2018年11月15日 第2994回 今日のこれ注目!ママテナピックアップ 寒くなってくると、温かいお茶が飲みたくなりますね。なかでも、昆布茶は、ほんのりとしたしょっぱさの中にコクがあるのが特徴的。そのまま飲んでもおいしい昆布茶ですが、実は、料理が各段とおいしくなる「隠し味」に使える万能調味料でもあるのです。そんな、昆布茶を使ったレシピを3つ紹介します。 昆布茶の浅漬け 昆布茶と昆布の出汁がきいている浅漬けは、コクがあるのに、さっぱりした味わいが後を引くおいしさ。ご飯も進み、おかわりしたくなりそうです。 【材料】(3人分) ・昆布茶…小さじ1 ・昆布(出汁用)…5cmほど ・キャベツ…5枚 ・きゅうり…1本 ・塩…少々 【作り方】 1)きゅうりを輪切りにして塩を揉み込み、キャベツはざく切りにする 2)キャベツときゅうりの水気を取る 3)昆布を2mm幅に切る 4)ボウルにキャベツ、きゅうり、昆布、塩昆布を入れ、よく揉み込む 5)料理用フリーザーパックに入れ、冷蔵庫で1日寝かせば完成! 梅との相性も良いので、お好みで梅を入れても◎。また、セロリや塩昆布を入れてアレンジしてもおいしいですよ。 水菜とほうれん草の昆布茶スープ 体の芯から温めてくれるスープは、これからの時期にピッタリですよね。風邪をひいたときや食欲がないときにでも食べられる、さっぱりしたスープとなります。 【材料】(2~3人分) ・昆布茶…大さじ1 ・ほうれん草…1株 ・水菜…1株 ・白だし…小さじ1 ・水…500cc 1)ほうれん草と水菜をひと口大に切る 2)鍋に昆布茶、水、白だしを入れ、煮立たせる 3)(2)にほうれん草と水菜を入れ、30秒ほど煮込めば完成! 具材をもっとクタクタに煮込みたいときは、1分くらい煮込むと◎。また、お好みの野菜を使うときは、煮込む時間を調節してくださいね。 アボカドと昆布茶のパスタ 昆布茶を入れることにより、味わいが深くなります。また、クリーミーなアボカドとの相性もバツグン。クセになりそうなパスタのできあがりです。 【材料】(1人分) ・パスタ…100g ・しめじやまいたけなどお好みのきのこ類…手のひら1杯分 ・チューブにんにく…小さじ1/2 ・アボカド…1/2個 1)パスタを茹でる 2)その間にほぐしたきのこ類、昆布茶、チューブにんにくを耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで2分ほど加熱する 3)(2)にアボカドをスプーンですくいながら入れ、全体がしっかりと混ざるようにする 4)茹で上がったパスタと(3)がしっかり混ざれば完成!
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巷の料理好きやキャンパーたちの間で「ひと振りするだけでプロ級の味に仕上がる」と話題の万能スパイス調味料があるのをご存知でしょうか? 万能調味料といえば、有名どころがいくつかありますが、実は人気の高い御三家と呼ばれる3本があります。 それは宮崎の『中村食肉』が作った「マキシマム」を筆頭に、老舗・鶏肉専門店の「黒瀬のスパイス」、キャンパーが作った「ほりにし」です。こちらキャンプやバーベキューのお供には鉄板の調味料で、時短料理にも重宝することから主婦にも絶大な人気! 料理に合わせて3つを使い分けている人もいます。それぞれ、どんな成分でできているのか、どんな料理に使えるのか、レシピも交えてご紹介します。 一振りで料理が美味しくなる魔法の粉「マキシマム」 イチオシは九州・宮崎県の『中村食肉』が手がける「マキシマム」です。元々は宮崎県人が誇るご当地調味料でしたが、さまざまなメディアに取り上げられるうちに全国区の人気調味料になりました。 原材料には塩コショウ、醤油、ナツメグ、パプリカ、クミン、ローレル、各種調味料、唐辛子など多数のスパイスが使われています。蓋を開けると、ほんのり甘くスパイシーな香りが鼻腔をくすぐります。肉を知り尽くしたプロが開発しただけあり、肉や魚、野菜の味付けから、ごはんやスープの調味、オリーブオイルやごま油に混ぜるだけのオリジナル調味料にと大活躍します。 バターライスのチキンソテーのせ
●トマトペースト 野菜代わりに使ってます。(栃木県/男性/25歳) イタリアではまさにトマトは万能調味料として大活躍。日本でもトマトペーストをヘビーローテーションで使ってる人がいるみたいですよ! ●ゆず胡椒ソース ゆずの風味と塩辛さが好きだから。(神奈川県/女性/23歳) ゆず胡椒、好きな人は多いでしょうが、結構何にでも使うのでしょうか。 ●液みそ だしを最初から作るのは難しいので。(兵庫県/男性/42歳) だしを毎日準備するのは大変なので、こういう便利な製品を使う人が多いんですね。 ●塩ヨーグルト 塩がうまい。(東京都/男性/27歳) トルコ料理では結構何にでもヨーグルトをかけます。ただ、この場合のヨーグルトは日本のデザート的なものとは異なります(ちっとも甘くありません)。 ●醤油麹 素材の味が引き立つ。