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azuki-barが作った料理 2020/12/30 お正月用に作りました。思ったより簡単で、美味しく出来ました。圧力鍋一つで出来るので、また作ってみたいです。ご馳走さまでした。 このレシピで作りました おせち料理の定番♪ 材料: 乾燥棒だら、水(戻し用)、★水、★酒、★砂糖... azuki-barの料理一覧 (180品) 2021/07/31 玉ねぎが無かったので、ニンニクのみじん切りで作りました。簡単で、とっても美味しかったです。ご馳走さまでした。 2021/07/29 リピです。新鮮なとうもろこしが手に入ったので、また作りました。とうもろこしの自然な甘味が美味しいですね。ご馳走さまでした。 夏バテにカレー味が効きますね。簡単でとっても美味しかったです。ありがとうございました。 リピです。簡単で本当に美味しいのでハマっています。また作りたいと思います。ありがとうございました。 2021/07/26 タレの配合も覚えやすく、とても美味しかったです。ご飯の進む味ですね。ご馳走さまでした。 関連する料理 2021/01/22 棒鱈の乾燥品で下処理とっても参考になりました。鱈の身ふっくら骨まで柔らかく美味~感謝♪里芋も旨み染々です! 2021/01/14 柔らかく味も染みて美味しい‼️里芋がほっこりして、goo❗ 2021/01/04 おかげさまで懐かしい味が出来ました。 2020/12/28 おせちに欠かせない棒鱈煮。おばあちゃんの味になったかな⁈おせち1品出来上がり^ ^ 2020/12/22 初めて挑戦しました。美味しくできました。簡単レシピに感謝です♪ 2020/02/02 美味しく出来ました! ありがとうございます\(^o^)/ 2020/01/11 おせちに入れました。子どもも喜んで食べました。おいしかったです。
水産加工 スケソウダラ 2021. 01. 08 2021.
海老芋コロッケ コロッケというとジャガイモのイメージがありますが、実は海老芋でも美味しく作る事ができます。里芋の仲間なのでぬめりが心配かも知れませんが、海老芋はデンプン質も豊富なのできちんとホクホク感のあるコロッケになります。 まず海老芋を潰さずにマッシュにします、コツはスケッパーや包丁などで切る様にして細かくする事です。次に塩胡椒、チキンコンソメで味を調え衣をつけて揚げます。グレービーソースなどで食べても美味しいです。 エビフライ風にも 海老芋という名前からかエビフライ風のコロッケにする事もあるようです。マッシュして味付けをした海老芋でエビをつつみ、衣を付けて揚げます。見た目も楽しい一品なので試してみてはいかがでしょうか。エビはできるだけ大きい物を使うと良いでしょう。 海老芋のレシピ:5. いもぼう 海老芋と言えばいもぼうです、と言うのもいもぼう発祥の芋が海老芋だからです。 京都に持ち込まれた海老芋は、平野権太夫に栽培が委託されました。そして平野家によりいもぼうが開発されたのです。いもぼうとは海老芋と棒鱈を煮物にした京料理で、棒鱈のあくを取り除くことに極意があります。 まず棒鱈を数日水で戻し、毎日水を換えます。充分に柔らかくなったら醤油と酒で棒鱈を煮込み、アクを取り除いたら水で薄めて海老芋をいれます。じっくり煮込んだら完成です。冷まして1度冷蔵庫に入れると味がしみこみ美味しいいもぼうになります。 棒鱈 棒鱈は鱈の干物の一つで、カチカチに干されて硬くなっており、棒鱈で釘が打てるという話もあります。関西ではおせちなどにもつかわれ、独特の食感と味が人気の品です。 数日水で戻したものを利用しますが、煮物から蒸し鶏のようにほぐしてサラダにする事も出来ます。保存の利く食材なので古い時代には欠かせない物でした。 海老芋のレシピ:6. 海老芋のピザ 海老芋はチーズやバターなどと相性がよいので、ピザで美味しいです。下処理をした海老芋をスライスし、下ごしらえとしてだし汁に漬けておきます。その間にピザ生地とトマトソースを作り、のばしておきます。 牛肉を炒め焼き肉のタレで味を付けピザにのせ、上から海老芋を並べてチーズを振りかけ焼きます。250度で20分、480度で1分で焼けます。美味しいピザになるのでオススメです。ぬめりが丁度良くソースと絡まるので、万人受けすると思います。 ピザの伸ばしかた ピザを伸ばすときには麺棒を使うイメージがあるかも知れませんが。 実は麺棒を使うとせっかく発酵させて作った気泡が潰れて生地が膨らまなくなってしまいます。そのためにピザは手で伸ばすのが理想です。まず伸ばせる柔らかさになるまで常温で15分程度置いておき、指を使って軽く平たい形にしていきます。 つぎに右手の平で軽く回転させながら左手の平で伸ばしていきます。最後に持ち上げ両手でたぐるようにして厚みを整えて完成です。ソースを塗っている時に若干縮まるので焼く前にも一度整えましょう。 海老芋のレシピ:7.
