、初めて使ったときはもっと早く使いたかったと思いました! 味がしっかりしているので、 入れるだけで味が決まる という風に思っていて冷たいものにも液体状でそのまま使うことができることが便利だと思いますね。 料理初心者 とかの方がつかいやすいですかね? そうかもしれませんね! 一人暮らし の場合などでも 手軽に おうどんを作ったり鍋を作ったりできるので使いやすいのではないかなと思います。 料理熟練者の方でもやっぱり白だしは必需品ですか? やっぱり1からだしを取る時間はめんどくさかったりするので、 手間が省ける かつ一つだけでなく色んなだしが含まれているので白だしを使うだけでとりいれられるのは便利でいいなと思います。 白だしはどんな料理を作るのにおすすめですか?
お酢はたっぷりかけても美味しいです♫ 15 トッピングはわかめ、玉ねぎ、メンマだけでとてもシンプルですが、スープはあっさりとしながらも旨味がギュッと凝縮され、更に→ 16 →酢の酸味で深みが増しており中々中毒性のある味です。お店ではラー油やお酢の他に、餃子も入れて食べたりもしました♫ 17 老郷のスープはここまで茶色くはないんですが味の雰囲気はそれなりに再現できていると思います☆ 18 好みが分かれるお味だとは思いますが酸辣湯麺がお好きな方には良さそうです♪ 19 老郷のスープは豚骨がメインらしいんですが、何故かマギーブイヨンだけでも似た雰囲気になります。私は更に鶏がらスープを→ 20 →足したり足さなかったりして作っています。 どこまでも豚を使わない謎レシピですが宜しければお試しください☆ 21 因みに母の話によれば老郷の社長さんの運転手をなさっていた方が花水ラオシャンを開業されたらしいです。そちらのスープには→ 22 →リンゴ酢が使われていて味が少し異なり麺も細麺です。味付けを決める際に私の祖父が少々助言したようです。祖父のことは→ 23 →大好きでしたが、スープの味も麺の太さも老郷の方が私は好みです。笑 24 ※どこまでも豚を使わない謎レシピと書きましたがポークエキスが入っている中華あじを使用しても再現できることが→ 25 →わかりました! (当然ですが。笑)昔ウェイパーで試してみて余計なスパイシーさが出たのでちょっと違うなと思い他のもので→ 26 →再現したんですが、何故か中華あじはあるのに試していませんでした!こちらはその気になるスパイシーさがないので自然です。→ 27 →ただ、やはりマギーブイヨンで作る方が老郷のスッキリとしているのに旨味がギュッと詰まったスープに近くなる気がします。→ 28 →後味は違いますし私がこれに慣れてしまっただけかもしれませんが…笑 他にも試したいものはありますが、ひとまず我が家に→ 29 →あるもので再現するとこんな感じです☆ 創味シャンタンは使わないと決めているので(我が家の調味料が増えすぎるため)→ 30 →試せないのですがそちらもとても気になります…! 皆様も色々と置き換えてお試しくださいませ♫ コツ・ポイント ※マギーブイヨンはコンソメでの代用は不可です。味の印象が変わってしまいます。 ・ひやむぎは硬めに茹で上げると熱々のスープをかけてももちもちとして美味しいです☆ ・ラー油はマストアイテムですが、なければごま油と一味で代用可能です♫ このレシピの生い立ち 私の故郷の神奈川県平塚市にある老郷(ラオシャン)というお店の大好きなタンメンを、住まいが離れてしまった今でも楽しみたく再現しました。祖父はこのタンメンが好き過ぎるが故、家の近くでも食べるために『花水ラオシャン』を構える援助をしたのだとか。
煮卵のレシピ・作り方ページです。 煮物と一緒に、おでんの具として、そしてラーメンのトッピングに! いろんな料理で、活躍します。煮卵単品はおつまみとしても最高です! 簡単レシピの人気ランキング 煮卵 煮卵のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開! 人気順(7日間) 人気順(総合) 新着順 他のカテゴリを見る 煮卵のレシピ・作り方を探しているあなたにこちらのカテゴリもオススメ!レシピをテーマから探しませんか? ゆで卵 温泉卵 半熟卵 だし巻き卵・卵焼き 茶碗蒸し キッシュ オムレツ かに玉 スクランブルエッグ 目玉焼き ニラ玉 ポーチドエッグ スコッチエッグ 卵とじ 薄焼き卵 炒り卵 その他の卵料理 味付け卵
メイン 2021. 02. LOHACO - 創味 創味の白だし 白醤油仕立て 500ml. 22 旨味たっぷりなのにさっぱり美味しい「鶏塩ラーメン」を、 シンプルな材料でカンタン本格的に作りました! スープは鶏肉と相性ピッタリな白だし×顆粒鶏ガラを合わせるだけ、 ふっくら柔らかい蒸し鶏はレンジを使うので超簡単です◎ ヘルシーなのも嬉しいポイント!ラーメン好き男子も唸らせる一品です♪ 材料 中華麺 1玉 鶏むね肉 50g 水 300cc 白だし 大さじ1 作り方(1人分/10分) 蒸し鶏 ①鶏むね肉はフォークで刺してから、砂糖ひとつまみと酒小さじ1程度ふり揉み込む。 ②耐熱容器にふわっとラップをかけて600w3分加熱する。 ③ラップをかけたまま粗熱を取ったら、肉の周りについたアクを洗い流す。 ④手で粗めにほぐす。 ・砂糖は保水性があるので、水分の流出を防ぎます。お肉を柔らかく仕上げたいときに揉み込むと、ふっくら仕上がります。 ・熱い状態のままほぐすとパサついてしまうため、粗熱を取ってからほぐします。 ・スライスして鶏ハムにしてもOK! スープ 鍋に合わせて沸かす。 水300cc/顆粒鶏ガラ小さじ1/白だし大さじ1 ・余った鶏皮を入れても、良いダシが取れます◎ ・蒸し鶏なし、鶏もも肉こま切れを入れて煮ても美味しいです。 中華麺 たっぷりのお湯でゆでる。 茹で時間は袋を参考にし、しっかりお湯を切っておく。 仕上げ 中華麺に蒸し鶏をのせ、スープをかけて完成!
クックパッドアンバサダー2021として 活動しています♡ フルタイムで働くビール大好きママの 早い!安い!旨い! おうち居酒屋メニューの投稿です♪ 晩ご飯は30分程で作るので 工程写真は撮れませんが 読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。 レシピはより美味しくを目指して 追記変更有り。 ブログ