取材・文/北浦芙三子 取材協力/日本冷凍食品協会
【詳細】他の写真はこちら そこで今回は 冷凍食品 の 賞味期限 について詳しくご紹介していきます。おいしく食べるための見極めポイントも一緒にお伝えしていくので、早速みていきましょう。 ■冷凍食品の賞味期限っていつまで? 賞味期限についてみてきましょう。 ・冷凍食品の賞味期限はあるの? 出典:ローソンの冷凍食品が便利でおいしい!人気商品をチェック! 市販で売られている冷凍食品は冷凍庫内であれば長い期間でも保存できそうだと思いがちではないでしょうか? しかし冷凍食品にもきちんと賞味期限が設定されているのです。 他の食品同様、外袋の裏面の端などに表示されています。 ・冷凍食品の賞味期限はどうやって設定しているの? 冷凍食品の賞味期限設定. 出典:photoAC 冷凍食品の賞味期限は、冷凍食品の温度規格を元に製造者が設定しているのです。 冷凍食品の温度規格は、-18℃以下とされています。一般的には-18℃以下で保存し続けることで細菌の繁殖を抑えることができることから長期間の保存が可能になります。 冷凍食品の賞味期限は、製造日から約1年とされることが多いようです。 ■冷凍食品をおいしく食べられる期間は? 出典:photoAC わたしたちが冷凍食品をおいしく安全に食べるため目安としている賞味期限。ですが、中には「賞味期限が書いていないけどなぜだろう?」と疑問を感じる食品がありませんか?ここでは賞味期限の表示と冷凍食品の定義についてお伝えします。 ・賞味期限が書いていないものがあるのはなぜ?
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便利な冷凍食品ですが、食べるときにはいくつか注意点もあります。チェックしてみましょう。 調理方法や解凍方法はパッケージを読む せっかくの冷凍食品も、調理方法や使用方法を間違えるとおいしさは半減。 例えば、冷凍野菜は凍ったままで加熱調理をするように作られているものが多いのですが、うっかり自然解凍をすると品質が落ちてしまいます。 ほかにも、電子レンジで温めるときにラップをするのかしないのか、自然解凍させるだけで食べられるのか、など商品によって調理方法は様々。 どんな方法ならおいしく食べられるのか、商品パッケージに書かれているので、しっかりチェックしてから使うとよいでしょう。 電子レンジの自動機能で温めない 電子レンジには「あたため」ボタンなど、中の食品をどのように暖めるかを自動で検知して加熱してくれる機能がありますよね。 でも、冷凍食品の場合は、電子レンジの自動加熱機能は使わないのがおすすめ。 商品パッケージに書かれた「○○Wで○分」という表示に従うほうがおいしく仕上がります。 自動機能では出力が高過ぎて食品の味を損ねてしまうこともあるので注意してくださいね。 再冷凍はしない 一度解凍した商品は、早めに食べ切りましょう。 再冷凍すると繊維質などが破壊され、味や食感が損なわれることがあります。 開封した冷凍食品の保存方法が知りたい!
参考文献: 日本工業規格(JIS C9607 電気冷蔵庫及び電気冷凍庫) 賞味期限内でも気をつけたいポイント 賞味期限は開封前の状態が前提 冷凍食品の賞味期限は、パッケージ開封前の状態を前提に設定されています。 パッケージを開封すると、冷凍庫に保存していても劣化が始まりますので、早めに食べましょう。 霜がついている場合は保存状態に問題あり!? 冷凍庫の開け閉めを頻繁に行うと、冷凍食品に霜が付く場合があります。特に、パッケージ内の食品自体に霜が付いてしまうと、品質が低下し、風味が損なわれます。 冷凍庫を開けたら、速やかに閉めるようにして、霜がつかないように気をつけましょう。 袋が膨張している場合は要注意 冷凍食品のパッケージ袋が膨張し、パンパンに膨らんでしまうことがあります。 これは、中の食材が腐り、ガスが発生した場合に起こります。 冷凍食品のパッケージ袋が膨張した場合には、食べずに廃棄するようにしましょう。 冷凍食品の再冷凍は可能? 冷凍食品は、食品を急速冷凍することによって作られています。 一度溶けてしまうと、品質が悪化したり、風味が損なわれる恐れがあります。 冷凍食品の再冷凍はやめましょう! 冷凍食品の賞味期限. 乾燥・酸化を防ごう 冷凍食品が乾燥し、水分が失われると、食感や外観が損なわれます。 また、乾燥すると、脂質を中心に酸化が進行しやすくなります。 さらに、乾燥すると、タンパク質の変性が進行しやすくなります。 冷凍庫の開け閉めを極力少なくして、冷凍食品の乾燥や酸化を防ぎましょう。 冷凍食品は上手に解凍して美味しく食べよう! メーカーが定めた加熱時間を守ろう 冷凍食品は、パッケージに加熱時間が記載されています。 この加熱時間は、メーカーが計算した最適な時間です。 電子レンジのオート機能などは使わずに、定められた時間で加熱しましょう! 電子レンジの中央で加熱しない 電子レンジの中央で加熱すると、加熱ムラが出やすいです。 中央ではなく、少し端に置いて加熱すると美味しく調理できますよ♩ ブログサークルへのリンク
