2014年5月7日 2021年5月2日 外はカリっとサクサク!中はやわらかくてジューシー! おいしいでき上がりをイメージしてたのに、いざ揚げてみると出来栄えにガッカリ・・・なんてことありませんか?油でベタベタだったり、中まで火が通ってなかったり。 お店で出てくるようなサクッとしていて肉汁がジュワっとあふれるから揚げのコツは、 低温と高温に分けて二度揚げする ことです。 本日のメインは【鶏のから揚げ】です。 子どもから大人までみんな大好きっ!ごはんも進むし、お酒も進む!家族がシアワセになれる食卓です。 材料の下準備 鶏肉を2cm角に切ります。火の通りを均等にするために材料を同じ大きさに切るのは、揚げ物に限らず料理の基本です。 しょう油、酒、ねぎ(青い部分)、にんにくで下味をつけます。ボウルの中でしっかりもみこみます。素手でやることをおすすめします。体温によって鶏肉の脂がほど良く溶けて下味が良くなじみます。 下味の分量(鶏もも肉3枚分) しょう油:大さじ3 酒:大さじ2 ねぎ(青い部分):2本分 にんにく:2かけ 下味の漬け込み時間は20分です。これ以上漬けると味が濃くなりすぎるので、揚げる時間から逆算して漬け込みましょう。長く漬けるとしょう油が焦げてしまうこともあります。 画像のねぎは冷凍させていたものです。薬味用にとっておくと便利ですよ!
材料(2〜3人分) 鶏モモ肉 500g ★酒 大さじ2 ★醤油 ★鶏ガラスープの素 大さじ1 ★しょうがチューブ 7cmくらい ★にんにくチューブ 5cmくらい 片栗粉 小麦粉 大さじ3 作り方 1 鶏モモ肉にフォークで ブスブスと刺して、 味を染み込みやすくする。 食べやすい大きさに切る。 2 清潔なビニール袋に ★と1を入れて揉み込む。 約30分ほど置く。 3 ボウルに片栗粉と 汁気を取った2を入れて 全体的にまぶす。 4 次に小麦粉を しっかりとまぶす。 5 170〜180度の油で 2分くらい揚げる。 もう1度上げるので、 軽く火が通るくらいでOK♡ 油は鶏モモ肉が 半分隠れるくらいで充分! ひっくり返して 両面揚げてください♡ 6 キッチンペーパーに乗せて 油を取る。 4〜5分このままで。 7 180度の油で、 きつね色になるまで揚げる。 8 またキッチンペーパーに乗せて 油を取ったら 出来上がりです(*^^*)♡ きっかけ サクサク美味しい唐揚げが 食べたくて♡ おいしくなるコツ ズバリ2度揚げです!! レシピID:1700015834 公開日:2017/03/27 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鶏のから揚げ お弁当のおかず(大人用) お弁当のおかず全般 鶏もも肉 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) ぶなしめじ0609 2017/03/29 04:08 ルンルン気合 2017/03/28 23:20 おすすめの公式レシピ PR 鶏のから揚げの人気ランキング 位 我が家の人気者! 衣カリカリ肉汁ジュワ～♪ジューシーな唐揚げを作る方法は？油の温度と二度揚げ実験 フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. !鶏の唐揚げ 鶏むね肉のやわらかとり天 カリッカリ♪我が家自慢の鶏の竜田揚げ 甘辛タレの激ウマ唐揚げ 関連カテゴリ 鶏肉 あなたにおすすめの人気レシピ
見た目 150℃で10分揚げた唐揚げです。 衣の片栗粉が油を吸ってしまい、 ベチャベチャ…。 あまり美味しそうに見えませんね~。 ペーパーにも大量に染み出しています。 カット断面 カットしてみると、 意外なジューシー感!! 食味 食べるとベチャっと感は気になるものの 水分が保たれている!? ただ、気になるのは肉臭さ。 余分な水分も残っちゃうのかな? ②170℃で揚げる 続いては170℃。 私はいつも170℃~180℃の間で 二度揚げせずに作っています。 お肉を入れてみると… 泡の勢いがさっきと全然違う~! およそ5分で揚げ上がりです♪ 170℃で5分揚げたものは、 揚げ色もなかなかイイですね! 