現状何が出来て何が出来ていないかを把握する事から始めましょう!
「Thinkstock」より 「 飲食店 って、開業からどれくらいで軌道に乗るんですか?」 これは、筆者がよく聞かれる質問のひとつです。オーナーも従業員も、気になるところですよね。2店舗目や、すでに何かしらの基盤があって見込み客がいるとか、どうみても立地がいい場合、多くのマスコミで取り上げてもらえる場合を除いて、明るい兆しが見えるまではどんなに早くても半年、通常ですと1年以上かかります。"オープン景気"ではじめの1カ月間くらいは、繁盛している雰囲気がありますが、2~3カ月目には店内は落ち着き、空席も目立ち始め、店側は不安を覚えるようになります。 そして、はじめの1年くらいで繁盛店への軌道に乗れればラッキーで、そのためには今の時代、「受け身」や「待っているだけ」では難しいと思います。「能動的」「戦略的」に攻めていくことが必要となります。周りを見回しても、街にはとても多くのお店が存在します。このなかで最終的に生き残れるお店は半分以下でしょう。つまり「平均的なやり方」では、先々5割以上の確率でそのお店はなくなってしまいます。 さらに、軌道に乗るために攻めるペースも、おちおちしていられません。いつも引き合いに出す例として、想定したよりお客が1日1組少ないだけで、1万円/日くらい売上が減っていきます(客単価@4000円×2. 5人/組)。材料費を除いた粗利で7000円くらい想定より足りないことになります。1カ月25営業日で17万5000円の赤字です。1年後には210万円足りなくなります。初期投資で借金を抱えてスタートしたにもかかわらず1年で210万円手持ち資金の流出が起こります。オープン時に手元資金・運転資金として200万円くらい用意していたとしても、1年でなくなってしまいます。 想定より1日2組も客が少なければ、運転資金の寿命は半年となります。個人事業主の場合、何百万円もお金を残して事業をスタートできる人は少数です。みなさんスタート時点で物件取得費や内装や備品取得費にけっこう使ってしまい、カツカツの状況であることも多いので、うかうかしていると運転資金が足りなくなり半年以内に潰れてしまいます。 ですので、少しでも早く軌道に乗せるために「どれだけ魅力があるお店」で「どれだけ多くの人に知ってもらい」「どれだけ多くの人にリピーターとなってもらえるのか? 口コミ で拡散してもらえるのか?」を考え、自分のお店に合った対策を立てなければなりません。それができたお店だけが、1年後くらいに軌道に乗ってきた実感を味わうことができます。
2019/05/30 美容室開業で重要なプロセスとされる「場所選び」ですが、「美容室開業に最適な場所」はお店のコンセプトや客層、開業前後の資金計画などによって異なります。自分の理想とする美容室はどこにつくるべきなのか、その探し方を考えるとともに、テナントとして出店する以外の開業方法についても紹介していきましょう。 開業に最適な場所は求めるものによって違う 「あなたが自分の美容サロンを開くとき、どんな場所に店舗を構えたいですか?」そのような問いに多くの人は「立地条件のいいところ」と答えるでしょう。 「では、あなたが譲れない立地条件とはなんですか?」という問いはどうでしょう?「駅に近く人通りの多いところ」という人もいれば、「駐車場が確保できるところ」という人もいるかもしれません。このように、出店する地域性やターゲットとしたい客層などによって、求める条件は変わってきます。自分にとっての最適な場所とはどこか。開業の場所選びのポイントを考えてみましょう。 美容サロンの開業場所選びの手順とポイント 美容サロンの開業場所選びは一般的に次のような手順で行います。 1. お店のコンセプトや資金計画などを含めた事業計画を立てる どういったお店にしたいか、ターゲットとする客層、集客の方法、他店との差別化、資金計画などをまとめる事業計画はすべての基本。融資を受けるときにも必要となるので、実現可能な計画を立てることが重要です。 2. 繁盛店はココが違う！！. ターゲットとしたい客層の多い地域を探す マーケティングの専門業者に調査を依頼するのも一つの方法ですが、国勢調査のデータなど公表されているものであれば自分で調べることもできます。 3. 競合店や地域の細かな情報を集め地域を選定する 下調べをしたうえで、候補地に行き実際の街の雰囲気や人の流れなど地図ではわからない情報を集めます。曜日、時間、天気など条件の違う時に何度か足を運ぶと、地域のいろいろな側面が見えるでしょう。 4. 水道・電気・ガスなどを含め条件を満たす物件を探す いい物件だと思っても、水道管が細かったり、アンペア数が足りなかったりしては工事に余計な費用がかかることになります。設備のチェックもしっかり行いましょう。 ただ、これは、あくまでも「一般的な」手順です。「この町にお店を作りたい!」など別角度から入る場合にはこの限りではありません。 美容サロンのコンセプトと場所選びの関係性 「美容サロンの場所選びはコンセプトに基づいて行う」というのが基本です。自分の作りたい店が、地域のニーズに合わなければお店の経営が困難になることは簡単に想像できます。では、「この地域にお店を作りたい」と場所ありきの開業の場合はどうでしょうか?その場合は、地域のニーズを調べた上で、ニーズに基づいたコンセプトを作ればいいのです。コンセプトに基づいた場所選びでも、場所に基づいたコンセプト作りでも、コンセプトと場所選びに一貫性があれば問題はないでしょう。ただし、場所に合わせたコンセプトに自分が納得できない場合は、場所探しをやり直した方が無難です。 美容サロンの立地の良し悪しは何で決まる?
