薬膳マイスター(正式名称:和漢薬膳師)の資格は、健康によいといわれる薬膳料理を和食や洋食にアレンジして実践できるスペシャリストのための資格です。 家族の健康のため、そしてあなた自身の美容やダイエットのためにも、薬膳の知識を学んでみませんか? ということで、このページでは薬膳マイスターの資格や、講座の内容についてお話ししていきます。 薬膳マイスターとは?
国際薬膳師はどのような方が目指している資格なのでしょうか? 管理栄養士や医療機関・介護施設の調理師 料理教室講師や飲食店経営者、調理師 漢方や韓方に興味がある人 家族や身近な方の食事に薬膳を取り入れたい人 受講資格は特にありません。 どなたでも受講が可能です。 タレントの麻木久仁子さんが国際薬膳師を取得され、活動中です。 国際薬膳師と国際中医薬膳師の違い 国際薬膳師と国際中医薬膳師は似たような名前の資格ですが、違いはあるのでしょうか? 国際薬膳師 本草薬膳学院にて受講 中国薬膳研究会と提携 国際中医薬膳師 日本中医学院にて受講 国家中医薬管理局傘下の中国中医薬研究促進会と提携 どちらも中国の組織と提携し、本格的な薬膳を学び、資格を取得できます。 あくまで筆者いちこの私見ですが、、、 国際薬膳師と国際中医薬膳師 ☆学校成立の経緯が異なる 本草薬膳学院は薬膳スタート、日本中医学院は中医学スタート ☆教室数と受講形態の違い 本草薬膳学院は東京、大阪、名古屋、広島、福岡で通学可能、通信とオンラインコースあり 日本中医学院は東京通学のみ ※本草薬膳学院にも中医学講座があります。 日本中学院は北京中医薬大学日本校です。 筆者いちこ 私は激務な仕事→退職してマレーシアと日本を往復する生活のため、オンラインコースがある本草薬膳学院を選びました このように書くと、本草薬膳学院イチオシに見えるかもしれません。 筆者いちこは日本中医学院の文化祭に参加したこともあり、お気に入りのスクールです! 薬膳アドバイザーとは？資格取得の方法や活かし方も紹介！. 日本中医学院 詳細はこちら>> 本草薬膳学院のオンライン講座の受講感想 筆者いちこが受講したオンライン講座の感想をご紹介したいと思います。 【コソ勉を公開】中医薬膳師オンラインコースを修了しました! 秘密主義いちこのコソ勉シリーズです。 実は、東京にある本草薬膳学院の中医薬膳師のオンラインコースを受講しています。 昨年申し... 本草薬膳学院 サイトはこちら>> 中医学の基礎からみっちり学習 私は薬膳が学びたい!と思っても、まずは中医学の基礎をみっちり学びます。 中医学のボリュームが多く、内容も難しいので挫折しそうになります。 薬膳を理解するには中医学の基礎がとても重要ですので、しっかりと学びましょう。 講師・スタッフともに優しい 通信、オンラインコースともに自習となりますので、分からない点や学習方法を質問したいというときにはどんどん学院に連絡しましょう!
