手土産にも絶大な支持を誇る"日本一のガトーショコラ"、ケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」。誕生にまつわる物語をシェフの氏家さんに伺いました。裏話てんこもり、です。 (1/2) ケンズカフェ東京の「特撰ガトーショコラ」は、一度は食べたいとっておきスイーツ!
■「食通」について 全国の一流シェフが家庭でも再現できるように考案したオリジナルレシピを、シェフ自身が動画でわかりやすく解説するプレミアムなレシピ動画サービス。 プロの技を動画で学んで、こだわりの逸品をご自宅で再現できます。 レシピ動画は現在全て1品500円で提供しています。 掲載ジャンルは和食・イタリアン・フレンチ・エスニック・創作・スイーツと多岐に渡り、全て一流レストランのシェフが監修している超本格ラインナップ。 食通の絶品レシピでおうちご飯をちょっと贅沢に! ■コンテンツ紹介 ・食通を魅了する一流シェフ 人気口コミサイトや有名グルメ系ガイドブックで高評価を得ている絶品レストランのシェフがレシピを作っています! ・レシピ動画について 一流シェフが料理教室に通っているかのように丁寧に解説。動画だけでなくテキストでも詳しく説明しているのでサイトを見ながら美味しい料理を作ることができます。 ・公式SNSではお得なグルメ情報を配信中! ケンズカフェ東京ガトーショコラも！大本命のバレンタインレシピ - dressing（ドレッシング）. 公式SNSでは新着レシピ紹介のほか、絶品料理を楽しめるお店の紹介やシェフがこっそり教えてくれた料理に関する豆知識、絶品グルメ画像など、グルメに関する投稿を毎日発信しています!
こんにちは! 外出自粛要請が続いていると、料理にこだわり始め、なぜかお菓子を作りたくなります。(笑) ということで、今回は家にあった材料で、大好きなガトーショコラ専門店「KEN'S CAFE TOKYO」さんのガトーショコラを作ってみました!! なんと、公式レシピがクックパッドに載っているんです…! 今回は、家にある耐熱容器が少し小さかったため、すべての材料をおおよそ3/4にして作りました。 公式レシピはこちら▼ 引用: クックパッド ケンズカフェ東京のガトーショコラ by ケンズカフェ東京 材料(8. 7×17. 【ガトーショコラ】ケンズカフェ東京公式レシピのガトーショコラを作ってみた. 8×6cm 一本分) チョコレート(カカオ70%) 150g 無塩バター 125g 全卵(M玉・約3個) 135g 素焚糖 40g 詳しくは上記公式レシピをご覧ください! Meeのおうちにあるケーキ型は、こちらのものなので↓ お水を入れて計ってみたところ、膨らむ分を考慮しておおよそ500mlほどの液体が入りましたので、材料を3/4して作ってみました。 チョコレートは、ちょうどおうちに「 THE 」があったので、こちらを使いました。 1枚50gなので、3枚でぴったり150gです。 香料を使用していないので、しつこさがなく、ナチュラルな味がして、お気に入りのチョコレートです。 フレーバーが違うので心配でしたが、大丈夫でした。 バターは、北海道バターが売り切れていたので、ニュージーランド産のバターを買ってみました。色が黄色い。 お砂糖はいつものことながら素焚糖です。 レシピ 詳しくは上記公式レシピをご覧ください! 簡単にまとめると、 ①卵を混ぜてこしきで濾(こ)す。 ②バター、チョコレートを細かく砕く。 ③湯煎をしながらへらでかき混ぜる。 ④素焚糖をこしきで濾(こ)しながら、泡立て器でかき混ぜる。 ⑤湯煎をしたまま、①で混ぜた卵を4回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。 ⑥180度に余熱設定したオーブンで18分前後焼き上げる。 ⑦粗熱をとり、容器から取り出す。 です。 参考画像▼ ① ② ③ ⑤ そして、出来上がったものがこちら!! 一回で中まで火が通っていました! 粗熱をとり、包丁を入れると まだ少し中がトロっとしており、ふわふわなフォンダンショコラのような口当たりになっておりました。 冷蔵庫で冷やしてから頂けば、チョコレートの味をしっかり楽しめるので、 温めてたべるのも、冷やして食べるのも、どちらもおすすめです。 グルテンフリーなので、チョコレートの濃厚さが際立ちました。 何度も書いておりますが(笑) 上記の公式レシピを見て作れば間違いありません!