競合店を批判する前に!人の振り見て我が振り直せ 「あんな店には負けませんよ」 「あの店の料理ってたいしたことないですよ」 よく競合店のことを批判する人がいます。 店長に限らず、スーパーバイザーや経営者にもそう言う人がいます。 こういう人は、実はその競合店のことを「脅威」と感じてビビっているものの、それを悟られたくないので批判をすることでごまかしているのです。 「競合店」・・・彼らは、あなたのお店のお客様を奪い、売上を奪い、ともすればスタッフまでも奪い取ってしまうにっくき敵かも知れません。 しかし、だからと言って、彼らをただ目の敵にしているだけでは、彼らとの競争には勝てません。 彼らの悪いところ、自分達よりも劣ってるところだけを見て安心していても、それがあなたのお店の売り上げを伸ばす直接的な要因にはならないのです。 だって、彼らだけではなくあなたのお店にも何らかの課題や問題点はあるはずだからです。 今回のコラムでは、競合店が近くに出店し、もしくは競合店が乱立するマーケットに出店したあなたのお店が、競合店に負けないように繁盛する為に、競合店の何を見ていけば良いのか?そして、見た上で気づいたことをどのような行動に繋げれば良いのかについて少しお話しましょう。 競合店との違いを明確に!
2月22日、水戸市近郊にて売れるチラシを作る勉強会を開催します。 残りわずかですので、お申込みはお早めに!
2017. 02. 08 あなたも見たことはありませんか? 同じ価格のお店なのに、大賑わいのお店と閑古鳥が鳴いているお店。 味やサービスなど品質に大差ない場合は、何が違うのでしょうか? ほとんど同じ条件だった 先日、ある空港に行った時のことです。 仕事柄かついつい出展しているお店が、どんなものをどうやって売っているのか気になります。これ、ほとんどビューキですね(笑) そこで搭乗口近くに2件のお店がありました。 お土産屋さんですが、軽い食事がその場で出来るようでアルコールも置いてありました。 ところがお店にいるお客さんの数が明らかに違うのです。 一方は結構混んでいて、一方はガラガラ。 人気の商品でもあるのかなあ、と確認してみました。 しかし揃えているものに大差はありません。 人気のお菓子や食べ物、ペットボトルのお茶などがあります。 店員さんはどちらも愛想よく対応しています。 無駄なおしゃべりなどしていません。 ちなみにこのお店は空港の端の方ですが、繁盛店の方はさらに奥にあります。 つまりほとんど条件が変わらないのに、繁盛店とそうでないお店に分かれたのです。 なぜこうなってしまったのでしょうか? 唯一の違いが○○だった そんな中、2つのお店には唯一の違いがありました。 それは 繁盛店は 商品名を書いた貼り紙がとても大きく書かれて いて、 そうでないお店は普通サイズだったのです。 空港ですから大勢の人が通りますよね。 そんな時にパッと目に入るように大きく商品名が書かれていると、目に飛び込んできますよね。空港には時間に余裕があって、冷やかし半分でお土産店を見に来た人がたくさんいます。 そんな人がつい、手に取ってしまい購入していくのです。 事実、繁盛店では数人の人が「おっ、ビールがあるのか。じゃあまだ時間もあるし飲んでいこうかな」とビールを注文されていました。 そうでないお店でも同じ値段で取り扱っていてメニューに記載してあるのですが、その字の大きさが小さくて全く気づかれないのです。 たったこんなことで繁盛店になるか、そうでないお店になるか、差がついてしまうのです。 お客さんは見ていません これはあなたのお店でも会社でも同様です。 書いてあるかもしれません、口頭で伝えたかもしれません。 でも、あなたが思うほどお客さんは見ていないのです。聞いていないのです。 どうしたらお客さんに気付いてもらえるか、見てもらえるかを考えてみましょう。 たったこれだけのことで、同じ価格なのに繁盛店になるか、そうでないかの違いが出てくるのですね。 あなたもちょっとしたことを修正して売上アップをしませんか?
