準備をする 1 鶏肉は余分な脂を除き、1枚を3等分に切り、塩、こしょうをふる。ミニトマトは縦半分に切り、玉ねぎは縦薄切りにする。にんにくはたたきつぶす。 フライパンで炒めて煮る 2 フライパンにオリーブ油小さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら鶏肉の皮目を下にして入れ、強火で焼く。こんがりと焼けたら返す。 3 出てきた脂をふきとり、あいているところで玉ねぎをさっと炒める。 4 全体を混ぜ、白ワインを加え、煮立ててアルコール分を飛ばす。 5 ミニトマト、葉を軽くしごいたタイムをのせ、ふたをして3分ほど中火で煮る。 6 ふたをはずし、火を強めて5分ほど煮つめる。最後にバルサミコ酢を加え、ひと混ぜする。
鶏肉のトマトソース煮
ジューシーな鶏肉に、ほどよい酸味のトマトは相性抜群。にんにく、ワインの風味もポイント。
料理:
撮影:
大井一範
材料 (4人分)
鶏もも肉 2枚(約500g)
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2
ホールトマト缶詰(400g入り) 1缶
白ワイン 1/2カップ
洋風スープの素(チキン・固形) 1個
ローリエ 1枚
粉チーズ 大さじ1~1と1/2
パセリのみじん切り 適宜
塩
こしょう
砂糖
粗びき黒こしょう
調理時間 40分
熱量 339kcal(1人分)
塩分 2. 5g(1人分)
作り方
鶏肉は余分な脂肪を取り除いて1枚を半分に切り、皮目にフォークで数カ所穴をあける。両面に塩、こしょう各少々をふって手のひらでなじませ、10分ほどおく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、両面にこんがりと焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
フライパンの油をペーパータオルでさっと拭き、オリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、白ワイン、洋風スープの素、ローリエ、砂糖小さじ1、塩少々を加えて5分ほど煮る。
【1】の鶏肉を戻し入れ、トマトソースが少し煮つまった感じになるまで、10~15分弱めの中火で煮込む。器に盛って粉チーズをふり、粗びき黒こしょう、パセリのみじん切り各適宜をふる。
レシピ掲載日:
1998. 鶏 もも肉 の トマトを見. 12. 17
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なかさん どうも、野菜ソムリエのなかさんです。今回は、「鶏もも肉とほうれん草のトマトクリーム煮」のレシピ紹介です! 鶏 もも肉 の トマトで稼. トマトクリームの「トマト」は、トマトケチャップを使用しています。 そのため、 家にある簡単食材でできるレシピ になっています^^。 合わせる野菜については、トマトクリームの味が強いので玉ねぎでもほうれん草でも何でも合います。 今回は数ある野菜の中でも、栄養価が高く鉄分が多く含まれているほうれん草 を選びました。 もしほうれん草がなければ、味の強くない野菜であれば、入れていただいて大丈夫です^^。 動画でレシピを確認する方はこちら 野菜townはYoutubeに参加しています。動画でレシピを確認する方は、こちらを見ていただければと思います! 使用食材 今回使用している食材はこちらです。 鶏もも肉・・1枚 ほうれん草・・3束 ニンニク・・1片 塩コショウ・・少々 トマトクリーム 水・・1/2カップ 牛乳・・1カップ トマトケチャップ・・大さじ2 砂糖・・小さじ1 コンソメ・・1粒 鶏もも肉とほうれん草のトマトクリームのレシピ手順 レシピ手順 鶏もも肉・ほうれん草・ニンニクを切る。 トマトクリームを作る。 鶏もも肉を炒め、小麦粉をまぶす。 トマトクリームを注ぎ入れ煮込む。最後にほうれん草を入れる。 お皿に盛って完成! 手順1:鶏もも肉・ほうれん草・ニンニクを切る まず、 鶏もも肉を一口大に切り、塩胡椒をまぶし揉み込みます。 ほうれん草は食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切りします。 手順2:トマトクリームを作る まず、 水を1/2カップ用意しておきます。そこに。牛乳を1カップ入れます。 トマトケチャップを大さじ2入れます。 砂糖を小さじ1・コンソメを1粒入れます。 手順3:鶏もも肉を炒め、小麦粉をまぶす フライパンでニンニクを弱火で炒め香りを出したら、鶏もも肉を投入し焼き色をつけます。 焼き色がついたら、小麦粉を大さじ1入れて絡めます。 手順4:トマトクリームを注ぎ入れ煮込む・最後にほうれん草を入れる トマトクリームを入れ、とろみがつくまで煮込んでください。 最後に、ほうれん草を入れて柔らかくなるまで煮込みます。 手順5:お皿に盛って完成! 鶏もも肉のトマトクリーム煮をお皿に盛ります。 最後に、 ご飯にパセリをかけ、トマトクリームにはコショウを振りかけて完成 です!
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