食べ物・飲み物 あなたはタコ、好きですか? タコのお刺身、タコ焼き…色んなタコ料理があると思います。 その中でもわたしはタコの唐揚げが大好きです。 ぷりっぷりのタコがカラッと揚がっていて、とってもおいしいんですよね。 居酒屋などお店で食べることが多く自宅で作ったことがなかったので、いっそのこと家で好きなだけ作っちゃおうと思い作ってみました! しかし、悲劇は起こりました。 おいしそうにあがっていたタコが突然の大爆発!! 揚げ物でこんなにはねるのは初めてだったので本当にびっくりしてしまいました。 あたなも同じような経験がありませんか? 今回は、そんなお悩みを解決して頂きたいと思います! タコの唐揚げや天ぷらで油がはねない方法ってないの? 調べてみると、同じような体験をした人がたくさんいました。 鶏のから揚げなどの感覚でタコも上げると痛い目見ちゃいそうです。 では、どうしたらいいのでしょうか? 教えて下さい！タコの唐揚げをしたんですが、油が鬼のように跳ねて... - Yahoo!知恵袋. 詳しく見ていきましょう! 下処理をしっかりする タコの唐揚げや天ぷらが爆発しやすいのは水分が原因の事が多いです。 1. 水分をしっかりふき取る ここでしっかり水分を取らないと衣も付きにくくなるのでしっかりふき取りましょう。 2. 小麦粉(片栗粉)をしっかりまぶす すきまなくしっかりとまぶしましょう。 袋にタコと粉を一緒に入れてふりふりするのが洗い物も少なく簡単ですが、揚げる前に一度粉がきちんとついているか確認しましょう。 めんどうに感じるかもしれませんが、ここで手を抜くと爆発する確率が高くなってしまいます。 3. 揚げている最中は必要以上触らない ここで油断してはダメですよ。 せっかくしっかりと付けた衣が剥がれてしまうかもしれません。 衣が剥がれたすきまから油が入ってしまい爆発してしまった、なんてこともあるのです。 適当に済ませるのではなく、しっかりとした下処理をすることで安全に調理ができるようになります。 タコには水分がたくさん含まれているので、十分に気を付けてあげましょう。 また生のまま揚げるよりも一度ゆでてから揚げた方がはねにくいです。 火もしっかりと通るので、余裕があればゆでだこにしてから揚げましょう。 タコの唐揚げや天ぷらの衣がはがれる原因って? 生のタコを使うか、ゆでたタコを使うかによっても下処理の方法は変わってきます。 生は塩もみをしっかりとして、ぬめりを取る必要があります。 また、タコをゆでた時はしっかりと水分をとりましょう。 揚げている最中、菜箸などで触っていませんか?
たこの唐揚げがうまくできません。 ナイロン袋にから揚げ粉を入れて、ゆでだこをぶつ切りにしたものを袋の中に入れ、 しゃかしゃか混ぜてから、油で揚げるのですが、 衣が殆どはがれてしまいます。 お店で食べるのは奇麗に衣がついてるのに・・・。 どうすれば衣がはがれないのでしょう? また、おいしいたこの唐揚げを作るコツがあれば教えてください。 korei お礼率98% (92/93) カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 料理レシピ 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 3 閲覧数 5877 ありがとう数 10
教えて下さい! タコの唐揚げをしたんですが、油が鬼のように跳ねて火傷はするわ、キッチンは油まみれと悲惨な状況に…(T_T) 調理手順は以下に、 ①釣ってきたタコのぬめりを取る為、塩もみして洗った。 ②ぶつ切り→ボウルへ ③醤油、しょうが、にんにくをボウルに入れて10分ほど味を馴染ませる。 ④ボウルからタコを出して片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。 という感じでしたが、 揚げてるタコが次々と ボフッ!ボフッ!ボボフッ!っと弾けて…タコの逆襲かっ? 