150℃で揚げた時よりも 格段にサクッとしています!! カットした瞬間に肉汁があふれた~♪ ジューシーな仕上がりです!! お肉の中にきちんと 肉汁がとどまっているような印象♪ これは美味しいぞ! 理想の唐揚げに近いですね! ③190℃で揚げる ちょっと高めの温度帯。 190℃まで温度を上げます。 お肉を入れた瞬間、 油がハネまくり~!!! ２度揚げDE激ウマ！唐揚げ♡♡♡ レシピ・作り方 by montan0104｜楽天レシピ. 危なくて近くで撮影できず(汗) 油ハネ、ものすごい~! 床にも壁にも飛んでいるので 片付けが大変そうだ…。 唐揚げの方は、およそ4分で完成。 190℃で4分揚げたもの、 揚げ色は一番良い感じ! 170℃よりも衣がザクザクしていそう。 カットしてみましたが、 肉汁があまり出ません…。 パサついていますね…。 全体的にお肉が ギュッと締まっている感じ。 若干の焦げ臭さもあります。 揚げ油の温度比較【結果】 揚げる油の温度で、 唐揚げのジューシー感は変わるか?! 結果をまとめると… 150℃はジューシー感はあるものの 余分な水分が抜けきっていな気が…。 衣のベタ付き感と 肉臭さの問題が解決できれば 150℃の低温揚げもアリかも…? 190℃は温度が高すぎたのか パサつきと焦げ臭さが気になりました。 一番ジューシーに仕上がるのは、 やはり 「170℃」 に決定!! 本当に効果的な二度揚げ方法は? 先ほどは一度揚げの実験でした。 でも、二度揚げすると 「外はサクッと、中はジューシー」 になると聞いたことが! 本当に??? じゃあ、何℃の組み合わせだと 理想的な唐揚げができる? 温度の組み合わせを考えると 何通りもできてしまう…。 さすがに全通りは試せないな(汗) ということで、 さっきの結果を踏まえて 次の3通りで実験してみます!
というか,絶対ポリ袋で! まとめ 鶏肉の大きさを揃える。 片栗粉(または小麦粉)を加える前にしっかり水分を取る。 鶏肉は【二度揚げ】する。 低温【160℃で4分】、休ませる【4分】、高温【180℃で1分】 下味を漬け込む時間や揚げる温度や時間は好みによって違うと思いますので、いろいろ試しながら美味しい唐揚げをマスターしましょう! 本日のサイドメニュー ブロッコリーのマカロニサラダ 材料 マカロニ:50~75g ブロッコリー:1株 チーズ(ベビーチーズのスモーク味):2個 塩コショウ、マヨネーズ マカロニのゆで上がり時間に合わせ、最後の3分でブロッコリーをマカロニといっしょに3分ゆでます。ベビーチーズを5mm角に切って全部を混ぜて塩コショウとマヨネーズで味付けします。 レモン汁があるとさわやか感が増します。ブロッコリーはやわらかめがいいかな。ブラックペッパーも相性良し。 ちくわピーマンのスイートチリソース炒め ちくわ:4本 ピーマン:3個 スイートチリソース:大さじ1 フライパンで焼き色がつくくらいちくわを炒めてピーマンを投入。塩をひとつかみ振ってスイートチリソースを加えて仕上げます。とっても簡単です! 本日の焼酎 ※こちらの記事も参考にしてください。 失敗しないから揚げ!低温と高温で二度揚げすれば完璧です!
結論 唐揚げを揚げる温度は、やっぱり 170℃ が正解! 二度揚げも、中温(170~180℃)で2回揚げるのが良い 追加ミニ実験 二度揚げ170℃→170℃ですが、 肉の赤みが少し気になった…。 170℃→170℃ではなく、 170℃→180℃なら もっと良かったかも!? 試しにやってみましょう♪ おぉ~!!! すごくジューシー! ● 170℃/3分 揚げる ● 3分休ませる ● 180℃/2分 揚げる うちはこれで決まりかな(笑) 目指せジューシー【漬け込み実験】 何かに漬け込んだら、 ジューシーな唐揚げになるか? これもやってみましょう! 漬け込み実験してみよう 揚げる前のお肉を、 次の4つに漬け込んでみます♪ 比較する漬け込み材料 ①塩こうじ ②大根おろし ③ビール ④マヨネーズ ①塩こうじと②大根おろしは、 以前の漬け込み実験で効果があった食材! 鶏むね肉を柔らかくする方法 ③ビールは、煮豚の実験で 「やわらかい!