悩みがちな「魚の冷凍」を徹底解説! 美味しさや鮮度をキープする冷凍・解凍方法から、下処理のポイント、気になる賞味期限(保存期間)などをまとめて紹介します。魚の冷凍にはさまざまな方法がありますが、今回ご紹介するのは、料理家がリアルに実践している、家庭でも試しやすい方法。普段、悩みがちな項目からチェックしてみてください!
真空パックのお魚 、食べたことありますか?
3 k2675 回答日時: 2004/07/03 00:12 こんばんは。 冷凍方法については、色々なサイトを調べましたので、 以下のページをご覧下さいませ。 ○ 冷凍した肉や魚はいつまで保存できるか? 肉や魚はトレイごと冷凍してもいい? 冷凍の疑問にお答えします | 食品・食材 | フード・レシピ | Mart［マート］公式サイト|光文社. →#1へ。 「買った時のパックのまま冷凍していいのでしょうか?」 一週間程度ならば、味・鮮度的には大丈夫ですが、 再使用の時の解凍の手間・時間を考えると、 スライス肉→一食分ずつ、 鮭→一切れずつ、 かつおのたたき・鮪ブロック→ブロックのまま2~3等分ずつ・・・ と、小分けして冷凍した方が、後々楽になりますし、 不要な分まで解凍して、鮮度を落とす事もなくなりますね。 ご参考までに。 参考URL: 0 やっぱりそのままではなく小分けの方が良いんですね。 危うくそのまま放り込んで凍った肉や魚をどうやって 切るか困らずに済みました。^^; お礼日時:2004/07/04 23:44 No. 2 jiabbit 回答日時: 2004/07/03 00:10 こちらのサイトを一度、ご覧になってみて下さい。 ●食品の冷凍保存方法 … 参考URL: … この回答へのお礼 回答ありがとうございます、参考にさせて頂きます。m(__)m お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
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鮭の切り身はほんの ひと手間で美味しく! お肉やお魚など買ってきたパックのまま冷凍している方、結構いらっしゃるかもしれませんね。でもそれ、一番オススメできない冷凍方法です。 何もせずパックのまま冷凍してしまうと食材が冷凍焼けを起こし、水分が出て、臭みが強くなってしまうんです。 料理のプロに鮭の切り身を美味しく食べるための保存方法をうかがったので、ぜひご覧ください! 塩+ラップ+フリーザーバッグ がベストな保存方法です! 迷ったらチェック。魚の正しい冷凍方法【切り身の保存・賞味期限・解凍のコツまで】 | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 料理のプロがオススメするのは、切り身に塩を適量ふり、10分放置してからラップで包み、フリーザーザッグに入れて冷凍する方法です。 塩が魚の臭みを取ってくれるので、風味よく焼き上がります。ただし、10分以上放置すると身が固くなるのでご注意ください。 ラップとフリーザーザッグで二重に保護しているので、冷凍焼けもなく、食感はふわっとしてジューシー! ほんのひと手間なので、鮭の切り身を冷凍する際は、ぜひこの方法を試してみてください。 なお上記のオススメパターン以外も試してみたので、参考までにご覧ください。 塩をふらないパターンも まぁまぁの仕上がりです 塩をふらず、ラップで包んでからフリーザーザッグに入れて冷凍したパターンです。水分が抜けていないので、こちらのパターンもふっくらと焼き上がりました。 買ってきたままとの 差はチョットでした パックについていたラップを外し、新しいラップで包みなおして冷凍してみました。水分はあるものの、微々たる量といった感じでした。しかも下の吸水シートにドリップが流れ出て臭みが……。 パックのままは本当に 美味しくないです… 買ってきたパックのまま冷凍したパターンです。吸水シートにドリップがたまって、かなり臭みを感じました。しかも冷凍焼けを起こして、水分もなくパサパサの仕上がりに……。 以上、鮭の切り身のベストな保存方法のご紹介でした。とってもカンタンなので、ぜひお試しください。 (サンロクマル)は、テストするモノ誌『MONOQLO』、『LDK』、『家電批評』から誕生したテストする買い物ガイドです。やらせなし、ガチでテストしたおすすめ情報を毎日お届けしています。
