食と農をまもるには 日本の食は、それほど悲観的ではないけれど、大豆や小麦や油など基本的な作物を自分たちで作ることができていません。他にも、農薬の使用量が多いことや、食品ロスが多いこと、また世界でも拡大している有機農業が日本では伸びなていないことなど、日本の食の課題は多くあります。 より安全で安定した食のためには、地域に根ざした食、つまりもっと地産地消を中心とした食へとシフトしていくことが欠かせません。 そして、日々の暮らしにちょっと新しいことを取り入れて、地球や健康にやさしい食卓にしていくことは、危機が来ても回復力のある社会をつくることにつながります。 そしてそれはいつでも、誰にでも始められます。例えば、こんなことをやってみませんか? 地元の産直を利用したり、農家さんとつながってお米や野菜を買う( ぜひこちらの農家さんの声を聞いてみてください !) 野菜や豆中心の食事の回数を増やしてみる( こちらからベジレシピをダウンロードできます ) 食品ロスを減らす ベランダや庭で、自分もなにか育ててみる 各地で田植えを迎え、夏の野菜が育つこの季節に、あなたも始めてみませんか? 注) *1 日本経済新聞「穀物輸出に規制の動き 新型コロナ禍、最貧国で食料難も」2020/4/26 *2 1980年代の終り頃に50%まで下がり、そのまま減り続けています。 *3 サツマイモが95%、ジャガイモが67% (2018年の概算) *4 2018年度 農林水産省の 食料自給率の推移 の2018年の数字から引用しました *5 詳しくは グリーンピースレポート Less is moreー少なくすることは、豊かになること」(2018) をぜひ見てみてください。 *6(参考) 英オックスフォード大学の研究グループの2018年の研究 でも、2050年に世界人口が100億人に達することが予想される中、欧米諸国が現在の肉の消費量を90%削減する必要性を示唆しています。 *7 農林水産省「食肉鶏卵をめぐる情勢」2019年 *8 グリーンピースレポート Less is moreー少なくすることは、豊かになること」 (2018)
持続可能な農業を未来の日本のスタンダードに! 季節のおすすオーガニック野菜セット【有機JAS認証】5品目 ¥ 3, 869 (税込) 【即行動!】私達ができる簡単な食料自給率UP策は食品を捨てないこと 農水省は、カロリーベースの食料自給率を 「令和12年度までに45%にする」と目標を掲げています。 しかし、莫大な予算を確保して国民の血税を注いでも、 目標達成は難しいでしょう。 私は、カロリーベースで自給率を算出すること自体、 意味がないと思っています。 しかし、ここでは予算ゼロでも、 国が掲げるカロリーベース食料自給率を達成できる 簡単な方法をお伝えします。 実は、拍子抜けするくらい簡単で、 そのカギは、私たち消費者が握っています。 でも、これをしなければ、 永遠に目標達成は難しいでしょう。 国が公表するカロリーベース自給率は、捨てられるカロリーが考慮される! 結論。 私たちが食品を廃棄しないこと。 ただこれだけ。簡単でしょ。 先ほどカロリーベース食料自給率の計算式を解説しましたが、 もう一度確認してみましょう。 1人1日当たりの国産の食べ物から摂取できるカロリー ÷ 1人 1日当たりの必要な全てのカロリー(外国産含む) 実は、分母である 「1人1日当たりの必要な全てのカロリー(外国産含む)」には、 食べ物の廃棄量分のカロリーも含まれています。 このため、 分母のカロリーは実際に胃袋に入るものより大きいので、 食料自給率が低くなるカラクリがあります。 カロリーベース食料自給率を上げるには、まず食品ロスを知ろう!【食料を輸入して捨てる不思議な国日本】 それにも関わらず、日本の食品廃棄量はあまりに酷すぎます。 どのくらい酷いのか、消費者庁のページを引用します。 食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。 日本では、年間2, 550万トンの食品廃棄物等が出されています。このうち、まだ食べられるのに廃棄される食品、いわゆる「食品ロス」は612万トン。 これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量の1. 6倍に相当します。 また、食品ロスを国民一人当たりに換算すると"お茶腕約1杯分の食べもの"が毎日捨てられていることになるのです。 出典: 消費者庁ホームページ 食品ロスについて知る・学ぶ 世界から見ると、日本人は世界中から食料を輸入するのに、 半端ない量の食べ物を捨てる不思議な国となっているのです。 オーストラリア発!