弾力がある!」 と言われたことを思い出して。 煮豚☆総選挙!いちばん美味しい調理方法は? ④マヨネーズは、私が時々、 唐揚げの漬け込みに使っているんです♪ いつもは酒や醤油と漬け込んでいるので 単体で使うのは初めて! さぁ! 準備が整いました。 効果が出るように、 一晩冷蔵庫で漬けます~! それぞれ水気をしっかり拭き取って、 片栗粉をまぶします。 揚げ方は、先ほどの結果から導き出した この方法!! ベストオブ唐揚げ方法 170℃ で3分揚げる ↓ 3分ほど余熱で置く ↓ 180℃ で2分揚げる さあ、揚げてみましょう! 揚げ始めて2分ほどで 焦げ始めた! 5分揚げたらこんな状態に… でも、ジューシー感はバッチリ! 肉汁が滴るほどの仕上がりです。 焦げたのでちょっと苦い…。 でも衣もザクっとしていて 食べ応えがあります! 最適かと思った、 油の温度&揚げ時間。 使う調味料によっては 焦げてしまいますね~。 塩こうじを使うなら、 油の温度は160~170℃が良いのかも。 続いては大根おろし漬け。 じゅわーっと肉汁が染み出します! これはスゴイ!!! ただ、大根臭さが少し気になるかな。 大根おろしを使うなら、 匂い消しに酒や醤油も 一緒に使うのが良さそうです! 揚げている間、ビールの香りがスゴイ! 水分が多いためか 鍋底にくっついちゃった。 剥がすのがちょっと大変でした。 食べてみると… 少しパサつきがあるなぁ~。 ビールの苦味だけが強調された感じ…。 ジューシーとは言えないですね~。 最後はマヨネーズ!
ここまで読んで頂くとわかる方も多いかと思いますが、B型の男性は基本的にアプローチされること自体を嫌がります。そのため、B型の元彼と復縁するための 一番効果的な方法は、「放置すること」 なのです。 とはいっても、「放置するってどういうこと?」「放置していたら忘れていくんでしょ!」と思っている方も多いでしょう。 そこで、続いては、B型元彼と復縁するために重要な「放置」するときのポイントやコツ、放置以外に取れるアプローチなどについてご紹介していきます。 言葉通りに、放置しているだけでは復縁は叶いませんので、必ずご覧ください。 一旦放置をしてから、連絡を入れる B型男性は自分のしたいことをしたいし、主導権を握りたいので、アプローチされることを嫌います。 そのため、別れた後は復縁のためにアプローチをしたいと思うかもしれませんが、ある程度の期間はあなたからは何もしないようにしましょう。よく言われる冷却期間というやつですね。 もし、彼から連絡が来るようなことがあれば、それは対応してあげましょう。 B型男性であれば、別れたときの良くない記憶や思い出が風化するのに、1ヶ月ほどです。しかし、このタイミングで連絡してしまうと彼の気持ちはまだ落ち着いてはいないので、連絡はしないでおきましょう。 完全に落ち着くであろう別れてから3ヶ月ほどのタイミングが狙い目です。そのタイミングで連絡をしてみましょう!
血液型によって性格が違うように恋愛や復縁の考え方やその人への復縁のアプローチの仕方は変わってきます。 そこで今回は、B型男性と復縁するために知っておいてほしいことを徹底的にご紹介していこうと思います。 B型男性との復縁を考えている方や復縁のためにアプローチしているけどあまり進展せずに困っている方などは、是非今回の記事を参考にして、B型元彼との復縁計画を立てていきましょう。 『当たる! !』 と叶美ルイ先生ののLINE占いが今だけ無料! B型の元彼は放っておけば連絡あるのか放置ダメ絶対なのかどっちなの？リアルB型僕の意見は…｜恋女のために僕は書く. ☑復縁の可能性はあるの? ☑どうしたら復縁できるの? ☑彼はどう思っているの? LINE友だち登録をするだけで 無料で占います! ※LINE友だち登録ページが開きます。 B型元彼の恋愛や復縁に対する考えや特徴 まずは、B型の元彼の恋愛や復縁に対する考えや特徴というのを理解していきましょう。 B型男性には世間一般では、「自己中心的」なイメージを言われています。しかし、付き合ったあなただからこそわかると思いますが、ただ自己中じゃなくて、繊細な一面も見ているのではないでしょうか?