揚げないタコ唐の作り方 【男飯】 - YouTube. !と、 かなり熱い思いをしながら… ボフボフしない方法がありましたら、教えて下さい。 宜しくお願いしますm(__)m 5人 が共感しています 【ボフボフ蛸の逆襲】でしたねww まず釣ってきた蛸は表面のぬめりや垢を落とすために塩揉みします。結構多めの塩です。 そして洗い流したら、今度は蛸がすっぽりと入る鍋にお湯を沸かしお茶葉を入れます。 沸騰したらその中に蛸を入れて蛸足が丸く縮み表面の色が赤く変わったら、ミディアム位で鍋から取り出します。 ザルに開け流水で洗い流します。 胴体と足をカットします。 足を手ごろな大きさにカットしたら吸盤の中に水分をよく拭き取ります。 塩コショウして、衣を付けて揚げます。 要は、初めの下処理が出来ていないと胴体と皮の間に空気が入りそれが膨張して破裂するのと、吸盤の中に水分が熱せられて破裂するのがありますので十分下処理と水分を拭き取ってくださいね。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 下処理が大切なんですね。 次はボフボフならないようにやってみます! 私と同じマヨラーという事でBAに選びましたっW みなさん、ありがとうございました! お礼日時: 2011/7/24 15:56 その他の回答(3件) 蛸の下拵えは塩揉みをしてそのままさっと熱湯にくぐらせて、直ぐに水にとりぬめりを洗い流し余熱をとばします それから下味を付けて揚げ物にすれば、それほど水は出ないし、揚げ時間も短くて済み蛸が柔らかく仕上がります 蛸にはかなりの水分が含まれますから、生のままだと油が撥ねるのは当たり前ですし、また身の殆どが筋肉ですから加熱し過ぎると固くなります 手順に間違いがあるようです。 ①はOK・・・・ぶつ切りにして次にボイルする・・・タレは作っておく・・・・ボイルのできたてを冷たいタレにつける。寝かす。 ④ここも正解ですがここでも粉を付けたらそのまま寝かす。衣を馴染ませる。 温度は190から200度、衣に火が入れば良い。揚げは短時間でね^^ 2人 がナイス!しています タコをあらったあとキッチンペーパーで水分をとって 味つけしたあと片栗粉をむらなくつけたら はねないと思います。 それでもはねたら・・・ たこの襲撃かもしれないので、 そのばでたこに謝りましょう。 そうしたらタコも許してくれて 油のはねがおさまるでしょう。 5人 がナイス!しています
煮る、揚げるなどして熱を加えたタコがゴムのように硬く、噛んでもかみ切れなかった、という経験を持つ人は多いはず。この記事では、一般的に知られているタコをやわらかくする方法のどれが一番効果的なのか、実験検証し明らかにしました。タコ料理の参考になれば幸いです。 居酒屋!タコの唐揚げ 作り方・レシピ | クラシル 20. 2016 · タコを食べやすい大きさに切ります; 2. (A)を合わせタコと合わせ落としラップをして15分冷蔵庫に置いておきます; 3. 片栗粉を全体にまぶします; 4. 鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。3を入れ3分程、中まで火が通り衣が色づいたら油を切ります。器に盛り付け完成 … 子どもに大人気で、お弁当のおかずにも欠かせない「から揚げ」。おなじみの一品ですが、なかなか美味しくカラッと揚がらないと思ったことはありませんか? から揚げのコツを【東京ガス「食」情報センター】がご紹介します。 食・料理の豆知識; レシピ; 掃除; 洗濯; お風呂; 省エネ・節約; 生 たこの唐揚げが上手に揚げられない | 料理レシピ … 料理レシピ - たこの唐揚げが上手に揚げられない たこの唐揚げがうまくできません。 ナイロン袋にから揚げ粉を入れて、ゆでだこをぶつ切りにしたものを袋の中に入れ、 しゃかしゃか混ぜてから、油で揚げるの.. 質問No. 105107 そして、二度揚げすることも忘れないでください。 