1番奥のテーブルどうぞ」 休日の昼下がりにおじゃますると、若いカップルやご夫人、はたまた韓国人親子などで大盛況である。こじんまりとした店内で、唯一空いていた1番奥の席に座る。 ここは迷う事なくジャジャン麺800円(税込)を注文……しようと思ったら壁にセットメニューの案内が。 韓国風甘酢豚(タンスユク)も魅力的ではあるが、お隣のお嬢さん達の卓上の皿を見ると、とてもひとりで食べ切れそうな量ではない。結局はラーメンのありがたいお供、揚げ餃子を頼むことにする。しめて1300円(税込)である。 のれんで仕切られた調理場からは「ドスン、バタン」という音が聞こえてくる。このお店は手延べの自家製麺なので、いままさに麺をうっている音だ。 そしてふと横を見ると、巨大なタッパーに入った何やら黒い物を店員さんがグルグルかきまぜている。そうか、これがジャジャン麺の黒味噌なのか! 実に手際がよいなあ、とぼんやりしていたところ「ハイ、お待ち」と付け合わせの黄色いたくあん、生のタマネギ、そして黒い味噌が。 「韓国料理なのにたくあんなのか」と変に感心していると、間髪あけずにジャジャン麺が運ばれて来た。注文してからわずか5分。は、速い! 漆黒の濃厚タレにもちもちの太麺。これを一気にかき混ぜる 麺が見えないほどたっぷりとかけられた漆黒のタレ。一見、甜麺醤(テンメンジャン)のようだが、これはチュンジャンと呼ばれる黒豆で作った黒味噌にカラメルを混ぜたもの。そこに豚肉とタマネギを混ぜて炒め、とろみをつけた濃厚なタレなのだ。 こいつをグチャグチャに混ぜる。そう、グチャグチャにだ。 麺自体は白いツルツルとした太麺なのだが、タレと混ぜ合わせることによって、丼いっぱいにブラウンな何かが生まれる。日本料理にはない見た目。しいて言えばソース焼きそばだが、いやそれよりもっと凶悪な黒いヤツの誕生だ。 恐る恐るぐちゃぐちゃに混ぜきった麺をすすってみる……何これ。う、うまい! ジャー ジャー 麺 新 大久保护隐. たしかにタレは甘いのだが、砂糖をぶっ込んだような嫌な甘みではなく、ほんのりとしていながら豚やタマネギからのコクも出ている何とも不思議なもの。 平打ちのしこしこ、もちもちした麺とベストマッチで、絡み合った旨味が渾然一体と押し寄せてくる。 味わいが濃厚なだけに、ちょっとくどいなと思いだしたときに、たくあんをパリパリ。うん、イッツジャパニーズな塩気と酸味が口の中をリセットし、このタレがまた生きてくる。なるほど。 卓上のツボには韓国レストランお馴染みの食べ放題キムチがつまっていた。こいつも日本風の変に甘いものではなく、きっちりと辛く酸っぱいオリジナルテイストだった。 キムチとよく合うカリカリの揚餃子 さあ揚げ餃子の登場だ。カリカリに揚がった餃子は小ぶりだが、食感がよい。肉の旨味もたっぷりで、キムチと良く合う。甘み、酸味、辛み、様々な要素が混ざり合っている。まるで韓国の国旗の中央に配された太極(宇宙)のように、すべてが一体となった旨味だ――。 量は多めだがペロッといけてしまった。会計をたのみ「マシソヨ(美味しかったです)」と伝えると「カムサハムニダ!
アカデミー賞主要4部門を獲得した映画『パラサイト』に登場して話題になった韓国の麺料理『ジャジャン麺』。注目度急上昇中のこの麺を本場そのままの味で食べられるのが大久保『ジャジャン麺ハウス』。しっかりグチャグチャにかき混ぜて満喫してきました。……人種の坩堝にして食文化のカオス、美食と猥雑が入り乱れる新大久保でしか味わえないディープグルメを探索します。(2020年3月13日公開) ナマステ菊池 岩手県出身の38歳。実話誌の編集者として芸能... 大久保『ジャジャン麺ハウス』の「ジャジャン麺」は韓国人のソウルフード いま大注目されている韓国料理、それは「ジャジャン麺」である。 ハングルの本場の発音では「チャジャンミョン」とも呼ばれ、日本では韓国風ジャージャー麺とも呼ばれてきた。 もともと中国の麺料理が韓国でカスタマイズされ、彼らの口に合うように変化してきた料理だ。 少なくとも100年ほど前から食されてきたとされ、価格も安く出前やインスタントでも食されるため、最も韓国でポピュラーな国民食とも呼ばれている。 そんなジャジャン麺が一躍有名になったのは、アカデミー賞で主要4部門を獲得した韓国映画『パラサイト 半地下の家族』の劇中で、とっても美味しそうにジャジャン麺を食べるシーンがあったからである。 もう皆さんはこの話題作をご覧になっただろうか? ネタバレになるのでシーンの詳細は書けないが、世も羨む金持ちの美人マダムが、サイコロ状に切った牛肉とまっ黒な味噌を混ぜたジャンクな一皿をかき込む様は、なんとも暴力的というか、エロチックなまでに魅力的なのだ。 本場の味を求めて職安通りへ 実際このシーンに心奪われた人も多いようで、本作の劇場公開以降、インスタで「#ジャジャン麺」「#ジャージャー麺」というハッシュタグもよく見るようになった。 ところが本場韓国ではいつでも食べられる庶民の食べ物であるが、こいつをオリジナルなまま日本で食べるというのは意外と難しい。 そこで大久保である。 国内有数のコリアンタウンである大久保界隈には、現地の味をそのまま提供してくれるお店が存在する。今回はその中から、多くのリピーターを獲得している人気店『ジャジャン麺ハウス』を訪れた。 場所は大久保エリアの南端、ドンキ・ホーテ職安通り店のちょうど向かいあたりにある。新大久保駅から約8分。住所は歌舞伎町になるのだが、この辺りは歌舞伎町と大久保の端境であり、ホルモン屋や韓国風刺身専門店などプチコリアンタウンを形成している面白い場所だ。 そんな路地の一角にある『ジャジャン麺ハウス』は、韓国人オーナーが経営する"韓国式中華料理"の専門店。とくに店名からも分かるようにジャジャン麺を売りにしている。 「アニョハセヨ!
