たけのこの情報 3/5頁 【筍の長期保存】 瓶詰め・塩蔵・乾燥で一年中楽しめる 春のおいしい山菜である筍(たけのこ)。山菜の王様とも言える美味しい旬の筍を一年中楽しめる保存方法が、瓶詰めや塩蔵、卯の花漬け、乾燥(干し)による長期保存です。 お隣さんや親戚、実家などからたくさんもらった時や、たけのこ掘りに行ってたくさん採ってきた時、またはスーパーでお買い得になっていて大量に買った時などなど、使い切れないほど筍がある場合は長期保存をしておくと便利ですよ。 という事で、本ページでは筍の長期保存の方法を図解で分かり易く解説していきます!
ですが…以前そのまま冷凍したら、すかすかで食べられなかったので、友人から聞いた方法で水に浸けて冷凍。 この方法だと筍の美味しさが残るので、以来ずっとこの方法です。 毎年土佐煮、グリーンカレーに使います。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
アイディア 2020. 04. 12 2019. 03. 23 この記事は 約4分 で読めます。 春の味覚といえば、たけのこですよね! 水煮を買えば、1年中いつでも食べられますが、やはり旬の時期、新鮮なたけのこの味は格別です! 限られた期間なだけに、沢山味わいたいですよね。 でも、たけのこはとても足の早い食べ物です! 生のまま置いておくとえぐみが出てきてしまうし、あく抜きして冷蔵保存しても、4~5日で食べきる必要があります。 たけのこを沢山食べたいのに、毎回少しずつ買って来て、その都度下処理しなくてはならないのは、面倒ですよね。 一度に沢山処理して、長期保存出来たらいいのに…と思ってしまいます。 でも実は、たけのこは長期保存出来るんですよ! あく抜きしたたけのこにひと工夫して冷凍すると、なんと、最長1年も保存出来るんです! その工夫とは…なんと砂糖を使うことなんです! たけのこに砂糖をまぶして冷凍保存することで、長期保存が出来るんですよ! それでは具体的な方法を説明していきましょう! 茹でた筍の保存～冷凍(煮もの用) by gingamom 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. とっても簡単!砂糖を使った長期保存方法 たけのこを冷凍したり、まして冷凍なんてしてしまったら、確かに長期保存は出来るかも知れないけど、味が落ちてしまいそう…と思ってしまうかも知れませんが、実は逆なんです! 砂糖の力によって、解凍後もたけのこのシャキシャキ感が失われず、解凍後にスがはいったりせず、ジューシーな食感を楽しめるんです! 方法も、特別な事は何もありません。 通常通りあく抜きをしたたけのこに、砂糖をまぶすだけ! たけのこのあく抜き方法 まずたけのこは外皮をよく洗い、穂先を5センチほど切り落としたあと、さらに縦に切り込みを入れて、熱が入りやすくします。 次に、たけのこが完全に浸かる量の水を鍋に張り、米ぬかをひとつかみと、鷹の爪を1~2本入れて、鍋を火にかけます! 沸騰したら、グツグツ言っている状態をキープしたまま、1時間ほど煮続けて下さい! 太い所に竹串がすっと通れば、茹でる作業は完了です。 火を止めて、たけのこを茹で汁に漬けたままの状態で冷まします。 完全に冷めたら皮を剥ぎ、水洗いしてから水につけておきましょう。 あく抜きについてはこちらで詳しく! ここまで出来たら、いよいよ冷凍保存の準備です! まず、たけのこを薄切りにカットして、水をよく切ります。 ここに砂糖をまぶします! だいたい、たけのこ300グラムに対して砂糖大さじ1が目安。 全体の量にあわせて調整して下さいね。 このたけのこをジッパー袋に入れて、しっかり密封します。 この時、 中の空気を抜くことがとても重要 なので、空気を押し出すようにして閉じて下さいね。 裏技として、ジッパーを残り1センチくらいまで閉じた後、隙間からストローを入れて中の空気を吸いだすとうまくいきますよ!
Description 今が旬の筍を沢山頂いたら長期保存用に作っておけば旬の物はその時期だけだけどこれなら年中いつでも食べたい時に食べられます。 作り方 1 筍の皮を剥き適当な大きさに切ってたっぷりの水を入れた鍋に1本につき一掴みの糠と唐辛子を1~2本入れて茹でます。 2 茹で上がったら綺麗に糠を落とす様に洗い消毒済の瓶に詰め瓶の淵まで水を入れて鍋に入れ瓶の6~7分目位まで水をはります。 3 瓶の蓋は乗せるだけにし火を着け30分位煮て水が溢れてきて気泡が出来てきたら瓶の中からスプーン1杯の水をすくいます。 4 代わりにスプーン1杯のお酢を入れます。 満タンの状態で火傷に注意しながら蓋をきっちり閉め逆さにして15分煮ます。 5 火傷に気を付けながら取り出し蓋がきっちり閉まっているのを確認し冷まします。 成功すれば冷めたら蓋が少~しへこんでます。 6 常温 で1年保存も可能ですが開けたら水を毎日替え(冷蔵庫で1週間以内)なるべく早く食べる様に。 コツ・ポイント 熱い瓶を触るので火傷に注意して下さい! 空気が入らない様にするのと蓋がきちっと閉まって無かったりすると失敗する場合があります。 水が濁ってきたり匂いが臭くなったら失敗なので処分して下さい。 常温での保存も可能ですが開けたら早めに食べる事。 このレシピの生い立ち 友達に筍を貰ったのですが一度に食べきれないと思い長期保存可能な方法で保存しておけばこれは保存用に取って置き旬の今は生の物を食べれば年中食べられると思ったので。 レシピID: 5610126 公開日: 19/04/19 更新日: 19/04/19
交通事故の被害に遭った場合、加害者側に対して賠償を請求できる損害項目・示談金の中に「通院慰謝料」というものがあります。 たとえ短期間であったとしても、通院により治療を行った事実があれば、通院慰謝料を受け取れる可能性があります。 この記事では、軽症で「通院日数が少ない場合」にもらえる、通院慰謝料の相場・計算方法、慰謝料は通院1日だけでもらえるのか?1日いくらなのか?全治一週間ならいくらか?などについて詳しく解説します。 示談金の一部:「通院慰謝料」とは 「通院慰謝料」は、交通事故によって生じたケガを治療するために通院を強いられたことに関して、被害者が負った精神的損害を補償するものです。 示談金の一部である治療費や交通費などは、もちろん実費として損害賠償の対象になりますが、通院慰謝料についても対象となり、支払いを受けられます。 通院慰謝料の金額の計算方法・相場については、後で詳しく解説しますが、通院日数や治療期間に応じて算出されることになっています。 通院日数が多い方が通院慰謝料を多くもらえる?
