日本人のソウルフードといえば、誰が何と言おうと「おにぎり」であろう。人のため、あるいは自分のために心を込めてニギニギし、ハムッと食べれば……味はもちろん、握った人のことまで思い出す! これまでの人生、いくつもの「思い出のおにぎり」があったはず。ソウルフードというより、心の食、「心食」なのかも知れない。 それはさておき、 みなさんは「味噌おにぎり」をご存知だろうか? 食べたことあるだろうか? もしも知らなくて食べたことなかったとしたら、 人生半分損してるよ!! ・つくりかた 作り方はいたって簡単。いちおう順序立てて説明しよう。 その1: ごはんをにぎる その2: 味噌をつける その3: まんべんなく塗り込む。 ──以上である 。塩なんて不要。生みそを塗り込むだけだ。どんな味噌だってかまわないが、なるべく塗り込みやすい、いわゆる「普通の味噌」が良いだろう。 どんな味がするのかというと……薄めの味噌にホカホカごはんが合体し、これ以上ないほど「ほのぼの」とした味が喉を通り── ようするに美味い。 激ウマなのだ!! 私(羽鳥)は、幼少時代から味噌おにぎりを食べてきた。よく祖母に「おなかすいた〜」とせがむと、冷や飯で作ってくれたのだ。それがメチャクチャうまかった。 なぜか無性にパワーも出た。 単なる塩にぎりよりも圧倒的にパワーが出た記憶がある。 ・ホカホカ味噌おにぎり最強 いっぽう、母はホカホカごはんで握ってくれた。手が熱いだろうに、ホカホカごはんで握るのだ。しかし、ホカホカごはんで握られた味噌おにぎりは、冷や飯味噌おにぎりよりも美味かった。 ハホッ、ハホッ、みそ、ごはん……うめーっ!! ってな感じだ。 ちなみに、人によっては海苔を巻いたり、焼きを入れて「焼き味噌にぎり」で食べたりもするらしい。また、栃木で味噌おにぎりは広く知られた食べ方なのだとか。私の生まれは東京だが、祖母は群馬近くの埼玉出身。やはりルーツはこの辺か。 ・知らない人が多いってことが衝撃 何が衝撃かって、誰もが味噌おにぎりを食べているのだろう……と私は勝手に思っていたのだが、実はそうではなかったってこと。存在自体を知らない人が想像以上に多いのである。 マジで衝撃!! こんなに簡単で美味いのに……かわいそうすぎる!! もしもこの記事を読んだならば、ぜひとも一度は試して欲しい。本当に激ウマなんだから!! 味噌の大量消費レシピ特集！意外に万能な味噌の使い道を要チェック♪ | folk. Report: GO羽鳥 Photo:RocketNews24.
投稿日:2016年12月27日 | 更新日:2021年3月23日 | 66, 401 views 味噌の作り方 当レシピはかわしま屋が味噌職人のアドバイスのもとにまとめたものです あくまで作り方の一例として参考にしていただけますと幸いです。 ご家庭の環境やお好みに合った作り方でお味噌づくりをお楽しみください。 当レシピは継続して改訂させていきます。 美味しいお味噌が出来上がる事を祈念しております。 味噌づくりの材料 (仕上がり約2. 5kg分) 雑菌の繁殖を抑えるため、器具はきれいに洗ってから使用しましょう。 使用する道具をすべて煮沸消毒しておくと安心です。 材料 ・大豆 500g ・米麹(合わせ味噌の場合、米麹と麦麹を各500gずつ) 1kg ・塩 300g 道具 ・圧力鍋(または鍋) ・ビニール袋 1~2枚 ・ボウル 1個 ・仕込み容器 味噌の出来上がり量と使用する材料の分量 味噌づくりのプロセス 前日準備 1. 大豆を洗う 2. 大豆を水に浸ける 当日作業 3. 味噌ラーメンの味噌の作り方gakkoukyuusyoku. 大豆を煮る 4. 大豆を潰す 5. 麹と塩を混ぜる(塩切り麹) 6. 塩きり麹に潰した大豆を加え、混ぜる 7. 混ぜた大豆を団子状にまるめ、容器につめ保存する 熟成期間 8. 約10ヶ月~1年熟成させる 熟成環境によっては5ヶ月ほどで完成する場合もあります。