シンプルに考えればこの4つがすぐにでも行える方法だろう。 食べ残しを減らす 地産地消 耕作放棄地の活用 農業生産力の向上 食べ残しを減らすことなど個人の生活の中でも日頃の心がけで可能だし、飲食店に関わっていれば廃棄ロスの削減は食料自給率向上だけでなく、自店舗の利益の向上にもつながる。 地産地消、耕作放棄地の活用、農業生産力の向上の分野に関しては、起業のチャンスに溢れている。農業関連、地域活性化に対しては様々な助成金も支給されているし、新しい技術により、付加価値の高い作物の生産も可能になっている。高齢化に伴い後継者に困っている地方の農家の方も多く、ほぼ無償で農業を受け継ぐことなどもできる。 一生食べるものには困らないという安心も手に入れられることを考えれば、将来の選択肢として、食料自給率問題の解決に自ら携わっていくことも悪くないのではないだろうか。 【未来予測】新型コロナ収束後の世界はどうなるのか? 新型コロナの世界での感染者数はどんどん拡大しており、その勢いは止まらない。特にアメリカの感染者数も一気に急増しており、感染拡大の中心とな... 【貧困問題】日本で2, 000万人の貧困者が出てきている 2, 000万人の貧困者が大きな問題に 2019年、日本では人口の1億2, 700万人のうち2, 000万人が貧困層になってしまっている。こ... ABOUT ME AI TRUSTメルマガへ登録しませんか? 毎週1回情報をまとめてお送りします。 AI TRUSTでは日々の金融市場に影響を与えるニュースを独自の視点から解説を行っています。是非ご自身の投資指標としてご活用ください! !
捨てても困らないものがわからないので、教えてほしい、という質問をいただきました。 いわゆるガラクタや 不用品 は捨てても困りませんが、「何がガラクタなのか、わからない」ということなんでしょうね。 そこで、捨てても困らないもの、きょう 捨てても大丈夫なもの を7つのカテゴリーに分けて紹介します。 1. あなたの家にもきっとある！絶対に断捨離すべき15のモノ | essence note. いまの生活で使っていないもの ふだんの生活で全然 使っていないもの は、「あってもなくてもいいもの」、「あってもなくても、自分の生活に何の違いもの生み出さないもの」なので、捨てても大丈夫です。 違いを生み出さない、というよりも、逆にそれがあることで、生活の質が落ちているもの、と言えます。 たとえば、食器棚の奥のほうにずっと入れっぱなしの食器、とか。 押入れとか引き出しを開けて、「最近、あんまり使ってない物、ないかな?」と探してみてください。 使っているか、使っていないのか、それすらもわからないときは、中身を箱か袋にすべて開けて、別の場所に置いてくだあし。 必要になったら、1つずつ取りに行き、使ったら、もとあった引き出しなり何なりに戻していきます。 半年~1年、この作業をやれば、中身を入れた箱や袋の中に残っているものは、「使わない物」だとわかります。 洋服ダンス、キッチンツールを入れている引き出し、ドレッサーの引き出しなど、雑多な物がたくさん入っている場所の片付けをしたいときに効果を発揮する方法です。 くわしいやり方はこちら⇒ 映画『365日のシンプルライフ』の感想:「物を捨てる」映画ではなく、大切な物を選ぶ話 2. 使い切れないもの 数が多すぎて、使いたくても使い切れないものは、捨てても困りません。ほかにいくらでも使うものがあるからです。 以前、私は、たくさん文房具を持っていて、とても1人では使い切れないとわかったので、半分以上捨てました。 ボールペンやノートなどです。 