1 米は洗って炊飯器に入れ、分量の水を加えて30分浸水させ、普通に炊く。 2 ふきは鍋に入る長さに切り、塩小さじ1をふって板ずりし、熱湯でしんなりするまでゆでる。冷水にとって冷まし、皮を両端からむき、小口から5mm幅に切る。 3 たけのこの穂先は縦半分に切って3mm厚さに切り、根元はいちょう切りにする。にんじんは4cm長さのせん切りにする。 4 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切り、小口から5mm幅の細切りにする。 5 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、淡口しょうゆを合わせて煮立て、たけのこを入れて落としぶたをし、5~6分煮る。にんじんと油揚げを加えて5分煮、にんじんがやわらかくなったらふきを加え、混ぜながら味がなじむまで1分ほど煮る。 6 錦糸卵を作る。卵は割りほぐして砂糖と塩を混ぜ、油を薄くなじませたフライパンで3~4枚の薄焼き卵を作り、せん切りにする。 7 ごはんが炊き上がったら飯台にとり出し、合わせ酢の材料をよく混ぜ合わせてふりかけ、うちわであおぎながらしゃもじで切るように混ぜる。人肌くらいに冷めたら(5)を汁気をきって加え、さっくりと混ぜ合わせる。 8 器に(7)を盛り、錦糸卵、木の芽を散らし、甘酢しょうがを添える。
たけのこと油揚げの炊き込みご飯
シンプルな薄味に仕上げて、たけのこのうまみを引き立てます。
料理:
撮影:
榎本修
材料 (4人分)
米 3合(540cc)
ゆでたたけのこ(小) 1本分(200g)
油揚げ 1枚
昆布(5×10cm) 1枚
調味料
薄口しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
木の芽 適宜
熱量 437kcal(1人分)
作り方
米はといで、ざるに上げておく。昆布は堅く絞ったぬれぶきんで表面を拭く。炊飯器の内がまに米を入れ、昆布と水2カップを入れてそのまま30分ほどおく。
たけのこは穂先のところで切り分け、穂先は縦半分に切って薄切りにする。中心から根元のところは長さを半分に切り、縦半分に切って薄切りにする。
油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、さめたら水けを絞る。縦半分に切って幅5mmに切る。
炊飯器の昆布を取り出し、調味料を加えて目盛りのところまで水をたす。たけのこ、油揚げを加えてひと混ぜし、スイッチを入れる。炊き上がったら全体を混ぜて器に盛り、木の芽を手のひらでたたいて香りを出してのせる。 ----たけのこのゆで方---- 材料と作り方 1. たけのこは水洗いし、水けをふきんなどで拭く。たけのこの先端を斜めに切り落とし、中身に包丁が入らないくらいに、皮目に縦に1本切り目を入れる。こうしておくと、ゆで上がりが早くなり、むきやすい。 2. 大きめの鍋に水を7~10カップ(たけのこがかぶるくらい)入れ、ぬか1カップ、赤唐辛子3~4本、たけのこを加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、ふたをせずに約1時間ゆでる。途中、水が減ったらたす。 3. たけのこの中央に竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになればOK。火を止め、そのままゆで汁につけて4時間ほど室温においてさます。完全にさめないうちに調理すると、えぐみが残るので注意を。 4. たけのこを水洗いして水けを拭き、切り目のところから、中の白い部分が出るまで皮をむく。先端の皮の内側についた柔らかい部分(姫皮)は汁ものなどに使う。 5. たけのこの中国風混ぜご飯 | 高城順子さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ. 根元に近い、茶色いところは包丁で削り取り、堅い根元を包丁で切り落とす。
レシピ掲載日:
1995. 4. 2
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きょうの料理レシピ アツアツなご飯と具がおいしく作るための鉄則です!ご飯の炊き上がり時間に合わせて具をつくり始めましょう。 撮影: 竹内 章雄 エネルギー /420 kcal *1人分 調理時間 /25分 *米を炊く時間は除く。 (4人分) ・米 400ml(カップ2) ・ゆでたけのこ (大) 1本(200g) ・豚肩ロース肉 (切り落とし) 100g 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・酒 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 ・塩昆布 適量 ・好みの漬物 *しば漬け・壬生菜の漬物など。 ・サラダ油 少々 1 米は洗ってざるに上げ、15分間ほどおく。炊飯器の内釜に米を入れ、水カップ2を加えて炊く。 2 たけのこは一口大の薄切りにする。豚肉は4~5cm長さに切る。 3 フライパンにサラダ油少々を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒め、【A】を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで、中火で煮からめる。 4 ご飯が炊き上がったら熱い 3 を加え、全体をサックリと混ぜる。丸く握り、好みで塩昆布や刻んだ漬物を飾ったり、焼きのりで巻く。! ポイント ご飯も具もアツアツだと、味がしっかり入ります。 2013/05/02 栗原はるみのお弁当12か月 このレシピをつくった人 栗原 はるみさん 料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi's Japanese Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。 2013年4月より、料理番組『きょうの料理』(NHK Eテレ)にレギュラー出演中。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