ジューシーなから揚げを作るには、肉の温度を60~80℃に保つのが理想的です。 それを実現するのが1分半揚げて→4分休ませる。これで理想の温度に保たれます。 そして、 40秒間の「2度揚げ」 たこの唐揚げのレシピ・作り方 【簡単人気ラン … 楽天レシピのたこの唐揚げのレシピ・作り方ページ。人気順が何と無料、会員登録も必要なく誰でもチェックできます!料理方法や献立などの関連コンテンツも充実。再検索や類似カテゴリも簡単に探せます。料理を投稿すると楽天ポイントが貰えます。 小さい鍋や、少ない油でいっぺんに揚げてしまうと油の温度が下がりすぎてしまうので、少量ずつ揚げるか、少し高めの温度にしてから肉を入れましょう。 5. しっかり油を切る せっかくカラッと揚がっても、油をよく切らないと衣がしなっとしてしまうこと. 写真を撮ってからご馳走様のメッセージを…と思っていたらいつまで経っても前進しないので🙏写真なしでごめんなさい ️ だって食べちゃうんですよね ️ 写真撮る前に ️ というか,揚げながら💦 今回も変わらぬ美味しさ🐙 ついに我家のフリーザーに,たこの唐揚げさんとたこ焼きさんの 教えて下さい!タコの唐揚げをしたんですが、油 … 教えて下さい!タコの唐揚げをしたんですが、油が鬼のように跳ねて火傷はするわ、キッチンは油まみれと悲惨な状況に…(T_T)調理手順は以下に、 ①釣ってきたタコのぬめりを取る為、塩もみして洗った。②ぶつ切り→ボウルへ③醤油、しょうが、にんにくをボウルに入れて10分ほど味を馴染ま.
13. 2017 · 味は悪くないのにうまく揚げられない、という方もいらっしゃるのでは? 唐揚げをおいしく揚げるためにはいくつかのポイントがあるのです。下ごしらえから衣のつけ方、さらにはカリッと食感のよい揚げ方まで、さまざまなコツをご紹介します!一手間かけておいしい唐揚げを作りましょう。 05. 23. 居酒屋さんの定番メニュー「タコの唐揚げ」。メニューにあるとつい頼んでしまいますが、自宅で作るとなると揚げ物は処理が大変だし、と敬遠しがち。そこで今回は揚げずにフライ … ボイルタコの唐揚げ油がはねない方法②. ボイルタコの唐揚げは、ボイルしている分水分は少なく基本的にはそんなに油は跳ねませんが、ボイルの加減次第では油が跳ねる心配があります。 ボイルタコの皮を剥がすのは一苦労です。 24. 2018 · タコの唐揚げや天ぷらで油がはねない方法ってないの? 調べてみると、同じような体験をした人がたくさんいました。 鶏のから揚げなどの感覚でタコも上げると痛い目見ちゃいそうです。 では、どうしたらいいのでしょうか? 詳しく見ていきましょう! 14.
揚げないタコ唐の作り方 【男飯】 - YouTube
こんばんは。 先程『保育士が繰り返す言葉の暴力で行政から指導を受けた』というニュースをネットで見ました。 うちの長女は、1歳児から保育園に通っており、この春で年長になります。 何年か通う中で、やはり仰天する光景というものが何度かありました 耳を疑うほどキツイ言い方をする若い先生。 2歳ほどの子供を注意しながら小突くように押したりしていることも何度か見かけました。 ↑ 主任の先生に相談しようと意を決し話し始めると、、主任の先生から 『あの先生すごくキツイんでしょ? ?』 とまさかの逆質問 知ってたんかーい というよりも、他の先生から 『あれでは子供がかわいそすぎる』 との報告があったそうで、主任の先生の監視中だったらしいのですが… ↑残念ながら未だにキツイです。 また、夕方のおやつ前のトイレタイム。 トイレに行きたがらない子供(年少)の手を引っ張り上げて、米俵を担ぐようにトイレまで連れて行った非常勤の先生。 ↑ 目撃の数日前に看護師の先生から『長女ちゃん、腕が痛いって言ってるけど、何かあった?』と電話があったので、うちの子も引っ張り上げられたんだと思います 次々に泣きながら引っ張り上げられる子供達を見たので、耐えきれず担任のベテラン先生に話しました。 