ケンズカフェ東京 特撰ガトーショコラ - YouTube
)が必要だったため、とても受けられないと断ったそうです。 しかしその後、お土産のガトーショコラを食べた夫人が「うちのチョコレートを使わないなんてもったいない!」と発破をかけたそうで、ドモーリ創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏自らがブレンドしたというオリジナルチョコレートを使うことになりました。いまでは年間6トンものチョコレートを購入しているそうですよ。 全体の重さの4割ほどがドモーリのチョコレート、という計算に
6月11日の嵐にしやがれで、松田聖子さんとのクイズのご褒美に登場した「ケンズカフェ東京」のガトーショコラが話題です!ケンズカフェ東京についてお取り寄せやレシピ、所在地などまとめてみました! 絶品のガトーショコラ 極上のチョコレートと、卵、バター、砂糖のみのシンプルな材料でつくられたガトーショコラは、嵐の相葉くんも思わず唸るほどの絶品ケーキです。 通常ガトーショコラとなると、必ずいくらかは小麦粉が入っているものですが、ケンズカフェのガトーショコラには全くつかわれていません。 いわゆるグルテンフリーの状態なので、小麦粉がダメな方や、健康のために小麦粉を控えている方にも喜ばれているそう。 温度によって質感が変わり、常温で濃厚なテリーヌのようなチョコレート、少し温めればフォンダンショコラの様にいただけます。 メインの素材となるチョコレートは、最上級の物を使っているということです。 それはドモーリ産グラン・クリュショコラは「KENS's」と名付けられ、このガトーショコラのために特別に作られたクーベルチュールチョコレートです。 通販はやっている? 通販については、ガトーショコラは、数量限定でたまにやっているようですが、現在は売り切れ中の用です。 「ガトーショコラージュ」と呼ばれる抹茶味は、楽天で販売されていたのでお取り寄せ可能です! ▼ケンズカフェ ガトーショコラージュ ▼ガトーショコラ 現在売り切れ中のようですが・・・ ガトーショコラのレシピ ケンズカフェ東京のガトーショコラは、レシピが公開されています! これは、ケンズカフェの氏家シェフが、もっとガトーショコラの美味しさをみんなに知ってほしいから、ということだそうです。 レシピの他、動画も公開されています。 作り方は予想に反して、ものすごーーく簡単ですので、是非試してみてください! 材料もチョコ、バター、卵、砂糖の4つだけ! バレンタインのプレゼントチョコにこんなのをあげたら、めちゃくちゃ感動されそうですね! ガトーショコラ【プロのレシピ】 | ガトーショコラ, チョコレート レシピ, デザート. お菓子作りをする人には悩ましい、パウンド型に型紙を敷く方法まで出てきますよ! ガトーショコラ教室 (ガトーショコラの作り方@ケンズカフェ東京) ガトーショコラ by ケンズカフェ東京 ケンズカフェの所在地、アクセス ケンズカフェ東京(KEN'S CAFE TOKYO) [blogcard url=] 住所 東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F TEL 03-3354-6206 アクセス 東京メトロ 丸ノ内線新宿御苑前駅2番出口より徒歩3 営業時間 10:00~20:00 定休日 土・日・祝日 ガトーショコラのテイクアウトは、予約制になっていますので、上記HP内で予約してから取りに行きましょう。 まとめ 濃厚でリッチなテリーヌのようなチョコレートケーキ、ぜひ一度食べてみたいものです。 現在お取り寄せは売り切れになることも多いそうなので、現地まで行けない方は自宅で作ってみても良いかもしれません。
株式会社ラプターのフレッツ光のキャンペーンについてご紹介します。 フレッツ光のキャッシュバックキャンペーンは今現在は縮小しております。ただし、新規店舗/事務所/法人などのお申し込みはフレッツ光でも高額なキャッシュバックキャンペーンを実施中! フレッツ光といえば以前は個人の方でもキャッシュバックを含めキャンペーンが豪華だったのですが、今現在は個人の方だと特典はないに近い状態です。そのため個人の方は光コラボや電力系光回線、携帯電話会社でのお申し込みをおすすめします。 安心してくだされフレッツ光でも、新規店舗/事務所/法人の方であれば、現在でも高額キャッシュバックを実施しています。フレッツ光をおすすめできます。代理店として 株式会社ラプターの フレッツ光 をご紹介します。 株式会社ラプターはフレッツ光の正規販売代理店となります。フレッツ光とは代理店契約を結び販売を代行します。ご契約完了後にはフレッツ光とお客様との直接のご契約となります。 株式会社ラプターのフレッツ光! フレッツ光とプロバイダで キャッシュバックは35, 000円! 最大は75, 000円! 個人の方は光コラボのOCN光で キャッシュバックは22, 000円! フレッツ光の開通からキャッシュバック振込時期は開通月の翌々月末(最短2ヶ月)! OCN光 おすすめ 代理店［合計 3社］のランキング［最新情報: 2021年7月1日(木)］. BフレッツやADSLからの乗り換えは 初期工事費は無料です! NTT東日本ファミリータイプは 5, 170円(税込)! (ギガ・スマート割、にねん割を適用) NTT東日本マンションLAN方式 2, 640円(税込)! (にねん割を適用) NTT西日本ファミリータイプは 4, 730円(税込)! (光はじめ割を適用) NTT西日本マンションLAN方式 2, 475円(税込)! (光はじめ割を適用) フレッツ光は別途プロバイダ料金が必要です。 株式会社ラプターのフレッツ光でお申し込みすると、 フレッツ光 + プロバイダで確実に35, 000円のキャッシュバックがもらえます! フレッツ光 + プロバイダ + オプション5つなら最大 75, 000円のキャッシュバックを実施中です! フレッツ光のお申し込みはこちら 株式会社ラプターのフレッツ光なら、事務所/店舗開業や事務所/オフィス移転に伴う新規店舗/事務所/法人への光回線/ひかり電話/高速Wi-Fiで迅速に対応します!