半年くらいちゃんと勉強すれば誰でもなれるわよ、ほほほほ! 」 確か中医薬膳師になる前後に実習があったと思うのですが、その時に学院長の辰巳洋先生が質問者にそう仰ってました。 僕は頭が良くないから国際薬膳師になれる気がしないよ……。 と内心では思っていましたね。 それでも負けず嫌いなので独学を進めました。 中医薬膳師になるまではただ課題に答えるためだけに教科書を読んでいましたが、今回はそうもいきません。 国際薬膳師の試験は記述式 なので、マークシートのように答えを簡単に選べないんです。 本気で暗記する勢いでテキストを写し、毎日呪文のように暗記した事を唱える日々。 呪文の読経によって積まれた功徳で極楽浄土も近付いてきました。 部屋の壁に 重要なメモをベタベタ貼って毎日読んでは復習 し、8教科の勉強を進めたんです。 最終的には壁一面が呪文のようなメモだらけになりましたね。 そのお陰なのか実際の試験では 弁証施膳という科目でその時の 受験生トップの点数 を取る事が出来ました! 過去の栄光をひけらかす朔太郎 ちなみにその他の教科は狙ったかのように平均点付近でした。 国際薬膳師になるまでの期間 私の記憶では 入学から3年程度で国際薬膳師になれた と思います。 その間には半年間の何もしていない時期がありますから、 実質的には2年半 というところでしょうか。 仕事もしながらだったのでこれ以上のペースは難しかったように思います。 ちなみに 中医薬膳師になるまでは毎日1時間程度の勉強時間 でした。 国際薬膳師の受験勉強は本腰を入れてやりましたが、それでも仕事がある日は30分程度で済ませる事もよくありましたね。 休日には6時間くらいやっていた事もありますが、毎回ではありません。 休日は3時間~6時間程度の勉強時間 だったと記憶しています。 国際薬膳師になるまでの費用 記憶している範囲では 国際薬膳師になるまでに30万円以上 は掛かりました。 薬膳は一生使える知識と技術 だから、今でもそんなに高かったとは感じていないよ! 【資格取得】国際薬膳師について. これも手元にデータなどが残っていないので記憶している限りという事になります。 現在、学院がどのようにしているか分かりませんが、私 が入学した当時は分割払いが出来た と思います。 一気にこれだけの値段が掛かるわけではないので、その点は誤解のないようお願いしますね。 実際、国際薬膳師になってみてどうなの?
薬膳は「くすり」ではありません。 ですが、薬(特に漢方薬)と同じように、体に何らかの作用を期待するものなので、一定の原則にもとづいて調理されるものです。 つまり、その一定の原則というものを知っていないと、食材の効果・効能を十分に引き出すことができないわけです。 食材の効果・効能は、数千年の歴史のある中医学(中国の伝統的な医学)の研究によって明らかにされてきた「人類の英知」とでも言えるようなものです。 薬膳マイスターの講座で学べば、そういった知恵を短期間で効率的に身につけることができるわけです。 考えてみれば、これはすごいことではないでしょうか? 薬膳の知識は、まさに一生モノの知識と言っていいでしょう。 特に、若いころから学んで身につけておけば、両親が高齢になったときや、自分自身が高齢になってきたときにも役立ちます。 もちろん、今現在の美容・健康・ダイエットにも効果的です。 薬膳マイスターの資格は、お仕事にも、そして特に日常生活においてとても役立つ資格と言っていいでしょう。 薬膳マイスターの資格を取るのにかかる費用は? 先ほども少し触れましたが、薬膳マイスターの資格を取得するには、通信講座で所定のカリキュラムを修了する必要があります。 その通信講座にかかる費用が38, 700円で、分割払いなら3, 400円の12回払いとなります。 標準学習期間が4ヶ月なので、1ヶ月あたり約1万円になりますね。 この金額が高いか安いかということですが、それはここで学んだ知識を日常生活に役立てるかどうかによるでしょう。 毎日、料理をつくるときに、「この食材は体を温める効果があって…」とか、「この食材には解毒作用があるから…」とか、「今の季節に合う食材は…」といったことを意識できるかどうか。 