好循環のサイクルは自然と既存客が増えていき、 悪循環のサイクルはお金を使って新規客を獲得しても、 一向に利益はあがりません。 この両者の違いは既存客のフォローをしているかどうかだけです。 私もよくクライアント様にお話しますが、 「バケツの穴をふさがずに、水をどんどん入れても、全体の水量は減るだけ」 ということです。 「そんなの当たり前じゃないか!」 「言われなくても分かるよ!」 というあなたの声が聞こえてきそうですが、 もう一度ご自分のお店がやっていることを考えてみて下さい。 悪循環のサイクルにはまっていませんか? 私の今までの経験から、本当に多くの経営者が フェーズ3の既存客のフォローアップをおろそかにしています。 → 「繁盛店の9割以上が必ず行っているマーケティング不変の法則」にもどる ◆ Facebookページも「いいね」を押してください。 Facebookページに「いいね」を押してくれた人にだけ、 こっそり内緒で情報を公開 しています。 ・もっと集客したい! ・もっと売上を増やしたい! ・もっと利益を出した! ・長期的に安定した経営をしたい! という方は、Facebookページに「いいね」を押して、 一緒に学び、結果を出していきましょう。
大人 10, 000円 中学生高校生 8, 800円 小学生まで 7, 700円 大人 5, 000円 中学生高校生 4, 400円 小学生まで 3, 900円 神酒造蔵 焼酎試飲+焼酎5合1本プレゼント付きBプラン 神酒造蔵の焼酎各種銘柄の試飲ができます。ペンションぐらんぱより、おススメの焼酎5合瓶を1本プレゼントいたします。車での送迎を致します。大人1泊夕食付き プロジェクターの大画面でオリンピック観戦を楽しもう! 大人 8, 900円 中学生高校生 7, 700円 小学生まで 6, 600円 大人 4, 500円 中学生高校生 3, 900円 小学生まで 3, 300円 神酒造蔵 焼酎試飲+焼酎5合1本プレゼント付きCプラン 神酒造蔵の焼酎各種銘柄の試飲ができます。ペンションぐらんぱより、おススメの焼酎5合瓶を1本プレゼントいたします。車での送迎を致します。大人1泊朝食付き プロジェクターの大画面でオリンピック観戦を楽しもう! 市議会 鶴岡市. 大人 6, 700円 中学生高校生 5, 500円 小学生まで 5, 500円 大人 3, 400円 中学生高校生 2, 300円 小学生まで 2, 300円 さつま観光ぶどう園のぶどう狩りAプラン さつま観光ぶどう園でぶどう狩りを満喫して頂けます。ペンションぐらんぱより、ぶどうのお土産付き。車での送迎を致します。大人1泊2食付き プロジェクターの大画面でオリンピック観戦を楽しもう! 大人 10, 000円 中学生高校生 8, 800円 小学生まで 7, 700円 大人 5, 000円 中学生高校生 4, 400円 小学生まで 3, 900円 さつま観光ぶどう園のぶどう狩りBプラン さつま観光ぶどう園でぶどう狩りを満喫して頂けます。ペンションぐらんぱより、ぶどうのお土産付き。車での送迎を致します。大人1泊夕食付き プロジェクターの大画面でオリンピック観戦を楽しもう! 大人 8, 900円 中学生高校生 7, 700円 小学生まで 6, 600円 大人 4, 500円 中学生高校生 3, 900円 小学生まで 3, 300円 さつま観光ぶどう園のぶどう狩りCプラン さつま観光ぶどう園でぶどう狩りを満喫して頂けます。ペンションぐらんぱより、ぶどうのお土産付き。車での送迎を致します。大人1泊朝食付き プロジェクターの大画面でオリンピック観戦を楽しもう!
