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久しぶりの投稿です。もう一つのメディアの記事を書いていたら、こちらがおろそかに。なんとかしなければ... 。 そんなことは、さておき、 本日は、国内No. 丸亀製麺が顧客満足度一位に！カシワ天がまじ美味いよな！ – おいしいお. 1のうどんチェーン丸亀製麺のリブランディングについてまとめます。先日、とあるメディアでニュースにもなっていましたね。 ●参照記事 僕なりに書いていきます。 1. 行き詰まっていた「丸亀製麺」 みなさん、丸亀製麺の既存店売上が、昨年より長く行き詰まっていたことをご存知でしょうか。こちらグラフをご覧ください。こちらのグラフは、丸亀製麺の既存店の売上と客数の前年比推移です。長く前年割れが続いていることがわかります。 この期間、丸亀製麺では毎月のように新メニューを開発し、店頭でもフェアを行い、TVCMも大量投下していました。徹底的に目に触れる機会を作り、新しい要素を追加しているにも関わらず、売上は上がりません。 ニュース記事の中でも一部語られていましたが、 運営元であるトリドールはその原因が分からず、 お手上げ状態だったとまとめられています。 当時の参考画像は、このようなイメージ。 2. 外部ブレーン 森岡氏の参画 この危機的状況に参画したのが、あのUSJの復活劇で知られるマーケッター森岡 毅氏。外部ブレーンを加え、丸亀製麺の本格的なリブランディングプロジェクトがスタートしました。 3.
リブランディング後 森岡氏の指揮により、丸亀製麺は、本質的価値に立ち返り自分たちの戦う場所の整理をしました。 さらに、その戦う軸が間違っていないことを裏付けるデータとして、『丸亀製麺のうどんへの本物のこだわり=手作り』は、生活者に伝わっていないことが明らかになりました。ここまでくれば、あとはプロモーション領域へ。アウトプットがこちら。 5. 結果、どうなったのか。 今年5月に、16ヵ月連続で前年割れを続けていた既存店客数がついにプラスへ回復。リブランディングプロジェクトはひとまず成功したといえると思います。もちろん、これからの動向も重要ですが。 5. この記事を通じて感じたこと この記事を読んでの所感を以下にまとめます。 A. 丸亀製麺 食べ方 アレンジ. 本質的価値に帰ることは、これまでの資産を失うということではない 。 森岡氏のコンサルテーションを見て、改めて認識した本質的価値へ戻る重要さ。本質的価値に帰って再発進と聞くと、これまでの努力が失敗だったのかという風に感じる方もいるかもしれませんが、それは違うと思っています。 あえて例えるならば、今のビシネスがうまくいっていないのは、あなたが腕先、足先だけでプレーしているから。本質的価値に立ち返り、体幹からプレーできるようになれば、体幹から伝わってきたエネルギーがいつもの腕先、足先に伝わっていく。つまり、通常以上のパワーと発揮できるということ。 丸亀製麺のケースにおいても、 珍しいメニュー で戦っていた所に、各店で1から作る美味しいうどんという本質的価値が追加されることにより、 かけうどんで食べても美味しいのにトッピング付きの珍しいメニューまで充実している という状態の完成。失うのではなく、パワーアップしていますね。 B. 外部ブレーンの重要性 私の立場は、外部ブレーン。森岡氏の動きを見て自分に言い聞かしたことがあります。それは、外部ブレーンは決して遠慮してはいけないこと。下請けではなくブレーンとして参画している我々の使命は、通常業務では見えない凝り固まった思考を崩す事。そんな使命を受けている人間が、遠慮をしていては、ブランドは何も変わらない。20代で大企業の重役クラスと対等に仕事をしないといけない、失敗できないというプレッシャーが遠慮を生んでいるならば、それは決して、やってはいけない事。たとえ、多少の失礼であったとしていうべき時は言わないといけない。それぐらいの心持ちを今、改めて心に刻んでいます。 以上です。 また、いい事例があればまとめていきますので、よろしければフォローよろしくお願いします。 ● note ● Newspicks ● Instagram (Private) ● Blog (Private)