新大久保はコリアンタウンがあり、ジャージャー麺など美味しい韓国料理が楽しめるお店が多くあります。新大久保のジャージャー麺のお店にもいろいろあるので、食べ比べてお気に入りのジャージャー麵を見つけるのもいいでしょう。新大久保散策の際にでもぜひジャージャー麺を味わってみてください。
前の口コミへ 口コミ一覧へ 次の口コミへ 【自分の中で一番美味しいジャージャー麺とタンスユク】 以前、ランチ難民中やっとこさ開店してるお店を見つけて入ったのがここ。 そんな経緯で食べたのに、めちゃくちゃ美味しかったので、韓国料理が好きな母を連れて再訪。 つい最近YouTubeで紹介されたからか、以前より日本人が多いな。前回はほぼ韓国人だったのに。 前回は普通のジャージャー麺をいただきましたので、今回は唐辛子ジャージャー麺かカンジャージャー麺を食べようと思いました。 カンジャージャーって何か店員さんに聞きましたが、客層が韓国人メインだからか、やはりたどたどしい・・・ 間違ってたらすみませんが、カンジャージャーは普通のより肉が多いらしい。 肉嫌いの母の希望で、自分はタンスユクはほぼ食べられないと思うので普通のジャージャーがいいということで、前回と同じメニュー(タンスユクは一人前)をいただきました。 お客さんが増えても、変わらず美味です!
保温ヒーターの選び方 ベタは無加温で飼育できるの?
熱帯魚を飼ってみたいけどヒーターを準備することが難しくなかなか第一歩を踏み出せない方が多いのではないでしょうか。 初期費用や電気代が高くなるのではないかと不安になりますが大丈夫です。熱帯魚の中にも寒さに強くヒーターなしでも飼うことが出来る種類がいます。 ちなみにヒーターの電気代は月650円ほどです。基本的に冬場に使う道具なので夏は使用しませんし、最近では省エネ商品も出ているのでさらに安くなります。 本記事ではヒーターなしでも飼うことが出来る熱帯魚を特徴とともに紹介します。ぜひ参考にして熱帯魚を飼い始めてみてください。 ヒーターなしで飼える熱帯魚10選 ■ 1. カージナルテトラ 赤と青の線が入った小さくて飼いやすい魚です。低温に強いのでヒーターを準備する必要がありません。体が強く水替えの際にカルキ抜きがうまくいっていない場合でも死ぬことなく泳いでくれるので初心者の方にお勧めです。 体色がきれいなので上級者の方も他の魚と混泳させていることが多いほど人気の魚です。群れで泳ぐので飼う際は5~10匹ほどまとめて飼うようにしましょう。 ■ 2. 【12種を紹介！】ヒーターなし（無加温）でも飼える低温に強い熱帯魚とは？【注意点あり】 | たまおはアクアリウムを流行らせたい. ベタ 大きい・きれい・飼育が簡単の三拍子が揃った初心者にお勧めの魚です。熱帯魚を知ったきっかけがベタという方も多いはずです。 ベタはヒーター、エアーポンプ、大きな水槽を準備する必要がなく初心者でも簡単に飼うことが出来ます。 体色とヒレの形がきれいで、特にメスはオスに比べると体が大きいのでまずはメスを飼ってみることをお勧めします。体色は、赤・青・白など様々です。 ■ 3. モーリー 人に慣れやすい魚です。飼い主を判断し近づくと餌をくれると分かり近くに寄ってきます。 見た目がプクっとしていてかわいらしいので愛着がわきます。寿命も3年と長く育てがいがあります。低温に強くヒーターを準備する必要はありません。 繁殖力が強くベタなどと違い、産卵はお腹の中で行うので他の魚と混泳しても卵を食べられるという心配がなく、初心者の方で繁殖まで考えている方はまずモーリーを飼ってみるのがいいかもしれません。 ■ 4. コリドラス 水槽の掃除をしてくれて熱帯魚の中でも低温に強いと有名な魚です。初心者から上級者までコリドラスは水槽に不可欠な魚です。鑑賞するだけでもかわいいですが、海底に落ちた餌の残りを掃除して水槽をきれいに保ってくれます。 品種改良も行われており可愛い見た目のパンダやかっこいい見た目のシュワルツィが人気です。種類が多いのでお店で自分好みの個体を探してみてください。 ■ 5.
東京都心にある本格的な水族園「葛西臨海公園水族園」隣にある東京ディズニーリゾートに隠れがちですが、「アクセスが便利」「イベントが楽しい」「料金が安い」という好印象の口コミで満ちています。この葛西臨海公園水族園を満喫するための楽しみ方を紹介します。 葛西臨海水族園を満喫する15の楽しみ方!口コミ情報も含めて徹底紹介! 東京都心にある本格的な水族園「葛西臨海公園水族園」隣にある東京ディズニーリゾートに隠れがちですが、「アクセスが便利」「イベントが楽しい」「料..