実は案内の方にどれがいいか聞いて掘ったのが、左の大きなたけのこ。ちゃんと見分けるコツがあるようです。小ぶりなたけのこは食べる部分は小さいですが、柔らかいので、こちらを狙って掘る方もいるそうです。 掘るのは根気と体力がいりますが、とっても盛り上がりました!
たけのこの情報 5/5頁 【たけのこレシピ一覧】 筍をたっぷり楽しむオリジナルレシピ 春はもちろん一年中楽しめる筍レシピが満載 3月下旬ぐらいから出回り始めるおいしい「筍(たけのこ)」。春の山菜の代表格とも言える筍は、そのほんのりした苦味と甘味がおいしい食材です。風味も良く、食べごたえがあり、食感も心地良く、更にヘルシーな食材である筍をたっぷりと味わえるレシピ集です。 もちろん、春先の生の筍だけではなく、水煮などの加工してある市販の筍を使ってもOK。一年中お楽しみ頂けますので、是非こちらの「たけのこレシピ一覧」をご活用下さいませ♪ 調理の前にアク抜きをする 筍をアク抜きして調理用に捌く まず調理する前に、買ってきた筍のアク抜きをしましょう。 1ページ目では筍のアク抜き方法の他、アク抜き後の部位ごとの切り方や保存方法などをご紹介していますので参考にしてみて下さい。 また、筍のアク抜きの所要時間は半日ほどかかりますので、調理に使う場合はその分の時間を見ておくと良いでしょう。 【たけのこのアク抜きや保存(図解)】糠無しでも下処理OK (*・ω-)b 糠が無くともアク抜きはできます ところで、筍のアク抜きには「米糠」を使うのが一般的ですが・・・ え~!?糠無いよ! Σ( ̄ロ ̄lll) ・・・とお困りの方もご安心下さい。 糠無しでもアク抜きは可能です。その場合は2ページ目の「糠以外でのアク抜き方法」を参考にしてみて下さいね。 (-ω☆) キラリ 【糠以外での筍のアク抜き8種】大根・小麦粉・コンクリ放置など それでは、一年中使える筍レシピ!張り切って参りましょう~!!
たけのこには種類がある 4月から5月にかけて市場に出回るたけのこは、春の味覚の一つです。5月の大型連休にはたけのこ狩りに行く人も多いのではないでしょうか?そのたけのこには多くの種類があることを知っていますか?たけのこは竹の若芽です。たけのこは日本をはじめ、中国やアジアの各地域で食べられています。 竹には多くの種類があり、その芽であるたけのこもあらゆる種類のものがあります。そして市場にはあまり出回っていませんが、日本にも様々な種類のたけのこがあります。今回は、その見分け方や、食べ方、収穫時期など、違いを比べながら種類別に紹介していきます。 たけのこの旬と出回り時期は?選び方と美味しい食べ方も紹介!
