投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 出口美輪子(でぐちみわこ) 2020年12月 9日 手のひらサイズの「芽キャベツ」は、栄養価の面でも甘味の面でも、じつはキャベツより優れていることをご存知だろうか。縁起物の野菜としてお祝い事にも使われ、またその姿から料理を引き立てる飾りとしても活躍する。小さいながら、たくさんの魅力が詰まった芽キャベツの基礎知識をおさえておこう。 1. 芽キャベツの種類 形はキャベツそっくりで、サイズが小さい「芽キャベツ」。その名前からも、キャベツが育つ前の芽と勘違いしそうだが、じつは違う品種なのだ。芽キャベツの故郷はベルギーで、日本には明治時代に伝わった。キャベツは、地面のすぐ上で葉が丸く結球する。一方、芽キャベツは直立した茎が高さ50~90cmにもなり、その葉の付け根から出る脇芽が枝にはならず、小さなキャベツ状の丸い形に結球する。 芽キャベツは1個のサイズが直径2. 冬のおしゃれメニューは芽キャベツにおまかせ！ビタミンの爆弾「芽キャベツ」の食べ方とレシピ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 5~4cmぐらいで、1株から50~80個くらい採れる。キャベツの変種ではあるが、実る姿は全く違うのだ。小さな芽キャベツが鈴なりに実るため、子孫繁栄のシンボルとして「子持ち甘藍(コモチカンラン)」とも呼ばれ、縁起物としてお祝いに使われるそうだ。ちなみに「甘藍」とはキャベツの別名だ。 キャベツと同じ種類なので、含まれる成分はほぼキャベツと同じなのだが、注目すべきはその含有量。一般的なキャベツと比べて、芽キャベツのビタミンCは3~4倍、βカロテンは7~10倍もある。栄養がギュッと詰まっているのも、芽キャベツの特長だ。 芽キャベツには一般的な緑の他に、紫色の「パープル芽キャベツ」もある。柔らかく、より甘味が強くて食べやすい。残念ながら店頭ではなかなか見かけないが、種や苗が出回っていて鉢植えでも栽培できるので、興味があれば栽培してみてはいかがだろうか。また、芽キャベツとケールを掛け合わせた「プチヴェール」は、フリルのように葉が開いた結球しない芽キャベツだ。苦味はなく、糖度が高くて上品な甘さがあり、栄養価が高いことでも注目されている。 2. 芽キャベツの特産地 農林水産省の「平成26年産地域特産野菜生産状況」によると、芽キャベツの収穫量、出荷量ともに9割を占めるのが静岡県だ。特に栽培が盛んなのが、芽キャベツの栽培に適した温暖な気候の遠州エリア。その中心となるのは掛川市、菊川市、御前崎市だ。 芽キャベツの旬は11~3月頃。遠州エリアでもこの時期は寒さが増し、芽キャベツの球がギュッと締まり、甘味が増して味もよくなる。芽キャベツは高温や湿気に弱く、結球するのは気温が低い時期だけ。気温が高いときれいに丸くはならず、葉に害虫も付きやすいため、暑い時期は栽培が難しいそうだ。 3.
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★作品詳細 殻機動隊 SAC_2045 劇場版(仮題) 2021年劇場公開 〈スタッフ〉 原作:士郎正宗「攻殻機動隊」(講談社 KCデラックス刊) 監督:神山健治 × 荒牧伸志 制作:Production I. G × SOLA DIGITAL ARTS 製作:攻殻機動隊2045製作委員会 配給:バンダイナムコアーツ シーズン1 全12話を収録した Blu -ray BOX (特装限定版)がリリース決定! ◉本編音声はドルビーアトモス&リニアPCM(ステレオ)にて収録!! 攻殻機動隊 世界観 考察. (切り替え可能) ◉映像特典は制作過程に迫る新規メイキング映像や、豪華キャスト出演によるトーク番組等を収録!! ◉封入特典はスタッフインタビューや、各話解説を掲載したLog Book、各種設定画等を掲載したArt Bookを封入!! ◉ジャケットはイリヤ・クブシノブ描き下ろしイラスト&クリエイティブレーベルPERIMETRONによるパッケージデザイン!! 攻殻機動隊 SAC_2045 Blu-ray BOX(特装限定版) 2021. 11. 26 ON SALE BCXA-1643 ¥38, 500(税込) シーズン1全12話収録 BD50G×4枚組 【スペック情報 】 □カラー/(予)389分[本編DISC:289分+特典DISC:約100分] ■本編DISC:ドルビーアトモス・リニアPCM(ステレオ)/AVC/BD50G×3枚/16:9[1080p High Definition]/日本語・英語字幕付(ON・OFF可能) ■特典DISC:リニアPCM(ステレオ)・一部ドルビーTrueHD(5.
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