こまめに味見をして、お好みの熟成度を見極めてください。 以上8個のステップで、上質な手作り味噌ができあがります。 それでは実際に味噌をつくっていきましょう。 味噌のつくり方 大豆の表面についている土や汚れには、味噌作りに悪影響を及ぼす場合があります。 豆どうしをこすり合わせるようにして良く洗い、土や汚れを洗い流して下さい。 洗った大豆を鍋やボールに移し、約18時間ほど水につけます。 乾燥大豆は、水を吸うと約2倍に膨れます。 大きめのボールを用意しましょう。 大豆に芯が残っていると、中まで火が通りにくく、ゆであがりにムラが出来てしまいます。 大豆を時間をかけて水に浸けておきましょう。 大豆を煮る時は鍋か圧力鍋で煮上げていきます。 煮上がり時間は、圧力鍋の場合、約20分。 鍋の場合、約3時間ほどかかります。 大豆の煮具合は、親指と小指で潰れるくらいが丁度よいです。 煮た大豆が冷めないうちに、ビニール袋に入れ、手や足を使って潰していきます。 完全なペースト状にならなくても(豆の形状が多少残っていても)問題ありません。 5.
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ダイエット法 2019. 09. 19 2019. 02. 15 2019年2月15日のTBS系列「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で放送された、 味噌玉 のレシピについてご紹介します。 教えてくれたのは、自律神経・腸の名医で順天大医学部教授の小林弘幸先生。 「 痩せるみそ汁 」こと「 長生きみそ汁 」は、1日1杯飲むだけで、 健康・ダイエット効果 が期待できるというもの♪ 味噌玉は、そのみそ汁の素となるものです! 作り方や効果をまとめます☆ 痩せるみそ汁の素「みそ玉」とは? 「痩せるみそ汁」こと「 長生きみそ汁 」は、1日1杯飲むだけで 病気予防や美容・ダイエット効果 が期待できるスーパーお味噌汁です!!
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縄張りという視点で人をよく観察している 微妙な言葉の違いを聞き分け、記憶力もいいのです(写真:Pangaea / PIXTA) 人の心を見透かしているようでもあり、まったくわかっていないようでもあり……。 猫は人の言葉を理解しているのでしょうか。ベストセラー『ざんねんないきもの事典』シリーズ、『わけあって絶滅しました』の監修者としても知られる動物学者の今泉忠明氏が、解剖学、動物行動学の知見を駆使して、猫脳の謎に迫った 『猫脳がわかる!』 から、一部を抜粋してお届けします。 猫は人の言葉を理解しているの? 何千年も前から人と生活してきた猫ですが、この長い間、体の形や大きさなどが起源種からほぼ変化していません。すなわち奇跡的に野性味も残したまま、人の側で生きてきたわけです。大雑把にいうと、「自分を変えない自由な生き物」である猫は、人間のことをどう捉えているか不思議に思いますよね。 飼い主は、猫に向かって「ニャニャニャニャニャ」なんて鳴いて話しかけるわけではなく(中にはそのような人もいるでしょうが)、「ミーちゃんおいで」などと、いつもの言葉で話しかけているわけですが、そもそも猫は人の言葉を理解しているのでしょうか? ここに興味深い研究結果があります。2019年4月、英国の科学誌に発表されたもので、飼い猫は、「自分の名前」と「一般名詞」と「同居猫の名前」を聞き分けられることが、実験で明らかになったというのです。日本の上智大学の研究チームが行ったのは要約すると次のような実験です。 飼い猫や猫カフェの猫など約70匹に、それぞれ実験の対象となる猫の名前と、同じようなアクセントや長さの単語と、同居猫などのほかの猫の名前を、続けて4回呼びかけてから、最後にその猫の名前を聞かせるというもの(すべて自動音声)。
