SAKETIMESをご覧のみなさま、こんにちは。週刊KURAND編集部です。 いよいよ2月14日は「バレンタインデー」ですね。 KURAND SAKE MARKET では、バレンタイン特別企画「チョコ×ちょこキャンペーン」を各店で実施しています! そこで今回は、日本酒とチョコの合わせ方や、コンビニで買えるチョコに合う日本酒を紹介していきます。 みなさんは、日本酒とチョコを一緒に食べたことはありますか? 「日本酒に甘いチョコを合わせるなんて想像できない!」という方も多いと思いますが、意外にもこの組み合わせはイケるものなんです! チョコと日本酒が合う4つ理由 一般的に、チョコと相性の良いお酒はブランデーやワインと言われますが、その理由として「樽の熟成感」「酸味」「とろみ」「濃厚さ」などが主な理由として考えられます。 実は、日本酒の中には同じような要素を持つものもあるんですよ! 1. 意外な組み合わせも！？チョコとお酒のマリアージュを試してみた。 | イエノミスタイル 家飲みを楽しむ人の情報サイト. 熟成古酒はウイスキーの香りや甘みと似ていて、チョコと合う 日本酒には熟成古酒というものが存在し、色もウイスキーのような琥珀色をしているものもあります。 チョコの濃い甘みとうまくマッチします。 2. 酸味のある日本酒とチョコは合う 日本酒の酸味は口の中にほのか広がる、ワインに近いタイプが多いです。 これはチョコの甘みのアクセントになります。 3. ウイスキーのようなとろみのある日本酒はチョコと合う 日本酒は全てが淡麗でスッキリしているわけではありません。 お米の甘みが口の中に広がり、呑んだあとも余韻が残る、とろみのある日本酒も数多くあります。 このとろみがチョコを包み込んでくれるのです。 4. 濃醇な甘み・旨味の日本酒はチョコの甘味・コクと良く合う 日本酒には濁り酒という種類があります。 白濁したドロっとしたお酒ですが、甘み・旨味が最大限に引き出されています。 お米の濃醇な甘みとチョコの濃厚な甘みが非常によく合います。 KURAND SAKE MARKET の日本酒とコンビニで買えるチョコを組み合わせてみた! それでは、KURAND SAKE MARKET 各店で飲むことができる日本酒と、コンビニで買えるチョコで、相性のいい組み合わせをご紹介していきましょう! 「豊明 純米酒」(石井酒造) × アルフォートミニチョコレート 「豊明 純米酒」の濃醇なお米の甘み・コクがアルフォートのビスケットの塩っけに非常にマッチ。 アルフォートのチョコはさっぱりとしているので、お酒を呑んだ後に口の中にチョコのほのかな甘みが残り、やみつきになります。 「寒梅 琥珀」(寒梅酒造) × ダース<ミルク> 樽で熟成させた風味と穏やかな甘みがウイスキーを連想させる「寒梅 琥珀」。 ダースの深いコクと口の中に残る甘さは、「寒梅 琥珀」のまろやかな甘み・熟成された渋みに非常にマッチします。 一緒に食べると深〜い甘みが広がり、長く余韻が残ります。 「どろどろ濁原酒」(船坂酒造店) × スニッカーズ 濃醇なお米の旨味が特徴の「どろどろ濁原酒」。 スニッカーズのキャラメルが、お酒の味わいと調和します。そこにナッツの塩っけがたまらなく絶妙に加わります!最後に残るのはやはりチョコの甘み。甘さはくどくなく、口の中でキャラメルを噛みしめる度に、お酒とチョコ、ナッツすべてが呼応します。 「六根 琥珀」(齊藤酒造店) × 明治ミルクチョコレート 今回紹介した中でも、もっともミルクの甘みとくちどけがまろやかなチョコレート。そのまろやかな甘みが「六根 琥珀」の熟成感を漂わせる風味と同じ曲線を描きます。 4つの中で1番のマリアージュ。ずっと口の中で含ませておきたくなります。 いかがでしょうか?