母が十数年前に友人から頂いたものなのですが、 このコップの使い心地がすごく良くて買い足したいと思っています。 どこで売ってるかご存知の方はおられませんか…? 補足 皆様に探していただいて本当にありがたいです。 もしこの質問を見られた方でご存知の方が居られたら…と希望を消せないので気が済むまでこの投稿はのこさせていただこうとおもいます。 コメントいただいた皆様本当にありがとうございます!母も喜んでおりました。 前の方のご意見同様・・ 前回探されて居ました時に かなりさがしましたが・・おなじ物は ヒットしませんでした・・ 要するに 特定のメーカーのものでは ない可能性があり・・ もしかしたら ニトリや100円ショップ等で販売されていた物でしたら シーズン商品になりますし メーカー不明です・・ 海外サイトで 似たような物は 有りますが 異なりました。 これから根気よく時間を掛け質問者様が 探せば 出て来るかもしれませんが ネットでは 現時点では ない可能性の方が 高いです。 調べていただきありがとうございます。そうですよね…ありがとうございました!母の昔の誕生日に頂いたものみたいなので今はないのかもしれませんね… 本当にありがとうございました。 その他の回答(1件) このコップ以外に分かる情報は無いでしょうか? 例えばガラス製品メーカーを特定する様なマークなど憶えてないですよね…? Azuki-barが作った料理 - 2020/12/30 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 的外れでしたら恐縮ですが、石塚硝子さんが昨年より昭和時代に大人気だったアデリアシリーズを復刻販売なさっていらっしゃるのですがアデリア・レトロと言いますが石塚硝子さんの製品を見るのも良いかもしれませんし、商店街にある昔からある様な陶器店(食器店)なんか覗くと画像のコップその物デザインでしたり・製造メーカーも分かるかと思うので、そう言ったお店に行かれると良いかもしれません。 アデリア・レトロとして復刻した石塚硝子さんは、老舗のガラス製品メーカーさんです。 ノンブランド品だと今で言うニトリの様な家具や食器などを扱う量販店にて買われていると、探すのは不可能かと思います。 1人 がナイス!しています ありがとうございます! 母の探しものなのでまた聞いてみて探してみたいと思います! 石塚硝子さん調べさせていただきます!ありがとうございました!
今でこそ飢餓というのはなかなか聞きませんが昔は災害などで食べ物に困った人が大勢いました。 そういうことも有り鱈の名前にあやかって食べ物に困らない願いを込めた縁起物になったんですね。 実は鱈はとても腐りやすい魚。そんな魚を寒い時期にどう保存するか考えた先人の知恵から生まれたんですね。 たまに棒鱈は常温で水に漬けるのがいいという方もいますが、寒い時期で寒い場所なら構いませんが、エアコンやストーブが普及した今では常温は非常に危険です。 魚臭さより生臭い香りがしたら危険信号。腐り始めてます。 漬けておくなら冷暗所、つまり冷蔵庫がピッタリです!しっかりラップをしてそれでも臭いが気になるなら炭や冷蔵庫用の脱臭剤を使うといいでしょう。 また温めようとレンジを使う場合は魚臭さがレンジ内に残りますので柑橘系の皮を容器に入れ、水で浸してふたをしないままレンジで4分程チンすれば良くなりますよ♪ まとめ 棒鱈は使った事の無い人からすれば調理にとてつもなく時間がかかる料理と言えそうですね。ですが出来上がればかなり美味しい料理。 酒のあてにもなるので次々進む事間違いなしです!おせち料理を作るまでに時間が有るなら一度挑戦してみては?
お気に入り 3 もぐもぐ! リスナップ みんなの投稿 (1) 北海道から棒たらを頂いたので煮つけてみました 乾物の物なので戻すのに半日ぐらい… 一晩置かないとダメみたいですね。私は、圧力鍋で一度圧かけて柔らかくしました〜 甘辛く味付け。何度かに分けてその都度味を見て酒などを追加してしょっぱくならないように作りました 骨まで食べれるくらい柔らかく仕上がりました。 もぐもぐ! (3) 関連するレシピと料理写真 いま人気のレシピと料理写真