人気の定番おかずと言えば、唐揚げ。専門店もあり、もはや人気は不動ですね。できれば、お店の味わいを家でも実現したい。そう思っている方は多いのでは? そこで今回は、サクサク食感が美味しい「クリスピー唐揚げ」をご紹介!サクサクした食感を家で出せるの?と思った方、ご安心を、あるワザを使えば、簡単にお店のフライドチキンのようなサクサク感が出せますよ。そのスゴワザとは? 今回ピックアップしたのは、衣にある材料を使うことで、サクサクに仕上げるアレンジテクニック。天ぷら粉、パン粉、お米など、「これを使うの?」と驚きのアレンジに目からウロコが落ちまくり!いろいろ作ってみて、それぞれ食感や味わいの違う唐揚げを食べ比べてみるのも楽しそうですね。 いかがですか?どれもサクサクして美味しそう。いつもの唐揚げに飽きた、お店みたいなフライドチキンが食べたい!そんなときは、ぜひ試してください。きっと美味しすぎて、一度食べたら、手が止まらなくなっちゃうはずですよ。 (TEXT:森智子)
まりも さん 昨日の鶏の唐揚げ。下味はいつもと一緒。2種類の醤油・塩・お酒・コショウ・ショウガ・にんにくと鶏肉をビニール袋に入れて混ぜ混ぜしたものを1日ほど置きました。いざ、揚げようってときになって、小麦粉がほと... ブログ記事を読む>>
から揚げ粉と天ぷら粉の違いは何?違いを知ってうまく料理に生かす!
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6gに対し、おからパウダーは 5. 9g しか糖質がありません。 13)大豆粉 揚げ物をするなら、カラッと仕上がる、大豆粉がおすすめす。 糖質は100gあたり、 15. 4g 含まれています。 14)粉寒天 直接入れてとろみをだします。 寒天の原料は、海藻で 糖質は含まれていません 。 食物繊維 が含まれていて、 カロリーもゼロ です。 ダイエットに向いていますね。 15)エノキ エノキも加熱するととろみが出ます。 細かくしてスープに入れたり、ひき肉に混ぜて麻婆豆腐に入れるととろみがつき、ボリュームもアップします。 まとめ 家庭にあるもので、片栗粉の代用アイデアはたくさんあり、それぞれにメリット、デメリットがあります。 片栗粉と同じ味、食感にならないこともありますが、 新しい味として楽しんでしまいましょう 。 とろみをつける時は、少しづつ、様子を見ながら入れていくことがポイントです。 代用品の種類によっては、急にかたまり始めるケースもあるので、注意して入れていってくださいね。
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