先日、大安売りのたけのこを大量にアク抜きしたので、毎日せっせとたけのこ料理ばかり作っていて、今日はアレ。 みんな大好き チンジャオロース ! で、ピーマンも肉も細切りにしたはいいけど、ここでふとした疑問。 たけのこって、よく考えたらどうやって千切りにするんだろう? ほら。たけのこって、中心部に節があるから、何も考えずにニンジンや大根と同じ感覚で細切りにしたら、節の部分がバラッバラになって、クズ野菜っぽくなっちゃうでしょ? たけのこの千切り 筍の切り方 - YouTube. この節の部分を、見栄えが悪くなるからって使わない人もいるみたいだけど、残したってどうしようもないし出来たら 節の部分まで綺麗に使いきった上で、美しい千切りにしたい のですよ。 で、しーちゃんが今さら不思議に思う たけのこの千切りの切り方 が今回のテーマ。 チンジャオロース用に美しいたけのこの細切りはどうすれば作れるのか?ふと疑問に思って人に聞いたら目からウロコの方法があったので今回はその備忘録がてらお届けします。 たけのこの千切りの方法! 今回使うのは、茹でた後でたまたま縦に半分に切って保存してたたけのこ。 で、たけのこって、中心部分には節がありますよね。 その 節を切らないように、周りだけ 図のように切っていきます。 細く切れば細い千切り になるし、 太く切れば太い千切り になるのでお好みで加減してくださいね。 上から見たらこんなイメージ。 中心部の節の部分だけを残すように周りをそぎ落としていきます。 節部分は 節の部分だけを後からまとめて千切りにする ので 小さく切り刻まない ように注意です。 縦に大きく包丁を入れて節部分を切り刻んでしまうと、千切りにした時に長さが足りなくて不揃いになっちゃいます。 ところが!!ここでまさかの失敗!! 調子に乗って切っていたら 長さがバラバラ に・・・!! 綺麗に切り揃えるなら長さも大事よね!? ってことで、慌てて残りのたけのこを切断し、長さを均一に・・・ こんな感じで、中心の節の部分だけを残して周りをどんどんスライスしていきます。 すると、当然、節の部分だけが残ります。 この、残った節の部分だけを笑点の座布団のように重ねて細切りにします。 もし、節の隅っこがうまく切れてなくてつながっているなら、節に沿って包丁を入れて、笑点の座布団のように重なる状態にしてください。 最初にそぎ落とした部分も細切りにしていきます。 「なんか、千切りなのに太くない?
たけのこのあく抜きの簡単な方法とは?圧力鍋や米ぬかを使って時間短縮!
鍋の中が沸いてきたら、落し蓋をして火を弱めます。ここで、火加減を微調整して煮汁の沸き方を安定させるのですが、 煮汁が吹きこぼれない程度に、鍋肌がグツグツ沸いている状態 にします。 その状態でゆでるのですが、 1本300〜400gくらいの小サイズは 1時間半ほど 、500〜750gくらいの中サイズであれば 2時間ほど 、ずっしりと重たい1本1㎏以上のものであれば 3時間ほど が目安になります。 ※たけのこは浮きやすいので、落し蓋があると火の通りが均一になります。木の落とし蓋でなくても、別の鍋の金属製の蓋でも、丸いお皿でもOKなので使ってみてください(鍋の口径の7割くらいの大きさのものを使うとよいです)。 たけのこをゆでている間、30分に1回くらい水の量を確認します。蒸発して水が減りすぎるといけないので、適宜水を足し入れます。 時間がくれば、たけのこの太い部分に串を刺して念のため火通りを確認します。 たけのこがゆで上がったら、 すぐにたけのこを鍋から出すのではなく、鍋ごとゆで汁に浸かった状態で冷まします 。 ※冷蔵保存の時にも、このゆで汁を使うので決して捨てないでください! あく抜きしたたけのこの皮をどうむくか、余ったらどう保存するか、部位ごとの使い方などは ●●別ページ「たけのこの保存や使い方」●● に詳しくまとめていますので、そちらも参考にしてみてください。 【たけのこのゆで方のyoutube動画】 レシピ動画をyoutubeの 白ごはん Channel にアップしています。特に下ごしらえやゆでる時の火加減など、ぜひ動画も参考にしてみてください。 上のレシピに戻る 【補足】 米ぬかをはアクを抜きやすくするだけでなく、たけのこ自体の風味と相性のよい米ぬかの甘みや風味がたけのこにプラスされるので、そういった意味合いでも米ぬかを入れてゆでるとよいと個人的に感じています。 上の工程では、ゆでる水分量が鍋ギリギリになっていますが、大きく深さのある鍋(両手鍋やパスタ鍋など)があれば、ぜひ余裕を持って大きな鍋であく抜きしてください。 たけのこの大きさにばらつきがある場合は、大きなたけのこに合わせてゆでる時間を決めるとよいです。たけのこはゆですぎて食感がやわらかくなってしまうものではありませんし、しっかりゆでながらアクを抜くことも目的ですので。 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか?