今回は、B型男子が恋愛で別れた後どんな行動を取るのかや、連絡を取っていいのかよくわからないという人に向けて、B型男子の心理をご紹介したいと思います。 血液型に関わらず、別れた後の関わり方ってどうすればよいのかよくわからないですよね。 特にB型男子は気まぐれで自由な印象が強いので、「気まずくなりたくないけど連絡も嫌がりそう」「いつかよりを戻したいけど別れた後連絡が無くなった」という状況もよく聞きます。 別れた後に連絡を取るのは勇気もいりますが、気まぐれな性格で返事がないとなると、元カノ立場からすればモヤモヤとした気持ちが続いてしまいますよね。 B型男子は、束縛されたくないという性格もありますし、やはり別れた後の連絡は絶対NGなのでしょうか? \本当に当たる占い師を無料で体験/ ▲TVで有名な占い師に占ってもらおう!▲ B型男子の別れたあとの5つの特徴とは? B型男子は、彼女と別れてしまったあとにどんな行動を取るのでしょうか? 自由人・マイペースと言われるB型男子の別れた後の心理を覗いてみましょう! ①大好きな本命と別れたら…とことん落ち込む! 自分の感情に素直なB型男子は、真剣に付き合っている女性と別れてしまうと、強いショックを受けてとことん落ち込んでしまいます。 もし、大好きな本命と別れる事になってしまったら、かなり取り乱して動揺したり、人目も憚らず泣いてしまう事も…。 こんなに好きなのにどうして?! B 型 元 彼 連絡 し て くるには. もう一緒にいられないなんて… と、やり場のない怒りを感じたり、ショックで悲しみから立ち上がれなくなってしまう事もあります。 しかも、自分からフッた場合だけでなく、やむを得ない事情で自分から別れを切り出した場合にも同じような反応を見せます。 それだけわかりやすく反応にでる彼なので、どんな思いでいるのかは見て明らかです。 自分でフッても落ち込む心理は? ある程度大人になってくると、特に男性は感情を抑えようとしますが、B型男子はあまり感情面で我慢しようとはしません。 自分の考えや感情を周囲に知られる事を「恥ずかしい」とは思わないというマイペースなところが影響しています。 男なのに感情的になっている様子を見て、「ヒステリックな人」という印象を与える事もあるのですが、ただ素直で悪気がないだけなのです。 周りは呆気にとられることもありますが、本人は全く周囲を気にしませんし、この裏表の無さはB型男子が愛される理由でもあります。 ②完全に冷めて別れたら…ひきずらない!
自分の本能に忠実で、 わが道を行く。 自由が好きで 、束縛嫌い。 ひとり身になった彼は、とにかくフリーダムをエンジョイしてることも考えられます。 「全部自分の時間!やりたいことを存分にできるっ!」と浮足立ってる可能性もあります。 悔しいけどな。 「だったらなんで私と付き合ったんだコノヤロー!」と思うけどな。 仕方ない。 そんな自由を愛する彼を、愛してしまったのだから。 自分時間を満喫してる彼に連絡しても、やっぱり彼からしたら「面倒だな・・・」となることが予測されます。 今はぐっと耐えて、彼が自由を謳歌するのをそっと見守ってあげましょう。 大丈夫 。 勝機は来る・・・必ず勝機は来るのだから! なぜならば・・・クククッ(怖) 2.B型男性の特徴「寂しがりや」の心を突く! なぜならば、B型男性は「 寂しがりや 」。 自由でいたいくせに、寂しがりやで甘えん坊な側面を持ってることが多いっ! そうなんです。 矛盾してるやんな。 この矛盾こそがB型男性なんです。 ある時はとてもストレートで情熱的な人だなぁ~と思ったら、ある時は急に冷静で理論的になったり。 外見は控えめで静かそうに見えても、中身は頑固で譲らない強さがあったり。 そういう、一見矛盾している部分が多いっ。 そんなB型男性は、おもうがまま自由を味わったあとに、ふっと「一人って・・・寂しいかも」って思ったりするんです。 このタイミングよ! 逃さないでこのタイミング! ここで、必殺技「 放置 」ですよー! ・・・ってその前に、 「彼が寂しくなるタイミングなんて、連絡とってないんだから分からへんやん!」ってなりますよね。 これを察知するために、準備しておくことがあります。 別れてからも、彼のSNSをチェックして心境を探ったり。 共通の友人にスパイしてもらい、彼の近況を教えてもらったり。 いっそあなたの女の勘フル稼働で、彼の「寂しいかも・・・」電波を察知したり。 ただただ待ってるのではなく、彼へのアンテナを常に バリッバリ に立てて、彼の行動をキャッチできるように心の準備が必要ですよー!
