私「やっぱり鶏を肉屋さんで買ってきて一羽まるごとゆでるんですか~?」 おば「そういう人もいるけどね~。うちは鶏モモ肉だけよ。」 私「え! ?鶏ガラも入れないの?」 おば「うん。ガラは身を取るのが大変でしょう~。だからモモだけよ、楽だし。」 なんということでしょう。 めちゃんこ美味しいと思った鶏飯が、まさかの超簡単レシピだったなんて。 そんな、おばの絶品・簡単な鶏飯のレシピがこちらです!
鶏がらスープの素を入れます。 8. 醤油を入れる。今回は薄口醤油を使用しましたが、濃口醤油でも代用可能です。その場合は、1/3の量(小さじ1)を入れます。 10. フタをして弱火で20分間煮込みます。 11. 鶏むね肉を鍋から取り出します。 12. 鶏むね肉を繊維にそってちぎり、食べやすいひと口サイズの大きさにします。 13. 温かいご飯の上に、カットした食材(出汁をとった乾燥しいたけ、錦糸卵、キュウリ、鶏むね肉)を盛り付けます。 14. スープをたっぷりとかけ、お好みで薬味をのせればできあがり! 鶏飯を作るときのポイント 鶏肉と干し椎茸でしっかり出汁をとる 具材に使う鶏肉と干し椎茸は、スープの出汁にもなる大切な食材。鶏飯に使うトッピングや具材は自由ですが、鶏肉と干し椎茸の2つは、本場の味を再現するために必ず使用するようにしましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
ギラギラと太陽が照っていたり、じめじめと湿度の高い日があったり かと思えば涼しくて過ごしやすい日もある島のお天気~・・・ こんなお天気だからか?子どもが体調を崩し、熱は無いけどだるい。食欲ない。なんてことに。 そこで母は考えた。 「鶏飯・・・食べる?」 子「鶏飯食べる!それなら食べられる!」(即答) よし、じゃあ作ろうじゃないか~!となったけど、 病院に連れて行ったり、子どもの宿題に付き合ったり、掃除・洗濯・アイロンがけしたり~・・・と、とにかく時間が無い!!! なので、1時間あればできちゃう時短・鶏飯レシピで作りましたよ。 いつもの夕食を作る時間があれば出来ちゃいます~ 近所の料理上手なシマッチュのおば直伝(と、私の過去の失敗も踏まえたレシピ)なので、適当に作っても美味しいです! その前に、鶏飯についてちょっとおさらい。 さらっと鶏飯の歴史にも触れておきましょうね。 奄美の鶏飯とは?
TOP レシピ ごはんもの お茶漬け 鶏だしが絶品!奄美の「鶏飯(けいはん)」基本レシピ&アレンジ7選 奄美大島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」。旨みたっぷりの鶏だしスープにご飯を入れた、だし茶漬や雑炊のような料理です。今回は、鶏飯の基本レシピや、人気アレンジをご紹介!奄美の味を、お家で楽しんでみてくださいね。 ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる 奄美大島の郷土料理「鶏飯」を作ろう! 「鶏飯(けいはん)」は、鹿児島の奄美大島で生まれた郷土料理です。わたしたちがよく目にする「鶏飯(とりめし)」とはまったく違う料理で、鶏肉や干ししいたけで作る旨みたっぷりのスープにご飯を入れ、トッピングをのせて食べるのが特徴。 今回は、本場奄美の味が楽しめる鶏飯の基本の作り方や、炊飯器を使った簡単アレンジなど、魅力たっぷりのレシピたちをご紹介します! スープも堪能!「鶏飯」の作り方 Photo by macaroni 【具とスープ】 ・水 1500ml ・白ご飯 お好みの量 ・鶏むね肉 1枚 ・錦糸卵 卵2個分 ・乾燥しいたけ 6個 ・鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 ・塩 大さじ1杯 ・薄口醤油 大さじ1杯 ・キュウリ 1本 【トッピング】 ・薬味(お好みで) ・刻み海苔 ・紅しょうが ・刻んだつぼ漬け(たくあんなど) ・ネギ 1. 錦糸卵を作ります。フライパンで薄焼き卵を作り、粗熱を取って冷ましたら千切りにしましょう。卵液をこしてから使用すると、きめの細かい錦糸卵が作れます。必ずしも手作りの必要はないので、市販のものを利用してもOKです。 2. 乾燥しいたけを水で戻します。サッと洗って表面の汚れを落としたら、容器に入れて、さらにしいたけが浸かるくらいまで水をいれましょう。そのまま冷蔵庫で、5時間〜10時間ほど時間を置いてください。 3. 鶏だしが絶品！奄美の「鶏飯（けいはん）」基本レシピ＆アレンジ7選 - macaroni. キュウリを千切りにします。斜めに薄切りにしたあと、4~5枚ほど重ね、端から細く切っていきます。 4. 1500mlの水をお鍋に入れ、沸騰するまで温めます。 5. 鶏むね肉を沸騰したお湯の中に入れます。 6. 水で戻した乾燥しいたけを入れます。 7.