味つけた具をご飯に混ぜるだけ 調理時間 20分 エネルギー 455kcal 塩分 1. 4g エネルギー・塩分は1人分です。 料理・武蔵裕子 / 料理コーディネート・中島久枝 / 撮影・三浦康史 たけのこは3~5mm角に切る。 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、3cm長さ、1cm幅ぐらいに切る。にんじんは2cm長さの短冊切りにする。 鍋に油を中火で熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、(1)、(2)、(A)入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮る。 ボウルにご飯を入れ、(3)を加えて混ぜ合わせる。 レシピに使われている商品 キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 450ml 8月のおすすめ食材 このレシピを見た人がよく見ているレシピ
ビューティー・ホー ヴァイス・プレジデント 内部監査部 赤松房枝 マネージング・ディレクター コンプライアンス部門 三木 葉瑠香 アセット・マネジメント 児玉 英之 エンジニアリング 杉田 秀之 アソシエイト 稲場 弘樹 法務部 小澤 博史 投資銀行部門 是永 寛之 イケナ・オサクエ 鈴木 克彦 ファイナンス 堀江 和久 リアルティ・マネジメント 芦田 一矢 人事部 笹山 賢司 オペレ―ションズ 神谷 真帆 グローバル・マーケッツ部門 江原 正弘 松岡 正樹 マシュー・スウェイン 日下 美穂 堀内 美希 井上 美奈子 サービス部門 西 満彦 吉田 瑞希 焦 萌萌 モニカ・リム 大須賀 萌 足立 麗衣 飯島 令己 東 理恵 事務職 清水 利枝 埴岡 沙紀 小川 悟 投資調査部門 木村 誠次郎 堀江 伸 中谷 祥 野島 尚 スイフイ・ズー 森根 達也 高鍋 鉄兵 加藤 朋代 リスク・マネジメント部門 播 俊也 ワレン・セイヤ・フォース 恵谷 洋子 原田 佳明 諌山 裕一郎 投資調査部門
Aさんインタビューありがとうございました!! 超理系エリートBさん(男性) ※写真はイメージです DKO 簡単に自己紹介をお願いします! Bさん はい。Bと申します。京都大学大学院を卒業後、新卒でGSに入社しました。 部門はシステム保守です。 背が高く痩せ型でメガネをかけたBさんは「ザ・京大生」といった風貌です。 とてもゴールドマンサックスで働いている人には見えないほど、優しいそうでおっとりしている雰囲気でした。 Aさんのようなバリバリ体育会系の人しかいないと思っていたので、ちょっとビックリです。 DKO 学生時代は何をされてましたか? Bさん コンピューターサイエンスが専攻なので、その勉強ですかね。 学部と院で計6年勉強していました。 あとは趣味で英語のディベートクラブで活動していました。 京大の英語ディベートクラブってどんな感じ何ですかね。ちょっと想像できないです。 また留学経験はないらしいのですが、そこで鍛えた英語力は相当なものでそこも評価されたのでしょう。 DKO どんな就活をしていましたか? Bさん 結構苦戦しましたね。そもそも何でここの内定が出たのかも謎です笑 意外や意外!Bさんは就活では苦戦したそうです。 何でも大手企業は落ちまくって、破れかぶれで受けたゴールドマンサックスの内定が出たとか。 ゴールドマンサックスの内定はBさん以上に周りの友達や家族の方が驚いたそうです。 Bさんレベルでも就活は苦戦するんですね。恐ろしや。 DKO GSに入社して発見はありましたか? RIZAP GROUP［ライザップグループ］. Bさん 個性豊かな人がたくさんいることですかね。 あとはセキュリティーが滅茶苦茶厳しいことです。 国際色豊かな同僚に驚いていることを話してくれました。また学歴が(比較的)低かったり、全く英語ができない人も同期の中にもいるんだとか!! 必ずしもエリート集団という訳ではないみたいですね。 またセキュリティーはかなり厳しくて、セキュリティーカードがないとトイレにも行けないらしいです。 外で社内のことも話すことはもちろん、首からゴールドマンサックスのロゴが入ったストラップをぶら下げて外出したら怒られたそうです。 セキュリティーに最新の注意を払っていることは、法務とは別にコンプライアンス部門があることからもわかりますね。 ちなみにゴールドマンサックスで「セキュリティーズ」といえば「証券」の意味に使われることがほとんです。紛らわしい。 そしてゴールドマンサックスの機密情報を漏らしていないか ネットをパトロールする部隊 までいるという噂も話してくれました。 あれ、このブログもやばいんじゃないのk DKO GSに入社して、お仕事はどうですか?