"胃で働く乳酸菌"をより伝わりやすく 「明治プロビオヨーグルトLG21」ブランド リニューアル発売 2019/03/22 株式会社 明治(代表取締役社長:松田 克也)は、"LG21乳酸菌"を使用したヨーグルト「明治プロビオヨーグルトLG21」ブランドを2019年4月上旬から順次、全国でリニューアル発売いたします。 「明治プロビオヨーグルトLG21」は、2000年3月の発売以来、ヨーグルトの新たな健康価値を創造し、多くの方からご好評いただいているロングセラーブランドです。使用しているLG21乳酸菌は、お客さまの健康な毎日に貢献したいと願う、明治独自の乳酸菌研究の中で、胃に着目して選び抜いた特別な乳酸菌です。酸に対する耐性が高く、胃の中の酸性条件でも増殖可能で、さらに胃由来培養細胞への付着性が高いという、個性的な特長を持っています。 2018年春に商品に記載しているキャッチコピーを、現在の"胃で働く乳酸菌"に変更し、お客さまへ、商品特長を訴求してまいりました。今回、そのキャッチコピーを商品上部に配することで、視認性を高め、乳酸菌の特長がより伝わりやすいデザインへ変更いたします。 胃の健康を意識する、多くの方へ、わかりやすいメッセージで訴求してまいります。 商品概要 商品名 明治プロビオヨーグルトLG21 希望小売価格 132円(税別) 内容量 112g 成分組成 無脂乳固形分:9. 2%、乳脂肪分:3. 0% 明治プロビオヨーグルトLG21低脂肪 希望小売価格 無脂乳固形分:10. 0%、乳脂肪分:1. 5% 明治プロビオヨーグルトLG21砂糖0 希望小売価格 無脂乳固形分:9. 5%、乳脂肪分:1. 4% 明治プロビオヨーグルトLG21アロエ脂肪0 希望小売価格 無脂乳固形分:9. 3%、乳脂肪分:0. 2% 明治プロビオヨーグルトLG21プレーン 希望小売価格 無脂乳固形分:9. 1%、乳脂肪分:3. 【BF-1株】とにかく胃が弱い人向け、気になるピロリ菌への効果. 7% 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ 希望小売価格 112ml 成分組成 無脂乳固形分:8. 0%、乳脂肪分:0. 5% 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ低糖・低カロリー 希望小売価格 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプブルーベリーミックス 希望小売価格 明治プロビオヨーグルトLG21(宅配専用) 内容量 85g 成分組成 明治プロビオヨーグルトLG21ドリンクタイプ(宅配専用) 内容量 100ml 成分組成 種類別 発酵乳 発売日・発売地区 2019年4月上旬より順次 全国 特長 "胃で働く乳酸菌"LG21乳酸菌が入ったヨーグルトです。 乳酸菌の特長をよりわかりやすく訴求するため、"胃で働く乳酸菌"というキャッチコピーを目立つように配置しました。 さまざまなラインアップを識別しやすいよう、それぞれのフレーバーカラーを上部に配しました。 ターゲット 胃の健康を気にする20〜60代男女 ご参考 ■各フレーバーカラーを配した、わかりやすいパッケージに!
女性って腸が長い人が多いので、どうしても便秘になってしまいます。 腸内環境は、整えておきたいところ。 私も便秘になったり、突然お腹が緩くなったりと、慌ただしい腸内環境なんです。 明治プロビオヨーグルトシリーズの飲むヨーグルトやヨーグルトを毎日摂取して、どのような効果があるのか試しています。 プロビオとは、明治独自の乳酸菌研究の成果から生まれた、ヨーグルトの新たな健康価値を創造する商品に使用する名称です。 明治プロビオヨーグルトLG21 明治プロビオヨーグルトR-1 明治プロビオヨーグルトPA-3があります。 LG21乳酸菌は「胃で働く乳酸菌」 Lactobacillus gasseri(ラクトバチルス ガセリ)OLL2716株というのが正式名称で、 その頭文字のLとG、 21世紀への飛躍に願いを込めて、菌ナンバーの中から2と1をとって名付けられました。 私は飲むヨーグルトより、食べ応えのあるヨーグルトが好きなので、 ヨーグルトを中心に毎晩食べることにしました。 とりあえず、四日食べての感想。 仕事のストレスで朝からちょっとお腹が緩めだったのが、ちょっとマシになりました! 朝からお腹の調子が悪いのは、ほんとに不安だったので、ホッと一息。 四日で効果が出てきたなら、すごいです。 でも、まだまだわかりません。 ヨーグルトは大好きなので引き続き継続中。
公開日: 2020年1月14日 更新日: 2021年5月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング