次に、お米を炊くときのお水の量について考えてみましょう。 もちろん、炊飯器を使うなら、お米の量に合わせて必要なお水の量がお釜のなかに目盛りで記されているので、それを利用すればカンタンです。 でも、もし炊飯器を使わないなら…? そんなときにも、ご飯が炊けるように、ポイントをチェックしてみましょう。 お水の量は1. 2倍が基本 ご飯を炊くときには、 お米の分量:お水の分量=1:1. 2が基本 。 お米に対してお水を1. 2倍 加える、と覚えておくとよいでしょう。 お米1合は180mlですから、1合ならお水は200ml、2合なら400mlといった具合です 。 ただし、新米、古米、無洗米、玄米などお米の状態によって次のように水加減を工夫すると、 さらにおいしく炊き上げることができますよ。 無洗米はお水をやや多めに 無洗米はぬかを取り除いたお米のため、一般的な精白米よりも粒がやや小さめ。 計量したときにも粒同士の隙間が小さくなり、精白米よりもやや多めにお米が入ることになります。 そのため、炊飯時に加えるお水は精白米よりも少し多めにする のがおすすめです。 玄米は1. 5倍が目安 玄米の炊き方は好みによって様々ですが、 基本的には玄米は精白米よりもお水をたくさん入れる 、と覚えておくとよいでしょう。 お水はお米の分量の1. 5倍が目安 。お米1合につき、お水は約300ml、2合なら約600mlです。 また、吸水にも精白米より時間がかかるので、 2時間から一晩かけてしっかり吸水させるとおいしく炊き上がります 。 夏場など心配なときは冷蔵庫のなかで吸水させるのもいいですね。 新米はお水を少なく 新米は古米よりも水分をたくさん含んでいるので、 お水はお米の分量と同等か、1. 基本の「ご飯の炊き方」教えます。お米の計り方から道具別の調理法まで - お米ひろば 野口屋 お仕立て米が買えるお米屋 自分だけの究極のお米. 1倍 にするとよいでしょう。 古米はお水を増やす 反対に、古米は水分が比較的少ないお米。 炊飯時の お水はお米に対して1. 3倍 ほどにすると、おいしく炊けますよ。 もち米は吸水不要! 水加減は精白米と同様に、お米に対して1. 2倍程度のお水を加えて炊飯します。 ただし、もち米は柔らかく水分を吸いやすいので、事前の吸水は不要。 洗ったら浸水をさせず、すぐ炊飯を始めましょう。 お米を炊く方法が知りたい! ここまでで、お米の計量や研ぎ方、水加減をざっとおさらいしてきましたが、いかがでしたか? では、いよいよお米の炊き方について、考えてみましょう。 炊飯器と土鍋、2つの方法でお米を炊く方法をチェック!
お米専用の計量カップは通常180mlなのに対し、料理用の計量カップは満タンで200mlという容量であること。 ですから、お米を計るときには上端いっぱいまで入れずに、 上端から少し下に180mlの目盛りまで入れると1合になります。 このときも「山盛り」ではなく、きちんと「すり切り」の状態で計るように注意してくださいね。
コップなどでお米を計る方法
お米1合は180mlとさえ覚えておけば、料理用の計量カップがなくても他のもので代用できます。 180mlが計れる容器があれば理想的ですが、もし、目盛り付きのグラスがない場合は一般的なグラスでもおおよその量が計量可能です。 標準的なグラスは、満タンで200ml程度のものが多いので、そうしたカップなら上端から少し下あたりまでお米を入れると180ml程度になりますよ♪
正しいお米の研ぎ方が知りたい! 続いて、お米の砥ぎ方についてもおさらいしてみましょう。 ここでは一般的な精白米についての研ぎ方と、その他のお米について注意点をご紹介します。
お米の研ぎ方
(1)計量したお米をボウルに入れます。
(2)お水をたっぷり入れ、サッと2、3度かき混ぜたら、ボウルを傾けて水を捨てます。
(3)お水をひたひたに注ぎ、手のひらでやさしく押すようにしてお米を砥ぎます。
(4)研いだものを洗い流すため、水をたっぷり注ぎ、ボウルを傾けて水を捨てます。
(5)(3)と(4)を2~4回繰り返します。研ぎ汁が透明っぽくなってくればOK。
(6)お米をザルに上げて、30~120分ほど置いておき、お米にお水を吸わせます。
水加減と火加減がポイント! 焚き火でご飯をおいしく炊くコツ 普段は炊飯器に頼っているので、鍋での炊飯は不安がいっぱい。しかし、心配は無用。水加減と火加減を知れば、バーナーはもちろん、焚き火でもおいしくご飯を炊くことができるようになります。 更新日:2017. 03. 22 浸水時間は夏30分 冬は90分が目安 炊飯に必要な鍋の大きさは、米と水の2. 5倍程度の容量が目安です(米1合は180ml)。米は水を吸って膨らむため、余裕を持たせておかないと途中で吹きこぼれてしまうことも。吹きこぼれると、水の量が変わってしまいますし、鍋、そしてバーナーや焚き火台を洗う手間も増えてしまうので、炊きたいご飯の量に適したサイズの鍋を用意しましょう。 鍋の種類は、やや厚手で、ふたがしっかり閉まるものがベストです。 米は、計量して研いだあと、米の1~1. お米のおいしい炊き方:玄米 | お米をおいしくたべよう！ | ミツハシライス. 2倍の水に浸けておきます。米に水分を吸収させることで芯まで熱を伝えやすくなり、粘りのあるふっくらご飯に炊きあがります。浸水時間が短いと芯が残りやすいので、しっかりと米に水分を吸わせることが肝心です。 なお、水温が低いと、米が水を吸収するのに必要な時間が長くなります。夏は30分~1時間、冬は1時間~2時間の浸水を目安にすると良いでしょう。 炊飯時の水の量は、ご飯の硬さの好みで調整しましょう。通常は、米の1. 1~1. 2倍。硬めが好きな方は、米と同量にしましょう。 沸騰までは強火 その後は弱火~とろ火に 次は火加減です。米の分量や火力、鍋の厚みなど条件によって異なりますが、基本は「一気に沸騰させたら、弱火にして12~15分」。 焚き火の場合は、弱火に調整したらそのまま放置して、徐々に火を弱めていけばOKです。 焚き火の勢いがよくなったら、鍋をかけます。最初は鍋底の側面半分くらいまで炎が回るよう、薪の高さや台の高さを調整しましょう。バーナーを使う場合は中火~強火です。 沸騰したら、鍋を置いている台の高さを上げるか、薪をならして鍋底に炎が当たる程度にします。この状態で12~15分火にかけます。バーナーの場合は、沸騰後2分ほど強火、その後はとろ火で12~15分加熱します。 木の棒でふたを押さえてみると、沸騰している間はブツブツと手に振動が伝わります。振動がなくなったら炊きあがりの合図です。ふたはなるべくとらない方がいいのですが、不安なら1~2回ふたを開けて確認しても大丈夫。 なお、薄めの鍋など焦げ付きが心配なら、テフロン加工を施したアルミホイルを底に敷いておくと焦げ付きにくくなります。 炊きあがったら、ふたを閉めたまま10~15分蒸らします。蒸らした後にふたを開けると、この通り!
1倍の分量のお水を注ぎ、フタをします。 (3)火加減を調節する …土鍋を中火~強火にかけ、沸騰したら弱火にし、10~15分ほどしたら火を止めます。 (4)蒸らす …そのまま10~15分ほど蒸らしたら、でき上がり。一度フタを開けて水蒸気を逃します。 ・ 土鍋は水分を吸収しやすいので、土鍋に入れた状態で浸水させるのはなるべく避けます 。 あらかじめ、ザルに上げた状態で吸水させるか、別の容器にお米を入れてお水に浸しておくとよいでしょう。 ・炊飯時のお米とお水の分量は、 お米の分量:お水の分量=1:1. 2が目安ですが、あらかじめ吸水させてあるので土鍋には1. 1倍量のお水を加えるとちょうどよくなります 。 ・炊き上がったときにお米にうま味を残しておくためには、土鍋に加えるお水は冷たいものを使うのがおすすめ。 ・ 蒸らしたあとは、一度フタを開けて水分を飛ばしてあげるのがコツ 。 こうすることでつややかなご飯になります。 まとめ 正確に計る、お米の状態に合わせて研ぎ方を変える…などお米をおいしく炊くにはいろいろなコツがあるのですね。 今日からちょっとしたポイントを守って、ふっくらつやつや、今日からますますおいしいご飯に炊き上げてくださいね♪ 取材・文/北浦芙三子
ビジネス用スニーカー、揃っています 近年はスポーツ庁が掲げる「FUN+WALK PROJECT」が奨励されたことで、本格的に市民権を得始めたビジネススニーカー。 そんな流れもあって、セレクトショップからも 通勤用に履きやすいスニーカーが数多く提案されています 。今まで「スーツにスニーカーってあり?」と懐疑的だった方にとっても、まさに今が買い時! 今回は「オススメのビジネス用スニーカーが欲しい」というFACYユーザーの元に集まった、ショップスタッフおすすめのスニーカーをピックアップ。 歩きやすくて疲れにくいビジネススタイル を叶えてみてください。 ビジネスに履くスニーカーの条件 ビジネススタイルが避けて通れないポイントは、やはりTPO。仕事用として履くなら、スニーカーも例外ではありません。 というわけでここでは、FACYに寄せられた数多くのショップスタッフのオススメから見えてきた、ビジネス用スニーカーのポイントをご紹介! 1. スーツにも合うレザー素材がベスト まず抑えておきたいのは 最低限のフォーマル さ。革靴並とまではいかなくとも、大人の品格を保つためにはスニーカーでもやはりレザー素材が定番です。 反対に、カジュアルの代名詞とされるキャンバス素材はNG。高級感のあるレザーであれば、スーツの綺麗な素材とも相性がいいのでオススメ。 2. 「ビジネス」でオススメのスニーカーって？プロ推薦の14ブランドをご紹介！ | FACY. もちろん履き心地重視で スニーカーならではの魅力は、なんといっても疲れにくさ。 長時間の歩行でも疲れにくい、 ソールのクッション性が高い 一足を探しましょう。 3. カラーは汎用性が高いものを 毎日着用するなら、 使い勝手の良いカラー を持っておくのが定石。 大抵のカラーと合わせやすいネイビーやブラック、ホワイトやベージュを選びましょう。 4. 気兼ねなく履けるローカットがおすすめ 最後に注目しておきたいのが、スニーカーの形状。パンツのシルエットを崩さず、 着脱も簡単なローカットを選ぶのが正解 です。 反対に、いま世に出ているハイカットのスニーカーは往々にしてハイテクスニーカーと呼ばれるもので、見た目に派手さが残っているのでできるだけ避けましょう。 ビジネスに馴染む「白スニーカー」8選 白のスニーカーは大抵のアイテムと合わせられる万能アイテムですが、汚れが目立ちやすく、一歩間違えると"運動靴感"が出てしまうのが悩みどころだったり。 ここからご紹介するのは、そんな難点をクリアしたプロも認める白スニーカーなので、ぜひ参考にしてみてください。 PICK UP: 「ビジネスで使える真っ白のスニーカーを探しています。汚れが付きにくいものだとベストです!
ビジカジだけでなくスーツにもハマる面構え MANEBU ¥19, 580(税込) お次は、日本発の新感覚シューズブランド〈マネブ〉。ハイブリッドシューズのブーム以前から、シックなアッパーとスニーカーソールを組み合わせたシューズを展開しているブランドです。ラインナップにはスウェードのビットローファー型や、チロリアン型などカジュアルなモデルも多いですが、紹介する"HIHIN"はビジネスシーンで履いても全く違和感がない面構え。 デザインはシンプルなプレーントゥ型。ドレスシューズのような雰囲気なので、カジュアルなセットアップだけでなく、スーツとも相性は◎。ちなみにグリップ力抜群のスニーカーソールを採用しているから、実際に使うかはさておき、スケシューとしても使用できるそうです(笑) ※新型コロナウイルス(COVID-19)の感染拡大の状況を踏まえ、一部店舗で臨時休業が行われています。それに伴い、FACYでは一時的に臨時休業店舗を非掲載にしております。一部店舗へのリンク等が機能しない場合がございますのでご注意ください。ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
5cmくらい大きめを履くことがあります。逆に、先の尖ったデザインの革靴などは捨て寸に人差し指がうまく収まってしまうため、ぴったりめ(ジャストフィット)を選びます。ですので、デザインや幅にもよりますが、 スニーカーで28. 5cm~29. 0cm 、 革靴で27. 0cm~27. 5cm くらいの範囲になることが多いです。 以上が、スニーカーと革靴とのサイズと大きさの比較になります。 先にも述べましたが、はじめて革靴やローファーなどの紳士靴をお求めになる際は、普段お履きのスニーカーサイズより、1. 5cm小さめをお選びいただくとよいと思います。 (※ご心配な方は、ご自身の足の全長をぜひ測ってみてください。「足の全長サイズ」=「革靴のサイズ」が目安となります。→ 足のサイズを測定する ) ローファーの場合 制服に合わせて通学などで履く学生ローファーも、革靴(ビジネスシューズ)同様、 JIS規格(日本工業規格) に基づいたサイズ表記がされています。よって、ナイキやアディダスなどの スニーカーのサイズより1. 5cm小さめをお選びいただくとちょうど良い 場合が多いです。 「29. 0cm」のローファーの実寸を計測してみる 「29. 0cm」のローファーの靴の全長(ソール実寸)は、 32.
『アシックス』はスニーカーの印象が強いですが、ビジネスシューズも人気ってご存じですか? "走れるビジネスシューズ"と支持される「ランウォーク」の魅力に迫ります。 ビジネスパーソンが支持!