(神奈川県/女性/25歳) 「塩麹」ほどの人気はありませんが、一部で熱い支持も。 ●おいしいだし みそ汁が簡単に作れるから。(千葉県/男性/25歳) だしの入っていないみそ汁のまずさったらありません。ぜひ使っていきましょう! ●味元 定番。(大阪府/男性/32歳) 天然の材料だけを使った「魚醤調味料」です。熊本県で作られています。 ●うまソース お手軽に自分好みの味付けを作れるから。(東京都/女性/28歳) 『うまソース』はブルドックソースから発売されているソースで、肉じゃが、さばの煮付け、しょうが焼きなどが作れるそうです。 ■そのほかで挙がった万能調味料は……! 株主・投資家情報 | エバラ食品. 「そのほか」として挙がった万能調味料の中に興味深いものがありましたのでご紹介します。 ●SB粉末カレー粉缶 カレー粉は何にでも入れるし、香辛料として小じゃれた味。(宮崎県/男性/63歳) カレー粉は使い勝手のいい調味料(? )かもしれませんね。何に入れてもカレー味になりますが。 ●味ぽん 味ぽんはサラダにドレッシング感覚でかけたり、ハンバーグやカツや魚などをさっぱり食べたいときにかける。(神奈川県/女性/25歳) ポン酢には多くの支持が集まりました。かけるだけで味が調うという意味で、確かに万能調味料の一種といえるでしょう。 ●クレイジーソルト ハーブ類が入っているお塩です。肉料理にも魚料理にもスープにも、何でも合います。(埼玉県/女性/24歳) クレイジーソルトを挙げてくれたのはこの人だけでしたが、確かに乙な味ですから、もう少しメジャーになってもいいかもしれません。 万能調味料の種類がとても多くなっています。皆さんはどんな万能調味料を愛用していますか?
食楽web 巷の料理好きやキャンパーたちの間で「ひと振りするだけでプロ級の味に仕上がる」と話題の万能スパイス調味料があるのをご存知でしょうか? 万能調味料といえば、有名どころがいくつかありますが、実は人気の高い御三家と呼ばれる3本があります。 それは宮崎の『中村食肉』が作った「マキシマム」を筆頭に、老舗・鶏肉専門店の「黒瀬のスパイス」、キャンパーが作った「ほりにし」です。こちらキャンプやバーベキューのお供には鉄板の調味料で、時短料理にも重宝することから主婦にも絶大な人気! 料理に合わせて3つを使い分けている人もいます。それぞれ、どんな成分でできているのか、どんな料理に使えるのか、レシピも交えてご紹介します。
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自分のどんなところを変えたい? A1. Q2. なぜ変えたいと思ったか?きっかけは? A2. Q3. 変えるためにやるべきことは? A3. Q4. 無理なくできそうなことは? A4. Q5. 目標(ゴール)はどこにする? A5. このインタビューシートを使って実際に書き出してみましょう。 【例】人見知りの高校生の場合 A1. 人見知りを直したい。 A2. 新しいクラスになじめずなかなか友達ができない。 A3. 多くのクラスメイトと話してみる。 A4. 自分 を 変える に は 3.0.5. まず近くの席の子に話しかける。 A5. どのクラスメイトとも緊張せずに話せるようになる。 上記の【例】はわかりやすいようにシンプルに書きましたが、実際に書くときは、より詳細に、 自分自身の心の中を掘り下げていく 必要があります。 実は、 頭で考えていることを紙に書く という作業は、想像以上に 思考を整理 してくれます。 よくある「なんかモヤモヤする」「漠然とした不安」といった気持ちは、紙に書き出してみましょう。可視化することで、自分の気持ちをスッキリと再確認することができますよ。 act2. 思考のトレーニング 「変わりたい」と思いつつ、自己分析の段階で止まってしまい、そのまま何となく日々を過ごしている人が多いものです。 次のステップとして、自分の思考を変えるトレーニングを紹介したいと思います。 実は 思考もスポーツと同様にトレーニング次第で変えていくことができる のです。 人間を司るのは"脳"です。体を動かしているのは脳なので、脳が変われば動きも変わる。それが自分を変えることへ繋がります。 できない原因を追求・可視化して自分の変えたいところが明確になった人は、頭の中のスイッチも切り替えていきましょう! 思考のトレーニングの3ステップ 1. 嫌な思考回路にハマったら、強制的に、意識的に考えをストップさせる 【例】 やっぱり自分はダメな奴だ… 今回もどうせ上手くいかないだろう… ⇩ その考えをストップ!! <思考をストップさせる具体的な方法> ● 体を使う かんたんな家事(片付け、掃除)をする テレビ、動画を観る 好きな音楽を聴く ● ドリンクを飲む 自分の好きなものでOK。(コーヒー、炭酸水など) (※この時点でのお酒はNG。依存の危険あり) ● 頭の中で自ら思考を断ち切る(慣れた人向け) 「この考えは良くない!」と言い聞かせるように。 2.