意外と普通?な給料 さて、仕事内容はともかく、魅力的なのはそのお給料。 日本でも平均年収2000万とも言われています。 ただ、ゴールドマンサックス は公式に年収を公表していません。 そのため、あくまで推測の域をでません。 また、アメリカ本国と日本では年収も全く違うことを覚えていてください。 しかし事実ベースで話すと 2018年にゴールドマンサックス CEOに就任した、デービッド・ソロモンの報酬は2300万ドル(約25億円)です。 となると、役員級になれば1億円のお給料は夢物語ではありませんね。 ただ、社員からの口コミを見る限り900万円〜1200万円ぐらいの年収が多いようです。 他のサイトには 平均年収3000万円! ボーナスは500万円! 新卒社員が長者番付に乗った! など書かれていますが、 どれも根拠のない情報 なので信じ込まないようにしましょう。 さて、それでは実際にインタビューについて書いていきます! バリバリ系外資ウーマンAさん(女性) ※写真はイメージです DKO 簡単に自己紹介をお願いします! Aさん はい。Aと申します。 慶應大を卒業後新卒でGSに入社しました。一応帰国子女です。 Aさんは背は低いんですが、肌は少し黒くメイクも濃いめで如何にも「気の強そう」感のある女性でした。 しかし僕みたいな人間の無礼な質問にも優しく接してくれる、人格者でもありました! うーん、どこも勝てる要素がない。 DKO 学生時代は何をされてましたか? Goldman Sachs Japan | 社員紹介. Aさん 一応1年間ドイツに留学をしていました。 それ以外は単位をギリギリとってあとは遊ぶ普通の大学生だった気がします笑 見た目から滲み出るリア充感が胸に刺さりますが、 充実な大学生活 を過ごしていたみたいです。 僕も慶應大学で遊び惚けて、ゴールドマンサックスに内定をもらう人生を歩みたかった。 DKO どんな就活を行なっていましたか? Aさん 語学力に自信があったので、外資系企業を中心に受けていました。 その中でも私は商学部だったので金融業界が中心に受けていました。 中学生までイギリスに住んでいた Aさんの英語力は相当なものでした。 日本語と英語の語学レベルがそこまで変わらないそうです。羨ましい!! ちなみにTOEICは受けたことがないとか。 理由は「簡単すぎるから」らしいです。 DKO どうしてGSに就職を決めたのですか? Aさん 日本の証券会社にも内定が出ていたのですが、やっぱり知名度のあるGSにしました。 社風も自分に合いそうだなと感じたのも理由です。 何個も内定があるなんて羨ましい限りですね!
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Bさん 意外とホワイトですね笑 システム障害が出なければ定時で帰れますし、同僚も僕みたいな人ばかりでやり易いです笑 急なトラブルの時は、泊まり込みでの作業もあるらしいですが基本はほぼ残業もないそうです。 それでこの給料は羨ましい限りです。 「部門が変われば別会社」 といわれるほど部門ごとのカラーが違うみたいで、Aさんの部署とは確かに違いますね。 しかし同僚は優秀な社員ばかりなので、周りに追いつくために勉強の日々だとか。 DKO ぶっちゃけお金ってどうですか? Bさん 僕はあんまり物欲とかないんですよね笑 このスーツも就活の時に青山で買ったものですし。 でも同期とかで初任給もまだなのにブランド物のスーツとか買う人は多いですね笑 麻布に住むAさんと違って、Bさんは神奈川の実家から通ってるそうです。 実家から通うゴールドマンサックス社員なんていたのか。 金の亡者のような社員を思い浮かべていたのですが、こういった人も働いているのですね。 DKO ゴールドマンサックスに入社して、ならではの文化などはありますか?? Bさん いわゆる「GSタイム」は特徴的ですね。本当に時間通りに始まらない笑笑 GSタイムとは、社員は決まって集合時間の5分遅れで集合することを揶揄するものらしいです。 そのため本当に大切な会議は5分前に集合時間が設定されているとか・・・ DKO 今後の意気込みをどうぞ! Bさん とりあえず、身体を大事にしてぼちぼち頑張ります笑 穏やかでユーモアのあるBさんは、とても話していて楽しかったです!Bさんご協力ありがとうございました! まとめ どっからどう見てもハイスッペクなお二人です、どちらも「人間的に優れている」と感じました 優しかったり、思いやりがあったり、面白かったりと学歴よりも人として大切なものを持ち合わせている二人でした。 また新卒社員にも関わらず、次のキャリアプランをしっかり考えているのはさすがだな、とも感じました。 外資系企業の、完全実力制の中で解雇されたり途中退職する可能性がとても高いので、将来のキャリアにつながるスキルや経験を積もうと考えているようでした。 そして僕自身、今後ゴールドマンサックス社員と話す機会は一生ないと思うので、とてもいい機会となりました。 それでは! !