Description 奄美の郷土料理「けいはん」は、特別な日の食事やおもてなしにピッタリです☆ほんのり甘みを感じるやさしい味わいです。 パパイヤ漬け(たくあんでもok) 適量 作り方 1 干し椎茸を水で戻す。 2 椎茸を みじん切り にし、戻し汁200ccと一緒に鍋に入れる。砂糖、みりん、酒、濃口醤油を加え、7分ほど 煮詰める 。 3 水分がなくなってきたら火を止める。 4 パパイヤ漬け(なければ、たくあん漬けでもOK)を みじん切り にする。余ったら冷凍保存してもよいです。 5 鶏むね肉に切り込みを入れ、平らな状態にする。皮を取り除いて、軽く塩を振る。 6 沸騰した鍋に鶏を入れ、 弱火 で10分茹でる。火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。 7 鶏肉を鍋から取り出し、食べやすい大きさに そぎ切り にする。 8 錦糸卵を作り、 千切り にする。(お好みでほんの少し砂糖を加えて作ると美味しいです) 9 1〜8で作った具材と、きざみ海苔、青ねぎを写真のようにご飯の上に盛り付ける。鶏飯スープをかけて、出来上がりです! 12 ◎2018. 06. 18 話題のレシピ入り! （選定料理）鶏飯のレシピ（奄美自然食本舗）｜鹿児島県の郷土料理｜家庭で味わう郷土料理. ありがとうございます(‾^‾)ゞ 13 ◎2017. 10. 14 「鶏飯」人気検索で1位になりました!ありがとうございますo(^▽^)o 14 ◎2017. 02. 04 「鶏飯」人気検索でトップ10入りしました! ありがとうございます(^O^)/☆ コツ・ポイント 椎茸は1人1枚程度でよいです。鶏は強火で茹でると固くなるので、弱火で茹でること。余った具材は、ジップロックやタッパーで冷凍保存できます。 このレシピの生い立ち 鶏飯専門店の味を参考にしてできた、わが家の人気メニューです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
(前から思ってたけど集英社文庫さんは分冊に抵抗あるんでしょうか?) もしまだ読んでいない人は人生を損してしまうので、ぜひ読んでみてくださいね。 次何読むか迷ったら、定額読書をおすすめします。 裏がある女の人って・・・いいよね! まずはこちらから! 白夜行読んだら、ぜひ幻夜も読もう! ポチップ
同じく東野圭吾の小説で、2006年にテレビドラマ化もされた『白夜行』。『幻夜』は、その『白夜行』の続編なのではないかと言われています。 『白夜行』は2人の孤独な男女、桐原亮司と唐沢幸穂が運命的な関係になり、悲劇の人生を歩んでいくという物語。『幻夜』も雅也と美冬2人が共存しあっていくという点では、『白夜行』と似通った部分があります。 しかし続編と言われている1番の理由は新海美冬の正体が、実は『白夜行』の主人公唐沢雪穂なのではないかと言われているからです。 その噂の理由について詳しく見ていきましょう。 謎の女、美冬の正体は? ドラマでヒロイン、新海美冬は本当の美冬ではなかったことが明かされます。この美冬になりすましていた女性が唐沢雪穂なのではないかと言われています。 まず、強い野望を秘めていて犯罪に手を染めるという非情な人格が一致しているということ。そして美冬も雪穂も関西弁が使えるということ。そして美冬が勤めていた店、"ホワイトナイト" は以前は別の名前で、大阪にも出店していました。これは雪穂が営んでいた"R&Y"であり、亮司の死をきっかけに名前を変えたのではないかと言われています。 またドラマ『白夜行』では雪穂と亮司を追いかける刑事役として船越英一郎が出演していましたが、『幻夜』 でも老刑事役として船越英一郎が登場しています。 このような数々の類似点から『幻夜』の美冬になりかわっていた女性は雪穂なのではないか?と推測されているのです。 ドラマ『幻夜』原作との違いは? 原作では美冬と雅也は2人になると関西弁を使いますが、ドラマではずっと標準語です。また小説では美冬になりすましている女は整形手術までしています。 2人を追いかける加藤刑事はドラマでは中盤で雅也とも顔を合わせますが、小説では2人が死ぬ最後しか出会いません。 ドラマ『幻夜』豪華なキャスト陣 水原雅也/塚本高史 主人公の雅也を演じるのは塚本高史。魔性の女性に振り回される雅也役を、哀愁を帯びた演技で魅せました。 新海美冬/深田恭子 美しく残酷な女性、美冬を演じるのは深田恭子。狂気に満ちた美冬を演じる深田恭子、ぞっとするほど美しい表情が魅力的です。 加藤亘/柴田恭兵 二人を追う刑事、加藤には個性派俳優の柴田恭兵。どっしりとした存在感のある柴田恭兵は、刑事役にぴったりです。
2017/06/21 20:36 投稿者: ちこ - この投稿者のレビュー一覧を見る 本書は、今やベストセラーを出しっぱなしの東野圭吾氏が贈る長編大作です。阪神淡路大震災をモデルに、そこで家族を失った若者と女性が力を合わせて社会を生き抜いていくというストーリーですが、実はその女性には謎がたくさんあり、ストーリーの各所でその謎が深まっていきます。しかし、最後まで読者は、その謎を秘めた美しい女性の視点から物語を見ていくので、なかなか女性の本心が分かりません。そこがまた筆者の物語を編んでいく巧みさです。結局、最後の最後になってその謎がようやくわかりますが、それは本書を読んでのお楽しみとしましょう。こんなにわくわくドキドキさせる作品にはなかなかお目に書かれません。ぜひとも、一度読んでみられては如何でしょうか。 秀逸 2015/08/24 23:01 投稿者: paguapgu - この投稿者のレビュー一覧を見る 白夜行にはまり、すぐにこの作品も一気に読み上げた。白夜行の雪穂と、幻夜の美冬。二人の女性がオーバーラップして白夜行を読んだ時の興奮が呼び起され、この作品を読み終わってもしばらくは白夜行、幻夜のことばかり考えていた。それ位引き込まれる作品。 白夜行とともに、ぜひ一読をお勧めします。 やっぱりすごい!