学んだ知識を役立てていく気持ちさえあるなら、通信講座に投資した費用は十分に元が取れるはずです。 薬膳マイスターの資格はまさに一生モノです。詳しい資料も送ってもらえるので、まずは資料を見て自分にあうかどうか確認してみてください。 薬膳マイスターについてまとめ 資格名称 薬膳マイスター(和漢薬膳師) 認定団体 一般社団法人 和漢薬膳食医学会 受験資格 特になし 試験時期 いつでも受験可能 受験形態 在宅試験 講座 がくぶんの通信講座 標準学習期間:4ヶ月(最大10ヶ月までサポートあり) 受講費用:38, 700円(分割3, 400円×12ヶ月) 通信講座の資料は こちら
和漢薬膳食医は一般社団法人、 和漢薬膳食医学会 が認定する資格です。 資格は2級から始まり、特級を最高とする3段階に分かれています。 ★★★☆☆ 薬膳の基礎力を高め、症状別の和漢膳を作れるようになる(2級) スクーリング 80, 000円(受講料、資格認定料) 2~3ヶ月(実習期間) 薬膳マイスター取得後、4回の講習を受講 ? それほど低くない様子 合格率については詳しい情報が出ていません。 学習内容は気血水、陰陽五行、五臓の機能と作用という事なのでそれほど難解ではありません。 ですので、合格率も相当高いと見て良いでしょう。 資格取得に必要な費用がグンと上がるので、資格取得を諦める人も出てきそうなラインですね。 薬膳の資格を比較5 和漢薬膳食医 1級 これも一般社団法人、 和漢薬膳食医学会 が認定する資格です。 和漢薬膳食医2級を取得し、講習を受ける必要があります。 ★★★★☆ 基礎四気、望診、舌診を習得。帰経を踏まえ、オリジナル和漢膳茶、薬酒の講習。 20万円(講習費、資格認定料) 2~3ヶ月程度 2級合格後、5回の講習に参加 ? 1級も合格率が詳しく出ていませんでした。 学習内容を見ると四季、望診(見て証を判断する事)、舌診(舌の状態で証を判断する事)、オリジナル薬膳の作成とあります。 ある程度、 しっかりと勉強をすれば不合格になる事は少なそう に思えます。 しかし、 勉強不足の状態では合格するのは難しい ラインですね。 また資格取得までに20万円が必要なので、経済的に諦める人が出てきても全くおかしくないラインです。 薬膳の資格を比較6 和漢薬膳食医 特級 和漢薬膳食医特級は一般社団法人、 和漢薬膳食医学会 が認定する資格です。 和漢薬膳食医学会が認定する 最高位の資格 でもあります。 ★★★★★ 食養生法症状別和漢膳講義、体質別和漢膳、生薬について症状別和漢膳の実習、オリジナル和漢膳茶、薬酒の作成 35万円 人によって異なる 1級取得後、6回の講習を受講 やはり合格率は見当たりませんでした。 和漢薬膳食医学会が認定する最高位の資格なので、簡単という事はないでしょう。 薬膳に関する幅広い知識と技術が求められる資格です。 資格取得に35万円必要になりますので、相当な意欲がないとなかなか手を出す事が難しいですね。 薬膳の資格を比較7 薬膳インストラクター 最初はこの資格から始めるのもあり!
2019/3/30 料理や食について 冷蔵保存や冷凍保存など、食品を美味しく安全に保存するための方法はいくつかあります。 中でも真空パックは他の保存方法よりも安心感が強く、賞味期限が切れていても真空パックなら大丈夫かと思ってしまいがちですよね。 しかし、真空パックをしていれば賞味期限を過ぎていても食べられるというのは本当なのでしょうか? 賞味期限切れを食して報告するスレ（人体実験）｜なんでも雑談＠口コミ掲示板・評判（レスNo.218-318）. そこでここでは、真空パックの賞味期限切れの安全性について説明していきたいと思います。 家庭で作った真空パックの賞味期限は? 家庭で真空パックを作る場合、市販の真空パックのようにパックする前に減菌処理を行い、無菌に近い状態にするのはなかなか難しいですよね。 そのため、家庭用の真空パック器では減菌処理を行いません。 