いまやビジネスでもネット回線が必須の時代。 しっかりしたネット環境を用意しておかないと、お客様とのメールのやり取りや資料のダウンロードなどに支障をきたし、ビジネスチャンスを逃してしまうかもしれません。 コストも大事ですが 法人のネット回線はいつでも安定的に繋がる事が1番大事 ですよね。 そんな法人の社長さんや担当者さんに私がおススメするネット回線はNTTの展開する フレッツ光 です。 フレッツ光は以前は個人向け光回線としてCMなども多く流れていましたが、今は 法人向けの光回線に力を入れている んです。 法人向け光回線 フレッツ光の特徴 最大1Gbps の快適な通信速度 従業員もお客様も使える公衆Wi-Fi環境が構築できる(ギガWi-Fi) いざというときに備えて保守対応時間を拡大(24時間出張修理オプション) 事務所の電話代が安くなる(ひかり電話) NTTが展開している光回線なら信頼できるし、安心して光回線を導入できますね! また保守やWi-Fi環境に加え、 電話代が安くなる というのも事業者にとっては大きなメリットです。 ここで社長様、店長様に更に耳より情報! フレッツ光の公式サイトから申し込んでも何も貰えませんが、代理店のラプターから申し込むだけでなんと キャッシュバックが貰える んです! 公式とラプター、どちらから申し込んでも回線品質や月額料金は変わらないので、断然ラプターからの申し込みをおすすめします。 ラプターをおすすめする3つのポイント 電話一本で申し込みが完了し、新規開業に必須のネット回線を迅速対応してくれる! 新規申し込みで 最大75, 000円 、オプション無しでも 30, 000円 のキャッシュバックがもらえる 特典の申請が簡単で 最短2ヶ月後に口座振込 キャッシュバック75, 000円はすごいですね! 75, 000円もあれば例えば従業員達を焼肉に連れていき親睦を深めることもできちゃいます。 法人向け光回線でキャッシュバックがもらえる! それでは、ラプターのフレッツ光キャンペーンについて詳細を解説していきます。 ラプターのおすすめポイント①電話一本で迅速対応! 個人宅の光回線ならいざ知らず、事務所や店舗のインターネット回線は開業までには必ず開通していなければいけませんよね。 ところが光回線の申し込み先によっては開通工事に時間がかかり、時には 数ヶ月ネットが使えない なんてこともありえるんです。 そうなると当然メールもオンラインストレージも使えません。これでは仕事になりませんよね。 そこで ラプター&フレッツ光!
フレッツ光とはNTTが運営する光回線ですが、現在はフレッツ光の回線を利用した、光コラボサービスが販売の主流となっているため、キャッシュバックが支払われるのは法人だけとなっているんです。 しかもその法人でもすでにフレッツ系の光回線を使ってしまっていたら、その対象から外されてしまうので注意しましょう。 つまり新規での契約のみとなっており、誰でも高額なお金を受け取れるようになっていません。 まとめ NTTの光回線サービスであるフレッツ光は、キさらにキャッシュバックをもらうためには、書類を自分で記入して、それを返送しないといけません。ャッシュバック対象がほとんど法人契約の方となっています。 そのため、個人契約なら5, 000円程度の少ないキャッシュバックにとどまっています。 個人で契約するなら、NURO光などのフレッツ光以外の回線を使ったサービスにしてお得に契約したほうがいいでしょう。