B型元カレとの復縁には、放置が効果的!? B型元カレが戻ってくる方法。 効果的な方法があるんです。 もう単刀直入に言ってしまいます。 なんならタイトルですでに言っております。 いわゆる出オチでございます。 そう・・・それはずばり、 放置 。 ほったらかし、の放置です。 骨付き肉を圧力鍋で煮込んだあとにする、放置です。 お肉がおいしくなる、放置です。 B型男性って、マイペースで他人に指図されるのが苦手、とよく聞きませんか。 つまり、 とにかく自分のペースで日々を過ごしたい 。 何かに邪魔されるのは嫌! ってことになります。 お別れした後、彼は自分ひとりの生活を満喫しているかもしれへん。 そんな中、復縁したいと願う女性に追いかけられたとしたら・・・「ちょっとシンドイ!」ってなってしまいますよね。 「復縁したい!いますぐ彼に会いたい~っ!」っていうあなたの想いは痛いほどわかるんやけどな。 今はぐっとこらえような。 追いかければ追いかけるほど、彼との距離は離れてしまうから。 「放置」っていっても、ほんとーーーに何もせず、ただスマホの前で座ってるだけでは、それも復縁は近づいて来ないので要注意ですよ~。 B型男性の心理を突きながら、上手に 放置 を使っていくのがポイント♡ 男性の心理と、「必殺技放置」の使い方、次から紹介していきますよ~! B型男性との復縁の流れとは? 復縁するためには、ちゃんとした手順が必要でございます。 イキナリ連絡する、イキナリ会いに行くってことは、逆効果にもなりかねないもんな。 復縁の流れについては、詳しく説明してる記事がこちらにありますよ~。 こちらも読んでいただけたら嬉しゅうございます。 元カレとの復縁の流れ解説!冷却期間・連絡のタイミング・告白まで 今回はB型男性。 B型男性の行動パターンに合わせて、復縁の流れを考えてみました。 一緒に見てみましょ! 1.別れた後の彼の気持ちは まずは、別れた後のあなたは彼の事でいっぱいだと思う。 「彼はどんな気持ちでいるんだろう?」 「彼からの連絡がほしい」と思ってるはずやんな。 わかる・・・。(涙) メールしたい、でもできない。 メールが来ないかな? って期待するけれど、今日も来ない・・・。 涙にくれる日々で。 あなたがこんなにしんどい思いをしてる一方で、男性のほうはどうやろうか。 B型男性の特徴といえば・・・?
その他の回答(3件) milukymiluky milky_814xxx 質問者へ ①日本人が今のまま4つの血液型が混在し血液型差別を放置したままの日本が良いですか? ②血液型で棲み分けされた日本が良かったですか? 多くの偽善ジャップは①を選ぶでしょう(笑) ②のような日本なら多くの日本人は血液型で苦労することもなく今より少なからず幸せになったのでは無いでしょうか? 俺はそう思います(笑) 【日本列島血液型分割案】 ①北海道共和国 首都札幌 O型190万人 ②東日本共和国 首都東京 (東北 新潟県上越市以東 長野県東部 関東 山梨県 静岡県大井川以東) A型3500万人+O型500万人=人口4000万人 ③中日本共和国 首都名古屋 (新潟県妙高市と糸魚川市 長野県西部 静岡県大井川以西 東海三県 北陸三県) O型1970万人 ④西日本共和国 首都大阪 (近畿 中四国) B型2050万人+O型350万人=人口2400万人 ⑤九州共和国 首都福岡 (九州) AB型1000万人+A型400万人+B型150万人=人口1550万人 ⑥琉球共和国 首都那覇 O型50万人 ※AB型国家の九州を監視するため 質問者と下のド腐れB型人種の為にも 日本がこんなだったら良かったのではないですか? (笑) 質問者がAO型なら敵国人種の人気男と出会うことは有りませんでしたから 数ヶ月前までB型の男性と付き合っていて、別れました 他の回答者さんの通り血液型にとらわれるのは良くないと思いますが、かなり境遇が似ている気がしたので回答させていただきました 私は喧嘩別れではなく、ずっと彼氏に雑な扱いを受けそれが辛かったので私から別れを告げました すると彼は、今まで散々私を放置してきたにも関わらず急に連絡をしてきました 私から振ったので、返信しないと心に決めていたのですが…ずっと放置されていたからか、連絡をくれたのが嬉しくてつい返信をしてしました泣 そんなこんなで、今も連絡をし続けています… よりを戻したいというようなことをなんとなく彼は言ってきますが、決してはっきりは言ってきません なのでずっと微妙なかんじです 連絡はとってもいいと思いますが、彼からよりを戻そうと言ってくるかどうかは… 文めちゃくちゃですいません泣 少しでも参考になればと思いますm(*_ _)m 1人 がナイス!しています 回答有難うございます!