9%としっかり入っているのでお酒に弱い方は注意です。 7位:カルヴァドス(ロッテ) 一昨年にひっそりと発売され、今年も密かに待ち望んでいた商品です。カルヴァドスとはリンゴの果汁を発酵させて作った蒸留酒の中でも、フランスのノルマンディー地方で生産されたものにだけ与えられる名前です。 その名を冠するだけあって、裏面を見るとカルヴァドス100%使用と堂々と表示されています。フルーツ果汁の優しく甘い香りは封を開けた瞬間から食欲を刺激し、高級なお酒を前にしているような幸福感に包まれます。 アルコール分2. 6%としっかし入っていますが、そんなこと忘れてしまうくらいサラリといけます。ビターなチョコやアルコールの刺激が苦手な方でもいけるんじゃないかな。 [amazonjs asin="B01MXQAUAH" locale="JP" title="ロッテ カルヴァドス 12粒 10コ入り"] 8位:チョコパイ 芳醇ラムレーズン(ロッテ) ちょっと異色の商品もラインナップに登場です。ご存知チョコパイにラムレーズン風味が追加されました。 封を開けると、チョコレートの甘い香りの中に確かなラム酒のフレーバー。チョコレートでコーティングされた柔らかいスポンジ生地にサンドされているのは、濃厚なクリームとラムレーズンを模したジャムなのでした。 アルコール分1.
1%と低めなため、お酒感は控えめです。しかしメイプルシロップのような甘さとアーモンドの香ばしさが後を引いて、これはこれで美味しい。レジ横で見るけると、ついつい手が伸びてしまいます。 [amazonjs asin="B01N8ROJQN" locale="JP" title="【限定品】チロルチョコ コールドストーンラムレーズン 30個"] 15位:ダース DARS×甘酒(森永) お酒といっても、こちらは甘酒。ちょっと異色の組み合わせが森永から登場です。ホワイトチョコの中に酒粕練りこまれており、香りだけでお正月気分になれます。口に含めばチョコのしっかりとした甘さのあとから、甘酒の優しい甘さが広がってきます。 甘酒好きにはたまらない。っていうか甘酒飲みたくなります。 一応アルコール分0. 1%となっているので、自動車の運転前とかには食べるのを控えましょう。 16位:キットカット バタークッキー味(ネスレ) キットカットの新商品、バタークッキー味を先日購入しましたが、よくみるとアルコール分もかすかに入っていました。封を開けた時に、かすかに洋酒のフワリとした香りが漂います。味にはそれほど影響を与えていませんが、ホワイトチョコのクドさもなくあっさりと食べられて少し高級感があります。 そのまま食べてもしっとりとしたチョコが美味しいですが、トースターで熱を入れるとホロホロとした不思議な食感に早変わり!お好みの食べ方、焼き加減を探すのも楽しいです。 [amazonjs asin="B01N3RF2Q3″ locale="JP" title="【キットカット】バタークッキー味【ミニ13枚入り】"] 未確認 赤・白ワイン・スモークアーモンド(チロルチョコ) 結構前から一部のローソン店舗で発売されている商品です。赤ワイン、白ワイン、そしてスモークアーモンドと耳にするだけでもワインが飲みたくなってしまうような組み合わせの6個パックで発売されています。 ですが、近所ではまだ見かけたことがありません。はやく見つけて食べてみたい。 メルティーキッスの新作? メルティーキッスのくちどけブランデー&オレンジが発売になりましたが、今冬にはあと2商品登場するようです。お酒入りかはまだわかりませんが、年明けに期待が膨らみます。 ラズベリーリキュールはいずこに イオン系列店舗ではロッテのラズベリーリキュールという新作が目撃されているようです。ストロベリーブランデーも店舗限定でしたが、今年は全国展開されるでしょうか?
すごく簡単に作れます…というより塗ってるだけですが、意外と美味しいのでお試しあれ! ちなみにスーパーで売ってる安いマーマレードジャムでも作れますが、個人的にはちょっとビターなオレンジジャムを使うことをオススメします。 ジャムが甘すぎるとチョコレートの風味が消えちゃう恐れがあるので…(;^ω^) まとめ ウイスキーに合うチョコレートって、実はウイスキー毎で違うんじゃないかと思うこともあるんだけど、そこまで気にしてられねーってのが本音。 でも、ジャパニーズウイスキーのような飲みやすいウイスキーはちょっと甘めのチョコレート、スコッチウイスキーのようなシャープな味にはビターチョコレートが合うのはガチなので、ウイスキーのお供にチョコレートをチョイスしようと思っている人は、その辺を参考にして探してみると良いかもね! おわりっ! ⇓この辺とかちょっと気になってる一品 ゴールドケン チョコレート(GOLDKENN)
いかがでしたか? 生チョコ と 合うお酒 は 意外と たくさん ありそうですね。 ちなみに、ポイントは 生チョコとお酒の 共通点 。 基本的には 共通点が 多いほど 合う と思ってOK。 甘い生チョコなら 甘いお酒 。 濃厚な生チョコなら 重めのお酒 。 こんな感じです。 ほら、お友達もそうじゃないですか。 基本は 似たところ が 多い ほど 仲良く なれますよね(笑)? でも、もちろん 例外 はあります。 例えば チョコ×ポテトチップス のように、 相反する 要素を持つ 組み合わせ が マッチ することも! 今回挙げたもの以外にも 好みのお酒 があれば 色々と試してみてくださいね。 - お酒, グルメ・レシピ, 豆知識
定番の 板チョコ や パフやビスケット、 ナッツやフルーツを コーティング した チョコレートなど。 チョコの 種類 は 無限大 ! どれをとっても 美味しいですよね。 でも、やっぱり私が好きなのは 生チョコ ! あの 濃厚 な味わいと なめらか な口当たりがもう たまりません。 想像しただけで 鼻血 が出そうです。 酒 と 甘いもの は 合わない 。 と、 塩っ辛いもの を アテにお酒を飲んでいる人も、 チョコだけは 特別 。 という意見をよく聞きます。 確かに、 お酒の入った チョコも あるくらいですから、 お酒にも 合いそう ですね。 そこで今回は 生チョコに 合うお酒 について リサーチしてみました。 Sponsored Link ・ウィスキー 子供の頃、 ウィスキーボンボン を食べると ちょっと 大人 になったような 気がしませんでしたか? 母親に 「 子供 だから 1個 しか食べちゃダメよ。」 なんて言われて、 すごく 特別な気分 に なった記憶が残っています。 そう、ウィスキーボンボンが 普及しているように、 ウィスキー と チョコ が 合う のは 昔からよく知られていますね。 ウィスキーの 原料 である 麦 の 香ばしい風味 や 鼻を抜ける 華やかな香り が、 チョコレートとマッチするんです! オーセンティックなバーで ビター なチョコレートを チャーム で出された時には、 なんて カッコイイ んだろう! と、興奮したものです(笑)。 好み もあると思いますが、 おすすめの 飲み方 は やはり ストレート 。 ウィスキーって、 割らない方が 甘く 感じませんか? 甘い香り のするウィスキーなら 同じく甘めで 生クリーム多め の生チョコ。 辛口 のウィスキーなら ビターな 高カカオ の生チョコ。 これが私の 定番 です! ・カルーアミルク 牛乳 ×チョコ。 コーヒー ×チョコ。 どちらも よく合います よね。 その2つを 合わせ持つ カルーアミルク。 これはもう 文句なし の組み合わせでしょう。 ミルクには ビター な 生チョコがおすすめ。 ハイカカオ の もそっと した食感に ぴったりだと思います。 もちろん、 甘いもの が 好き な人は クリーム たっぷりの生チョコでも! 同じ原理で、 ミルクを使った カクテル は大抵 生チョコと 相性が良い と思います。 ただ、 いちごミルク と 生チョコはどうでしょう・・・?
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