マイメニューの機能は、JavaScriptが無効なため使用できません。ご利用になるには、JavaScriptを有効にしてください。 鶴岡市 〒997-8601 山形県鶴岡市馬場町9番25号 電話:0235-25-2111(代表番号) FAX:0235-24-9071 メール:(問い合わせ先) 窓口受付時間 月曜から金曜日(祝日及び12月29日から1月3日までを除く)午前8時30分から午後5時15分 サイト内に掲載の画像、記事等の無断転載を禁じます。 Copyright(C) Tsuruoka City. All Rights Reserved.
販売終了まで残り11時間! 【公式】高知の不動産は東邦ハウジング!土地・中古住宅など高知市の不動産情報多数. 多数の洋食メニューや焼肉などご自由に選択 平日休みの方夜勤の方 ランチオフ会 「高身長」「一部上場企業」「大手企業」「公務員」「警察官」「再婚」「自衛」「1名参加歓迎」「看護師」「OL」歓迎 有楽町 7/27(火) 13:00〜 会場:ニュートーキョー ビヤホール 数寄屋橋本店 エントランス中の2階エリア 住所:東京都千代田区有楽町2-2-1 エクスプレス有楽町 2階 20歳〜 2, 300円 ◎受付中 5, 500円 ◎受付中 販売終了まで残り12時間! アフターヌーンデザートオフ会 ボードゲームや占いも 平日お休みの方や夜勤の方「高身長」「一部上場企業大手企業」「公務員」「ぽっちゃり」「警察官自衛」「オタク」「1名参加歓迎」「看護師」「OL」 有楽町 7/27(火) 14:30〜 会場:ニュートーキョー ビヤホール 数寄屋橋本店 エントランス中の2階エリア 住所:東京都千代田区有楽町2-2-1 エクスプレス有楽町 2階 2, 500円 ◎受付中 女性チケット完売 【女性コロナキャンペーン今月まで!】☆☆公務員 or 警察官 or 消防士など安定男性中心☆☆『女性は褒め上手、アウトドアデートが好き、恋愛前向きな方etc』婚活パーティー♪ 新宿 7/27(火) 15:00〜 会場:Four Seasons カフェラウンジ / 東京都渋谷区代々木2-6-3 新宿三協ビル4F 住所:東京都渋谷区代々木2-6-3 24〜32歳 調整中 25〜36歳 5, 000円 〇男性急募‼ 女性急募 …カップル率最大級~『社会人素敵な恋人募集中♪』 名駅 7/27(火) 15:30〜 会場:アクロスキューブ名古屋4F~個室ラウンジ 住所:愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 22〜38歳 1, 000円 〇女性急募‼ 25〜39歳 男性先行中! ◆…頑張るあなたを応援企画…◆『優しくて誠実な男性大集合』 天神 7/27(火) 15:30〜 会場:天神27ビル8F〜個室ラウンジ 住所:福岡県福岡市中央区天神2-7-9 24〜34歳 500円 ◎受付中 25〜38歳 3, 500円 ◎受付中 【\落ち着いた気持ちでゆっくり会話/】安らぎを与えられる関係 名駅 7/27(火) 15:30〜 会場:アクロスキューブ名古屋4F~個室Room 住所:愛知県名古屋市西区牛島町6-24 アクロスキューブ名古屋 〈平日のデートはお得♪〉水族館、オシャレなカフェ…一緒に行きたい♪ 新宿 7/27(火) 15:30〜 会場:ヒルトンホテルB1F Hiltopia 〜個室ラウンジ 住所:東京都新宿区西新宿6-6-2 22〜33歳 22〜36歳 5, 300円 ◎受付中 男性チケット完売 …カップル率最大級~『社会人素敵な恋人募集中♪』 梅田 7/27(火) 15:30〜 会場:大阪駅前第3ビル20F〜個室ラウンジ 住所:大阪府大阪市北区梅田1-1-3 22〜32歳 22〜35歳 受付終了 「コーヒーの香り読書の時間」◆趣味・共通話題で始まる素敵な恋 梅田 7/27(火) 15:30〜 会場:大阪駅前第3ビル20F~プライベートRoom 住所:大阪府大阪市北区梅田1-1-3 4, 200円 ◎受付中 販売終了まで残り14時間!