動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「奄美料理をご家庭で たっぷりお出汁の鶏飯風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鹿児島県奄美のご当地料理の鶏飯(けいはん)をご家庭で作ってみませんか?茶碗に盛った白米に、鶏肉、錦糸卵などの具材を乗せ、鶏がらスープをかけて食べる料理です。お好みの具材や薬味を乗せて、是非お試しくださいね。 調理時間:30分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん 200g ゆで鶏 鶏むね肉 1/2枚 水 400ml 生姜 1片 薄焼き卵 溶き卵 1個分 鶏スープ しょうゆ 大さじ1 みりん 小さじ1 鶏ガラスープの素 料理酒 塩 小さじ1/4 紅生姜 10g 白いりごま 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 1. 中火に熱したフランパンに、溶き卵を入れて広げ、中火で1分程焼きます。裏返して中火で40秒程焼いて取り出します。丸めて細切りにします。 2. 鍋にゆで鶏の材料を入れ、中火にかけひと煮立ちさせ、アクを取りながら弱火で10分程煮込みます。火を止め、粗熱が取れるまで10分程おきます。 3. 2の鶏むね肉を取り出し、キッチンペーパー等で余分な水気を拭き取り、手でほぐします。生姜は取り出します。 4. 【シマッチュ直伝】超簡単！鶏飯（けいはん）レシピをご紹介します！ | 奄美のお店グルメサイト みしょらんガイド. 2のゆで汁を中火でひと煮立ちさせ、鶏スープの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、火を止めます。 5. ごはんを入れた器に、1、3、紅生姜を盛り付け、4を注ぎ入れ、小ねぎ、白いりごまを散らして出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 塩加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は大きさによってゆで時間を調整し、ゆでた後は予熱でしっかり中まで火を通してください。 ゆで鶏の残り汁が少ない場合は、水を足してスープを作ってください。 このレシピに関連するキーワード コンテンツがありません。 人気のカテゴリ
TOP レシピ ごはんもの お茶漬け 鶏だしが絶品!奄美の「鶏飯(けいはん)」基本レシピ&アレンジ7選 奄美大島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」。旨みたっぷりの鶏だしスープにご飯を入れた、だし茶漬や雑炊のような料理です。今回は、鶏飯の基本レシピや、人気アレンジをご紹介!奄美の味を、お家で楽しんでみてくださいね。 ライター: donguri レシピフードライター グルメと旅が大好きな主婦ライター。最近はシンガポールや台湾などアジアの料理にハマっています。"ラクしておいしい"を日々研究中!読んでいて楽しくなるような記事をお届けしたいと思… もっとみる 奄美大島の郷土料理「鶏飯」を作ろう! 「鶏飯(けいはん)」は、鹿児島の奄美大島で生まれた郷土料理です。わたしたちがよく目にする「鶏飯(とりめし)」とはまったく違う料理で、鶏肉や干ししいたけで作る旨みたっぷりのスープにご飯を入れ、トッピングをのせて食べるのが特徴。 今回は、本場奄美の味が楽しめる鶏飯の基本の作り方や、炊飯器を使った簡単アレンジなど、魅力たっぷりのレシピたちをご紹介します! スープも堪能!「鶏飯」の作り方 Photo by macaroni 【具とスープ】 ・水 1500ml ・白ご飯 お好みの量 ・鶏むね肉 1枚 ・錦糸卵 卵2個分 ・乾燥しいたけ 6個 ・鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ2 ・塩 大さじ1杯 ・薄口醤油 大さじ1杯 ・キュウリ 1本 【トッピング】 ・薬味(お好みで) ・刻み海苔 ・紅しょうが ・刻んだつぼ漬け(たくあんなど) ・ネギ 1. 錦糸卵を作ります。フライパンで薄焼き卵を作り、粗熱を取って冷ましたら千切りにしましょう。卵液をこしてから使用すると、きめの細かい錦糸卵が作れます。必ずしも手作りの必要はないので、市販のものを利用してもOKです。 2. 乾燥しいたけを水で戻します。サッと洗って表面の汚れを落としたら、容器に入れて、さらにしいたけが浸かるくらいまで水をいれましょう。そのまま冷蔵庫で、5時間〜10時間ほど時間を置いてください。 3. キュウリを千切りにします。斜めに薄切りにしたあと、4~5枚ほど重ね、端から細く切っていきます。 4. 1500mlの水をお鍋に入れ、沸騰するまで温めます。 5. 鶏むね肉を沸騰したお湯の中に入れます。 6. 水で戻した乾燥しいたけを入れます。 7.
私「やっぱり鶏を肉屋さんで買ってきて一羽まるごとゆでるんですか~?」 おば「そういう人もいるけどね~。うちは鶏モモ肉だけよ。」 私「え! ?鶏ガラも入れないの?」 おば「うん。ガラは身を取るのが大変でしょう~。だからモモだけよ、楽だし。」 なんということでしょう。 めちゃんこ美味しいと思った鶏飯が、まさかの超簡単レシピだったなんて。 そんな、おばの絶品・簡単な鶏飯のレシピがこちらです!
ポテトサラダトーストを作ろう 業務スーパー「ポテトサラダ」を使ったポテトサラダトーストの作り方を紹介します。とっても簡単ですので、業務スーパーに限らず、自宅で作り過ぎたポテトサラダにも応用してみてくださいね。 【材料】 業務スーパー「ポテトサラダ」…適量 カットされている食パン(8枚切り)…1枚 ソース…少々 食パンは8枚切りのものを使用していますが、6枚切りや4枚切りなどでも構いません。また、ポテトサラダの上にチーズをのせても◎。 【ポテトサラダトーストの作り方】 食パンの上に業務スーパー「ポテトサラダ」を好きなだけのせる 1.
安くておもしろい! と全国各地で人気を呼んでいるお得なスーパーマーケット、「業務スーパー」。 育児漫画家のモチコさんも業務スーパーに魅せられた1人です。 今回は、モチコさんが愛する「1kgポテトサラダ」についてたっぷり語っていただきました。 業務スーパーならではの衝撃アイテム「1kgポテトサラダ」。アレンジが楽しい&おいしい! 業務スーパーへの愛をひたすら語るこちらの連載。今回オススメしたい商品がこちら! こちらなんと、1kg入って370円でございます。やっす。やっす(大事なことなので2回言いました)。 こちらのポテトサラダ、具はポテトとニンジン、タマネギのみ。コクがあるドレッシングの味つけ。めっちゃシンプル。 だからこそすんごく使いやすいんです! ●そのまま出してもおいしいし、野菜をたしてちょいアレンジしても キュウリやスライスタマネギ、ハム、ツナ、ゆで卵など、具材でいろいろアレンジ可能。セロリとアボカドと生ハムを混ぜたら大人味に…! ホームパーティにも使えるかも! したことないけど! そして好きなアレンジは、タラコをたしてタラモサラダにしちゃうこと…大好きタラモサラダ…! もちろんそのまま食卓に出せば、秒でポテトサラダの完成! 業務スーパーの「ポテトサラダ」は1kg370円！味やアレンジレシピ、保存方法は？ - イチオシ. わが家は具をたすよりこの使い方の方が多いです。ははは。 ●チーズをかけてあつあつポテトグラタン! あとはサラダ以外のアレンジ! ひとつ目は、少しだけ牛乳を入れて伸ばして、チンして、チーズをかけてトースターで焼いて…。 余裕があれば、ベーコンとかエビとかたしてもおいしそう…したことないけど…(ないんかい) ●卵と混ぜてオムレツに。お弁当にもおすすめです そしてお次は、卵と混ぜて、フライパンでじっくり焼けば…。 火も通してるから、お弁当にもいけちゃいます! 味つけもなしでOKなのが、気軽で助かる…! ●サンドイッチやトーストにも。まさに万能食材なのです ほかにも、サンドイッチの具にしたり、パンに乗せてチーズをかけて焼いてチーズポテトトーストにしたり…(パン多いな)。 試しに「ポテトサラダ アレンジ」で検索したら、コロッケにしたり、肉巻きの具にしたり、春巻きの皮に包んで揚げたり…いろんなアレンジが出てきます。ほんと万能やな…! 「1kg」という量にびっくりしますが、1回買ってみると万能さに驚きますよ!「ポテトサラダ」というより、「味つきつぶしジャガイモ」くらいの捉え方をしたらいいのかもしれません。 業務スーパーに行った際は、ぜひチェックしてみてくださいね~!
【モチコ】 娘・イチコ(2014年3月生まれ)と、息子・二太郎(2017年2月生まれ)に日々ツッコミを入れながら生きている関西人主婦。インスタグラム @mochicodiary で子育てあるあるを発信しフォロワー多数。著書に『 育児ってこんなに笑えるんや! 』、『 育児ってこんなに笑えるんや! 二太郎誕生編 』(ぴあ刊)。ブログ「 かぞくばか 」も更新中 このライターの記事一覧 この記事を シェア
#おすすめ商品 夫と3姉妹の5人家族です。9時から18時まで仕事をしている為、簡単に作れて美味しい料理を目指し、日々奮闘中です。 毎日ドタバタ、大騒ぎですが、趣味の料理やお菓子作りでストレス発散♪ 仕事をしているので、平日は朝の一時間で3食分の調理をする方法で日々乗り切っています。 毎日の料理や、ちょっとしたおもてなし料理まで、お役に立てる様な情報を書いていければと思っています。宜しくお願いいたします。 ・ブログ: 「朝の1時間でラクウマ3食お家ごはん~腹ペコ3姉妹日記~」 テレビや雑誌で業務スーパーの商品が取り上げられた際に、コスパが良くおすすめ!と紹介されることがたびたびあるポテトサラダですが、なんと内容量が1kgもあるんです。いくらコスパが良くても、そんなにたくさんのポテトサラダを食べきれるのか?と疑問に思いますよね。今回は業務スーパーのポテトサラダの味はもちろん、簡単アレンジ方法も4つお伝えしていきます。 ポテトサラダが1kg399円で買えちゃう! 早速業務スーパーのポテトサラダを購入。たしかにパックに入っている状態での迫力はなかなかなもの。これで400円以下で買えてしまうなんて確かにコスパ最高です。 ボウルに全て出してみました。すると、そこまで大量!という感じがしません……。むしろ自宅でポテトサラダを作る時よりも若干少な目?と思う程、1kgの迫力はそこまで筆者は感じませんでした。 じゃがいも3~4個でポテトサラダを作ると、かなり大量になってしまいその後食べきるのに苦労した…。なんて経験ありませんか?