買ってきたお肉を開封せず、パックのまま冷凍しても大丈夫でしょうか?パックは発泡トレーです。 - Quora
質問日時: 2004/07/02 23:51 回答数: 5 件 すいません、料理の知識が無く困っているので回答よろしくお願いします。 近所のスーパーで夜になると肉や魚が 割引して売っているのでそれをまとめ買いして 今日はこれを解凍して・・・という風にしたいのですが 料理の知識の無い男性で冷凍の仕方がわかりません。 肉、魚類→しゃけ、かつおのたたき、マグロブロック イカなど。 買った時のパックのまま冷凍していいのでしょうか? 一応遅くとも一週間以内に使う予定で 味にはそんなにこだわらないのであんまり手間なのも ちょっと・・・という感じです。^^; すいませんが回答よろしくお願いします。m(__)m No. 1 ベストアンサー こんばんわ♪自炊ご苦労様です。 面倒ならばパックのままでの冷凍でもいいかと思いますが、一度に全部使い切れないような小分けに冷凍したほうがいいとおもいます。パックのお肉などなら、そのまま裏返してパックの裏側からラップをはずしてパックだけとって包めば商品の値札などのラベルつきのまま冷凍できます。小分けにするには包むまえにビニールなどでとりわけましょう♪鮭なども一度に使いきれないとおもうので、面倒ですがひとつづつラップに包むかビニールにわけてください。 1 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 いや~実家なので自炊ではないです、僕も がんばって料理作りますが^^; 母は冷凍食品以外は全然冷凍しないので トレーのまま冷凍して良いのかどうか知らなかった ので質問させて頂きました。 小分け&パックのラップ利用ですね。 とても参考になりました。(^^) お礼日時:2004/07/04 23:42 No.
スイングが良くなる体幹トレーニング PART2 プロのようなスイングを身に付ける準備をしよう スイングが良くなる体幹トレーニング PART1 安定した姿勢を手に入れてスイング力UP! 飛ばせるインパクトは激スピンアプローチで覚える 目指そう!飛んで曲がらないドライバーショット あなたにもできるパッシブトルク ヘッドスピードを最大にするクラブの振り方 意外と知らない斜面からの打ち方 スコアメークの鍵を握る4つの斜面からの打ち方 プロのようなショットが打てる腕の使い方 フォロースルーにおけるプロとアマの決定的な違い 意外と知らないラフの打ち方 プロはなぜラフからスライスでグリーンを狙うのか 現代型のスイングに回転軸は存在しない スイングの重要な動作が覚えられる練習ドリル 「ゴルフ最大のコツ」を覚える方法 覚えればゴルフが劇的に変わる動作とは? 前傾姿勢をキープするためのマジックムーブ ダウンスイングで体重がかかるのはつま先?かかと? パターのソールはなぜ丸い? 意外と知らないパッティングの真実 クラブを短くするとなぜ距離が伸びるのか 「クラブを短くしたら飛んだ!」の種明かし ドライバーがうまく打てない人の共通点 ドライバーで、つかまった高い弾道を打つコツ キレ味鋭いアイアンショットが打てる手の使い方 ターフが飛ぶプロのようなインパクトを目指そう! フェアウェイウッドを上手く打つコツ 長いクラブを打ちこなすには? シャフトに負荷をかけて飛ばす 切り返しでシャフトをしならせる方法 振り遅れるゴルファーに効く特効薬 正しいリリース動作を体感できるドリル 始動で逆ハンドルを切ると何が起こる? 切り返しでクラブを倒すためのマジックムーブ 球が飛ぶ!インパクトを作る方法 プロのインパクトはなぜハンドファーストなのか ダウンスイングでクラブを倒すには? ゴルフスイングにおける最も重要な動作 シャンクが治ると飛距離が伸びるのはなぜ? 飛ばない人ほど・・「スピン系ボール」が良い！. 重心距離の扱い方を知ろう 「パッシブトルク」を知っていますか? クラブヘッドに仕事をさせるマジックムーブ もしもゴルフクラブに「取扱い説明書」があったら ゴルフクラブの構造から紐解くスイングの基本 ドライバーをまっすぐ飛ばす手っ取り早い方法とは? まっすぐ飛ぶようになるドライバーを探すコツ プロは切り返しでクラブから何を「もらう」のか? シャフトのしなりを使って飛ばすためのコツ ドライバーがたちまち上手くなる3ステップドリル ドライバーが飛んで曲がらなくなる実践的ドリル ハンドファーストでシャットなテークバックで何が起こる?