また完全な真空ではなく、真空に近い状態で空気が残っているため、菌が残っていると増殖する可能性があります。 ですから市販の真空パックと比べると、どうしても保存期間は短くなってしまいます。 家庭で作った真空パックの賞味期限は、通常の1. 5倍から2倍程度であると考えておいた方が良いでしょう。 なお、真空パックは家庭用真空パックの器がなくても、ジッパーつきの袋または普通のビニール袋、鍋と水を使えば自宅でも簡単にできます。 家庭での真空パックの作り方 以下ではその方法についてご紹介したいと思います。 ①まず、鍋に水をたっぷり入れます。 ②そして袋の中に水が入らないように注意しながら、食品を入れた袋をゆっくりと水の中に沈めていきます。 ③水圧により袋の中の空気が押し出され、食品部分が真空になっていることを確認して袋を閉じます。 家庭用真空パック器を使った場合と比べると空気が多く残ってしまいますが、ラップなどで普通に保存するよりは長期間保存できますよ。 市販の真空パックの賞味期限切れは大丈夫? 市販の真空パックの場合、減菌処理後しっかりと真空状態が保たれていれば、賞味期限切れですぐに食べられなくなるということはありません。 万が一菌が残っていたとしても、冷蔵庫の中で保存していれば菌の活動が抑えられますから、半年、1年後でも食べられる場合もあります。 ただ、食べる前にはパックに傷がついていないか、また膨らんでいないかなどをしっかり確認するようにしてください。 パックが膨らんでいる場合は、パックの中で菌が増殖し腐敗が進んでしまっている可能性が高いので食べない方がよいでしょう。 また、また開けた際におかしな臭いがしないかもチェックするようにしましょう。 パック前の滅菌が重要!
缶詰の賞味期間はどのくらいあるでしょうか?①半年?、②1年?、③3年? 皆さんご存じのとおり「③」が正解です。缶詰の賞味期間は製造されてから3年間を設定しているものがほとんどです。これは加工食品の中では極めて長期間であり、同等かそれ以上のものをあげても他には「パスタ」や「サバイバルフード」のような乾燥食品が思い出されるくらいでしょうか。 ここでは「賞味期間」を質問しましたが、缶詰、びん詰、レトルト食品をはじめとする加工食品に表示されているのは「賞味期限」の年月(日)となっています。では、「賞味期限」の日付を過ぎた缶詰は一体どうなってしまうのでしょうか。腐って食べられなくなってしまう?
それによっては大丈夫かと。 実は私の友達が冷凍保存してあった刺身賞味期限3年前、のを食べました。 けれども、体に害はありませんでした。 生ものなので相談者様も心配かと思いますが、気を確かに、もって新年を迎えてほしいです。 じんましんが出たら病院に行けばいいと思うよ
306 >>305 問題ないのにすぐ捨てちゃう!おかしい!っていうコメントへ書いたつもりでしたがスレ違いでしたね。ごめんなさい。 307 三日前に焼いた玉子焼き お弁当の残りですぐに冷蔵庫に入れたし 大丈夫だと思うから食べたのに 旦那に思いっきり非難された(軽蔑のまなざしで) 全然異常なし。 308 生協で買ったあまぐり。 スーパーのアルミパックと勘違いして放置していて、袋を開けたら普通の紙袋だった。 皮を剥いてみたら中身はミイラ化、見た目 動物の○○こみたい… 2日かけて食べきりました。 あごが疲れた。 309 >>308 さん 水で戻して甘露煮にしてみれば良かったかも 310 308です。 食べる前にここで聞いてみればよかったわ。笑 311 焼肉のタレは2ヶ月過ぎても大丈夫! 312 大丈夫だけど、しょうゆの味が落ちるよね 313 炒め物の味付けに使うといいよ! 314 そうだね。直接つけて食べるよりも、炒め物に使用した方が良さそう。加熱もするし。 315 あり得ない。1秒でも賞味期限が切れたら食べない。 317 3年前から放置していたマニキュア、全然きれいに塗れた。 318 5月賞味期限の冷凍食品の鶏のそぼろ、おいしく頂きました。 このスレッドも見られています 同じエリアの大規模物件スレッド スムログ 最新情報 スムラボ 最新情報 マンションコミュニティ総合研究所 最新情報