「自分を変えたい」 「今度こそ変わりたい」 今、あなたはそう思っていませんか? 好きな人ができた スキルアップしたい 今の生活から抜け出したい きっかけや、どんなふうに変わりたいかは人それぞれですが、 自分を変えるには "ある共通の方法" が必要なのです。 その方法とは、いったいどんなものだと思いますか? 自分を変えたい人へ～やるべき4つのアクションとは？おすすめ本もご紹介. 今回は、 【自分を変える方法】 と、 自分を変えるために必要な行動と習慣化のコツ について、ご紹介していきます。 必要な行動と習慣化のコツを知ることで、 スムーズに自分を変えることができます 。 ぜひあなたも参考にしてみてください。 自分を変える方法は 3 つしかない なんでいつもこうなんだろう どうして私ばかり… そんな思いをしたことはありませんか? そんな思いから抜け出したいと少しでも思っているなら、 今こそ自分を変えるベストタイミング です。 実は、自分を変えるために必要な要素は \たった 3つ/ しかありません。 「自分を変えたい」と思っている方は、自分がどれを改善できるか、自分に当てはめて確認してみましょう。 経営コンサルタントとして有名な大前研一氏の言葉に、こんなものがあります。 人間が変わる方法は3つしかない。 1番目は時間配分を変える。 2 番目は住む場所を変える。 3 番目は付き合う人を変える。 この 3 つの要素でしか人間は変わらない。 最も無意味なのは「決意を新たにする」ことだ。 かつて決意して何か変わっただろうか。 行動を具体的に変えない限り、決意だけでは何も変わらない。 「今日から自分を変えるぞ!」と決意するだけでは、何も変わらないこと。 「時間」「住む場所」「付き合う人」この3つの"環境"を変えることこそ重要 なのだ、という強いメッセージです。 ここからは、自分を変えるために必要な具体的な方法について、さらに解説していきます。 【自分を変える方法1】時間配分を変える 朝起きてから夜寝るまでの間に、あなたはどんなことをして、どう過ごしていますか? 例えば、SNSをボーッと眺めたり、ずっと布団でゴロゴロしていたり… そんな時間はありませんか?
おそらくフルマラソンの距離を目指すことも可能でしょう。 ただし、続けていれば、です。 point. 2 無理をしないこと 「何をやっても続かない」人たちに共通するのは、 目標を高くしてしまう ということです。point1の例で説明すると「初日3分走った、2日目は10分、3日目は20分と増やそう!」と、つい欲張ってしまうと、結局続かないという残念な結果に終わることが多いです。 この少しの目標設定の差が、続くか否かに関わります。 やってみて「辛いな、苦しいな」と思ったら、目標を上げないこと。 最低限、 自分ができるペースをとにかく続けること、 それが成功への秘訣です。 ここではジョギングの例をあげましたが、もちろんさまざまな行動にも当てはまります。例えば「学校の友達を増やしたい」と考える人が、いきなり張り切って何人にも声をかけて回ったら、きっと疲れ果ててしまうことでしょう。「今日は一人と話せた」という、小さくてもできそうなことを続ける方が成果につながります。 act4. 見た目、持ち物を変えてみる 4つ目のアクションは、外見を変えるということ。髪を切る、ファッション、メイクを変える、などイメージしやすいと思いますし、すぐに実践できるところでもあります。どんな人でもヘアスタイルを変えたときや新しいバッグを使うときって、気分が上がりますよね。 自分を変えたいと思ったら、なりたい自分をイメージして見た目も変えてみましょう。いつもよりちょっとだけお金や時間をかけて、今まで敬遠していたファッションや髪型・メイクなど、勇気を出してチャレンジしてみて。 そして鏡に映った自分の姿を見た脳が、新しい変化をより強く認識して、自然とゴールへと導いてくれます。 4つのアクションをご紹介してきましたが、最後に一つ。違う観点からのアクションを追加しておきます。 another action.