すると 『そっかぁ、、それは悲しかったね』 と。。 いやいや… そこで私は 『はい、悲しかったです』 とはなりません 結局、年少になったばかりの子供達に未だ慣れず、余裕がないのかもしれないと言われましたが… プロだろーがっっ!!! となるわけです。 (↑ココロの声) 結局、その釣り上げオバサンは担当のクラスが変わり、しばらく非常勤の先生以外に正職員の先生がついて下さることになり解決しました。 と、他にも いっろいろ ありました。 なぜか、そういう場面に出くわす頻度が高い私です。 私達保護者も、先生方の大変さもわかります。 『そりゃ、大変だよねぇ』とか 『若い先生って余裕がないんだろうね。誰しもそういう時あるもんね』と。。 頑張って言い聞かせています。 寛大です。 先生が辞めることは、保育の低下につながるということがわかっているからです。 純粋で無力な子供たちを守れるのは大人しかいないということもわかっています。 素晴らしい先生もたくさんたくさんいらっしゃいます。 保育士の労働環境、低賃金への対策。 待機児童対策などなど。。 課題は盛りだくさんですが、 保育園に入れりゃそれでいいってワケではありません。 保育料が無償化になるよりも、もっともっと大切なことがあるのに… 今回、行政から指導を受けたということが表面化したことはとてもよかったなと思います。 私たちにできること、いま一度考えるきっかけになったらいいな… そんなことを感じた夜でした。
こんにちは!モモンガ (自然大好き保育士) です! あってはならない保育園での虐待。 メディアに取りだたされていますが、そんなのは氷山の一角。 実際はもっと多くの虐待が行われているでしょう。 もしもあなたが虐待を目撃してしまった場合! どうすれば良いのか?まとめました。 子どもの人生を救うためにも、ご一読ください。 虐待を目撃したら…上司に報告 or 児童相談所に連絡を! 虐待を目撃したら即報告したほうが良い場合と、証拠をとって報告したほうが良い場合があります。 その 基準は緊急性があるかどうか ?です。 簡単にまとめました。 ※通報する先ですが、 文科省のHPによると児童相談所が推奨されています ので、今回はそれにならって児童相談所としています。 できれば証拠がほしい!緊急性のある場合は即通報しましょう。 誰に報告するにしても、 音声や動画など、動かぬ証拠が欲しい です。 というのも、虐待は報告した後が大事なのです。 結果的に「あなたの勘違いなんじゃない?」で済まされれば、それまで。 名誉棄損で逆に訴えてくる場合もあります。 虐待した保育士は、警戒し、今後は分かりにくいようにやる場合があるのです。 しかし、暴力によって子どもが大きなあざや怪我をしているなど、緊急性のある場合は即通報したほうが良いです。 保育園が信用できないなら、児童相談所へ連絡! 保育園ぐるみで虐待している場合や、他の先生が信用できない場合。 即、児童相談所へ連絡したほうが良いです。 園は経営していくのに、虐待を認めれば致命的になってしまうのです。 「保育士は子どもが一番でしょう?」と思われるかもしれません。 ですが、保育士も人間です。自分の身が一番かわいいのです。 もみ消される可能性があるため、園が信用できないならば直接児童相談所へ通報しましょう。 他の先生(上司など)に連絡したのち、園から児童相談所へ連絡! ある特定の先生がやっているならば、上司などに報告したのちに、園から児童相談所に連絡する方法もあります。 虐待が不確かな場合など、ちょっと微妙な場合は他の保育士に相談すると良いでしょう。 一人で児童相談所に通報するのは勇気がいると思います。 そんな場合も、相談するようにしてみてください。 黙っているよりかは100倍良いです。 しかし、基本的に園は騒ぎを広げたくないから、公にしない場合が多いでしょう。 虐待する保育士に、即天誅を加えたいなら児童相談所や警察などへ通報するのが確実です。 そもそも、これって虐待?!