交通事故の被害にあった場合の症状でむちうちに関するご相談は交通事故のご相談で最も多いものです。むちうちは、交通事故の衝撃で首がむちのようにしなり起こるものであり、診断名としては「頸椎捻挫」「頸部挫傷」「外傷性頸部症候群」等になります。 むちうちは、レントゲンやMRI等で症状の原因が確認できない(他覚症状がない)ことが少なくありません。そのため、なかなか症状の辛さを理解されないとも言われています。 しかし、交通事故の被害でむちうちにあった場合、辛い症状が残っているのであれば、きちんと治療を受けて適正な慰謝料・損害賠償を得るべきです。今回は、交通事故被害の問題を多く取り扱う弁護士が、むちうちになった場合の通院頻度や、慰謝料の増額ポイント等を徹底的に解説します。 交通事故弁護士 むちうち症は交通事故被害者からご相談が最も多いです。法律相談は無料ですのでお気軽にご相談ください。 交通事故被害者の無料相談を実施中 1. むちうち症状の特徴とは 交通事故の被害にあって、こんな症状が出ることをむちうち症状といいます。 骨に異常はないと言われたが痛みが続く 天候(気圧、寒さ、湿度)等によって体調が変わってしまう 集中力がなくなり、長時間の仕事ができなくなってしまう 数日後にむちうち症状が出ることも また、むちうちの症状は事故直後ではなく、事故から数時間から数日後に現れることも少なくありません。この原因は医学的にはハッキリしていませんが、関節内の組織に炎症が発生し、数時間後から疼痛や首の伸展可動域制限などが起こることが原因ではないかとも言われているようです。 事故直後の受診が重要 もっとも、交通事故から時間を置いて症状が出た場合は保険会社に「症状は交通事故と関係ないのではないか?」等と主張されるリスクがあります。少しでも痛みを感じた場合はできるだけ早く受診をし、事故直後から症状が出ていたことを診断記録として残しておくことが重要です。 交通事故被害者の無料法律相談を実施 交通事故被害者の法律相談は0円!完全無料です。弁護士直通の無料相談や電話会議システムを利用したWEB面談も実施。法律相談は24時間365日受け付けておりますので、今すぐお問合せください。 >>✉メールでお問合せ(24時間受付) 2. むちうちの通院回数で損害賠償額が増減 むちうち症の場合になぜ通院回数が重要になるかというと、通院回数によって獲得できる損害賠償額が変わってくるからです。 どの程度治療をするべきかは、治療中の相談内容として多いです。 2.
休業への補償についてもっと詳しく知りたい方は、下記ページも参考にしてください。 1日だけの通院であっても、治療費はもちろん支払われます。 治療費の中には、通院交通費なども含まれます。 公共交通機関(電車・バス)などの場合は領収書は不要ですが、タクシーの場合は必要です。 また、診断書の作成費用等も実費として損害賠償請求可能です。 まとめ 交通事故の慰謝料については、通院1日でも支払われます。 そして、通院に際してお仕事を休んだ場合の補償や、治療費なども損害賠償すべきものです。 1日の通院で済んで本当に何よりです! 通院1日の交通事故慰謝料についてのQ&A 慰謝料算定の3基準とは? 交通事故の慰謝料には、① 自賠責保険の基準、② 任意保険の基準、③ 弁護士基準という3つの算定方法があります。自賠責保険の基準とは、相手方の自賠責保険会社から賠償金を受ける時の基準/② 任意保険の基準とは相手方の任意保険会社が損害賠償を算定する時の自社基準、③ 弁護士基準は、被害者の代わりに示談交渉をおこなう弁護士がつかう基準です。 通院慰謝料が8400円になるってホント? そういうわけではありません。おそらくは、自賠責保険の基準で通院慰謝料を算定する時の、「計算式の見た目」の問題でしょう。1日あたり4200円というのは、法律で定められた金額です。その日額が増えるということはありません。くわしい解説は下記より確認してください。 1日で複数の医院を受診した場合の慰謝料は? 1日のうちに、色んな診療科を受診することもあるでしょう。その場合、通院先で「異なる治療」をした場合、それぞれの治療費を相手方に請求することができます。しかし、通院慰謝料は日額ですので、1日分だけが認められることになります。 慰謝料はあくまで「通院期間」で算定