などと表現するものだ。 また、池ポチャの時は "I believe your ball has found water. " などと言われるかも知れない。グリーンを外して どうしても 寄せワンでパーを取りたい時は "I have to get up and down. " グリーンに乗せた人に対しては "Your ball is on the dance floor. " などといった言い回しも良く使われる。 さらに 距離が ピッタリであれば "pin high" などが決まり文句。また、有名な格言に "Never up, never in. アイアンでフックが出る？シャフトの使い方を考えよう | ゴルフの教科書. "(短いパットは入りようがない)"Drive for show - putt for dough. "(ショットが良いのは 格好だけ、稼ぎたいならパット)なども有名な言い回しだ。因みに "dough" (発音) は お金という意味である。 最後になったが、和製英語、そして、日本独特のカタカナ読みで 発音的に ネイティブスピーカーには通じないゴルフ用語が日本では使われていることも知っておいて欲しい。例えば、パーオンではなく green in regulation (GIR) または greenie と言うこと。特に、パー 3 のティーショットで 一番近いボールのことを 日本では ニアピンと言うだろうが、それも通じない和製英語で グリーニ― (greenie) と言うべきところである。また、パー 3 を ショートホール、パー 5 をロングホールと言うが、それらは距離の短い、長いホールという違った意味に取られてしまう言葉で これまた 通じない和製英語である。一方、ディボット (divot) や レイキ (rake) などといった言葉は発音が難しいもの。我々の殆どは 知っていなければ正確に発音できない単語である。因みに、divot の発音は ほとんど ディビッ... で (発音) 、rake は レイク (R の発音) である。 Copyright © 2004-2021 All Rights Reserved.
もっと力強いボールを打ちたい 米山剛 1965年3月15日生まれ。神奈川県出身。ツアー通算6勝。 A. 左肩を開かずにダウンスイング クラブを時計回りに動かすイメージでダウンスイング 飛ばそうとすると力が入ったり速く振ろうとしがちなので、まずはそうならないように心がけます。その前提で気をつけるのは、ダウンスイングで左肩を開かないこと。開くとヘッドが外から入って、コスり球になり飛びません。 左肩を閉じて打つポイントは、おとなしく切り返すこと。下半身リードでグッと踏み込むと開きやすく、手で下ろすとヘッドが外から下りてしまいます。僕はクラブを時計回りに動かすイメージで、ダウンスイングに移ります。手を真下に下ろすようにしてもいいでしょう。 腰は多少開いても肩は開いちゃダメ! 肩が開くと上体が早く左を向いて手が前に出る。これがインパクトでフェースが開く原因。腰は多少開いてもいいが肩は開かない。 Q. ラウンド中のチーピン応急処置 安田彩乃(スリーボンド)1995年6月6日生まれ。神奈川県出身。 A. "肩をタテ回転"させて下半身を回そう! 肩がタテ回転すれば下半身はヨコ回転する 私は、球をつかまえにいこうとすると体が止まってしまってアーリーリリースになってしまうことがあります。なので、私はインパクトの時にお腹がすでに目標方向を向くように意識しています。そのために、トップからインパクトにかけて肩をタテに動かすようにするのです。実は、肩をタテに回すのと、お腹を目標方向に向けることは同じ動きなのです。肩をタテに回せば、下半身は自然にヨコ回転するのです。体を止めないように肩をタテに回していくことを意識してみましょう。 肩をヨコ回転でダウンスイングしてしまうと、上半身が起き上がってしまい、フェースが開いてインパクトしてしまう。 体が止まると右肩が下がってリリースが早くなる 球をつかまえにいこうとすると、体が止まって右肩が下がってしまい、アーリーリリースですくい打ってしまう。 撮影トーナメント/日本ゴルフツアー選手権 森ビルカップ Shishido Hills、ブリヂストンオープン、NEC軽井沢72ゴルフトーナメント、スタンレーレディスゴルフトーナメント、富士通レディース 2019 ※2019年に取材したものも含まれます。 GOLF TODAY本誌 No. 576 24〜31ページより 【関連】 ・ ゴルフレッスン|ドライバーは"今どき"ダウンスイングで真っすぐ飛ばそう!
みなさん、ゴルフボールはどういった性能のものを使用していますか? 遠くに飛ばしたいからディスタンス系、スピンでボールを止めたいからスピン系?