今回は、女性向けサービスのマーケターのバイブルである『ネットで女性に売る』を要約していきます。 『ネットで女性に売る』はこんな人にオススメ 以下のような人には是非読んで欲しい本になります。 ・女性向けの商品やサービスの企画・販売・販促を担当する方(特に男性) ・ECサイトや自社サイトのマーケティングを担当する方(特に男性) ・女性向けの商品やサービスを扱うアフィリエーター(特に男性) 『ネットで女性に売る』の目次 第1章 女性が見たいもの、見たくないもの 法則1 男と女の「買い物」は違う 法則2 女の子はお姫様を夢見る 法則3 男性と女性では「現実」の認識が異なる 法則4 「衝動買い」には深い深い理由がある 法則5 女性はそもそも「悩んでいない」 第2章 シンデレラが憧れる世界をつくる 法則6 考える前の「無意識」に訴える 法則7 色の微妙な違いを認識する 法則8 写真や映像で「五感」に訴える 法則9 理想の自分は金髪の外国人女性!?
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引き算方式でいらない商品を一緒に削っていくことで、お客さまは迷わずに購買を決断できる。 高価格商品とは商品ラインナップの中でも最高の商品であり、これらの商品を提案することはお客さまの未来をより早く輝かせることにもつながります。ぜひこの流れで高価格商品を「お客さまのため」に心を込めてセールスしてみてください。
「高い商品が売れたら、もっとラクに売り上げを達成できるのに・・・」そう思ったことはありませんか?商品ラインナップの中でも安価なものは売りやすいですが、数をこなす必要があるため売上を達成させるにはそれなりの時間と労力を使います。しかし同じ労力でも高価格商品を売ることができたなら、売り上げはとたんに倍増していくでしょう。そうは言ってもあなたが「高い商品は売りづらい」「特定のお客さまだけが買う商品」「勧めたら嫌われそう」と思っているなら、それは全て思い込みです。高い商品を売るためのコツと流れをマスターすれば、誰にでも売ることができるのです。今回は女性のお客さまに高い商品(高価格商品)を対面で売るためのセールステクニックを伝授していきます!
給料日までまだ間があるのにお金がない! 今月は出費が多くてピンチ! そんなとき、すぐにでも現金を生み出せるのが、家の中にあるものを売る方法です。押し入れやたんす、引き出しの中など、探してみると、家の中には売れるものが案外たくさん眠っていることに気づくでしょう。この記事では、金欠で困っている人のために、家の中にある高く売れるものと、売り方を紹介します。 家の中で売れるものは? どうやって売ればいい? 女には売るモノがある. 高く売るコツ トラブルにならないために よくある質問 この記事を読むことで、金欠のときにでも現金を得る方法が分かります。家にあるものを高く売るためのポイントを押さえて、金欠とサヨナラしましょう。 1.家の中で売れるものは? 家の中には、売れるものがたくさんあります。押し入れに眠っているようなものでも売れることがあるので、家の中を探してみましょう。 1-1.本・コミックス・CD・DVD・ゲーム 中古買取の定番といえば、本やゲームです。電子ゲームはゲーム機本体もソフトも売ることができます。ファミコンなどのレトロゲームも、ファンがコレクションしていることがあるため、古くても買い取ってもらえる可能性があるでしょう。専門書・参考書・教科書なども意外と高く売れるアイテムです。資格試験に使った教材なども売ることができます。 1-2.楽器・オーディオ 自分の趣味や子どもの習い事など、もう使わなくなってしまった楽器が、物置に置き去りにされていませんか?
それでプラスになってるか?ありえんと思う。 今デフレで、いくら損するか分からん投資信託よりも現金が最強だ。金(ゴールド)も資源もこれから暴落するだろ。 現状で投資先は全く無いと思う。現金で持つのがベスト。 将来の景気回復も期待できんだろう。日経平均4000円まで落ちるんじゃないか。 回答日 2010/02/06 共感した 0