1 : 名無しさん@涙目です。 :2018/08/29(水) 06:23:58. 87 ID:y4pNmgP00● BE:842343564-2BP(2000) トリドールジャパン(神戸市)が展開する讃岐うどんチェーン「丸亀製麺」公式ツイッターの投稿に、一部の香川県民がかみついた。 発端となったのは、うどんに大量の青ネギを乗せる食べ方を紹介した丸亀製麺のツイートだ。これに、うどんの本場を自任する、香川に住むというユーザーから、「うどん本来の味が殺される」との主張が寄せられ、論争が繰り広げられているのだ。 (省略) 全文 おすすめ 【画像】 2018年 チアガール1位 花咲徳栄のチアをご覧くださいwww 【およそ30万円の損失】レストラン貸切予約の客が何の連絡もうなしでバックレ、店主ブチギレ激怒へ 【訃報】水谷豊(90) 死亡 アメリカ人のバーベキューwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 俺「おっ?それ何、カルピスソーダの新しいやつ?」バイト後輩♀「え?」 4 : 名無しさん@涙目です。 :2018/08/29(水) 06:25:37. 88 ID:NJxk/e/ 好きなように食わせろ 5 : 名無しさん@涙目です。 [sage] :2018/08/29(水) 06:25:46. 00 保守的な食文化は発展しない。 脱サラで起業出来るラーメンの進化を見ろ。 29 : 名無しさん@涙目です。 :2018/08/29(水) 06:35:45. 54 >>5 悪い例を挙げてどうするw 113 : 名無しさん@涙目です。 [sage] :2018/08/29(水) 07:09:48. 52 >>5 発展する必要が無いからツイートしてるんだろ? 丸亀製麺 食べ方 おすすめ. 7 : 名無しさん@涙目です。 :2018/08/29(水) 06:27:16. 13 潰し合え! 8 : 名無しさん@涙目です。 [sage] :2018/08/29(水) 06:28:06. 56 讃岐のねぎってもっと細くないか? 丸亀は食わないけど写真のネギは関東の長ネギのような…そりゃマズいよ 67 : 名無しさん@涙目です。 :2018/08/29(水) 06:53:31. 97 ID:/ >>8 九条ネギみたいな青ネギだな どう見ても長ネギ(白ネギ)ではねーよ 9 : 名無しさん@涙目です。 [sage] :2018/08/29(水) 06:28:51.
【丸亀製麺】本日発売「シビ辛麻辣担々うどん」食べてきた! 冷たいのにしっかり辛くて夏にぴったり! 2021/07/27 12:00 【丸亀製麺】本日発売! 大人も嬉しい「こどもうどん弁当」食べてみた! 2021/07/21 11:00 【丸亀製麺】新商品「シビ辛麻辣(マーラー)担々うどん」7/27発売! 冷たくて辛い夏うどんだ! 2021/07/20 13:00 【テイクアウト】丸亀製麺「うどん弁当」は500円以内で大満足っ! ジメジメ天気に負けず、さっぱり行きましょう! なっちゃんのワンコイン旅~Part15~ 2021/07/11 11:00 【丸亀製麺】新商品のうどん"じゃない方"もうまいっ!! テイクアウトできるのでランチにもオススメ! 2021/07/06 17:00 【丸亀製麺】本日発売「神戸牛旨辛つけうどん」食べてみた! 贅沢なお肉の旨みがたまらんっ!! 2021/07/06 11:00 【丸亀製麺】『神戸牛旨辛つけうどん』と『神戸牛焼肉丼』が7月6日から登場! 過酷な夏を「夏うどん」で乗り切れ!! 2021/06/29 12:39 本日発売! 丸亀製麺の新メニュー「鬼おろし肉ぶっかけうどん」はアレをかけると旨さ倍増!! 食べるならマストでかけて!! 2021/06/08 11:00 【丸亀製麺】テイクアウト専用「うどん弁当」夏限定メニュー食べてみた! 390円弁当も継続!! 家でも"もちウマ"うどんを楽しめる!! 2021/06/04 11:00 【実食】丸亀製麺「豚キムチぶっかけうどん」本日発売!! 本格豚キムにマヨが合うんです!! 2021/04/20 11:00 【丸亀製麺】390円の「うどん弁当」が満足度高すぎる件について 2021/04/19 11:00 丸亀製麺のおいしいおうどん、ワンコインでゲットだぜ!? なっちゃんのワンコイン旅~Part2~ 2021/04/11 11:00 【丸亀製麺】うどんじゃなく丼!? 「神戸牛すき焼き丼」590円が本日発売!! 食べてみた! 2021/04/06 11:00 【丸亀製麺】半額140円!! 進むべきは、「前か後か」。丸亀製麺のリブランディング｜〼MaSu〼(Re:Branding Strategist)｜note. 「釜揚げうどん」を全力で味わうオススメの食べ方 #釜揚げうどんの日 2021/03/31 17:00 【丸亀製麺】『釜揚げうどんの日』復活!! 4月1日-2日は半額に!!! 2021/03/22 11:00 【丸亀製麺】本日発売『辛辛担々うどん』さっそく食べてきた!