どうしても「叱らなくてはいけない」時ってありませんか? 長年猫を飼っている人でも悩んでしまうのが、 ダメよ!という気持ちを愛猫に伝える方法 ではないでしょうか。 かくいう私も物心ついた時から猫と一緒に暮らしていますが、愛猫をどう叱るかいまだに迷っています。 ダメよ!と言うと、「え? 何?」とキョトンとした顔をして、ビューンと逃げたかと思えば、すぐに同じイタズラを繰り返す…。 時には、しばらくたってから飛びかかってきて仕返しをされることも(苦笑)。 ふだんは愛猫と心が通じ合っていると思っていても、叱る場面では「伝わらない…」と絶望感に打ちひしがれる飼い主さんは少なくないはず。 そこで、猫への間違った叱り方、正しい叱り方を、 帝京科学大学助教で動物看護師の小野寺 温先生にうかがいました。 ついやりがち! 猫に伝わる！ イタズラ猫ちゃんの上手な叱り方｜みんなのペットライフ. NGな叱り方4パターン ついついやりがちだけど、猫にはNGの叱り方というのが次の4つ。 猫の体をたたく 猫に体罰はまったく効果がありません。 飼い主さんから攻撃されたと思い、怖がったり、逆に反撃したりして、それまでの信頼関係が失われます。 手を使ってイタズラを止める 猫の目の前に勢いよく手を出したり、振り上げたり、叩くマネなどをすると 「飼い主さんの手=怖いもの」 と猫は感じてしまうので、さわられるのを怖がるように。 してしまう結果に。 猫を追いかける 飼い主さんが追いかけると、 猫は鬼ごっこのように遊んでもらっている と感じます。 そのため、「イタズラ=遊んでもらえる」と勘違いして、イタズラをもっとしてしまう結果に。 猫の体を押さえつける 体の自由を奪われることが大嫌いな猫。イヤな思いをさせるという意味では体を押さえつけるのは効果的ですが、 だからイタズラをやめるというより、飼い主さんへの恐怖心のほうが猫は勝ってしまう ようです。 群れで生活し社会性のあるワンちゃんとは違い、猫は基本的に「他者へ迷惑をかけたり叱られて反省する」という習慣がありません。 そのため、「叱る=イタズラをやめる」には結びつかないようです。 これが効果的! 正しい叱り方5パターン 猫ちゃんのイタズラを防止するには、次の5つの方法が効果的です。 ・イタズラ防止アイテムで先回り 爪とぎされそうな場所にはカバーする、開けられる扉にはストッパーをつけるなど、イタズラに発展しないよう防止アイテムで予防。 イタズラ防止アイテムで先回り 画像/「ねこのきもち」2016年11月号 気をそらす 猫がイタズラを始めてしまったら、靴下などを投げて、猫の気をそらせましょう。万が一、猫に当たっても大丈夫なように、小さくやわらかいものがいいですね。 聞きなれない音を出す イタズラをやめさせるには、ペットボトルや缶に豆などを入れてカラカラと鳴らすなど、聞き慣れない音を出してビックリさせるのが効果的。「イタズラする=イヤな音がする」と覚えたら、だんだんと叱られるようなことはしなくなってきます。 ただし、飼い主さんが音を出していることがバレないように、見えないところで音を出すのがポイントです。 短い言葉で叱る いつもより大きく低い声、それも短い言葉で注意すると、猫は「いつもと違うぞ!?
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2018年11月14日更新 21201 view 飼っている猫がイタズラ好きでお困りの飼い主さんはいませんか? 多少は大目に見たくても、一緒に暮らすうえでは放っておくわけにはいかない行動もありますよね。とは言え、何度も叱るのも気持ちがいいものではありません。そこで今回は、猫をスムーズにしつけるために必要な叱り方のポイントや効果的な対策をご紹介します。 できれば叱りたくない!