そのときの話⇒ 大量に文房具を断捨離したあと、筆記具は手持ちのものを使い切る方針へ 私は、来年60歳になるので、長生きできても残り30年ぐらいです。 その30年で、こんなに使えるかなあ、と考えたら、たぶん使わない、とわかりました。 文房具のほかに、家の中で増殖しやすい物を書いておきます。 ・ヘアゴム ・趣味の材料。クラフトの材料。 ・レジ袋、ショップの袋 ・傘(傘を持たずに出て、雨が降るたびに、100均で、ビニール傘を買っている人がいると増殖します) ・化粧品(メイクアップ用品) ・エコバッグ(エコバッグに限らず、日本ではあらゆる袋物が増殖傾向にあります⇒ なぜ日本人はこんなにバッグ、袋、ケースをたくさん持っているの? )
三角コーナー 三角コーナーにわざわざ捨てなくても、その都度ちゃちゃっとまとめて捨ててしまえば良いだけ。 洗う手間も省けますし、シンクも広くなりスッキリします。 調理中はポリ袋などの口を広げて手近に置き、野菜の切り屑などは都度そこに入れ、すぐまとめてキッチンのゴミ箱に捨てます。 残飯なども、ビニール袋に入れてその場でポイッ。 生ごみは水に濡れる前に処理してしまう方がラクですし、あとからゴミを処理する手間も省けます。 スーパーでお肉や野菜を買った時に薄いポリ袋に入れますよね。あれを使えば一石二鳥です。 排水口の水切りかご(バスケット) 撤去し、輪っかのみで水切り袋を設置するようにしました。 おすすめは、私も使っている「 バスケットいらず 」というアイテム。 排水口用のカゴ(バスケット)が不要で、排水口にはめる輪っかに水切り用ポリ袋をひっかけて設置します。 これでニオイも激減!洗う手間も省けるので超絶オススメです! 「専用袋」じゃなくても他の水切り袋でも代用できるかもしれませんが、大きさがぴったり合いますし、使い勝手が良いので私は専用袋もまとめ買いしています。 念のため、排水口の形状や大きさを確認してから購入してくださいね。 ダイセルファインケム 洗い桶(ボウル) 洗い桶自体も汚れるので、その都度これも洗って乾かして... というのがこれまたかなり手間。 大きいので、狭いシンクで結構邪魔になることも。 食器の汚れは、不用のビニール袋やキッチンペーパーなどで拭き取ったり、さっと水で流すだけでも良く、つけ置きの必要がある場合もボウルや鍋でも代用できます。 まな板や布巾などを漂白する場合も、ボウルを使わずビニール袋を使ってもできますし、その方が水も洗剤も少量で行きわたり、場所も道具も有効に使えます。 というわけで、3つとも無くても全く困らないし、むしろ片付けの手間が大幅に減りシンクもスッキリしました! 米びつ お米の保管にはちょっと試行錯誤がありました。 長い間、炊飯器や電子レンジを置くキャビネットの下にセットになった「米びつ」を使っていました。レバーを下ろすと下の引き出しに1合分、5合分と出てくる便利な計量機能付きのやつです。 昔はこのタイプの「米びつ」がキッチンキャビネットに標準装備だったので、今や常識となっている「お米を冷蔵庫に保存する」と言う考えが、当時は全くなかったんですよね。💦 でもたびたび虫が大量発生し、気持ち悪いし掃除も大変なので撤去。 → シンプルな収納ケースに入れて、出し入れしやすいシンク下に保管するようにしました。 ところがシンク下は湿気が多く、今度はカビが発生。 → やはりお米も冷蔵庫に保存下方が良いとようやく気づき、収納ケース(タッパー)やペットボトルに入れてみたりするも、冷蔵庫内に収まりが悪く場所もとるし、使い勝手もイマイチ。 → ということで、ジッパー付き保存袋に入れて収納してみたところ、これが便利!
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